Was sollte man über Zwiebeln und Knoblauch wissen?
Hey,
ich habe zwar schon einige Sachen gekocht und auch mit oben genannten Knollengewächsen - aber da ich immer noch relativ unerfahren in der Küche bin, hätte ich gern ein bisschen mehr Wissen und Verständnis, warum gefühlt fast kein Gericht ohne diese Komponenten auskommt:
- Wann kommen - ganz grob - Zwiebel und Knoblauch zum Einsatz?
- Brät man die beiden Knollen eher langsam oder schnell und auf hoher Temperatur an? Und was meint der Begriff "glasig braten"?
- Es gibt z.B. Knoblauch ja auch als Pulver - Ist das eine Alternative zur Knoblauch-Zehe? Auf den ersten Blick spart man sich ja so ne Menge Arbeit...?
Wer mir ein wenig den Knollen-Knigge machen kann, dem wäre ich zu Dank verpflichtet ;)
LG