Muffins – die meistgelesenen Beiträge

Ich habe Muffins für morgen gebacken und bin mir jetzt nicht sicher wie ich sie am besten über Nacht aufbewahre.

Ich habe angst das sie trocken werden.. Soll ich sie abdecken und in den Kühlschrank über Nacht stellen oder nur mit Alufolie abdecken und bei Raumtemperatur lagern?

Ich habe bisher erst einmal Muffins gebacken und die war sehr Flach. Wieviel Teig fülle ich also in einer Form, damit sie etwas höher gehen als das letzte Mal?

Hallo,

ich backe sehr gerne Torten und bestreiche sie auch gerne mit Buttercreme (s. bild). sie sieht zwar toll aus und ist sehr stabil, aber sie schmeckt mir nicht so sehr. Ich habe schon amerikanische und auch Swiss merengue Buttercreme ausprobiert, aber beide haben mir viel zu butterig geschmeckt. Die Buttercreme die ich am besten fand war eine Frischkäsre Buttercreme, jedoch finde ich das diese Buttercreme nicht zu allen Geschmacksrichtungen passt und man kann sie auch nicht so sehr mit anderen Geschmacksrichtungen verfeinern.

Hat jemand ein Rezept für ein frosting das vielleicht etwas leichter ist und nicht so sehr nach butter schmeckt, aber trotzdem die gleiche Stabilität besitzt, sodass man so Torten wie auf dem bild bestreichen kann?

Danke schon mal vorab xx

grad muffins gebacken.. soll ich die jetzt über nacht in den oder neben den kühlschrank stellen?

Guten Tag alle miteinander,

ich möchte Schokomuffins backen, weil morgen meine kleine Schwester Geburtstag hat.

Dazu wollte ich bunte Streusel auf die Muffins machen, damit das Ganze ein bisschen schöner aussieht..

Ich frage mich aber, was ich als "Klebstoff" nehmen soll, damit die Streusel auch kleben bleiben und sich nicht mehr so leicht abschütteln lassen.

Bei Plätzchen kenne ich das mit Eigelb, kann mir das bei Muffins aber nicht vorstellen.

Schokoglasur hab ich auch überlegt, das will ich aber nicht unbedingt.

Kann mir jemand weiterhelfen?

Liebe Grüße,

Mellemaus

Hallo ! Ich möchte Zitronen-Muffins backen. Allerdings habe ich "nur" eine Zitronen-Kuchen-Backmischung gefunden. Da steht drauf, dass man den Kuchen im auf 180 °C vorgeheitzten Backofen 60 Minuten lang backen soll .

Wenn ich den Teig jetzt aber in Muffinförmchen oder Muffinblech backe, wie lange sollte ich das dann ungefähr backen ?

Schon mal vielen Dank für die Antworten eure CutePoem

Ich möchte Cupcakes mir Frosting backen, aber man soll in das Frostig Frischkäse reinmachen was ich leider nicht mag, deshalb meine Frage: Kann man anstatt Frischkäse Mascarpone nehmen, und ist das dann immer noch die gleiche Mengenangabe?

Hallo:)

Kann ich Muffinteig anstatt in Muffinförmchen auch in einer Kuchenform backen? Also ich meine jetzt nicht so eine große Form, sie ist eher flach und in Herzform. Aber wird der Teig da trotzdem gut durch?

LG und danke

Hallo,

ich möchte heute Abend Schoko-Nutella Muffins für Freitag Nachmittag backen. Schadet dass der Qualität der Muffins wenn ich sie heute schon backe? Oder sind sie trocken am Freitag?Wie würde ich sie am Besten frisch halten? LG Shelyin

Hallo :)

Ich hätte da mal eine frage ich wollte eigentlich grade Muffins backen, aber habe gemerkt das ich keine Papierförmchen habe, kann ich was anderes nehmen oder einfach weglassen??? Ich will ganz normale Muffins machen mi gus und smarties oben draf!!

