Backen – die neusten Beiträge

Hallo ihr lieben :)

also ich möchte selbst Amerikaner backen. Der geschmack von meinem Rezept ist auch sehr schön, der einzigste hacken ist: Sie sind einfach fürchterlich trocken...Sie sind such ziemlich hart...ich verstehe das nicht. woher kommt das? Wenn man Sie beim Bäcker kauft, sind sie auch immer so schön fluffig weich. so möchte ich Sie such haben. liegt es vielleicht auch am Rezept? aber ich habe schon zwei ausprobiert...

ich hoffe auf guten Rat:)

Danke im voraus :)

Ich habe einen Tortenboden gemacht und will ihn nun für eine Torte in zwei Teile schneiden. Muss ich dafür warten, bis der Boden erkaltet ist oder kann ich ihn sofort durchschneiden?

Lieben Gruß!

Hab soeben einen Kuchen aus dem Backofen geholft, sogar 5 Minuten unter der eigentlichen Backzeit, und der Rand war verbrannt und innen ist es quasi flüssig, kann ich da noch was retten?

Hallo, ich brauche mindestens 10kg Zucker und wollte gerne erfahren, wo man solch ,,große´´ oder größere Mengen günstig her bekommt? Es gibt ja bestimmt auch irgendwo 10kg Packungen oder so zu erwerben, wäre schön wenn mir jemand behilflich sein kann, danke im Vorraus!

Hallo,

ich hab mir vor nicht alzulanger zeit einen gala brotbackautomaten gebraucht gekauft.

hat auch alles wunderbar geklappt bei den ersten malen doch nun steck ich ihn ein und nichts passiert. kein akkustisches signal und auch keine anzeige auf dem display.

ich hoffe es kann mir jemand helfen vielen dank im vorraus

Hallo zusammen,

welche Backförmchen kann man für Quarksouffle ausser Keramik nehmen ?

So in der Größe wie auf dem Bild oder etwas größer.

Oder sind solche wie auf dem Bild am besten ?

Danke für Antworten

Ich will morgen zum ersten mal einen spritzbeutel benutzen...wie soll ich ihn danach sauber machen? einfach mit warmen wasser ausspülen? oder mit spüli waschen oder schadet das dem material? dank im voraus!

Hallo Community !!! Ich wollte gerade Backen, aber wir haben keine Schokolade mehr da... Fahren ist zu weit.. Deshalb die frage: kann man die schoko im Rezept auch gegen Kuvertüre ersetzen.. ?? Hier der link zum Rezept : http://www.backen-mit-spass.de/rezepte-muffins/419-rezept-fuer-chocolate-lava-cakes. Danke im voraus ;):)

Gibt es Lebensmittelpaste im Supermarkt? Wenn nicht - wo?
Oder kann ich Fondant mit normaler Lebensmittelfarbe einfärben?

Ich möche sie gerne selber herstellen, aber ohne Gelatine, Agar-Agar oder so was..

Danke für eure Hilfe!

Ich möchte Muffins backen und hab das vorher noch nie gemacht... Auf der Verpackung von dem Muffinblech steht ein Rezept für Schokomuffins, aber wir haben keinen Kakao. Kabapulver ist ja viel süßer und deswegen weiß ich nicht, wie viel ich da nehmen soll. Kann mir da jemand helfen, oder ein anderes Rezept sagen?

Danke im Voraus!

Ich brauch dringend Hilfe ! Unsere Küchenwaage ist leider kaputt und in unsere Nachbarschaft gibt es keine . Nun leider benötige ich 200g Eiweiß. Wie kann ich diese messen? Wie viele Eier wären dass so ungefähr ? Ich kann das ja auch nicht im Messbecher ablesen. Und ich hab gelesen wenn man es in ml umrechnen will, geht dies aber nur wenn es sich um Wasser handelt.

Habt ihr eine Idee oder könnt ihr schätzen wie wie das sind ?

Hallo,

Ich wollte mal wissen, da ich morgen Muffins backen möchte, ob ich zu der Fertigbackmischung Backpulver hinzutun kann (und wieviel), weil ich möchte das die Muffins aufbacken und nicht so klein werden.
Kann ich das machen, oder sind die Muffins dann nicht mehr geniessbar?
Ich würde mich über schnelle Antworten freuen, da ich ja schon morgen backen möchte.

LG Chinchilla98

Rechnet es sich sein Brot selber zu backen oder eher weniger?

Hallo Ich habe grade nen Kuchen gebacken und musste fest stellen das ich die Glasur schokolade vergessen habe. Ich habe 2 Tafelschokoladen und Tortengus (weiß) hier liegen

Könnt ihr mir helfen und mir sagen ob ich daraus (gern mit mehr Zutaten hab einiges hier) irgendwie Schokolade zum überziehen des Kuchens zaubern kann? :)

Hallo zusammen,

wer von Euch kennt sich mit Pizzateig aus ?

