Was passiert mit dem ganzen Gebäck, was am Tag nicht verkauft wurde? Zum Beispiel bei Bienemann oder Schollin?

Ich nehm auf die altmodische Art meine bunte Thermosflasche mit mit Tasse:)

Und DU?

Bitte Ehrliche Antworte geben!

Wie würdet ihr als Verkäufer z.b in einem Resturant/ Bäckerei mit ungeduldige Kunden, unfreundliche, und auch scheiße Kunden umgehen?

Was würde man auf deutsch sagen können um den bösen Kunden leise zu machen ohne Problem mit ihm zu machen?

Hallo, habe wieder beim Bäcker frisches brot geholt und es ist ja in plastik verpackt und nochmal in einer baumwolltasche drinnen um es nach hause zu transportieren. Habe es dann aus der tasche genommen und gesehen das in der brot tüte drinnen kleine wassertropfen sind, wollte das brot übers Wochenende essen aber nun hab ich angst das es jetzt dadurch schimmelt. Oder passiert da nix!?

Ich habe keine anderen Verpackungen um das Brot irgendwo rein zu tun

Hallo zusammen, ich möchte diese brownies backen. Habe nur eine Tafel Schokolade und ne halbe (müssten insgesamt 160,170gramm sein) , weshalb ich dachte dass ich ne halbe Portion machen kann. Jetzt steht da aber 1,5 Eier. Soll ich dann ein ganzes und ein Eigelb oder nur eins oder lieber 2 nehmen? Oder kann ich die normale Portion machen obwohl ich nur 160,170 gramm Schokolade habe machen? Kennt sich jemand mit backen aus und kann mir einen Tipp geben wie ich da vorgehen soll?

Danke

Danke im voraus

Ich kenne das Gebäck unter Stutenkerl, aber es heißt ja überall anders. Wie heißt es denn bei euch und aus welchem Bundesland kommt ihr? 😋

Foto: https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Weckmann.jpg

Wenn ich bei einem deutschen Bäcker, sogar im Grenzgebiet, ein Baguette kaufe, dann ist das nicht nur schweineteuer, sondern eben auch kein Baguette, sondern Weißbrot in länglicher Form.

Warum können die deutschen Bäcker das nicht? Was machen die Franzosen anders? Anderes Mehl? Längere Gehzeiten des Teiges (das machen deutsche Bäcker ja nicht gerne - Zeit ist Geld)?

Ein Glas Tee kostet in der Bäckerei in meinem Stadtteil 2,40

Ist das überall so in Deutschland?

(Ist keine Touristenhochburg)

Hallo,

Ich bin männlich und 14 Jahre alt und mag den Beruf Bäckereifachverkäufer sehr. Ich stelle es mir so schön vor, morgens die Backwaren einzuräumen, Kunden zu bedienen, Kaffee zu machen und zu helfen. Ich finde die Atmosphäre in einem Bäcker so toll, vor allem morgens.

Aber ich gehe auf ein Gymnasium und habe schon vor Abi zu machen, meine Eltern würden mir diesen Beruf niemals erlauben und ich glaube, da bekommt man nicht viel Geld. Aber ich mag diesen Beruf sehr und kann mir außer dem Beruf nur Journalist vorstellen.

Was soll ich tun?

Hallo, habe gestern morgen frisches Brot geholt und die Tüte wo es drinnen liegt war leicht beschlagen und heute morgen hatte das Brot so einen komischen Streifen bzw. sah checkig aus. Was bedeutet das? Das war auch sehr laberig . :(

Gegessen hab ichs trotzdem.

Moin.

Ich habe ein super Rezept für "Semmeln" entwickelt, welches in meinem Bekannten und Freundeskreis sehr gut ankommt.

Ich habe mit dem Gedanken gespielt, diese in Masse zu produzieren und als TK Ware an rewe backshops etc. zu verkaufen. (komme selbst aus der Rewe Welt).

Produzieren könnte ich diese in einer rewe Metzgerei die nicht mehr betrieben wird (nur noch SB Ware. Der Vorbereitungsraum / Hygieneraum ist unbenutzt).

Da das Rezept kein Mehl, Wasser, Hefe enthält sind es keine üblichen "Semmeln".

Richtige Semmeln darf ich ja nur als Bäckermeister herstellen und verkaufen. Das bin ich leider nicht.

Wie ist hierzu die Ausgangslage? Wen muss ich hierbei mit einbeziehen? Wer kann mir alles gescheit beantworten?

Danke euch!

Als Bäckereifachverkäuferin oder ist es nervig.

Ich arbeite selber und gebe des Rückgeld zu den Kunden und sage Dankeschön des wars dann.

Welche magst Du am meisten?

