Kann man Limonade einkochen?
Wie im Titel schon erwähnt möchte ich Limonade einkochen. Um genauer zu sein Zitronenlimonade.
Bei Google finde ich nur Limonaden Rezepte aber keine Antwort auf meine Frage.
Hat jemand vielleicht schon Erfahrung damit und kann mir sagen worauf ich achten muss?
Ich habe schon so manche Suppen und Gemüse auf Vorrat eingeweckt und frage mich ob das genauso funktioniert.
Vielen Dank schonmal im voraus!
2 Antworten
Im Prinzip schon, wenn keiner Kohlensäure drin ist. Funktioniert im Endeffekt wie mit Brühe – aber es ist nicht sehr platzeffizient und beeinflusst teilweise den Geschmack.
Ich persönlich koche Sirup ein oder mache bei hitzeempfindlichen Zutaten wie Zitronen ein Konzentrat, das ich portionsweise als Eiswürfel einfriere. Das kann man dann flexibel mit Sprudel oder stillem Wasser aufgießen.
Einzige Ausnahme bildet da bei mit russischer Kampot – im Grunde ein Früchte Punsch. Den koche ich trinkfertig ein, was aber der Zubereitungsart und ein Stück weit der Nostalgie geschuldet ist.
Naja, da kannst du gleich einen Sirup kochen und den dann bei Bedarf mit Wasser mischen und z.B. mit einem Sodastream aufsprudeln.