In einigen Rezepte steht man soll den Pizzateig zuerst an einem warmem Ort gehen lassen, durchkneten und dann mind 24 Std. im Kühlschrank kühlen.

Hab auch Rezepte gesehen wo steht man soll den Pizzateig zubereiten, durchkneten uns dann in den Kühlschrank stellen.

Pizzateig im Kühlschrank gehen lassen oder an einem warmem Ort ?
Oder beides ? Was ist besser ?

Wer hat gute Tipps für mich wie der Pizzateig am besten gelingt ?
Welche Mehlsorte ?

Hab zwar heute eine Pizza gemacht die sehr gut geworden ist aber ich hätte gerne den Teig lieber noch lockerer.

Danke für Antworten

Ich habe noch zwei Packungen Nougat (zum Stollen backen) von Weihnachten übrig. Was soll ich jetzt im Frühling damit anstellen?

Hallo, am Sonntag haben sich Freunde eingeladen und wir wollen Pizza machen, mit so richtig selbstgemachten Teig.

Mit wieviel Gramm sollte man rechnen, pro Person?

http://www.scoofy.de/wp-content/uploads/zuckerguss-faerben.jpg Ih will einen Zuckerguss machen der aussieht wie auf dem Bild im link. Wisst ihr wie man den macht?

Ich wollte euch mal fragen, wie ihr es hinbekommt, dass eure muffins oben so schön eben und gewölbt sind (: meine muffins werden immer so hässlich oder "reißen". Dann kommt oben wieder irgendwie flüssiger teig raus und die glasur sieht dann auch nicht mehr schön aus .. irgendwas spezielles am teig ändern oder tricks? Kennt ihr vllt auch noch gute muffinrezepte? Ich danke im voraus (:

Manchmal verbleiben Reste von Kuchen oder Pizza auf dem Boden des Backofens. Wenn man nicht ständig sauber macht, dann können die richtig einbrennen. Mein Backrohr ist nicht gerade schmuddelig aber auch nicht das sauberste. Können durch diese Reste beim Backen krebserregende Giftstoffe freigesetzt werden? Vom Grillen kennt man das ja, wenn Fett in die Kohle tropft. Wie ist das beim Backofen?

Hallo zusammen,

habe eine Frage an User die selbst mit Hefeteig arbeiten:

In Rezepten steht öfter mal das man Hefeteig nach dem gehen noch einmal durchkneten soll wie hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/735431176153913/Fladenbrot.html

Bei anderen Rezepten steht dass man Hefeteig nur teilen und formen soll und nicht kneten. Ich hab Hefeteig bisher immer nur einmal geknetet, nach dem gehen nicht mehr.

Was ist besser oder ist es egal ?

Welchen Unterschied macht das ?

Wie würdet Ihr das beim Fladenbrot (Link oben) machen ?

Ich will das demnächst machen und das soll sehr gut gelingen und nicht zur Blamage werden.

Danke für Antworten

Ich habe gerade einen Marmorkuchen gebacken (oder bin eher noch dabei...) und dieser läuft aus. Zu retten ist er nicht mehr, aber falls es das nächste mal passieren sollte: Was tun?

Danke für alle guten Antworten :) holliolli

Also Frage steht ja oben. Habe auch schon Google gefragt da kam schon das des eine englische Maßeinheit ist und Teelöffel bedeutet. ABER des passt nicht weil da z.B. 1/2 Ts gehackte Zwiebeln stand.

In einem Rezept steht 300 gr Eier, mit Schale gewogen!

Sind das 3 Eier??? Hab grad keine Waage da sonst würde ich es abwiegen....

bitte Hilfe!!

Hay ich möchte cupcakes backen aber bis jetzt sind die muffins beim backen (also diese papierdinger wo der teig drin ist) immer auseinander gegangen also das die muffins am ende voll krüppppel sind :D ich habe leider kein muffinblech :( gibt es möglichkeiten das zu verhindern das die so auseinander gehen ? :)

Den Tortenboden grade schneiden, schön und gut. Aber was mache ich mit den Teigresten? Zum Wegschmeißen ist das doch zu schade und zum nebenher naschen zu viel.

Hallo zusammen,

ich hätte da dringend eine Frage und zwar..

Ich bin dabei Cakepops zu machen, nun hab ich 2 kuchen bereits zerbröselt und möchte diesen natürlich einfärben. Ich habe die Crazy Colors von Brauns Heitmann gekauft (pulver). In der Gebrauchsanweisung steht jedoch nur wir ich Mazipan oder Zuckerguss einfärbe nicht wie fertigen Kuchen.. Wie mache ich es jetzt ? Einfach das Pulver rein oder mit Wasser vermengen ?

