Sind die Marmeladen Tropfen am Rand ein Problem?
Hallo,
ich habe heute Marmelade gekocht aber musste dann weg und habe mein Freund das abfüllen in Gläser anvertraut. Er hat beim abfüllen auf die Ränder gekleckert und sie nicht abgewischt bevor er den Deckel drauf geschraubt hat. Ist die Haltbarkeit jetzt ruiniert?
7 Antworten
Das muss nicht schiefgehen, aber es kann durchaus . Der Rand sollte immer sauber bleiben oder säuberlich abgewischt werden
Wenn es Twist off Gläser sind, dann kann es passieren, dass es an den Stellen nicht richtig dicht ist und dann der Inhalt anfängt zu schimmeln.
Nächstes mal die Marmelade entweder mit einem Marmeladentrichter einfüllen oder in ein Litermaß mit "Schnute" einfüllen. Da gelingt das Einfüllen Kleckerfrei- jedenfalls meistens.
Ich wische die Ränder hinterher immer ab- sicher ist sicher!
Das kann sein dass das Glas jetzt nicht ganz abgedichtet ist, am besten du kontrollierst es immer wieder einmal
Lass sie, wie sie sind, es kann leicht sein, dass einige Gläser essbar sind, aber einige auch Schimmelbildung zeigen.
Also, wenn Marmelade außen sichtbar rausquillt, kann die natürlich schon Schimmel abbekommen. Die ist ja nicht durch das Abkochen und so im Glas "geschützt". Ansonsten kann es passieren, dass man die Gläser schwerer öffnen kann, weil sie verklebt sind. Der eigentliche Inhalt der Gläser ist aber mit hoher Wahrscheinlichkeit trotzdem gut konserviert.