Danke

Kann man die Muffin-Backmischung auch für Kuchen verwenden? lg Veri26

wir wollten grade einen kuchen backen mit dem Rezept von muffins weil das so so gut ist. .D und jetzt fragen wir uns wie viele muffins wir backen müssen damit ein kuchen dabei rauskommt?

Hallo ich backe gerade Bananenbrot. Im Rezept steht, dass es 55 min backen soll. Es ist jetzt erst 20min drin und sieht schon so aus. Sind 55min nicht zu viel? Denn er ist jetzt schon braun.

Liebe Community!

Ich möchte am Wochenende diese "Blaubeer-/Heidelbeermuffins" backen: http://www.averiecooks.com/2014/03/extra-soft-and-moist-blueberry-muffins.html

Es ist ein amerikanisches Rezept und ich weiß leider nicht was Sour Cream sein soll/ist. Ich habe schon danach gegoogelt, aber jeder scheint eine andere Meinung zu haben. Für die einen ist Sour Cream einfach nur Saure Sahne, Schmand oder Creme Fraiche und für die anderen ist es ein Gemisch aus Schmand und Joghurt oder Sonstiges. Ich bin echt ratlos! Weiß jemand vielleicht was Sour Cream ist? Oder wie man es ersetzt? Oder kennt jemand ein Rezept für *amerikanischeSour cream* (hiermit ist kein Dip gemeint :) )

Vielen Dank im Voraus!!!

Ich hab eine Backmischung wo steht, 2 Eier (Größe M) hab aber nur L zu Hause. Kann ich die trotzdem nehmen ohne dass die Muffins daneben gehen?

Ich wollte morgen selbsgemachte bunte muffins backen doch schaffe es leider zeitlich nicht, wenn ich heute abend anfangen würde und sie dann morgen abend erst essen würde, währe es dann nicht so lecker ?

Meine Muffins für die Cupcakes sind grad im Ofen und ich wollte fragen, ob man sie aus dem eingefettetem Muffinblech rausholen soll wenn sie warm oder kalt sind.?

hallo! Ich will jetzt gerne Muffins backen und es steht geschrieben, dass ich Speiseöl brauche. Kann ich nicht auch einfach Olivenöl benutzen?

Gibt es da eine schnelle Methode, sie wieder weich zu bekommen? Also nicht erst morgen, sondern möglichst schnell :D ....

Hallo Leute,

Ich backe gerade Muffins und habe keine Ahnung was Saure Sahne sein sollte. Jetzt wollte ich fragen, ob es schlimm ist, wenn ich statt "Saure Sahne" einfach Schlagsahne nehme?

Frage steht oben, sry ich hab keine Ahnung vom Backen..

Schmeckt das überhaupt? Ich hab gehört, dass das funktionieren soll

Hey! Brauch mal schnell eure Hilfe, will Muffins backen, hab aber keinen Apfelsaft mehr da, was kann man da als Ersatz nehmen? Geht auch Apfelschorle? Freu mich über Antworten! GLG!

Hallo, ich habe heute das erste mal Cupcakes gemacht (bzw. das erste mal hingekriegt) und wollte wissen, wo man sie nun aufbewahrt. Im Kuehlschrank? Damit das Frosting nicht schmilzt? Und wie lange kann man sie aufbewahren? Danke fuers Antworten!

Hey zusammen,
ich will Zitronen-Muffins machen... Doch wir haben keine Zitrone (Saft aus einer ganzen Zitrone steht im Rezept) zu Hause... Also wollte ich fragen ob da auch Zitronensaftkonzentrat geht? Und wenn ja, wie viel ich in den Teig mischen soll :) danke schon mal im Voraus!

Hey,

ich habe hier eine Fertigbackmischung für Schokomuffins vor mir liegen, die ich nur noch zusammenrühren muss. Aber jetzt fällt mir auf, dass ich garkein Öl habe... Das Rezept lautet:

• 2 Eier
• 150 ml Wasser
• 125 ml Speiseöl

Kann ich statt des Öls auch einfach Butter nehmen? Und wie viel brauch ich denn dafür?

