Warum schmecken meine Tiefkühlbrezeln scheiße?
Die lagen jetzt schon etwas in der Tiefkühltruhe (3 Monate) und beim ersten Mal war auch alles gut, aber gerade waren die von innen noch roh und von außen verbrannt. Ein bisschen Eis hatten die auch drauf, aber die konnte man einfach nicht essen.
Sind die abgelaufen oder habe ich was falsch gemacht?
5 Antworten
12 min bei 200°C und vorgeheizt habe ich auch nicht. :S
Eine Verpackung kann ich noch lesen. ^^'
Dann hast du sie schön "gefönt" bis der Teigling trocken war und nicht mehr aufgehen konnte, weil er eine Haut gezogen hatte.
Immer ein Weilchen antauen lassen, damit die Oberfläche leicht feucht ist, wenn man sie in den vorgeheizten! Ofen schiebt.
Hefeteig sollte grundsätzlich immer heiß geschoben werden.
weil er eine Haut gezogen hatte.
Deswegen hat er auch am Papier fest geklebt. '^^
Aber danke! So eine Antwort habe ich mir erhofft. :)
Wir lassen sie immer erst 15 min auf dem Blech liegen, bevor sie in den Ofen kommen. Dann könne sie noch ein bißchen aufgehen.
1. Die Brezeln hatten vermutlich Gefrierbrand
2. Der Ofen war zu heiss
3. Ich lasse TK Brezeln antauen, bevor ich sie ausbacke. Dann gehen sie noch schöner auf und das Salz hält besser.
Ofen zu hoch gedreht.
Daher außen verbrannt und innen noch roh.
Ganz einfache Erklärung.
12 min bei 200°C und vorgeheizt habe ich auch nicht. :S
Eine Verpackung kann ich noch lesen. ^^'
Wirklich? Deswegen habe ich ja die Frage gestellt. Die Piccolinis wurden gut, also der Ofen scheint okay zu sein.
Brezeln muss man meistens vorher 10 Minuten antauen lassen bzgl des Salz draufstreuens. Hast du das gemacht?
Salz schon, aber das Antauen könnte es sein. Danke für den Tipp. :)
Die hatten wahrscheinlich Gefrierbrand. Fall für die Tonne.
So ein Humbug! ;)
Ich werde morgen noch mal probieren eins antauen zu lassen, aber ich habe auch die Vermutung, dass man da nicht mehr viel machen kann. Die armen Teile. :'(
Soll angeblich frische Brezeln beim "Bäcker" geben. Ist vielleicht nur Humbug, aber ich würde dem nachgehen.
So ein Humbug, um 21 Uhr haben die da auch nur noch Mist. Da kann ich meine Weißwürste auch mit TK Brezeln schnabulieren. :P
Alles klar. Ich werde es beim nächsten Mal probieren. ^^