Rohes Fleisch und Gemüse einkochen / einwecken?
Hallo zusammen!
Wie kann ich am einfachsten und gesundheitlich unbedenklich rohes Rindfleisch oder Geflügel einkochen/ einwecken? Also.garen im Glas und konservieren.
Ist für den Hund.
Am coolsten wärs, wenn ich auch gleich rohes Gemüse und / oder Kartoffeln im selben Glas mit einkochen könnte. Mischung 2/3 Fleisch, 1/3 Gemüse.
Geht das? Welches Gerät wäre das beste?
2 Antworten
Ist gut einzukochen. Dazu braucht man jedoch einen Druck Einkocher um Botulismus zu vermeiden.
Anbei dieser link der auch darauf eingeht. Bitte geh auf Nummer sicher und höre nicht auf Leute die sagen es ginge auch ohne Druck Einkocher.
Botulismus ist tödlich. Kommt zwar nicht so oft vor, aber lieber 'safe than sorry'.
https://www.wurzelwerk.net/haltbarmachen/einkochen-einmachen-einwecken/fleisch-einkochen/
Vielen Dank! Aber zuviel Aufwand, und pökeln geht auch nicht, ist wie gesagt für den Hund.
Das Fleisch muss nur ewig lang im Schmalz bei niedriger Temperstur garen. So hat meine Oma Fleisch eingemacht. In Frankreich sagt man Confit dazu, Konfitüre, Eingemachtes.
Ja, ich habs gelesen. Ist bestimmt ne super Sache, aber leider nicht für meine Zwecke. Ich brauch's EINFACH! 😉
Danke dir. Ich weiß von der Gefahr des Botulismus, deshalb, meinte ich ja auch "sicher"! 😉. Hab jetzt durch googeln schon rausgefunden dass es bei 120 Grad safe ist. Aber weißt du, ob ich das rohe Gemüse gleich mit dazu geben kann?