Hallo Leute,

Ich habe mich für eine Bäckerei um einen Mini-Job beworben.Nächste Woche habe ich ein Vorstellungsgespräch in ihrem Hauptsitz. Wisst ihr zufällig, ob ich die Filiale aussuchen kann,sodass sie mein Wohnort berücksichtigen oder ob ich irgendwo aufgeteilt werde?

Vielen Dank im Voraus

Sie hat euch bemerkt, aber ignoriert euch.

...Weil sie ersetzt werden durch die "integrierten" Bäckereien von großen Supermarktketten?

Ich rede von eigenständigen Bäckereien, quasi Familienbetriebe. Was denkt ihr?

Hallo, wenn man brot beim Bäcker vorbestellt darf die Backstube das brot für den kunden schon fertig machen? Weil ich dachte das wird immer vor ort in der Filiale gemacht!?

Welche Hobbys bzw. Interessen sollte man haben wenn man als Bäcker anfängt?

Was sind Eure Lieblingskuchen?

Ich finde, dass diese ganzen backshops die kleinen bäcker ruinieren und die Qualität auch nicht in Ordnung ist. Ich habe schon öfter in Supermärkten gearbeitet und kann euch bestätigen, dass kein Bäcker hinten steht und die Ware macht, sondern alles von irgendwo geliefert wird und tiefgefroren wird. Also nix mit frisch.

Ich war noch nie in Frankreich und die Frage bezieht sich auf eine Boulangerie hier in Deutschland, die eine junge Frau eröffnet hat..

Ist die Boulangerie einfach nur gemütlicher gestaltet und man kriegt immer frische Croissants, bessere als sonst?

Hallo,

ich wollte jetzt mal was verhältnismäßig fragen was ihr dazu sagt…

Ich arbeite seit November als Minijob bei ner Bäckerei. Bin 21 Jahre alt habe sowas vorher noch nie gemacht.

nun haben die mich nach nicht mal drei Monaten arbeiten komplett alleine eingetragen.
Mir ist der Personalmangel bewusst aber ich kann auch nicht zaubern.

Es gibt so viele Dinge die beim Ladenschluss zu beachten sind und ich traue mir das noch nicht zu.

nun zur Verhältnismäßigkeit:

ist es als Minijob (10 Stunden die Woche) überhaupt okay so nen unerfahrenes Mädel was 2 mal die Woche arbeitet komplett alleine die Bäckerei zu überlassen?

hinzu kommt dass in unserer Filiale momentan keiner festangestellt ist und nur von extern Mitarbeiter abwechselnd kommen damit die überhaupt offen ist.
niemand bringt den momentan 2 frischen Minijoblern so richtig was bei, man fragt sich natürlich durch und schaut sich alles ab aber ne optimale Situation ist das nicht.
Mein einarbeitungs Plan endet auch erst im April.

edit: habe gerade auf dem Plan gesehen dass ich nun 3 mal diesen Monat komplett alleine gelassen werde.

Für mich persönlich war Minijob eher ne Hilfe, den ganztags Leuten unter die Arme greifen, aber komplett allein gelassen werden will ich nicht.

Findet ihr dass es einfachere Minijobs gibt und ich mir was leichteres suchen soll?

mit freundlichen Grüßen

Hallo ich habe eben 2 Scheiben Brot gegessen wurde gestern gekauft, und habe das jetzt gerade entdeckt :( ist das schimmel? Das weiße! ??

Was ist drin, etwas Käse, Salat und ein halbes Ei?!

Wie lange sind selbstgebackene Weizenmehl, Skyr/Naturjoghurt, Backpulver Brötchen haltbar?

Ich friere oft weissbrot oder bagutte scheiben (von Bäcker ) frisch ein. Und lager das brot in nem normalen Küchenschrank , morgens wenn ich es essen will ist es kalt es käme es aus dem Kühlschrank. Woran liegt das?

Ich habe mich heute getraut Brot zu backen und war leider nicht erfolgreich. Der Teig aus Roggen- und Weizenvollkornmehl ist garnicht aufgegangen. (den Fehler habe ich schon gefunden) Da ich aber kein Fan davon bin Lebensmittel zu verschwenden, wollte ich euch fragen: Habt ihr Ideen, wie ich das Brot noch verwerten kann?

Servus Freunde,

bevor ich mich ins quietschie Bettgestell hau', muss ich diese Frage nun einfach loswerden: Warum muss Lebkuchen (egal welches Rezept) grundsätzlich härter als Basalt werden nach dem Backen?

Ich hab' schon mehrere Rezepte durchprobiert und jedes Mal dasselbe Ergebnis: nicht nur hart wie Stein, sondern so hart wie Basalt!