Liebe Grüße

Hallo liebe Community, vielleicht schenke ich euch mit meiner Frage ein kleines Lächeln weil ich gerade wohl auf dem Schlauch stehe...

Ich habe einen Kuchen gemäß Rezept auf einem normalen Backblech gebacken, sprich, ein ziemlich großes Ding. Das Problem ist jetzt, dass ich die Köstlichkeit gerne zu der Geburtstagsfeier transportieren würde, für die ich ihn gebacken habe.

Nun - wie kann ich das Backblach / den Kuchen so im Auto transportieren, dass weder der Innenraum aussieht als ob es eine Kuchenschlacht gegeben hat und dass der Kuchen ganz bleibt?

Zudem ist ziemlich viel Sahne drin. Das muss doch gekühlt werden, oder?

Danke schonmal, ich hoffe mir kann jemand helfen :-D

Hey Leute Ich habe mal süssen Zucchinikuchen gegessen und der war sehr lecker. Jetzt möchte ich auch gerne mal einen machen. Ich habe im Internet ein Rezept gefunden, das ich demnächst ausprobieren werde. Hat jemand von euch schonmal Zucchinikuchen gemacht? Wisst ihr, wie ich die Zucchini für den Kuchen zubereiten muss (das steht leider nicht im Rezept)? Muss ich die vorher kochen oder kann ich die einfach so rein schnibbeln? Und wie bekomme die richtig klein und dünn (wie für Salat)? Ich habe keine Maschine, wo man die rein schmeissen könnte. Ich habe ein Reibeisen für Rösti. Kann ich die Zucchini mit diesem Reibeisen zerkleinern oder ist das zu grob? Ich sollte die Zucchini für den Kuchen so fein bekommen wie auf dem Bild, das ich dazu hochgeladen habe. Eigentlich wäre es gut, wenn ich sie sogar so klein wie Karottensalat bekommen würde. Aber ich habe keinen Plan, wie ich das machen soll. Ich habe nur das Rösti-Reibeisen (Bild) oder halt ein Messer. Ich danke euch schonmal für eure Hilfe :-)

Hallo bekomme spontan Besuch und habe deshalb einen Napfkuchen im Ofen... leider habe ich keine kakaoglasur mehr da... aleine ist mir ein napfkuchen jedoch zu trocken... kann ich iwie aus schokostreuseln eine glasur machen? danke und sry für das schriftbild... ich habs eilig :)

Guten abend, es klingt zwar komisch aber ich hab meine macarons auf alufolie gebacken. Ich hatte leider kein backpapier mehr und ja ich weiss man backt keine macarons auf alufolie aber sie sind mir so sehr gelungen. Was kann ich machen? Danke im vorraus

Ich habe einen Kuchen gebacken und dabei versehentlich den Eisschnee & das Mehl unterrgerührt anstatt wie beschrieben untergehoben..!

**? :D Gibt es da einen besonderen unterschied..? :) und ist das schlimm?

Hallo :)

Ich möchte gerne für morgen früh einen Brötchenteig herstellen, und zwar besteht der im Rezept aus Roggenvollkornmehl und Weizenvollkornmehl sowie Haferflocken, Wasser, Sauerteigextrakt und Hefe.

Ich habe aber leider keinen Sauerteigextrakt und kein Roggenvollkornmehl, sondern nur Dinelvollkornmehl.

Kann ich das Mehl auch ersetzen und den Sauerteigextrakt weglassen ??

Ich würde mich über eine schnelle Antwort sehr freuen, Syndara

Hey Leute, ich habe mal eine Frage: wenn ich rohe Eier habe, dann steht auf der Verpackung ein Verfallsdatum. z.B. 27.4.2013 Wenn ich jetzt aber einen Kuchen backe oder Kekse, z.B. an genau diesem Tag, dem 27.4.2013 und das Zeug wird nicht sofort gegessen: sind dann die Eier drin immer noch gut? Oder ist alles für die Tonne? Danke für eure Antwort :-)

Frage steht ja oben. Ich checke das nie :-( Danke!

Hallo liebe Forenmitglieder,

kann man eine normale Glasschüssel bei 120 Grad in den Backofen stellen? Mir ist schon klar, dass Glas nicht so schnell schmilzt, aber kann das Glas brechen oder so, wenn es relativ dünn ist und in den vorgeheizten Backofen gestellt wird?

Danke!