Danke! :)

Hallo .... Meine Tochter feiert Morgen im Kindergarten Ihren Geburtstag nach und ich mache Muffins. Da ich Morgen früh leider arbeiten muss und keine Zeit zum frisch backen haben, wollte ich diese schon heute Abend machen. Es handelt sich um die Krümelmonster Muffins. Als ich diese schon einmal gemacht habe, waren Sie am nächsten Tag sehr trocken. Kann ich das irgendwie verhindern ??? Dazu wollte ich noch so kleine Mäusebrötchen machen, aus einem Quark-Öl Teig aber auch diese waren am nächsten Tag sehr hart. Habe Sie auch nicht in den Kühlschrank gestellt, sondern mit frischhaltefolie draußen stehen lassen. Kann ich den Teig für die Mäuse vielleicht auch draußen stehen lassen, dass ich also die Mäuse forme und am Morgen für 25 Minuten in den Ofen stelle ???

Ich bin echt Ratlos ....

Würde mich über Tipps freuen .... Danke ;)

Kann man fürs backen also für Brownies, Cupcakes, Zimtschnecken und so was auch Haferflocken nehmen statt Mehl. Also Haferflocken in ein Mixer geben und so das die wie Mehl die Konsistenz haben.
Haferflocken sind ja auch gesünder als Mehl. Schmeckt man einen großen Unterschied oder eher nicht?

Ja also ich hab muffins gebacken, die sind jetzt im ofen.. Eben ist mir eingefallen dass ich das ei vergessen hab...! :( Ist das schlimm? Können sie trotzdem schmecken? Wie wichtig war das ei überhaupt und für was ist es in den muffins!??? Vielen dank schonmal!! =) LG Paule

braucht man zwingend ein muffinblech? oder reichen papierförmchen? verbrennen die papierförmchen dann nicht?

Ich will muffins backen,aber da steht das ich Buttermilch brauch...hab ich aber nicht... Geht da auch normale Milch?

Kann ich es auch ohne Muffinblech machen?

Aber dann werden die Muffins unförmig oder?

Was kann ich als improvisierte Notlösung nehmen? Kann ich überhaupt was als Notlösung nehmen?

Liebe Grüße HeavensFairy

Danke an alle, die antworten :D

ich möchte cupcakes machen aber ich weiß noch nicht genau welche. Ich mache vielleicht red Velvet Cupcakes aber nach was schmecken die denn?

Es geht um's Backen von Muffins :D !

Hab leider kein Rapsöl da.. kann ich auch Olivenöl nehmen, oder lieber Sonnenblumenöl ?

Danke schonmal !

Hallo... Kann mir jemand einen brauchbaren Tip geben,wie ich es verhindern kann,dass meine Muffins ständig an den Papierförmchen kleben?! Also,ich sag ja nichts gegen kleine Reste im Förmchen... aber bei mir kleben die teilweise so,dass der halbe Muffin mitgerissen wird,wenn man das Papier an einer Ecke abtrennen möchte 😣

Brauche ganz schnell eure Hilfe, bin gerade am Muffin-Backen, mein Backpulver (irgendwie kein Haltbarkeitsdatum) ist etwas lila, kann mir jemand helfen!!

Ist die Packung abgelaufen?

Danke schon Mal im Voraus TASI

Ich habe Schokoganache zubereitet und habe jetzt viel zu viel übrig. Nun die Frage kann ich drauf noch was machen oder muss die weg?

Ich möchte gerne Quarkmuffins backen, in der man 130 g Quark braucht. Mein Problem ist, ich hab jetzt keinen Quark zu Hause und es ist Sonntag, kann ich den Quark durch Mascarpone ersetzten? Oder was geht da noch als Ersatz? Bitte um Antwort, LG

Muss ich bei einem Silikon Muffinblech auch Papierförmchen rein machen.

Hey Leute, ich möchte heute Schoko-Muffins backen. Wollte euch fragen ob ich öl durch Margarine ersetzen kann? Es sind 100ml Öl, sinds dann auch 100g Margarine?

