Kochen – die neusten Beiträge

Also man mischt zusammen:

Kurkuma

Ingwer

Galgant (Alpinia officinarum)

Thai Ingwer (Alpinia galanga)

und gibt dies dann in einen z.B. Wurzeleintopf, wäre das gesund?

Also ich benutze eine Cola Barbecue Soße und vorher eine trockene Salz Paprika Mischung. Wäre es besser die lieber in einer salt Paprika trocken marinade Übermacht zu marinieren oder mit dem trocken mix einreiben und dann die cola Barbecue Soße noch dazu für Übermacht ? Grüße

Hallo zusammen!

Für eine kleine Party bin ich gebeten worden, Käsespieße zu machen.

Natürlich die ganz Normalen mit Weintrauben und Tomate, aber passt auch EMMENTALER zu Wassermelone?

Kann es selber leider nicht beurteilen, da ich keinen Käse mag... 😅

Danke im Voraus!

Vivi

Huhu,

ich besitze leider keinen Gusseisentopf und wollte Morgen Brot backen... Kann ich es einfach vom Gärkörbchen auf das Backblech stürzen?

Das Rezept: https://kochenmachtgluecklich.de/einfaches-roggenbrot-mit-sauerteig/

hallo zusammen,

wir haben gestern gegrillt und noch Fleisch übrig (schweinenacken, Steak, Bauchfleisch) das Fleisch wurde schon mitgegrillt. Nun möchte ich es gleich erwärmen und frage mich, wie das am besten geht (wohlwissend, dass es natürlich bei weitem nicht mehr so gut schmecken wird).
folgende Möglichkeiten habe ich:

1) Pfanne

2) Mikrowelle

3) Dampfgarer

4)Backofen mit Grillfunktion

was würdet ihr empfehlen?:) danke schon mal!

Hallo ich wollte heute Hähnchen mit Eigelb panieren habe aber gesehen das diese seit dem 2.6 abgelaufen sind und auch eigentlich ab dem 27.05 in den Kühlschrank mussten. Kann ich die Eier bzw das Eigelb noch verwenden, im Kühlschrank waren sie nicht.

Danke schonmal im voraus :)

Hallo, ich gehe bald mit Freunden in den Urlaub nach Kreta, wo wir in unserem Hotelzimmer eine kleine Küche haben. Ich würde dort gerne mittags eine Kleinigkeit kochen, da es dort in der Nähe wahrscheinlich nicht viel zum Essen gibt.

Jetzt ist meine Frage, habt ihr Ideen was ich dort kochen kann, das schnell geht und nicht zu viel ist? Wir gehen abends auch essen, deshalb soll es nur eine Kleinigkeit sein.

Hallo Leute.

Mal eine blöde Frage.

Ich hab einen Gedanken.

Ich esse gerne Fischfilet, Zander, Scholle, Forelle, usw...

Ich hab die Filets immer gewürzt und in der Pfanne gebraten.

Jetzt kommt mir die Idee ob man so Fischfilets nicht auch in einer Soße zubereiten kann. Gibt ja von Knorr und Maggi diverse Soßen und wenn ich so ein Filet auftaue und drin ganz langsam weichkoche, denkt ihr würde sowas schmecken?

Hat sowas schon mal wer gemacht? Wenn ja ist es empfehlenswert den Fisch vorher zu würzen und eine zeitlang einwirken zu lassen bzw eventuell vorher auch anzubraten?

Was meint ihr dazu?

Mfg ich 😁

Kennt ihr (bekannte) Gerichte die aufwändig sind und lange brauchen? Oder etwa eine Art Fleisch zu kochen die mehrere Stunden dauert?
Ist eine etwas komische frage, aber ich muss grad was schreiben.

Danke für Feedback

Ich meine die ungekochten Reiskörner?

Mein Kind hat eine Kuhmilchallergie und ich bin mir nicht sicher ob es Milchreis essen kann, wenn man andere Rezepte daraus macht z.B. den Reis mit Wasser kochen.