Also: Welchem Backgesetz ist's denn geschuldet, dass Lebkuchen grundsätzlich steinhart werden muss und wie schafft's die Industrie, dass er weich aus dem Backofen kommt?

Jedenfalls eine gute Nacht erstmal und bis demnächst :-))

Hey😊

Ich wurde nächste Woche zum Probearbeiten in einer Bäckerei eingeladen, mir wurde gesagt ich soll meine Haare verständlicherweise zu einem Zopf zusammen machen etc.. Allerdings habe ich einen Pony, welcher mir ca bis zu den Augenbrauen geht, muss/ sollte ich den auch zusammen machen, bzw. aus meinem Gesicht stecken?😅🤔

Als Chemielaborant weiß man ja schon über alle chemischen Prozesse im Bäckerberuf Bescheid. Zum Beispiel wie man welche Zutaten lagert um Schimmel, etc. zu vermeiden, oder welche chemische Reaktionen enstehen, wenn man dieses und jenes vermischt und alles andere. Die restlichen theoretischen Inhalte kann man sich auch selbst beibringen.

Knifflig wird es in der Praxis, obwohl man es heutzutage sowohl durch das Internet als auch durch Kurse die praktischen Inhalte lernen kann.

Gibt es in der Ausbildung zum Bäcker/in Inhalte was man nur in der Ausbildung lernen kann und nicht außerhalb?

Hallo zusammen,

ich arbeite seit Kurzen in einer Bäckerei und die bieten 4 Lebkuchen in einer Packung zusammen an. In der Kasse muss ich jedoch 4x Lebkuchen eintippen, und dass habe ich mal bei einer Kundin vergessen. Sprich, sie hat 4 Lebkuchen mitgenommen aber im Prinzip nur einen bezahlt, im Kassensystem ist aber auch nur einer abgerechnet geworden. Ich hab ihr 3 geschenkt.

Fällt das auf bzw. mit welchen Konsequenzen müsste ich rechnen?

kann Man engelsaugen ohne einen rührer backe?

Hallo,

Ich habe mir ein Gebäck geholt. Auf der Tüte stand in einem kleinen Kasten : 1 Stück Ca. 50gr.=156 kcl/656kj. Ich dachte ja das stück ist 50gr. Als ich aber unten im Eck schaute neben dem Label, entdeckte ich 100gr. Ist das Gebäck 50 oder 100 gramm?

Hey zsm.

Will nächste Woche in der Kita mit ein paar Kindern Lebkuchen verzieren.

Hatte vor den Teig in der Kita zu backen und dann jeweils 1 Kind zum verzieren mitzunehmen (somit kann ich auch mal mit einem kleineren Kind unter meiner Hilfe etwas verzieren).

Meine Frage (habe noch nie Lebkuchen gemacht) müssen die Lebkuchen noch warm sein während dem verzieren oder sollte man sie zuerst auskühlen lassen? Dann könnte ich sie nähmlich am Morgen schon backen und danach erst verzieren.

Gruss Joel

Hallo, Können semmel vom bäcker den geschmack der papiertüte aufsaugen ( bei kälte)!???

Ich würde gerne wissen, was der Unterschied bei diesen beiden Rohstoffen ist, in Bezug auf die Wirkung auf die Masse/den Teig oder auf das fertige Gebäck. Ich bin Azubi in der Konditorei und habe heute japanische Böden gemacht...('Baisermasse', gehobelte Mandeln, Zucker, Mehl, Kartoffelpuder)...jetzt frag' ich mich, warum Kartoffelpuder und kein Weizenpuder? Meine Kollegin konnte es mir leider nicht sagen und meine Ausbilderin war heute nicht da...jetzt soll ich das selbst herausfinden. Kann mir jemand helfen?

Dieses Jahr

Hallöchen :))) was würdet ihr am Liebsten auf dem Weihnachtsmarkt essen ???

Hi, wenn man Brot einfriert , und man es zum auftauen rausholt, sind diese kleinen feinen Eiskristalle doch normal oder? Habe gelesen man sollte das verhindern das sich welche bilden, aber wie soll das gehen im Gefrierfach.

Und hat das Auswirkungen aufs brot? Danke.

Ist es nicht langweilig jeden Tag Brot zu backen?

Guten Abend,

Ich bin als Quereinsteigerin in der Bäckerei anfangen, wenn wir Spätschicht haben arbeiten wir alleine bei uns in der Bäckerei/-Cafe und wenn Jemand etwas vorbestellen möchte für Geburtstage oder für Firmen & die Kunden mich nach einer Empfehlung fragen wegen der Menge, bin ich mir unsicher und weiß nicht wie ich es ausrechnen soll.. hatte das Problem heute 2 mal🙁vielleicht gibt es hier ja Bäckereifachverkäuferinnen die mir weiterhelfen können :) im Internet hab ich nicht wirklich was gefunden.