"Hey :)

Ich mache diesen Dienstag eine Feier im Garten zu meinem 18.

Es sollen ja angeblich 30 Grad werden und das ganze beginnt um 7 Uhr abends.Nun würde ich gerne Wassermelonen Cupcakes machen. Der Muffin soll Rosa sein und das Topping Grün. Soll ich es lieber lassen, da die Creme wegschmilzt oder gibt es ein Rezept für eine festere Creme die der Wärme standhält? "

Hallo und zwar hab ich mir Papiermuffinformen gekauft. Hab sie aber nicht eingefettet ist das schlimm. Das sind diese Formen die nur einmal verwendbar sind aus Papier.

Würd mich über schnelle Antworten freuen. Lg Lena

Hallo, ich würde gerne wissen wie viel Butter ich anstatt der 125 ml Öl nehmen kann.

Was müsste ich dabei beachten?!

Können auch 2 sein

Hey, will Muffins machen. Im Rezept steht: 1 Pck Vanillepuddingpulver, aber ich hab leider keins da. Kann ich stattdessen Vanillesoßepulver nehmen?

Hey :-) Also ich habe morgen Geburtstag. Ich gehe in die sechste Klasse. Meine Freundin und ich wollen gerne für morgen Muffins backen, aber wir (meine mom auch nicht sie hat noch sie muffins gebacken) wissen nicht: Stellt man Muffins auf's Backblech oder einfach so auf den Rost? Danke:-) Luisafee2001

Müssen die papierformen beim Muffinbacken indas Muffinblech/ soll man nur mit blech oder nur mit papierformen backen????

Hallo. Ich wollte gerade Regenbogen Muffins Backen. Da habe ich gesehen das die zuckerschrift schon seit dem 10.2012 abgelaufen ist. Jetzt wollte ich fragen ob ich die trotzdem noch benutzen kann,oder es lieber lassen sollte ? :)

Hallo,

habe heute Muffins gebacken, sogar mit Natron, und sie sind im Backofen super aufgegangen und groß gewesen, als ich allerding die Herklappe geöffnet habe, sind sie zusammengefallen, auch nachdem ich sie ruhen ließ. Weiß jemand warum das so ist?

Ich wollte gerne ein Muffin-Cheesecake Rezept ausprobieren. Im Rezept ist die Rede von Frischkäse, ich hab jedoch nur körnigen Frischkäse zu Hause. Wisst ihr, ob das geschmacklich ein Unterschied ist? Also an sich sollte es ja nicht zu großer Unterschied sein, aber wird der Muffin nicht seltsam wegem dem körnigen Zeug? 

Man man man..ich mach mir Gedanken hier :D 

LG

Halli Hallo ihr Lieben,

ich wollte gerade Schokomuffins backen habe aber keine Schokolade im Haus (jaaa, ihr dürft jetzt ruhig lachen! :D). Kann ich einfach Kuvertüre schmelzen und in den Teig geben oder klappt das eher nicht so? Kakaopulver ist vorhanden, allerdings finde ich, dass die Muffins so aber nicht besonders schokoladig schmecken... :(

Vielen Dank für eure Hilfe! :)

Hallo Community,

ich habe meinem Patenkind versprochen heute zu ihrem Geburtstag Muffins zu backen. Leider ist mir gerade aufgefallen, dass ich gar keine Förmchen mehr da habe. Eine Muffinbackform habe ich noch nie besessen. Ich kann auch keine Förmchen besorgen, da ich heute kein Auto habe und mit dem Fahrrad wäre es zu weit. 

Was kann ich anstatt den normalen Förmchen benutzen? Habt ihr da Tipps für mich? Wäre schade, wenn die kleine auf ihre Muffins verzichten müsste...

