Wie lange rohes hänchenfleisch kochen damit alle bakterien tot sind?
4 Antworten
Bis es vollkommen durchgegart ist (alles muss mehr als 42 Grad Celsius erreicht haben).
Aber schon mal Bio gehabt?
Eiweiß gerinnt bei 42 Grad, das gilt auch für Bakterien. Um aber eine Kerntemperatur von 42 Grad zu erreichen, muss dies entweder sehr lange einwirken oder man muss mit höheren Temperaturen backen/grillen/braten/kochen ...
Ja Bio hatte ich!
Schonmal Huhn gekocht?
Bei 42°C ist es NICHT durchgegart! Für Salmonellen zB brauchst du mindestens 10 Minuten lang 70°C...
Und jetzt leg dich wieder hin...
Bio demnach, Physik weniger ... Du weißt schon, was Kerntemperatur heißt? Und Deine arroganten Anmerkungen kannst Du Dir sonstwohin ...
Bei 60-65°C im Kern ist es durch. Bei 42°C fängt die Eiweißg Gerinnung an
Eiweiß gerinnt bei 42 Grad, das gilt auch für Bakterien.
Spätestens da hast du dich schon selbst disqualifiziert...
Und Deine arroganten Anmerkungen kannst Du Dir sonstwohin ...
Gegen Borniertheit kann ich eben nur mit Arroganz dagegenhalten, sonst fühlst du dich ja auch weiterhin im Recht, wenn ich nur mit dir kuschele...
Wenn es gar ist egal ob vom Grill oder Kochen oder sonst was kannst du sicher sein das alles Tod ist ;)
Das ist sehr unterschiedlich, je nach Qualität und Rezept!
Wie lange muss man ein Suppenhuhn kochen?
Das Wasser mit allen Zutaten zum Kochen bringen, das vorbereitete Huhn (bzw. die Schlegel) hineinlegen. Zugedeckt leise siedend weich kochen. Garzeit je nach Qualität 1,5 - 3 Stunden.
Supersimpelstes Suppenhuhn von Enzephalona | Chefkoch
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Bis es gar ist.
Du musst nicht so lange kochen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst
Voll durchgegart bei 42°C??? LOL :)