Eine meiner Kolleginnen meinte wenn Jemand ½ Schlemmerbrötchen(halbes Brötchen mit Remolade/Magarine Salat, Aufschnitt, Ei ,Tomate & Gurke) bestellen möchte rechnet man pro Person 3 Stück, aber wie ist es denn mit Kuchen, unbelegten Brötchen,Schnittchenbrot/Baguettes usw?

Danke schonmal im Vorraus.🙈

Mein Traum ist es eine Eisdiele zu eröffnen, jedoch gibt es keine Ausbildung mehr als „Fachkraft für Speiseeis“.

Kann ich eine Eisdiele auch ohne Ausbildung öffnen und das Eis selbst herstellen?

& noch eine andere Frage.

Ich habe leider (durch gesundheitliche Gründe) nur einen Hauptschulabschluss, könnte ich mich trotzdem auf Ausbildungen mit Realschulabschluss-Anforderung bewerben, zB Konditor?

Und wie gut muss man als Konditor vor der Ausbildung backen können?

Danke für die Antworten :)

Angeblich fürchten einige Bäcker, dass sie Plätzchen nicht mehr ausreichend verkaufen, da sie zu teuer werden. Schon die "normalen" Backwaren sind ja inzwischen vielen Kunden im Alltag zu teuer.

Wie ist es bei Dir: Würdest Du noch Plätzchen kaufen, auch wenn sie deutlich teurer sind als früher?

Früher habe ich die oft einfach so mitgenommen. Inzwischen überlege ich. Wie geht es Euch damit? Sind die kleinen Leckereien bei Euch auch viel teurer geworden? Sagen wir mal in diesem Kalenderjahr ...

Guten Morgen!

Bei mir kommt das immer darauf an wie viel Zeit ich mir nehme, wie es mir geht, auf die Außentemperatur, auf die Jahreszeit und in welcher Gesellschaft ich mich befinde.

Bei manchen ist es ja wirklich Kaffee in Mengen, dass sich der Körper gegen die eigentliche Wirkung schon ziemlich gewöhnt hat oder schon am Morgen Alkohol zum Beispiel in Form von Sekt, andere müssen viel Wasser wegen der Einnahme von Medikamenten trinken.

Liebe Grüße

Und zwar hat mir die Bäckerin erklärt, dass es hier in Mainz, anders als in Fulda, das Brot wohl hauptsächlich mit Schrot gibt.

Aber was bedeutet das?

Ich kenne Schrot eigentlich nur von Gewehren.

Habe es in der Bäckerei unter dem Namen „Holländer“ gekauft, finde im Internet aber nix dazu xD Meine Mum kannte es allerdings auch unter dem Namen. Vielleicht heißt das mit bei uns hier so xD Schmeckt ein bisschen nach Marzipan finde ich. Kann mir jemand sagen wie das anders wo genannt wird?

Herzlichen Dank🥰

Hallo ich hab leider zu viel Brötchen geholt und den letzen möchte ich ungern weg schmeißen. Und würde es morgen früh noch essen, aber geht das den?

PS: Hab es nach dem essen schon Kühlschrank getan und das Brötchen ist ein körnerbrötchen mit Käse und Kochschinken und Salat ,sowie mit Magarine beschmiert.

Hallo,

Ich möchte mein Schülerpraktikum bei der Bäckerei absolvieren und hätte diesbezüglich paar Fragen .Was musstet ihr machen ? Muss man eine schriftliche Bewerbung schicken ? Wie habt ihr euer Schülerpraktikum bekommen? Was musstet ihr machen ? Was sollte man beachten? Welche Tips würdet ihr mir geben ? Brauchte man Qualifikation (gute Noten)?Von wann bis wann musstet ihr arbeiten?

Ich hatte gerade eine Diskussion mit etwas jüngeren und älteren Kollegen, dabei ging es um Sesam auf den Brötchen. Soweit ich weiß, musste in den 60ern und Anfang der 70er immer noch erklärt werden, was das 'Sesam öffne dich' aus dem Märchen bedeutet. Sesam war eine in weiten Teilen der Bevölkerung unbekannte Ölsaat, würde ich schlussfolgern.

Mohn wurde schon seit ewigen Zeiten hier verwendet, Kümmel auch auf Backwaren. Bei Sesambrötchen bin ich mir ziemlich sicher, dass es die in meiner frühen Kindheit noch nicht gab. Auch Kiwis waren in den 60ern noch unbekannt.

Was meint ihr, seit wann gibt es Sesambrötchen in Westdeutschland?

Hallo,

Nun, folgendes Szenario:

Du gehst in eine Bäckerei, kaufst irgendetwas, Croissant, Cremeschnitte, Cappuccino, etc.