Danke schon mal :) 

Ich mache grad ein Frosting für Muffins und brauche dazu Frischkäse. Ich habe aber nur Frischkäse mit Kräuter und das kann ich ja schlecht nehmen. Kann ich joghurt oder Quark als Ersatz dafür nehmen?

ich hab beim backen aus versehen statt 1 TL, min. 1-2 EL rein was passiert jetzt mit den muffins? der teig hat schon komisch geschmeckt...

Hallo ihr Lieben,

ich wollte morgen diese Muffins backen für ein Abendessen bei freunden. Jedoch weiss ich nicht wie viele Muffins diese Anzahl von Mehl usw. geben?

kann mir jemand dies vielleicht schätzungsweise sagen?

http://www.chefkoch.de/rezepte/1098281215789643/Schoko-Bananen-Muffins.html

Frage oben. Die normalen aus Papier.

Hallo,

ich wollte mir nach einem einigermaßen fertigen Backpulver Muffins machen. Habe sie vorgegeben lange im Ofen gelassen und sie sind auch braun geworden. Allerdings scheint der Teig unter der gebräunten Schicht nicht ganz durch zu sein. Ich habe die Muffins erstmal rausgeholt und sie sind noch etwas warm. Ich will ja nicht, dass die oben noch schwarz werden. Irgendwas muss ich halt falsch gemacht haben. Aber wie soll ich weiter vorgehen? Noch einmal in den Backofen schieben? Erstmal abkühlen lassen und einfach so essen? (schmecken eigentlich auch so ganz gut, aber ist das gesund?)

Lg

DAS IST NUR EINE REINE INTETESSENSFRAGE. Die Frage geht mir nur länger durch den Kopf, da ein Freund meint, dass Spürhunde keine Hash Muffins riechen können.

Hiho

ich hab muffins gebacken und danach die zuckerschrift drauf. Wie lange dauert die (gekaufte aus der Tube) Schrift zum trocknen??? Oder muss die in den Ofen :O (es steht garnichts auf der Verpackung) :)

Danke schonmal

Hallo, Meine Schwester hatte am 04.11.2013 Muffins gebachen mit einer Backmischung ( von Real falls ihr es wissen wollt/müsst) und jetzt, heute am 10.11.2013 hab ich hier noch einen der ist mit schokostreuseln innen (falls ihr das wissen wollt/müsst) ist der muffin noch gut? ja,klar frisch ist der nicht mehr, aber kann ich ihn jetzt essen ohne nachher irgendwelche Bauchscmerzen,Blähungen oder ne Lebensmittelvergiftung (etc.) zu haben?

Hallo Leute,

ich bin Hobby Köchin und Bäckerin und in vielen Rezepten stoße ich immer wieder auf Natron.

Ich habe Kaiser-Natron-Tabletten hier, ist das das selbe? bzw wie verwende ich das?

Oder kann ich in solchen Rezepten, Natron einfach durch Backpulver ersetzen?

Hallo Leute, unsere Freundin hat Geburtstag und wir wurden in ein Restaurant eingeladen. Deshalb brechen wir ein Frosting das in einem warmen Restaurant nicht schmilzt, vielen Dank im voraus

Moinmoin! Möchte gerade Muffins backen und die möchte dafür "Feinstzucker" haben! Ist Feinstzucker normaler Zucker (also Kristallzucker) oder meinen die Puderzucker? Danke

Ich muss noch schnell für morgen Schoko-Bananen Muffins für morgen backen, und gerade eben ist mir aufgefallen, dass ich nicht diese runden schokostreusel zum backen habe, sondern diese länglchen die eig zum verziehren da sind...kann ich diese denn auch benutzen oder schmeckt das nicht bitter?

Bitte helft mir...

Danke im Vorraus:*

Hey

Ich habe gestern einen Kuchen für meinen Papa gebacken. Alles nach Rezept. Nur ist der Kuchen trotz 150g Vollrohrzucker kaum süß und die Glasur die in Rezept angegeben ist (100g Schokolade mindestens 70% Kakao) macht es nicht besser.

Ich habe leider schon Streusel drauf gemacht

Aber kann ich darüber evtl nochmal hellere Schokolade machen + neue Streusel

Oder dazu Sahne mit Vanille Zucker servieren?

