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Kaloriendefizit aber kein Gewichtsverlust?

Hallo ich versuche gerade abzunehmen aber es klappt nicht. Ich sitze im Rollstuhl nach einer Hüftop. Ohne Hilfe kann ich nicht mal stehen. Trotzdem will ich abnehmen weil ich durch den Krankheit und den Frust über die Einschränkungen dadurch viel zugenommen habe.
Jetzt habe ich vor 3 Woche angefangen ein Ernährungstagebuch zu führen und habe 2 Apps. Yazio und lifesum.
Beide Apps sagen ich habe ein Tagesbedarf von 2100.
Wenn ich durchscrolle sehe ich aber das ich auf durchschnittlich 1400 - 1800 Kalorien pro Tag komme. Trotzdem habe ich 0 abgenommen.
Ich schreibe wirklich sehr akribisch alles auf was ich esse.
Trotzdem finde ich den Fehler nicht.

Beispiel von den letzten 2 Tagen.

Freitag:
Früh : 2 Scheiben Mischbrot mit Butter und 2 Scheiben Putenbrust
Mittag: 1 kleine Portion (2 Kellen) Nudeln mit 3 Löffeln Tomatensoße
Abends: 1 kleine Pizza

Samstag:
Früh: 2 Scheiben Mischbrot mit Butter und 2 Scheiben Hühnerbrust
Mittag: Rest Nudeln ( 1 kleine Portion) + etwa 2 Löffel Kräutersoße
Abends: 2 Scheiben Mischbrot + Lachschinken 2 Scheiben, 1 halbe Schüssel griechischen Yoghurt

Sonntag:
Früh: 2 Scheiben Mischbrot mit Butter und 2 Scheiben Truthahnsalami , 10 scheiben Gurke

Zu trinken gibt es ausschließlich Wasser.
Ich habe schon überlegt ob ich eine Mahlzeit weglassen kann oder zum Frühstück weniger esse.
Aber mit der aktuellen Menge bin ich 12 Uhr bereits wieder sehr hungrig (ich frühstücke zwischen 7 - 8 ) Und ohne etwas kleines zum Mittag schaff ich es nicht bis zum Abendessen (so gegen 19 Uhr)

Ich weiß das Bewegung helfen würde. Aber da ich an den Rollstuhl gebunden bin geht gar nichts.

Für Rat wäre ich sehr freuen.

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Welches Gericht davon würdet ihr probieren?

Wir haben unsere Azubis gebeten, fünf klassische Hauptgerichte zu sammeln, die man kreativ veredeln könnte. Einer der Auszubildenden stammt aus Nordmazedonien und hat sich dabei von den Rezepten seiner Heimat inspirieren lassen, die ich selber, sehr schön fand. Welches der genannten Gerichte, würdet ihr euch am ehesten bestellen?

1. Tavče Gravče Royal

Weiße Bohnen in Paprikasauce, geschmort mit karamellisierten Schalotten, geräuchertem Paprikapulver und hausgemachter Lammfond. Serviert in einer kleinen Kupferpfanne mit Lavendelöl und Minzjoghurt-Schaum.

2. Belovodica-Rinderfilet

Dry-aged Rinderfilet in Wacholderbutter gebraten, serviert mit Kirsch-Balsamico-Jus, Dattel-Püree und gebackenen Mandelscheiben.

3. Gevgelija-Lammkarree

Zartes Lammkarree in Thymian-Honig-Kruste, auf Ratatouille aus mazedonischer Paprika, Zucchini und Aubergine. Mit Granatapfelreduktion und Safranbulgur.

4. Ohrid-Forelle sous-vide

Filetierte Forelle aus dem Ohridsee, zart gegart, mit Dill-Zitronen-Crème, Erbsenpüree und Lavendel-Butter. Dazu: knuspriger Maisbrot-Chip.

5. Mini-Burek-Trilogie

Drei kleine, handgedrehte Burek-Röllchen:

•Kalbsragout mit getrüffeltem Ajvar

•Spinat-Feta mit geröstetem Sesam

•Kürbis-Zimt mit Joghurthonig

Gevgelija-Lammkarree 40%
Ohrid Forelle sous-vide 27%
Belovodica-Rinderfilet 20%
Tavče Gravče Royal 13%
Mini Burek (Trilogie) 0%
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