Der Verkäufer gibt dir, was du bestellt hast.

Und dann stellst du fest, dass dies vegan ist, also völlig unerwartet.

Würde dich das stören? Oder/und wie würdest du reagieren?

LG

Bäckereien unter Druck. Gaskrise und steigende Energiekosten. Grundzutaten wie Mehl sind auch für die Bäcker teurer geworden. Ohne eine Preiserhöhung geht's natürlich nicht bei den Backwaren.

Was würdest du für ein gutes Brot (1000 g) noch zahlen?

,,Schülerpraktikum "

LG

Wir haben hier einen wirklich guten Bäcker, nur schaffe ich es oft nicht dahin. Ich weiche dann auf andere Bäcker aus und oftmals sind die wirklich eine Zumutung.

Nicht nur das die Brötchen nicht besser schmecken als Tiefkühl, sie sind auch extrem labberig und zäh....man kann sie zusammendrücken wie ein Schwamm und das ist wirklich kein Joke! Oder aber sie sind staubtrocken, aber irgendwie gleichzeitig dennoch nicht knusprig.

Wie kann man sich das erlauben? Immerhin zahlt man (hier) für ein normales Brötchen fast 40 Cent. Dafür bekommt man auch Tiefkühlbrötchen mit sicherlich 3-facher Menge oder mehr.

Im Grunde ist es doch der selbe Rohstoff. Wenige machen was draus, viele nicht. Nur wie können sich solche Bäcker so lang halten? Oder haben sich Bäcker mit "Lapperware" eher auf Senioren spezialisiert, weil die keine knusprigen Brötchen kauen können? Ich kanns mir nicht erklären...vielleicht aber ist ja ein Bäcker hier.

Hallo liebe Gemeinde,

ich bin in letzter Zeit viel damit beschäftigt Brot zu backen. Nun ist es leider so, dass ich scheinbar einen Fehler gemacht habe aber ich weiß nicht welchen. Mein Brot ist wunderbar aufgegangen, allerdings ist es an der Stelle, wo ich den Teig eingeschnitten habe nicht aufgerissen, wie man das normalerweise kennt. Beim entfernen des Teigs aus dem Korb ist er leicht hängen geblieben, was wahrscheinlich daran lag, dass ich kein Reismehl in den Korb gestreut habe, sondern gewöhnliches. Ist dabei vielleicht die Oberflächenspannung zerstört worden ?

Ich habe morgen einen langen Tag vor mir und würde mir dort gerne was zum Frühstück holen

Ich bin echt nicht anspruchsvoll mit Lebensmitteln, jedoch mit Brot und Brötchen.

Ich esse nur Brot vom Bäcker und die Brötchen. Nun machen Bäckerein nun zu. Das heißt ich muss mir was überlegen. Selber backen kann ich nicht gut, paar mal probiert das wird nichts 🤣 selbst mit backmischungen nicht und das schmeckt dann auch wieder zu industriell.

Die Lösung wäre tiefgefrorenes bäckerbrot was ich im Ofen selber backen kann. Das gibt es aber nicht. Früher konnte man sich manchmal beim Bäcker Bäckerbrötcheb holen zum selber backen. Die gibt es aber nicht im Laden. Die die es jetzt gibt im Laden schmecken nach Tankstellen Brötchen. Keine Lösung.
wie werdet ihr das Problem lösen in Zukunft? Das gleiche Problem mit Kuchen und Torten

Das an das Gebäck was ihr kaufen wolltet fliegen drauf waren, wenn ja habt ihr es dann trotzdem gekauft oder nicht?

Ich arbeite als produktionshelfer in einer Bäckerei. Ab September fange ich aber eine Ausbildung zum Konditor an bei der selbe Firma. Es ist alles unter einem Dach nur, dass die Backstube und Konditorei getrennt sind. Nun habe ich erfahren, dass ich in der Backstube noch eine Weile bleiben muss weil es dort wenige Mitarbeiter gibt. Ist es überhaupt rechtlich, dass die mich dort behalten wollen obwohl mein Ausbildung (in einer ganz anderer Beruf) anfängt? Zu dem muss ich auch sagen, ich lerne dort nichts ich helfe lediglich nur aus.

Wie viel landet in Biogasanlagen oder wird anderweitig entsorgt?

Weiß jemand ob es Zahlen dazu gibt? Am besten aus dem Jahr 2020 oder 2021.

Ich hatte diesbezüglich schon oftmals Diskussionen mit einem Verwandten (Nichtraucher), da uns das Brot und die ganzen süßen Backwaren aus jeglichen Bäckereien nicht mehr schmecken. Er vermutet, dass kein Schweineschmalz mehr für unsere Backwaren verwendet werden dürfen, damit die Produkte auch an Muslime, Vegetarier und Veganer verkauft werden können.