Ich möchte also lediglich wissen ob die Reiskörner Milch enthalten oder damit irgendwie verarbeitet werden?

Ich bin eben um 10 Uhr wach geworden weil extrem beißender Geruch von verbrannten in mein Zimmer zog.

Die Nachbarn kamen einfach auf die Idee um 10 Uhr morgens den Grill anzuwerfen.

Was haltet ihr davon? Wer grillt denn morgens zum Frühstück?

Das ist doch nicht normal. Sowas macht man. Ab 16 Uhr sag ich mal.

Hey,

ich habe Mal ne total doofe Frage. Meine Mutter hat gestern Nudeln mit Tomatensoße gekocht und die Soße stand jetzt seit gestern ungekühlt in der Küche rum. Heute Mittag hat auch mal die Sonne drauf geschienen. Ist die trotzdem noch gut also kann man die noch essen? Sie riecht jedenfalls noch normal..

Danke schonmal und LG

wird man da krank von?

Ich finde die Fettbomben, die man dort zum Essen bekommt, zwar sehr lecker (immer mit dem baldigen Herzinfarkt im Hinterkopf), aber mit Pizza hat das für mich absolut gar nichts zu tun.

Wie findet ihr domino's?

Hallo ihr lieben,

was ist euer Lieblings essen? Ich bin manchmal total planlos was ich kochen soll habt ihr gute Rezepte ?

Hab so einen Topf, voll mit Hackfleisch und Nudeln und Reis und son Zeugs.
Gehört das in die Biotonne? Ich meine, das Zeug wird sehr bald stinken wie Hölle und die Fliegen werden ein Volksfest feiern wenn ich das da reinwerfe.

Gehört das da rein? Wie gesagt, ist so eine Mischung aus Hackfleisch, Nudeln & Reis.

Ich habe ein wundervolles Stück Rinderbraten (ca.1kg), vom Limousin Rind (Bio) im Gefrierschrank. Diesen typischen Rinderbraten mit Wurzelgemüse und Rotweinsoße möchte ich nicht machen.

Habt Ihr ein besseres Rezept für mich? Gerne mediterran!

Was hat das zu bedeuten? Ich wollte mein leckeres Hack Steak zum Braten hervor nehmen als ich bemerkte das es an der Seite so gelblich bräunlich war. Ich habe es sofort weg geschmissen Weill es eklig Roch. Dabei habe ich dieses Steak erst seiht 3 Tagen. Wieso könnte es so eklig gewesen sein ??

Hi liebe Community,

ich möchte gerne selbst veganes Tzaziki machen. - Den Alpro-Joghurt kann ich so stark würzen, wie ich will, ein sehr strenger Sojageschmack schmeckt immer durch.

Kennt jemand vielleicht eine bessere Alternative?

Vielen Dank :)

...eurer Meinung nach???

hallo erstmal also ich wollte eier in senfsauce kochen aber habe leider keine gemüsebrühe da und meine frage ist ob ich stattdessen einfach hühnerbrühe nehmen kann

Huhu,

hat jemand Erfahrung mit der Serie "Griffbereit" von Tupper? Tuagt es etwas? Was habt ihr davon und was empfiehlt ihr?

LG

Ich habe jahrelang mit dem Pulver der Muskatnuss gekocht und bin nun auf die Frische gewechselt. Kann ich diese Nuss auf dem Bild so schon reiben oder muss ich die noch offenen.

Es ist meine erste Erfahrung mit frischer Muskatnuss

Hallo, ich bereite gerne Bratkartoffeln zu aber bräuchte vielleicht ein Paar Tipps. Ich lass meine kartoffeln kochen bevor sie in die Pfanne kommen. Dann halt in Rapsöl braun braten, salz, pfeffer, Schinkenwürfel und Knoblauch ....

aber sie schmecken dennoch etwas fade und eher wie normale gekochte Kartoffeln, wenn nicht sogar eher nach "nichts". Habt ihr ein paar Ideen/Tipps für mich?

