Ich möchte Paprika und Aubergine in Olivenöl einlegen und habe gesehen dass man diese zuvor noch mit Essig mariniert und frage mich nun ob ich statt Essig auch frischen Zitronensaft nehmen kann oder ob dadurch bei der weiteren Lagerung Probleme entstehen? LG
Mit Zitronensaft statt Essig marinieren und dann in Olivenöl einlegen?
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