Kann ich Pflaumenmus kochen, wenn die die Pflaumen nicht ganz reif sind?

2 Antworten

Hallo! Ja, Du kannst diese Pflaumen ohne weiteres zu Pflaumenmus verarbeiten. Du wirst allerdings 1/3 mehr Zucker hinzu geben müssen und das Mus mit glattgerührtem Mondamin (2 EL und 6 EL Wasser) abbinden müssen, weil diese Zwetschgen noch viel Wasser enthalten. LG

Bestimmt, aber warum lässt sie nicht einfach noch was nachreifen?


tianka26 
Beitragsersteller
 12.08.2018, 17:34

Reifen sie nach, wenn ich sie etwas liegen lasse? Ist das bei Pflaumen so?

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tianka26 
Beitragsersteller
 12.08.2018, 19:17

danke, ich probiere :)

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