Hi,
ich brenne für Koch / Küche,

Das ist meine Leidenschaft. Wenn ich jemanden sehe, der in der Küche Fehler macht, dann bin ich gezwungen einzugreifen. Bei Küchenfehler werde ich sauer. Ist das okay? Es ist meine große Liebe!

Die lagen jetzt schon etwas in der Tiefkühltruhe (3 Monate) und beim ersten Mal war auch alles gut, aber gerade waren die von innen noch roh und von außen verbrannt. Ein bisschen Eis hatten die auch drauf, aber die konnte man einfach nicht essen.

Sind die abgelaufen oder habe ich was falsch gemacht?

Welchen unterschied gibt es da in der Zubereitung? Die Grill Pfanne hat so rillen

Hallo, ich möchte mit einem Kollegen nach Llorat de mar, in Spanien fahren. Wir möchten ein wenig sparen und wollen unsere kleinen Gascampingkocher mitnehmen. Ist es erlaubt im Auto bzw am Auto im freien zu Kochen. Schließlich ist es ja kein Grillen oder?

Wir haben leider kein günstiges Apartment gefunden, sondern nur ein günstiges Hotelzimmer.

Viele Grüße

Ardyyi

Angenommen ich habe Gift Pilze frisch hier. Und koche sie aber sehr lange. Wären die Giftstoffe dann weg oder bleiben die beim Giftpilz ?

Würde mich Mal interessieren.

Hallo. Habe gestern Hackfleisch-Tomaten-Sauce mit Nudeln gemacht, eine Portion aus dem Topf herausgenommen und dann vergessen den Rest in den Kühlschrank zu geben. Dies geschah dann erst 6-7 Stunden später.

Grundsätzlich soll das ganze ja davor abkühlen, aber das war dann ja doch ein sehr langer Zeitraum.

Noch essbar?

Danke!

Wenn ich gewerblich Unterschiedliche Auf Backwaren und andre Produkte Einkaufe , wie weit dürfen diese denn Dann veredelt werden?

Darf Sesam extra auf die fertigen Teiglinge ?

Darf extra Schokoladensoße auf die Muffins?

Solche Sachen, Ich Hoffe die Frage ist Verständlich.

Welcher Käse schmeckt am wenigsten intensiv? Welcher hat eurer Meinung nach am wenigstens Geschmack?

Hallo Brüder und Schwestern

schmecken euch Rinderrouladen?

Was soll ich essen, ich kann nich nicht entscheiden

Moin zusammen,
vielleicht fehlt mir einfach nur der richtige Begriff um zu googeln.

Da ich mein eigenes "Maggi" mal anfertigen möchte wäre es natürlich cool, wenn man eigene "Maggiflaschen" nutzen könnte.
Bei alten ist meist der Dosierdeckel ziemlich durch, wenn die geleert wurde.

Kennt jemand eine Quelle - oder einen Suchbegriff für sowas?

Ich war heute alleine Zuhause und habe mir ein gekauftes cordonbleu gemacht. Da ich keinen Butterschmalz hatte nahm ich normal Butter. Danach habe ich gelesen das es gesundheitsgefährdend sei. Die Butter wurde nur leicht bräunlich und nicht schwarz. Ist es tragisch wegen einem Mal?

Habe gestern abgepackte Gordon bleu mit MHD 7.6 gekauft.

Habe die mir gestern gebraten und heute mit zur Arbeit genommen. Waren die ganze Zeit gekühlt . Kann ich die heute noch essen??

Was kann man zu Kroketten dazu essen am besten was, was schnell geht

bzw. eine Panade ohne Löcher in der Wasser drin ist

Ich will mir Abends Linsen in meinen Salat machen und frage mich nun welche die beste Nährstoffe etc. haben also welche am gesündesten sind?