Hey :o Ich hab heute ein Kuchen gebacken der jetzt grad im Backofen ist. Als ich angefangen habe die Küche aufzuräumen und so hab ich gesehen das ich vergessen habe den Eiweißschnee in den Teig zu geben :/ Was wird das für eine Wirkung haben?? Hat jemand schon Erfahrung damit? :) Dankii schonmal ^^

PS: Ich backe gerade den Schoko-Käsekuchen ^^

Ich habe eine Backmischung gekauft und möchte die aber jetzt anstatt in einer Kastenform (25x11cm) in einer 26er Springform backen.

Kann ich das einfach machen oder muss ich mehr/weniger Teig reinmachen? Wie ist das mit der Backzeit? Verändert die sich?

hallo:) es wird ja gesagt das man durch putzen mit Backpulver weißere zähne bekommt, kann man das auch machen obwohl man eine Zahnspange trägt oder ist es schädlich für die Spange? ich weiß das es allgemein nicht die beste Methode ist aber trotzdem interessiert es mich.

danke schonmal:)

Hallo zusammen,

ich hab mir für meine Baguettes und Brötchen Sesam ungeschält gekauft und frage mich nun was man noch so mit Sesam zubereiten kann. Eine 500g Packung möchte ich nicht 1 Jahr lang haben bis sie aufgebraucht ist.

Hat jemand noch Tipps wie ich Sesam noch anwenden kann ?
Vllt Rezepte ?

Danke für Antworten.

Hallöchen! :) Ich hab bald Geburtstag und wie ihr das vllt. kennt, soll man der Klasse ja immer z.B Süßigkeiten mitbringen. Dieses Jahr will ich meine Klasse Muffins backen. Wir sind 27 Kinder und den Lehrern will ich auch einen geben :D Nun brauche ich ein Rezept das für 30 Leute reicht. Es sollte natürlich auch lecker schmecken! :D Danke im Vorraus!

Hallo, ich möchte eine Torte verschenken. Nun aber keine gebackene sondern eine mit Gummibärchen etc.. Als Untergrund soll ein Pappkarton herhalten, welchen ich mit Alufolie verkleiden wollte und darauf mit Zuckergruß die Gummisachen "festkleben" wollte. Nun habe ich es mal ausprobiert, aber wenn alles getrocknet ist und man die Sachen abmachen möchte um um sie zu essen, bleibt immer Alufolie am Zuckerguss haften. Mit Zahnstocher die Sache befestigen sieht extrem sche... aus wie ich finde. Habt ihr eine Idee wie ich solch eine Torte machen könnte. Auf dem Foto mal ein Beispiel

Hallo Wie Würze ich denn ein Hähnchen damit dann oben eine haut entsteht ? Viele schreiben mit Hähnchen Gewürz und Öl die anderen dann wiederum mit Bier ! Es soll kein großer Aufwand werden Einfach das Hähnchen Gewürz drauf und in Ofen schieben oder wie stell ich das am geschicktesten an?

Bitte um Tipps Danke schonmal

Zur Herstellung von Mini-Quiches aus Blätterteig benutze ich fertige Blätterteigplatten, die nicht mehr ausgerollt werden müssen. Ich steche runde Plättchen aus, drücke sie vorsichtig in die Mini-Quiche-Backformen, fülle sie und backe dann ca. 18min bei 200°C. Nach dem Backen lasse ich die Formen etwas abkühlen und versuche dann, sie mit Hilfe einer Gabel aus den Formen zu lösen. Unabhängig davon, ob ich die Anti-Haft beschichteten Formen einfette oder nicht, ich habe bei jedem Backen eine Ausfallquote von ca. 50%. Die Mini Dinger kleben einfach in den Formen und ich zerstöre etwa die Hälfte beim Versuch, sie herauszukriegen!!! Was mache ich da falsch???

Hallo liebe Gute-Frage Gemeinde !

Ich hab eine dringende Frage ... meine Mama hat morgen Geburtstag und ich wollte ihr einen Kuchen mit Schoko-Frosting-Dekor machen :)

Allerdings bin ich nicht mehr dazu gekommen nochmal einkaufen zu gehen ( ich dachte alledings auch ich hätte alles) nun habe ich anstatt zartbitter schokolade nur noch vollmilch schokolade daheim .. :/ ist das schlimm oder geht das auch mit vollmilch schokolade ?

Heute habe ich Apfelkuchen gebacken, und als er ausgekühlt war, habe ich ihn in den Kühlschrank getan. Ich habe in dem Moment nicht daran gedacht, den Kuchen in den Backofen zu tun. Dann wurde er vorhin in den Backofen getan (aber nicht von mir) und dabei in einem Unterton gesagt, ich wäre ein "Physikgenie". Wer ist da jetzt im Recht? Wo bewahrt ihr den Kuchen auf?

hey, ich habe vor, Amerikaner zu backen und beim rezept steht, dass ich dafür Butter-vanille aroma brauche (5Tropfen) ist das schlimm ,wenn ich das weglasse, denn ich habe keins mehr...

