Wie werden Johannisbeeren entkernt?
Im Herbst habe ich Preiselbeermarmelade für den Winter gekocht. Als Beilage zu Reisgerichten oder eigentlich zu jedem Gericht schmeckt das sehr lecker. Preiselbeeren gibt es allerdings nur im Oktober. Nun ist Mai, die Preiselbeermarmelade ist aufgebraucht, und auf der Suche nach einem Ersatz bin ich auf Johannisbeeren gestossen. Jedoch habe ich etwas gegen diese kleinen Kerne.
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4 Antworten
Kochen und um Schluss durchsieben.
Oma hat die immer durch ein ausgekochtes Leinentrockentuch gedrückt, genau wie Himbeeren und Brombeeren. Das Fruchtfleisch und die Schalen bleiben da natürlich auch drin udn es gibt ein Gelee aber das ist garantiert frei von Kernchen und schmeckt auch gut..
Die entkernt man nicht. Die werden einfach mitgegessen.
Dampfentsafter, einmal auf dem Flohmarkt gekauft. LG gadys