Hello hello,

am Sonntag bekommen wir Besuch und ich wollt mich mal an die türkische Küche wagen. Cig köfte soll es sein.. nun hab ich gelesen das man feinen braunen bulgur dafür verwenden sollte. War in verschiedenen Läden und hab eins gefunden. Es ist braun, sieht Ausbeute bulgur.. NEHM ICH. Leider ohne zu lesen haha jetzt hab ich von der Marke „Suntat“ wo drauf steht : Gida Ürünleri, esmer pilavlik bulgur Braun.
kann ich das für cig köfte verwenden? Oder ist das was anderes? Wenn es nicht geht, was kann man damit denn noch machen?
es ist grob ich weiß, hab keinen feinen gefunden. Würd den in Mixer schmeißen und mal mal kurz mixen damit er dann fein wird…

liebe Grüße

Hallo🙋‍♀️,

wir wollten gerne mit dem Thermomix Eis machen, brauchen aber griechischen Joghurt, also Joghurt mit einem relativ hohen Fettgehalt...

Leider haben wir nur Skyr (0,2%) und fettarmen Joghurt (1,5%) da.

Als Alternative dachten wir an Schmand oder so was in der Art... Kann uns jemand helfen?

Schon mal im Voraus vielen Dank!

Ich habe eine Frage, i know vllt ist sie dumm. Aber seid mir nicht übel, ich hab sowas noch nie probiert

Unswahr ist mir der Gedanke gekommen, rainbow schoko Muffins zu machen. Nun ist meine Frage, ob man die dies auch einfärben kann oder ob sich das naja ich sag mal braun der Schokolade nicht so gut umfärben lässt

Frage steht ja schon oben. Kann zwar gut backen aber es sollte nicht zu schwer und aufwändig sein.

(Wenn es geht mit Bild/ Rezept/Link)

Danke im voraus;)

Huhu,

gestern hatte ich besuch und habe vorgestern das Chilli vorgekocht, sodass ich es gestern nur nochmal erhitzen musste. Habe gesternabend noch mit meinem Mann davon gegessen (nochmals aufgekocht, kurz) und spät nochmal einen Teller in der Mikrowelle warmgemacht. Habe die Reste danach in eine Schüssel mit Deckel gefüllt und in den Kühlschrank gestellt. Kann ich es heute Abend nochmal essen? Ich hasse es Lebensmittel wegzuwerfen und das Chilli schmeckt wirklich super! Was würdet ihr sagen?

LG

Hallo zusammen,

solche Fragen bezüglich gefrorener und aufgetauter TK Ware wurde bestimmt schon x mal gestellt, aber irgendwie bin ich zu blöd es zu verstehen...

Wenn ich 200 Gramm gefrorenen Spinat mit 30 Kalorien auftauen lasse und dann das Wasser abgieße, verliert der Spinat die Masse des Wassers an Gewicht. Hat das, was danach noch übrig ist, dann die gleichen 30 Kalorien oder weniger?

Entschuldige, sollte die Frage doof sein, aber ich check es einfach nicht...

Habt alle einen tollen Tag!

Hallo, wird es der Pfanne schaden, wenn man 1-2 Tomaten klein schneidet und es dort braten/kochen lässt?

Geht um das Gericht Menemen oder allgemein um Tomaten/Gerichte.

Nicht mit verwechseln mit Paradies crem pulver

Wollte Zuhause mochis machen habe aber nur Reismehl zuhause und kein klebreismehl..

Was ist der Unterschied zwischen klebreismehl und Reismehl?

Kann man mit Reismehl auch Mochis machen?

Danke :D

Schnell erklärt: https://www.zwilling.com/de/miyabi-5000-fc-d-gyutoh-20-cm-pakka-holz-34681-201-0/34681-201-0.html?cgid=our-brands_miyabi_cutlery_black-5000fcd#start=1

https://www.zwilling.com/de/zwilling-twin-cermax-kochmesser-20-cm-micarta-30901-204-0/30901-204-0.html?ref=searchsuggestion

Wo ist der unterschied zwischen den beiden Messern? Ja anderes Material / HRC stärke usw.. aber dann müsste der Twin Cermax doch teurer sein warum ist da ein so großer Rabatt von 46% drauf?
Eig wollte ich mir den Gyutoh kaufen aber laut den daten lohnt sich der twin cermax mehr oder nicht?