Hallo,

wenn ich eine Torte mache und ihr zb den Geschmack des Whiskeys Jack Daniels verleihen möchte. Kann ich einfach zur üblichen Sahne/Mascarpone Creme einen Schuss Jacky dazu geben und wir das ganze dann zu instabil, bzw flüssig??

Im Internet hab ich bisher nur Rezepte gefunden, bei denen man Jack Daniels in einen KUCHEN macht oder bei Torten in den Kuchen.

Liebe Grüße

Hallo,

ich habe für morgen ca. 12 Gäste eingeladen und möchte mit ihnen Pizzen backen. Da immer so viel Zeit fürs Ausrollen des Teiges draufgeht, habe ich mir überlegt, ihn schon ein paar Stunden vorher auszurollen und die einzelnen Teigfladen mit Backpapier oder Frischhaltefolie bedeckt im Kühlschrank aufzubewahren. Hat jemand ne Ahnung, ob das funktioniert oder fällt jemanden noch eine andere Möglichkeit ein?

Danke schon mal im Voraus :)

Ich würde gerne mal Momiji Manjus selbst machen. Das sind ja so japanische Schoko "Brötchen". Kann man die überhaupt selbst machen oder ist das eher schwer? Und wo finde ich Rezepte dafür oder hat das hier schonmal jemand probiert? Freu mich über jeden Tipp :D

Hallo. Ich wollte gerade Regenbogen Muffins Backen. Da habe ich gesehen das die zuckerschrift schon seit dem 10.2012 abgelaufen ist. Jetzt wollte ich fragen ob ich die trotzdem noch benutzen kann,oder es lieber lassen sollte ? :)

Ich brauche super super dringend Ideen für buddhistische Backrezepte!!!!!!!!!!!!!!!! Möglichst nicht zu aufwändig und am besten auch gleich wo ich das Rezept finde. Ich hab schon überall geguckt und nichts gefunden.

Danke schonmal im Voraus für eure (bestimmt) superduper Ideen. :-) Lg Charini<3~

Also. Ich hab heute das hier gekauft http://www.canderel.de/stevia/streususse.html Von canderel, stevia green streu streu süße. Morgen wollte ich ein Kuchen backen, und wollte ein teil Zucker damit ersetzen. Für mein Kuchen brauche ich 100gramm Zucker Weil jemand wie viel Stevia ich für 90g brauchen würde?:-)

Hallo! Weiß hier zufällig jemand, ob man die Glasschälchen, in welchen die Creme Brulee von Aldi ist (aus dem Kühlregal) auch für selbst gemachte Creme Brulee verwenden kann? Oder springen die? Hat da jemand Erfahrung und hat das schonmal ausprobiert? Danke im voraus :)

Hallo :)

Kann mir einer weiter helfen ? .. es ist so. Ich bin 18 Jahre alt und backe unheimlich gerne .. mein Traum ist es eine eigenene Konditorei zu eröffnen .. ich habe schon als kleines Kind im öffteren mit meiner Mama gebacken :D .. ich würde das sehr gerne als Beruf tun .. nur kann ich zur Zeit keine Ausbildung machen denn mich würde keine sau annehmen ... Ich habe mir schon überlegt für den Anfang meine Cake Pops in einigen Bäckerreien an zu bieten ...

doch meine eigendliche Frag ist :

Kann man ohne Ausbilding eine Konditorei eröffnen? .. ich habe schon gehört das man einen Laden eröffnen kann .. man muss dafür einen Meister ein stellen .. geht das auch mit einer Konditorfachverkäuferin? oder kann ich meinen traum gleich vergessen ? :/

Hi liebe Community,

ich habe hier zwei Bilder von zwei VFB-Torten, von denen ich eine der beiden gerne backen würde. Könnt ihr mir vielleicht weiterhelfen, wie man das Logo so gut hinbekommt und aus was es genau besteht? Finde leider kein genaues Rezept im Internet.

Danke! & LG

Hallo ihr lieben,

ich mache grade einen Hefeteig und wie ich den grade so durchknete fällt mir ein, das ich das salz und Öl vergessen habe.

Kann ich das jetzt noch in den fertigen Teig einarbeiten oder bringt das nichts mehr ?

Dankeee :)

Hallo Leute,

ich bin Hobby Köchin und Bäckerin und in vielen Rezepten stoße ich immer wieder auf Natron.