Ich kann mich noch daran erinnern, dass ich mich als Grundschüler immer über eine Butterbrezel gefreut habe. Es war mein Lieblingsfrühstück aus der Bäckerei. Aber mittlerweile schmecken die Butterbrezeln so fad, dass mir schlecht davon wird. Auch ein Vanilleplunder oder eine Kirschtasche habe ich gerne gegessen, aber das schmeckt ja mittlerweile auch nur noch furchtbar. Ich habe schon über ein Jahr keine süßen Backwaren mehr gekauft.

Früher habe ich auch gerne Brot gegessen, z. B. mit Frischkäse, einem geräucherten oder luftgetrockneten Schinken und Tomaten oder Zwiebeln. Aber auch das Brot schmeckt überhaupt nicht mehr.

Was ist in diesen 25 Jahren passiert? Warum schmeckt es nicht mehr? Wurden die Rezepturen geändert?

Sondern nur das was bei uns als Toastbrot verkauft wird?

Hallo eine Frage zur der Apfelschnitte (Blechkuchen) die ist von vorgestern, was ist das dunkle auf dem Foto?? Ist das schimmel oder normal? Ich hoffe man kann es erkennen

Hallo,

Jeder kennt doch die leckeren Brote und Brötchen/ Baguettes beim Bäcker.... Daumendick belegt mit Salat, Aufschnitt/ Eier/ Käse und Tomate mit Remoulade. Alles einheitlich dick und schön. Beißt man rein geht auch wenig daneben. So..... Versuche ich sowas zu Hause zu zaubern, quatscht es schon bei leichtem Druck alles zu den Seiten raus! Was mache ich falsch? Gibt es eine bestimmte Technik/Trick? Ich nehme schon weniger Remoulade als gefühlt in der Bäckerware ist. Und dennoch wird es beim Essen immer eine Sauerei...

Hat einer eine Idee?

Hallo,

morgen ist mein erster Arbeitstag in einer Bäckerei. Ich würde von 8:00 bis 18:00 arbeiten, allerdings habe ich kaum Kenntnisse für Kassen etc.. wie soll ich mir den ersten Tag vorstellen? Werde ich den ganzen Tag mit einer Mitarbeiterin gemeinsam arbeiten oder darf ich den ganzen Tag nur zuschauen?

Wie soll ich mir das genau vorstellen? Bin sehr nervös

Als ich vor drei Jahren nach Hannover gezogen bin, habe ich Bekanntschaft mit einer besonders köstlichen Backware gemacht: dem Kümmelbrötchen.

Dabei handelt es sich um ein helles Weizenbrötchen, das mit reichlich Kümmel und manchmal auch mit grobem Siedesalz bestreut ist (vergleichbar mit einem Sesambrötchen o.ä.)

Obwohl ich diese Art des Brötchens recht speziell finde, gibt es diese hier in den meisten Bäckereien und sogar im Supermarkt.

Ursprünglich komme ich aus dem Ruhrgebiet und habe solche Brötchen vorher nie gesehen, weshalb mich interessiert ob man eine "Kümmelbrötchen-Region" in Deutschland benennen kann und wo diese zu verorten wäre – gerade weil ich Kümmelgebäck eher so dem Südosten Deutschlands (Grenzgebiete zu Tschechien, Österreich und Bayern) zuordnen würde.

Also: Es würde mich interessieren in welcher Stadt ihr lebt und ob ihr diese Art des Brötchens kennt. Vielleicht weiß ja jemand vom Fach auch mehr über die Tradition dieses Gebäcks.

oder mit einer Zange? Ich habe heute gesehen das die Verkäuferin von draußen, vom rauchen rein gegangen ist, Tür angefasst und dann Brot und Brötchen mit den Händen, dann Geld und dann Brötchen für den nächsten Kunde. Sie ist eigentlich sehr nett aber das ist schon sehr unhygienisch. Frage gibt es da keine Vorschriften?

Hallo meine Frage ist, ob man als Aushilfe in der Bäckerei an der Kasse stehen muss. Ich würde mich freuen wenn jemand diese Frage beantworten könnte.

Hey ich hab morgen ein Bewerbungsgespräch als Aushilfe bei einer Bäckerei. Was sollte ich am besten anziehen? Vorallem in dieser Hitze eine lange Hose anzuziehen wäre ja echt qualvoll

Wer von Eurer Familie geht zum Bäcker ?

Hallo, ich bin weiblich, 15 Jahre alt und würde gerne in einer Bäckerei arbeiten, als Minijob am Wochenende oder nach der Schule. Kennt sich jemand damit aus, was man da machen muss und welche Aufgaben einen erwarten?