So schmeckt der Kuchen total langweilig und eben nicht süß genug

Hallo,

hab heut mal ne einfache Frage: Ich möchte Mini Muffins backen. Kann ich dafür ein ganz normales Rezept für durchschnittlich große Muffings verwenden oder brauche ich extra ein Mini Muffins Rezept? Oder anders formuliert: Passt in eine Mini Muffins Form genauso viel Teig wie in eine normale Muffins Form?

Danke für eure Antworten!

Schöne Grüße Sabine

Hallo,
Ich habe gerade Muffins mit Buttercreme Topping gebacken da ich sie morgen brauche.
Wie sollte ich sie aufbewahren? Gekühlt (Kofferraum/Kühlschrank) oder Zimmertemperatur?

Hallo ihr lieben,

Ich backe sehr gerne und bin gar nicht mal so schlecht darin. Ich hab Lust mal wieder Muffins zu machen, wollte diesmal gerne welche backen die richtig schön groß werden, wie die amerikanischen. Glaube da gibt's eine einfache Zutat oder ein Trick wie man sie so schön groß kriegt. Hat jemand eine Idee?? Benutze ein normales Muffin Backblech.

Hallo,

bin gerade etwas verwirrt.

Möchte morgen seit Ewigkeiten mal wieder Muffins machen.

Möchte dafür Rapsöl nutzen, nur weiss ich jetzt nicht welches. Dieses ganz normale kaltgepresste oder das raffinierte Öl? (Backtemperatur 180 Grad)

Kenne bisher nur die kaltgepresste Variante. Man kann die zwar auch mit Butter/Margarine machen, aber meine mich zu erinnern, dass die Muffins mit Öl deutlich saftiger sind.

Ich danke euch.

Hallo, in meiner Schüler ist morgen ein Kuchenbasar und ich hatte versprochen Muffins mitzubringen. Da ich weder Zeit noch Lust habe Muffins selber zu backen wollte ich wissen wie viel diese beim bäcker/konditorim Schnitt so Kosten? Und wie viele waren angemessen mitzubringen so daß es halt nicht zu wenige sind?

Ich möchte ein Topping für Cupcakes zubereiten, aber Puderzucker oder Küchengeräte um Zucker zu Puderzucker zu verarbeiten sind auch nicht vorhanden (weder in meinem Haushalt, noch bei den Nachbarn). Ich möchte eine bunte Buttercreme machen, ein Schokoladentopping nur im Notfall falls wirklich keine anderen Möglichkeiten für Buttercreme bestehen. Hat jemand ein Rezept für mich?

Eine Freundin von mir hat nächsten Samstag Geburtstag und ich möchte ihr Muffins machen. Muss ich die dann am Samstag erst machen oder kann ich die auch schon Freitag Abend machen? Sie sollen aber Samstag Abend noch einigermaßen frisch schmecken. Werden einfache Muffins mit ner Backmischung...

Hallo zusammen! Meine Kinder möchten gerne draußen Muffins verkaufen, aber streiten sich noch über den Preis. Es sind richtige Muffins, keine kleinen Törtchen. Wir schwanken zwischen 0,50€ und 1,00€. Könnt ihr helfen?

Ich habe mir letztens Muffinförmchen aus Silikon gekauft. Nun habe ich bereits zum 2. Mal Muffins gebacken. Und jedes Mal sahen sie so aus wie auf dem Bild.

Warum werden sie so schief? In normalen Muffinsförmchen bzw. Papierförmchen passiert das nicht. Hat Jemand eine Idee, was ich falsch mache?

Hey, ich backe zum ersten Mal Muffins mit Frosting , muss es in den Kühlschrank bevor man es auf die Muffins tut?

Hallo,

Ich backe gerade Muffins :)

Aber leider ist mir gerade aufgefallen das wir keinen Quark mehr haben.. und jetzt wollte ich wissen was man als Ersatz nehmen kann (ich hab gehört das Frischkäse geht aber im Rezept ist schon Frischkäse..