Ich habe Kaiser-Natron-Tabletten hier, ist das das selbe? bzw wie verwende ich das?

Oder kann ich in solchen Rezepten, Natron einfach durch Backpulver ersetzen?

Hallooo ich wollt mir Cake Pops machen, brauche aber die Stiele hierfür. In welchem Laden (nicht im Internet, sondern wo man die PERSÖNLICH kaufen kann) gibt es die? Also ich brauche halt Stiele ... wo gibt es die? Vielleicht in einem bestimmten Supermarkt oder so? LG

Ich und meine Freundinnen würden gerne einen One Direction Kuchen Backen! Krnnt jemand von euch vielleicht ein Rezept?

Hallo! Ich habe neulich auf sixx Sweet & Easy - Enie backt gesehen und finde das Geschirr, Töpfe (in rosa) und die bunten Schüsseln so toll. Ich habe schon auf einigen Homepages von Möbel- und Dekogeschäften gesurft, aber leider nichts gefunden. Hat wer eine Ahnung woher ich diese Sachen bekomme? Die Sendung scheint mir ja sehr an die 30er, 50er angelehnt zu sein! Alles was in diese Richtung geht, wäre toll :) Danke für eure Hilfe! :))

Gibt es eine Alternative zum Zitronensäurepulver?

Ich habe gerade ein gutes Rezept für einen Zitronenkuchen gefunden, nur leider steht dort nicht, wie ich es in den Ofen tun soll, dotrt steht mittlere schienen.. bei 180 grad, aber dort steht nicht umluft oben unten oder sowas.

Wie haben die das bitte in den Ofen getan?

kann mir jemand vielleicht sagen wie ich das jetz machen soll?

Vielen Vielen Dank.

Ich will einen Eierlikörkuchen backen. Was soll man ehr nehmen? Wird der Kuchen bei Ober-/Unterhitze oder Umluft besser?

Hallöchen, nachdem ich sonst mit Silikonformen arbeite, habe ich mir gestern eine etwas teurere Pralinenform (aus Hartplastik??) besorgt.

Leider fühlen sich die fertigen Pralinen so wohl darin, dass sie nicht mehr rauskommen möchten.

Auch kurzes Anfrieren, draufhauen usw. hat alles nichts genützt.

Hat jemand eine Idee, wie ich meine Pralinen heil aus der Form bekomme?

LG

Hallo,

Wo kann man Glycerin kaufen.. den mit dem Kürzel E 422, der in Lebensmitteln drin ist.

Ich will es um Fondant herzustellen..:)

Dankeschön!

Ich habe Cookies gebacken, die sind super dupa lecker aber naja, die wurden dann nach dem abkuehlen steinhart, wieso ? was soll ich dagegen tun ?

In einem Schokoladen-Kuchen Rezept steht 0,5 Tassen Wasser.

Was wäre wenn ich aber Milch anstatt Wasser benutze?:)

Hi ;) ich möchte Brötchen Backen, ein Rezept habe ich auch schon. Aber da steht leider nicht wie man den Backofen einstellen muss. Also es steht nur die Temperaturangabe und die Backzeit dabei. Hat jemand von euch einen Tipp? Muss ich Ober unterhitze nehmen oder umluft oder was ganz anderes?
Liebe Grüße Sophie :)

Hallo :) Wir haben eine Menge rohe Eier von Bekannten bekommen. Wisst ihr Rezepte bei denen man viele Eier benötigt? Egal ob Kuchen, Aufstrich....... Weil jeden Tag Spiegeleier etc muss ich nicht haben.. Ich freue mich auf eure Ideen :-)

Hei :)

Ich möchte Kuchen backen, aber da ist immer Speisestärke in den Rezepten aufgelistet.

Was ist eigendlich Speisestärke und kan ich da nicht was anderes im Kuchen verwenden?

Ich bin gerade dabei Cupcakes zu backen. Also keine Muffins sonder wirklic Cupcakes ubd im Rezept stand, dass ich dafür das Eiweiß zu Eischnee schlagen soll und das hab ich auc gemach, aber ancheinend ist mir ein bisschen Eigelb reingekommen. Muss ich das Ganze etzt wegkippen und nochmal versuchen oder kann ich auch den nicht wirklich festen Eischnee benuzen! :(( Bitte HIlfe!

ist es egal ob man butterspritzgebäck nimmt obwohl im rezept steht dass man Butterkeks nehmen muss???

alsoo ich habe vor meiner freundin zum geburtstag einen kuchen zu backen, wozu ich allerding das marzipan einmal rot und einmal gelb färben muss. wie kann ich das machen? oder kann man das auch fertig kaufen? weil eigentich wollte ich eine marzipandecke kaufen, habe aber bis jetzt nirgendswo eine farbige gefunden.. und eigentlich mag sie marzipan nicht kann man irgendwie auch zuckerguss oder so färben und wenn ja wie? danke im voraus :))

Hallo, ich habe Freitag für Ostern einen Zopf mit einem gekochten Ei in der Mitte. Ich will ihn heute verschenken, allerdings ist der Zopf etwas ich weiß nicht fest und halt einfach nicht mehr frisch.. Was kann ich machen, dass er wieder frischer schmeckt?

