Anbrennen in der Gusseisenpfanne verhindern
Hallo, wer kann mir sagen, wie man richtig mit einer Gusseisenpfanne umgeht? Bei mir brennt beinahe alles darin an. Fleisch, ok, habe ich gehört, soll man so lange darin braten, bis es sich von selbst loslöst, aber das dauert immer viel zu lange und ich esse nicht gerne schwarzes Essen. Bratkartoffeln brennen derart rein, dass gar nichts mehr geht. Es heisst immer, je älter die Pfanne, desto besser, ich reinige mit kochendem Wasser und Bürste, ich kann doch keine Speisereste übriglassen, damit sich die Bratkartoffeln lösen bem nächsten Braten? Also: Wie gehts richtig?