Gemüsepfanne mit Kartoffeln - Kartoffeln erst kochen oder roh in die Pfanne?
Sollte man die Kartoffeln erst kochen oder gleich roh (in Würfel oder Scheiben) in die Pfanne? Der Rest ist dann Paprika, Mais usw.
6 Antworten
Kannst du beides machen. Wenn du die Kartoffeln nicht vorkochst, mußt du sie aber in ziemlich kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden und brauchst sehr viel Fett und lange Garzeit, bevor du das Gemüse hinzugibst.
Erst kochen.
Grundsätzlich ist beides machbar.
Aber du musst dann mit längerer Garzeit für die Kartoffeln rechnen und Gemüse erst später zugeben.
Du kannst die KArtoffeln in Dünne Scheiben schneiden und dann mit geschlossenem Deckel oder mit einer anderen Pfanne abgedeckt garen lassen das beschleunigt deutlich die Zeit.
Such mal nach Rezepten Gemüsepfanne im Wog. Dort wird Gemüse nach und nach nach Garzeit zugegeben.
Die Kartoffeln haben eine deutlich längere Garzeit. In kleinen Stücken mind. 20-25 min. Also diese vorkochen.
So lange kochen große Pellkartoffeln. Dann müßten kleinere Stückchen schneller gar sein.
Ich mag Kartoffeln gerne GAR. Und das dauert länger als 25 min.
Scheiben werden schneller gar, die dünnste Stelle zählt.
Möhren brauchen länger als Kartoffeln.
Möhren brauchen länger als Kartoffeln.
?
Meine Kartoffeln brauchen länger als meine Möhren.
Vielleicht liegt es an der Form, in die Du sie zurechtschneidest? Wenn sie gleich groß gewürfelt sind, werden Kartoffeln schneller weich - jedenfalls bei mir ;-)
Möglicherweise ist die Suche erfolgreicher, wenn man nach:
"Gemüsepfanne im Wok" sucht