Soll ich dann einfach mehr rein tun? Oder ist das nicht gut?

Habt ihr vllt Ideen?

GLG: Millimaus765

Hi, ich wollte man schöne verzierte Muffins machen, oder eben Cupcakes. Das Problem ist, das die bei mir leider nie eine ebenmäßige gerade oder runde Oberfläche haben.

Kann man irgendwas tun, damit der Teig beim backen nicht aufplatzt? Hat jemand einen Tipp? Wie machen das denn die Profis, die haben immer so schöne glatte Muffins. m(>_<)m

:D Kann man irgendwas in den Teig machen oder irgendwas rein stechen beim backen oder ne gewisse Temperatur oder so. Weil immer wenn sie so schön sind wie man sie haben will, dann sind sie noch halb roh :D

Meine Schwester hat grad Muffins gebacken, hat jedoch vergessen die auf der Packung als wichtig dargestellten Eier hinzu zu fügen. Würde es dennoch möglich sein, die Teigmischung ohne Eier zu backen damit ein ansprechender Geschmack der Muffins die Folge seien könnte?

Hallo,

ich brauche zum Muffins-backen unter anderem MINZÖL - nur weiß ich nun gar nicht wo ich da geeignetes herbekomme und ob es da einfach Minzöl gibt oder versch. Sorten.

Kann man das aus der Apotheke denn zum Backen verwenden ? Oô Wo kann man es sonst kaufen ?

Ich habe ein tolles Kuchenrezept gefunden, jedoch keine form mit 1 Liter Inhalt

Meine Frage: wieviel Liter Teig passt denn in die Standard Größe der Muffinbleche (12 Stück)

Dann könnte ich anstatt des Kuchens einfach Muffins machen.

Vielen Danke schon einmal ( :

Ich wollte euch mal fragen, wie ihr es hinbekommt, dass eure muffins oben so schön eben und gewölbt sind (: meine muffins werden immer so hässlich oder "reißen". Dann kommt oben wieder irgendwie flüssiger teig raus und die glasur sieht dann auch nicht mehr schön aus .. irgendwas spezielles am teig ändern oder tricks? Kennt ihr vllt auch noch gute muffinrezepte? Ich danke im voraus (:

Letztens habe ich einen Bananenkuchen in einer Kastenform gebacken (der war mir in Muffinform schon ein paar Mal gelungen) und nachdem er lange drinn war, die Stäbchenprobe sauber war, schneide ich ihn auf und er ist total roh und verformbar. Er ist nicht herausgeflossen, aber war einfach knetbar und wie gesagt, roh.

Heute ist mir dasselbe in Muffinformen mit einem Möhrenkuchen passiert (erste Mal gebacken) und nach mittlerweile über 50 Minuten verbrennen sie außen und innen sind sie wieder so komisch roh. (Bei Oberunterhitze gebacken bei 180° wie vorgegeben, nachdem ich sah das sie so roh sind hab ich auf 200° Umluft gestellt.)

Wenn jemand eine Idee hat was der Fehler sein könnte, bitte lasst es mich wissen.

Danke im voraus

Ist das normal, dass die Buttercreme so aussieht? Ich hab es zum ersten mal probiert aber irgendwie kommt mir es so vor als ob es nicht richtig geworden ist ..

Normale Buttercreme ist doch glatter?

Das hier ist halt auch nicht selbst gemacht .. hat da jemand Erfahrung mit der marke Ruf?

Hallöchen,

mein Freund und ich wollen eine Sachertorte backen und im Rezept steht, dass wir dazu Biskuitbrösel brauchen.

Nun habe ich im Internet danach geschaut, bin aber nicht wirklich schlau draus geworden..

