Hey Kokostropfen,
so kurz drüber könnte es noch gut sein. Schau es Dir genau an - wenn die Pakung stark aufgebläht ist, das Fleisch gräulich oder grünlich aussieht, schleimig ist oder süßlich /säuerlich riecht, solltest Du es entsorgen. Falls es normal aussieht und riecht, würde ich es zur Sicherheit gründlich mit kaltem Wasser spülen, abtupfen und durchbraten (medium würde ich nicht mehr riskieren) dann sollte es genießbar sein.
Wenn ich so ein älteres Steak habe, das ich zur Sicherheit durchbraten muss, schneide ich es gerne vorher in dünne Streifen, braten die an und packe sie als Fleischeinlage in einen Wrap oder bereite eine Art Bœuf Stroganoff daraus zu, so schmeckt es auch durchgebraten noch richtig gut. Vielleicht ja auch eine Idee für Dich :)