Ich habe jahrzehntelang meine Vollkornsemmeln bei der Bäckerei Ebner gekauft.

Beim "Müller" gibt's die nicht. Beim "Schifferl"- Fehlanzeige!

Also ging ich halt immer zum Ebner. Nun gibt's die verschiedenen Vollkornprodukte (Kürbiskernsemmel, Sonnenblumenkernsemmel, Vitalweckerl , 3 Kornstange) plötzlich nicht mehr!

Kennt wer eine Bäckerei, die noch Vollkornsemmeln im Verkauf hat.

Ernährt sich heute gar keiner mehr gesund??!!

Viele Bäckereien bemängeln derzeit, dass sie fast pleite sind und zumachen müssen. Daher will die Politik entscheiden, ob lieber Privathaushalte oder lieber z.b. Bäckereien/Wirtschaft das Gas im Notfall abgedreht werden würde. Es heisst dann immer "wir können auf Komfort und Luxus ( 22°C in der Wohnung im Winter) verzichten aber die Bäckereien nicht. Also sind scheinbar 22°C im Winter Luxus? Es gibt immerhin viele kranke Menschen, auch viele Alte, Kinder, chronisch Kranke etc. Jegliche Backwaren gibt es aber mittlerweile auch frisch in BIO-Qualität in fast allen Supermärkten, insofern sind Bäckereien ja auch irgendwo Luxus. Oder?

Die Politik hat versäumt, schon früher Gas woanders her zu beziehen und hat zusätzlich derzeit Sanktionen gegen seinen Gasgeber verhängt, von dem wir abhängig sind. Damit hat sie uns sehenden Auges in diese Situation manövriert. Nun hört man öfter in den Medien aber auch unter den Leuten auf der Strasse, dass sich Betriebsinhaber aber auch normale Bürger fragen, wer denn als 1. Gas sparen und die Heizung runterdrehen soll. Immer wieder sind Bäckereien im TV zu sehen, die klagen, dass sie fast bankrott sind und fast zumachen müssen und dass sie ja sehr sehr wichtig seien und daher lieber die Privatverbraucher im Winter bei 19° sitzen sollen. Andererseits sagte ein Experte, dass das Bild, welches im TV vermittelt wird, so nicht stimmt, denn es gehen längst nicht alle Bäckereien ein, es wird noch genug andere Bäckereien geben und es ist jedes Jahr so (war es schon immer), dass einige Bäckereien jedes Jahr verschwinden und zumachen.

Ich finde es absolut unmöglich und fahrlässig, dass eine Politik es zulässt bzw. ihre Bürger und ihre Wirtschaft dahin manövriert, dass solche Fragen aufkommen, wer zuerst frieren uns Gas/Heizung runter drehen soll. Es wird dann immer suggeriert, dass wir ja mal auf "Komfort" verzichten können, um alle Bäckereien zu behalten (obwohl jedes Jahr immer wieder einige zumachen). Ist das unverschämt? Ich finde schon. Es hat ganz sicher nichts mit Komfort zu tun, wenn viele Menschen im Winter eine warme Wohnung brauchen und da das Wärmebedürfnis/ und Wärmeempfinden bei jedem anders ist und man dabei wohl als 1. an die Benachteiligten denken muss wie z.b. alte Menschen, chronisch Kranke, Kinder, Asthmatiker usw. (jedes Jahr werden mehr Kinder mit Asthma und anderen Atemwegserkrankungen geboten) dann kann man wohl kaum von Komfort sprechen. Ein weiterer Nachteil wird der hohe Krankenstand im Winter sein, obwohl einige Branchen sowieso schon heftigen Personalmangel haben. Die Bäckereien könnten sich andere Jobs suchen (die Mitarbeiter) und könnten flexibel sein, das wird doch auch immer von Beschäftigten, egal wo, verlangt.

Wie seht ist das, dass Bäckereien meinen, sie seien wichtiger als die Gesundheit von Menschen. Ich meine, Brot, Backwaren, Brötchen und vieles mehr gibts auch in jedem Supermarkt und das bereits in Bio-Qualität.

Ich möchte wie ich oben schrieb, solche Waffelkuchen backen. Wer nicht weiß, was das ist, es sind so eine Art Muffins, die nicht in so einer Papierhülle gebacken werden, sondern in so einem Waffelbecher, mit innen Schokolabenwand, wo oftmals Eierlikör draus gesüffelt wird.

Nun würde ich gerne was in der Mitte des Kuchens mit backen und es ist ein Rührkuchenteig. Da die Becher wie ein kleines Schnapsstamperl sind, ist wenig Platz. Eine kleine kernlose Weintraube, eine Himbeere (= im August sicher nicht mehr da?), eine Schokolinse, Gummibärchendrops,......? Nüsse und andere harte Sachen bitte nicht!

