Was ist der Unterschied zwischen einkochen, einmachen und einwecken?

Hallo Leute,

Ich interessiere mich derzeit sehr für das o. A. Thema und suche hierfür nun einige Infos von Leuten, die darin schon Erfahrung haben.

Ich habe natürlich schon sehr großzügig gegoogelt, aber nicht auf alles eine Antwort gefunden:

  1. Was genau sind die Unterschiede zwischen einmachen, einkochen und einwecken und was empfiehlt sich hier am besten?

  2. Habe ich zum Beispiel gelesen, wie man z.B Karotten einkocht und sie so für sehr lange Zeit haltbar machen kann. Nur, wie lange sind diese eingemachten Produkte tatsächlich haltbar? Es gilt zu bedenken, dass ich vor habe diese Lebensmittel für lange Zeit haltbar zu machen, um auf mögliche Katastrophen wie Natur oder Krieg als auch Eurosturz gefasst zu sein. Der Vorrat soll daher gebunkert werden.

  3. Was habt ihr bereits eingekocht/gemacht/geweckt und in welchen Mengen? Was für Erfahrungen habt ihr allgemein damit gemacht?

Ich habe einen eigenen Gemüsegarten und beziehe von da auch meine Lebensmittel. Auch Fleisch (Hasen, Hühner) ist vorhanden. Ich möchte alles möglichst kostengünstig herstellen bzw einkochen, habe jedoch keine entsprechenden Utensilien und bevorzuge daher eher den Herd bzw Kochtopf und Einmachgläser.

Bitte bedenkt bei der Antwort, dass ich ein Anfänger bin und mich erst seit kurzem mit dem Thema befasse. Schreibt daher eure Antwort auch für "dumme" Leute verständlich.

Die vorerst für mich wichtigste Antwort wäre bezgl. Der Haltbarkeit der eingemachten Produkte (wie lange sind sie tatsächlich in etwa haltbar) - siehe Punkt 2.

Ich bedanke mich schonmal bei euch allen :)

Liebe Grüße

Lebensmittel, Einkochen, einmachen, einwecken, Selbstversorger
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