Hallo und zwar hab ich mir Papiermuffinformen gekauft. Hab sie aber nicht eingefettet ist das schlimm. Das sind diese Formen die nur einmal verwendbar sind aus Papier.

Würd mich über schnelle Antworten freuen. Lg Lena

Mein Freund und ich lassen uns gerne eine Pizza bringen (vom Pizzabringdienst). Aber es geht ganz schön aufs Geld.

Neulich haben wir eine Pizza versucht selbst zu machen (hatten aber einige Unklarheiten und Meinungsverschiedenheiten)

Um auf den Punkt zu kommen:

Wie teuer ist eine selbstgemachte Pizza ?

Ich habe mich gestern mit meinem Freund gestritten, als wir zum ersten Mal eine Pizza komplett selbst gemacht haben (mit Hefeteig).

Teig ausrollen, Tomatensoße drauf.

Doch kommt gleich danach der Käse drauf, und darüber die restlichen Zutaten, oder genau umgekehrt, also:

Tomatensoße, Paprikawürfel, Salami, Pilze, und darüber der Käse?

Hi Leute, bin gerade dabei eine Tprte mit Fonandt zu backen und habe fertigen Fondant gekauft. Auf der Packung steht das man den zu 30- 35° erärmen muss damit der schön geschmeidig und elastisch ist. Da steht das man den am Vortag auf die Heizung legen soll. So nun habe ich das Problem das ich es 1. gestern vergessen habe und 2. wir keine Heizung haben, weil wir mit dem Kamin und Bodenheizung heizen. Wie soll ich denn jetzt mein Fondant erwärmen? Ich habe das versucht in einer Schüssel mit heißem Wasser aber das kühlt so schnell ab.

Wenn ihr Vorschläge habt teilt sie mit bitte mit.

Danke schonmal=)

LG

Hallo :)

Ich wollte am Samstag Brownies machen, aber in jedem Rezept steht Zartbitterschokolade (zumindest in den meisten) und die mögen meine Freunde nicht so... die Frage ist, schmecken die dann einfach nur... naja schokoladiger oder sind die dann genau so bitter wie Zartbitterschokolade? Andernfalls würde ich sie mit Vollmilchschokoalde machen und natürlich den Zucker reduzieren und so :)

Ich wollte Bagels machen, dazu brauch man aber Type 550 und ich hab zurzeit nur 405 zuhause. Geht das auch, oder mach ich damit irgendwas kaputt?

Der Dr. Oetker Cheesecake New York Style (zuviel Worte um nichts) enthält:

Mischung für Boden, Füllung und Belag.

Zugefügt werden muss:

Butter
Doppelrahm Frischkäse
Speisequark
Eier
saure Sahne

Hätte ich den Kuchen selbst gebacken, bräuchte ich nur noch Kekse für den Boden, Zucker, etwas Milch und Mehl.

Was ist in den Mischungen so Spezielles enthalten, wenn ich eh alle weiteren Hauptzutaten hinzufügen muss?

Gemeint sind solche Schüsseln aus der 365-Serie. In der Beschreibung steht Mikrowellen- und Spülmaschinengeeignet. Ich will kleine Kuppeln backen und die hätten die perfekte Form. Bachtemperatur wäre 175°, Was meint ihr? Oder hat das sogar schon jemand ausprobiert?

http://www.ikea.com/ms/de_DE/img/rooms_ideas/Buying_Guides_2013/HFB_15/Kaufhilfe_IKEA365.pdf

Kann man gefrorene Himbeeren auf eine Käsesahnemasse tun und mit Tortenguß überziehen, oder wird das Ganze dann durch den Saft der Himbeeren matschig?

Hallo!