Weswegen ich hier einmal nachfragen wollte, was mit "Biskuitbrösel" gemeint ist und woher man die bekommt bzw. wie man die am Besten macht? ^^'

Ich bedanke mich schon mal für die Antworten :)

Hallo,

Diese Muffins habe ich als Kind immer gerne gegessen. Nun Frage ich mich ob es sie überhaupt noch gibt, da ich online nichts dazu finden konnte. Oder würden sie nicht mehr produziert, wenn ja weiß jemand warum? Falls es sie noch gibt bitte sagt bescheid wo ich sie kaufen kann?

Hallo,

ich würde gerne die Doktor Ötker brownies und muffins backen, in dem Rezept werden 100ml Speiseöl benutzt. Ich hab „braune Butter“ selber gemacht und will die in dem Teig benutzen. Kann ich butter einfach durch Öl ersetzen oder werden die dann zu feste? Und wie wäre das misch Verhältnis?? Es wären insgesamt 225ml Öl die ich benutzen muss für beide die ich durch Butter ersetzen will. (Ich hab 260g Butter) viele Seiten sagen verschiedene Gramm zahlen umgerechnet deswegen bin ich mir nicht sicher. Hat hier vielleicht jemand schon Erfahrung?

vielen Dank im Vorraus :)

ich möchte morgen krümelmonster muffins machen und dafür brauch ich auch marzipan für die augen . ich habe vorgehabt das ich das marzipan ausrolle und dan kreise aussteche .. aber ich will das sie hart sind so das der kreis nicht zusammen klappt muss ich dass das marzipan hart ist in den kühlschrank oder gefrierfach stellen .. ?

Hallo Leute , ich wollte mal fragen ob jemand weiß wie viele Muffins aus einer Kuchen Backmischung werden . Denn mein Pferd hat ein Hütchen umgelaufen und jetzt soll ich Muffins backen habe aber nur eine Backmischung und muss wissen wie viele Muffins daraus werden Danke für eure Hilfe !! LG Amidana

Hallo

ich bin noch Anfänger in Sachen Backen.

Ich habe gerade Vanillemuffins gemacht und hab sie aus dem Ofen genommen, dann hab ich etwas gewartet und sie jetzt aus der Form gelöst, die Muffins sind nicht direkt in der Form sondern in so Papiermuffinförmchen, jetzt sind aber die Muffins unten richtig nass und auch die Form ist nass

an was liegt das? bzw. sind die jetzt nichts geworden? kann man die noch essen?

Danke schon mal für die Antworten

Hey, ich habe muffins gemacht, aber habe den Zucker vergessen, jetzt schmecken die halt net so toll, aber was kann ich jetzt mit denen machen, damit sie besser schmecken, oder kann ich die noch iwi anders verwerten weil wegwerfen wäre ja verschwendung

Ich habe mir eine backmischung gekauft wo bei ich beim Teig und bei der Creme Milch mit 1,5% fett brauche, ich habe aber nur eine mit 3,5% fett. Geht das auch oder wird die Creme jetzt dadurch nicht fest oder so?

Hallo ihr Lieben,

ich hab morgen Geburtstag und wollte auf Arbeit was Kleines mitnehmen. Da ich heute noch wohin muss und nicht so viel Zeit hab, wollt ich Muffins (backmischung) machen. Grad hab ich die erste Mischung angerührt und festgestellt, ich hab aus Versehen RAPSÖL genommen. Der Teig schmeckt jetzt sehr intensiv.

Also meine Frage: Verfliegt der Geschmack von Rapsöl? oder kann man da noch was zaubern?

Danke

Mein Kater hat gerade eien mini Muffin von Aldi gefressen, es waren Schokosplitter drin... Ich weiß, dass Katzen das nicht fressen dürfen, aber ist das jetzt arg schlimm? Es war kein normaler Muffin! ein sehr kleiner!

Welchen Effekt hat Buttermilch beim backen bzw. durch kann ich sie auch gut durch etwas anderes ersetzen? Und wenn ja durch was? Ich möchte nämlich gerade Muffins backen für die man Buttermilch braucht und hab aber keine da...

Vielen Dank schonmal an alle die antworten!

Frage steht oben :) Danke für eure HILFREICHEN Antworten ! :D