Es ist nicht für einen Kindergarten gedacht, sondern für das Gegenteil, ein Altersheim!

Muss erst mal fragen ob das überhaupt erlaubt ist? Zum einen die Hygiene und auch wegen Corona. Kann ein GF hier gleich seine Vermutung (Macht sicher jedes Heim anders?) mit kund tun?

Als Deko, will ich oben so ein kleines weißes Baiserteilchen/Dresdner Körnchen mit Schokocreme aufkleben. Sieht dann wie ein Schlagsahnetupfen. Vllt. dann noch bissl Streudeko, wenn es passt?

Also, nochmal was könnte ich kleines in die Mitte tun beim backen?

Danke , ein schönes und gesundes Wochenende, allen lieben hier schreibenden GF's! ::-) 🤓

Also: Ich liebe Brot! Mich hat es schon immer interessiert, welche Brotsorten ihr mögt. Ich weiß, die Frage ergibt keinen Sinn, aber diese Frage hat niemand gestellt, und sie interessiert mich wirklich. Es gibt bestimmt viele Brotsorten, also habe ich die meist genannten Brotsorten eingestellt. Wenn eine Brotsorte nicht dabei ist - einfach in die Kommentare schreiben!

Danke schon mal voraus

Terrie 369

P. S. Die Ergebnisse werde ich in Diagrammen darstellen, also noch ne Frage: Wie zeichnet man ein Kreisdiagramm?

Was ist das Fazit ?

Hallo,

darf ein Azubi (Bäckerei) jeden Samstag in der Backstube arbeiten?

Er hat sonst eine 5 Tage Woche mit höchstens 40 Stunden. Freie Tage wären hier der Sonntag und Montag. Also Arbeitstage: Mi bis Sa.

Azubi ist 17,5 Jahre alt.

Gibt es dazu einen §, wo ich das nachlesen kann?

Besten Dank , Beauschi

Hi.

Ich möchte das Laugengebäck für unsere Kinder in Zukunft gerne selbst machen.

Und zwar am liebsten eine große Menge, diese einfrieren & bei Bedarf frisch backen.

Wie gehe ich hier am besten vor?

Meine Idee wäre gewesen die Teiglinge zu laugen & danach einzufrieren. Alternativ die Laugenstangen halb backen & danach einfrieren.

Was meint ihr?

...ein Hot Sandwich Chicken Kebab vom Backwerk pro Stück? (so ungefähr)

Hallo Zusammen

Heute war ich als Konditorin schnuppern, ich wusste aber schon vorher dass es nichts für mich ist, aber meine Lehrerin hat mich gezwungen. Ich musste um 6:30 dort sein bis 16:00 hatte 1 Stunde Mittagspause aber keine 15 Minute Pause zwischendurch. Ich würde gerne abbrechen (weil meine rechte Hüfte schmerzt richtig wegen heute) aber meine Mutter zwingt mich, trotzdem noch die restlichen 2 Tage zu gehen.

Könnt ihr mir bitte helfen?

PS: In der Schule verpasse ich praktisch alle Fächer und kann auch nicht für die Matheprüfung am Freitag üben.

Wollte einen Erdbeerkuchen backen, dafür bräuchte ich den Namen der Creme und bestenfalls noch 'ne Anleitung.

Danke

Hallo, ich habe letzte woche Dienstag ein süßes stuten brot vom Bäcker gekauft und eingefroren, wie lange hält es eingefroren, sodass es auch noch genießbar ist ..

Habe die Zusage für ein Schülerpraktikum in einer Bäckerei bekommen. Die meint, ich soll so ein "Belehrung des Infektionsschutzgesetzes HACCP" mitbringen. Was genau ist das?

Für ein Praktikum in einer Bäckerei.

um z.B zu wissen wie der Kuchen smeckt?

Hallo ich hätte da mal eine Frage, ist es erlaubt sich in eine Bäckerei(auch kleinere) zu setzen und dort ein paar Stunden zu sitzen und für die Schule zu lernen?….natürlich würde ich dort auch was von deren Produkten trinken oder essen in der Zeit

lg

Also im Zentrum befinden sich nur Einkaufszentren, Geschäfte, Frisöre, Büros, Bäckereien, Schulen, Arbeitsplätze, usw.

Ringsum befinden sich hingegen ausschließlich die Wohnblöcke.

Nun zu den Kriterien:

• Es ist nicht möglich im Zentrum zu wohnen, da sind nur Geschäfte erlaubt,
• Es ist nicht möglich außerhalb des Zentrums Geschäfte zu eröffnen, hier darf man nur wohnen;

Wie findet/fändet ihr das? (Guckt euch auch das Bild dazu an)