Ich habe heute Brownies gebacken, jedoch sind sie innen nicht so feucht und saftig, wie ich sie gerne hätte. Das ganze wirkt wie ein ganz normaler Schokokuchen. Ich habe auch gehört, dass sie erst am nächsten Tag so richtig gut schmecken, aber ich bezweifle, dass sie bis morgen noch saftiger werden :/ Kann man die Brownies irgendwie speziell lagern (kühl, in einer Tortenhaube,..?), damit sie saftiger werden? Liebe Grüße :)

Hallo zusammen,

es ist wieder so weit...Ostern steht vor der Türe :-) ich möchte gerne einen süßen, luftigen, weichen Hefezopf backen, dazu habe ich im Netz nach einem geeignetem Rezept gesucht. Jetzt gibt es welche mit und ohne Ei...welchen nehme ich jetzt?...Was bewirkt das Ei bei dem Hefeteig? Ich bin total verunsichert....bitte helft mir :-)...wie gesagt, der Zopf sollte luftig, weich und süß sein :-) Ich danke Euch für Euere Hilfe

Ich backe leidenschaftlich gerne, doch bei den meisten Varianten (Käsetorte, russischer Zupfkuchen usw.) platzt mir immer die Oberfläche auf. Warum? Woran liegt das und was mache ich falsch? Kann mir jemand einen Tipp geben?

Hi Leute,

Ich habe mir ein cooles Back-Video angeschaut und man sollte das Gericht mit 80-Watt für 3 Minuten in der Mikrowelle lassen. Ich besitze aber keine Mikrowelle also müsste ich das im Backofen machen. Aber wie rechnet man das um???

MFG Minechriss

Hallo Leute! Ich war gerade im Supermarkt,habe mir die Zutaten für Muffins besorgt und vergessen,Backpulver mitzunehmen.Kann ich denn etwas anderes anstatt Backpulver nehmen?Ich habe nämlich keine Lust wieder zum Supermarkt zu rennen. Danke im Voraus!

hi, ich möchte einen Käsekuchen mit einem Mürbeteigboden backen. auf den Boden sollen Birnen drauf. Meine Frage, muss der Boden vorgebacken werden und dann die Früchte drauf,oder kann ich diese auf den "rohen" Boden legen und dann die quarkmasse drüber. ich befürchte, dass der Boden ohne vorbacken durchweicht.

Hallo zusammen :D

Ich habe ein Rezept für eine Mandarinentorte im Internet entdecckt, doch leider weiß ich nicht was Dessertpulver ist. Ich habe im Real nachgefragt aber die konnten mir auch nicht weiterhelfen. Jetzt würde ich gerne wissen was das ist. Ist das so etwas wie Pudding? Und wo kann man es kaufen?

MfG Tigaaaa

Wir wollen gerade Cupcakes backen...haben aber leider beim Kauf die Papierförmchen vergessen.. Da es kein Geschäft hier gibt können wir so schnell nicht losfahren..

Hat jemand eine Idee?

Hallo ich wollte heute diesen Kuchen backen http://www.kochbar.de/rezept/184598/Bananen-Schokoladen-Blechkuchen.html Bin ja 13 und krieg das gut hin aber meine Eltern haben gesagt dass sie kokosfett wollen und es nicht gut schmeckt...Kann ich mir einfach vom Supermarkt welche holen die kein Kokosfett haben ? Könnt ihr mir bitte sagen welche das ist ? Oder soll ich einfach eine Tafel Schokolade nehmen und schmelzen lassen ?

Im Internet kusiert dieses Bild von einem Minecraft Kuchen. Kennt jemand ein Rezept. Es kann auch ein Kuchen zu einem anderen Spiel sein, ganz egal.

Kann Zitronensäure/-konzentrat denn überhaupt schlecht werden? Schließlich wird Ascorbinsäure ja sogar für eine längere Haltbarkeit eingesetzt.

Ich hatte es schon mehrfach, dass die Zitronensäure, wenn ich sie ins Wasser gespritzt habe, ausgeflockt ist und Schlieren bildet. Es sieht jedenfalls sehr unappetitlich aus und ich frage mich, ob die Zitronensäure dann nicht mehr gut ist. Ich hatte sie dann immer weggeworfen, das Verfallsdatum war allerdings nie abgelaufen. Da mir das schon mehrfach aufgefallen ist, auch jetzt wieder, frage ich mich aber inzwischen, ob das vielleicht ganz normal ist und so gehört.

Woran erkennt man denn überhaupt, ob gekaufte Zitronensäure noch gut ist? Man kann schließlich nicht durch die gelbe Kunststoffverpackung durchsehen. Das Gleiche frage ich mich auch bei roten Ketchup-Kunstoffflaschen.

ich versteh das nicht. :D

Das wichtigste ist schon in meiner Frage ersichtlich...

Ich möchte einen Kuchen backen für den ich 10 Eiweiß brauche... Somit habe ich 10 Eigelb übrig

Was kann ich aus denen machen ohne noch weitere Eier nutzen zu müssen?? Bin für jedes Rezept, jeden Tipp dankbar

Kann man anstatt Backkakao auch normalen Kakao nehmen, den man normalerweise für mit Milch unterrührt?