Welchen würdet ihr von den beiden Kaufen
(bitte kommt nicht mit andere Messer Marken die besser sind, es geht gerade nur um die beiden Messer)

Vllt Brownies oder ein Kuchen .

Und am besten wärs wenn ihr selber das Rezept schon mal probiert habt

Könnt ihr mir sagen, welche Gewürze wichtig sind?

Ich will 100g geschmolzene Schokolade, 200g heißes Wasser, 100g Erithrit (Süßungsmittel) und 100g heiße Milch zusammen mischen und dann die Masse kühlen.
Welche Konsistenz wird das nach dem Kühlen (im Kühlschrank ca. 4h) etwa geben? Also sehr flüssig, dickflüssig, fest…?

Danke :)

Ist es besser den Schokopudding und den Vanillepudding zu mischen bei Monte oder Esst ihr es wie es ist?

Salatherz vor ca. 5 Tagen gekauft und vergessen, in den Kühlschrank zu tun. Mir war, das geschnittener Salat unbedingt gekühlt werden muss, aber unverarbeiteter Salat weniger keimanfällig ist. Aber 5 Tage?

Ich wollte mir morgen selber Pizza machen, aber bei mir schmeckt der Käse nicht so lecker (nehme immer diese Mischung aus mozzarella und gouda)

Welchen Käse benutzen die pizzarien (neben Mozzarella) und habt ihr vielleicht Empfehlungen für Belag?

Haut gerne eure Vorschläge raus ;)

Wenn euer Sohn (23) noch bei euch wohnen würde und es als Selbstverständlich sehen würde das die Mutter daheim kocht und alles würdet ihr ihn immernoch bemuttern oder würdet ihr eurem Sohn auch mal Unabhängigkeit beibringen und sagen wenn du was essen willst koch selber oder so?

Ich brauche Kritharaki für ein Rezept und frage mich ob ich auch die Risoni kaufen kann?

Meine Frau hat das Gericht als Ganzes gerade als eine Suppe bezeichnet. Jetzt ist hier eine Diskussion im Gange. Was meint ihr?

Oder besser im Kühlschrank rein?

Sind mit Garnelen, Zucchini, Tomaten, Olivenöl

und knoblauch

1-2 Tage bei. max. 2 Grad Celsius, kann das wirklich sein...??

Sterben beim Kochen die Bakterien denn nicht alle ab...?

Moin, hab zur Auswahl entweder Paprika, Apfel und Tofu (ja mir schmeckt das alles so, auch in der Kombi)

Odeeer ich hol mir nen Falafeldöner oder Pommes oder so, aber hab ich halt schon zu häufig in letzter Zeit gegessen, weil ich gerade keine Küche hab.

Hab schon Hunger, aber das Frühstück war dafür auch gut und viel🤔

Ich habe ein abgelaufenes Päckchen Dr. Oetker Vanillepudding gefunden. Es ist im Juli 2020 abgelaufen. Kann man Puddingpulver noch nach so langer Zeit verwenden?

Was ist besser für mich?

Ich esse sehr gerne Menemen, ein türkisches Gericht wo man vorher klein geschnittene Tomaten anbraten muss, dies soll ja bei reinem Gusseisen nicht so gut sein, aufgrund der Tomaten.

Oder bleiben sie so?

Hallo, welches Material ist am besten für eine Allrounder Bratpfanne.

Von Gemüse, Eiern, bis hin zu Fleisch und Steak.

Wenn man tiefgefrorenes Lachsfilet zum Mittagessen brät, aber die Menge zu viel war, kann man dann den Rest im Kühlschrank aufbewahren und später auch kalt essen?

