Patina löst sich / Einbrennen einer Eisenpfanne scheitert?
Hallo Leute,
ich habe eine Eisenpfanne bekommen, die vom Vorbesitzer deutlich zu stark gereinigt wurde. Angeblich ist er (sie) sogar mal mit Klorix ran, weil alles angebrannt war. Eine Hafthemmende Patina war nur zum Teil vorhanden.
Also habe ich gestern die Pfanne kräftig geschrubbt, auch mit einem Metallschwamm und danach lange mit Leinöl eingebrannt. Jedoch hatte ich immer wieder das Problem, dass die Patina nur an den Seitenbereichen "halen" will. Siehe Bilder - in der Pfannenmitte blättert sie nach dem Auskühlen und Trocknen einfach ab, wie alter Lack. In richtigen kleinen Flocken löst sich die Patina bereits beim Drüberfahren mit einem trockenen Tuch. Was mache ich falsch? Ist die Oberfläche irgendeine Verbindung mit dem Chlor eingegangen?