Und wie?

eyyyyyyy ich will pommes machen hab aber kein termometer wie weiß ich denn jetzt wie heiß das öl is? finger rein?

hilfe

Aber so kocht die Milch hoch. Auf dem Rezept steht aber mit geschlossenem Deckel 30Minuten kochen lassen

Kann man kakao pulver der eigentlich zum backen geeignet ist, auch als normalen kakao benutzen und mit milch mischen?

Ich liebe ja Spätzle (oder auch andere Nudeln) mit Apfelmus und/oder Vanillesoße oder auch Schokopudding. Pommes mit Vanilleeis habe ich auch mal probiert, nachdem gehört hatte, wie gut das sei. Fand ich aber nicht so dolle. Leute in meinem direkten Umfeld sagten mir darauf, ich bin pervers.

Habt ihr auch solche kulinarische Perversionen? Würde gerne mal wieder was Neues probieren. ;-)

Ich denke mir, dass Salz ggf nicht gut für Bakterien ist.

Also so richtig richtig krass

Ich habe nach dem Benutzen der Frtteuse das Öl abgelassen, aber die Heizstäbe waren noch an & dann waren die Heizstäbe in der Luft ohne Öl (Man soll die Stäbe nie ohne an Fett erhitzen). Von so Kupferfarben sind die zu Pechschwarz geworden. In der Bedienungsanleitung steht man darf die Fritteuse niemals ohne Öl erhitzen. Kann ich die noch nutzen oder ist die jetzt Giftig oder irgendwas? (ungesund darin zu braten/essen)

bitte keine ja mach einfach antworten (:

Ich mach mir ab und zu mal nh Burger selber zum Mittagessen und stääändig fallen die Tomaten und Gurken die man da auf das Fleisch macht aus dem Burger raus. Also ich mach immer ganz unten das Fleisch und den Belag obendrauf, aber ich hab auch keine Lust da Zahnstocher rein zumachen wie die das in Restaurants bei großen Burgern machen.

Gibts irgend eine bestimmte Reihenfolge, wie man den Belag auf den Burger drauftut oder irgend einen Trick? Bitte, ich will entspannt mein Burger genießen.

Hallo Zusammen

Ich will mir Schnitzel machen und dafür brauche ich Eier. Auf dem Ei steht das Datum 05.05.22. Ist das dass lege Datum oder das Ablaufdatum? Waren im Kühlschrank gelagert.

Frage an die Köche und Köchinnen unter uns

Ich habe borlotto Bohnen Samen gekauft .

Man kann sie als Palbohnen oder Trockenbohnen Verwenden und Zubereiten.

Kann mir jemand den Unterschied nennen und sagen , wie man sie Zubereitet.

Gibt es ne kreative Art und Weise wie man yumyum zubereiten kann. Entwerder ißt man die ja roh indem man sie kaputt macht und das gewürtz nurtzt oder man macht sie in eine schüssel mit heißem wasser. beides ist lecker aber ich will was neues mit den nudeln versuchen.

was würdet ihr so machen oder was habt ihr schonmal gemacht.

Im Herbst habe ich Preiselbeermarmelade für den Winter gekocht. Als Beilage zu Reisgerichten oder eigentlich zu jedem Gericht schmeckt das sehr lecker. Preiselbeeren gibt es allerdings nur im Oktober. Nun ist Mai, die Preiselbeermarmelade ist aufgebraucht, und auf der Suche nach einem Ersatz bin ich auf Johannisbeeren gestossen. Jedoch habe ich etwas gegen diese kleinen Kerne.

Ich mag Popcorn, aber langsam wird es etwas langweilig: Popcorn in Mikrowelle, (sollte noch kein Salz drauf sein) Salz rauf machen, Essen.

Wie kann man das Popcorn gut aufpeppen? (Am besten nicht süßlich)

Ich hab's schonmal mit verschiedenen Gewürzen probiert aber...naja

Ja oder nein. Wie Wasserreis leicht salzen? Oder gar nicht? Auf der Packung steht nichts von Salz.