Bäckerei – die meistgelesenen Beiträge

Hi,

ich arbeite in einer Konditorei als Aushilfe. Vor kurzem habe ich mir von meinem neuen Chef sagen lassen dass ich das nächste mal bitte nicht um Punkt 14 Uhr anfangen soll sondern um 13:45 schon hinterm Tresen stehen solle aufgrund der Schichtübergabe da es dann einfacher wäre usw. Er sagte ich hätte diese Regelung auch in meinem Arbeitsvertrag unterschrieben gehabt (hab ihn mir auch nicjt wirklich durchgelesen). Das was mich stört ist die Tatsache dass diese Zeit nicjt bezahlt wird. Das heißt ich arbeite ca 3 mal die Woche und jedes Mal 15 Minuten früher arbeiten bedeutet 180 Minuten umbezahlt im Monat (das wären so 30€)

es geht mir hierbei ums Prinzip. Dass ich schon 15 Minuten vorher bedienen und arbeiten muss ohne Bezahlung. Darf ein Unternehmen sowas anfordern? Klar ich habe unterschrieben aber was ist mit der Bezahlung?

Hallo zusammen,

weiß einer von euch welche Remoulade Bäckerein benutzen? Denn die Remouladen die ich im Laden ausprobiert habe, schmecken nicht mal annähernd so gut. Oder wird die Remoulade aus eigener Herstellung benutzt.

Danke schon Mal im Voraus! :D

Lg

Hallo ich hab leider zu viel Brötchen geholt und den letzen möchte ich ungern weg schmeißen. Und würde es morgen früh noch essen, aber geht das den?

PS: Hab es nach dem essen schon Kühlschrank getan und das Brötchen ist ein körnerbrötchen mit Käse und Kochschinken und Salat ,sowie mit Magarine beschmiert.

Hey,

Ich habe für morgen Abend eine Reservierung beim Bäcker mit der App To good to go gemacht. Hat wer Erfahrung was man dort überwiegend an Überraschungen bekommt? (Klar ist es individuell, aber vielleicht gibt es ja Produkte die häufig übrig bleiben)

Was habe ich falsch gemacht? Zu wenig Mehl verwendet?

Hallo alle miteinander ich frage jetzt nach eure Erfahrungen.. 

Wir eröffnen sehr bald ein kleines cafe mitten im Busbahnhof, es wird noch renoviert aber in ein paar Wochen ist es soweit.  

Da wir selber die Herausforderung genommen haben alles selber zu machen, sind wir tag täglich dort am arbeiten und natürlich kommen viele viele Menschen auf uns zu und erkundigen sich fleißig 😅. 

Im Gespräch mit einem Busfahrer haben wir erfahren dass es täglich ca. 200 Busfahrer dort anhalten und von den Schülern will ich erst gar nicht erst anfangen wie rappelvoll es wird.

Die Busfahrer haben sehr wenig Pausen Zeit, bis sie zur nächsten Bäckerei hin und zurück laufen um sich was zu kaufen ist die Zeit schon wieder um, deshalb freuen Sie sich sehr dass wir bald eröffnen. 

Naja viel Platz haben wir nicht, 2 Tische mit jeweils 4 Stühlen und 2 Stehtische, draußen stellen wir auch noch 3 Tische mit auch jeweils 4 Stühlen hin aber wir wissen nicht ob da gesessen wird um diese Jahreszeit. 

Es sieht aus als hätten wir keine Konkurrenz denn die anderen Geschäfte bieten nicht das selbe an was wir anbieten dennoch kann man natürlich nie wissen. 

Wie schon mal erwähnt wird es ein Familienbetrieb daher haben wir keine Sorgen wegen Mitarbeiter Gehalt. 

Nun ist meine Frage wie viel Einkommen hat man an so einem Platz.? Wie viel Umsatz habt ihr gemacht?

Eure Erfahrungen und Schätzungen. 

Vielen Dank im Voraus 

Wenn ich zum Beispiel in die Bäckerei gehe, habe ich alle Verbesserungen (Küche und Interieur) zu 100 % erledigt, auch alle Level mit 3 Sternen abgeschlossen, trotzdem steht bei "erfüllte Aufgaben" nur 95%. Bei anderen Restaurants ist das teilweise auch so, auch manchmal weniger Prozent, obwohl auch alle Level mit 3 Sternen und alle Verbesserungen erledigt sind. Wie kann ich diese Angabe "erfüllte Aufgaben" auf 100% bringen? Finde im Netz auch nichts dazu. PS: die versteckten Erfolge habe ich auch erledigt, daran kann es also auch nicht liegen. Wäre toll, wenn jemand das weiß und antwortet.

Wie ist es möglich dass ein selbstständiger Bäcker davon leben kann, wenn doch ein Brötchen nur 30 cent kostet? Ich verstehe nicht wie man damit genug verdient um die Miete zu bezahlen, die Maschinen, mehrere Angestellte, Teig & Materialien, und dazu noch sich selbst?

Ich habe das Gefühl da etwas nicht verstanden zu haben, es scheint mir schier unmöglich zu sein.

Wie lange ist frisch gebackener Zopf haltbar? Der Zopf wurde frisch vor zwei Tagen gebacken und bei der Bäckerei gekauft und wurde in einem Brotkasten gut verstaut.

Die Frage wurde schon von jemanden gestellt, aber es gab kaum Antworten. Da mich das ganze aber interessiert stelle ich die Frage nochmal: Wenn ein Kuchen älter wird, dann bilden sich manchmal wenn man ein Stück abbricht so komische Fäden, ähnlich wie Spinnfäden. Was ist das?

Hallo ihr Lieben,
Ich backe sehr gerne und viel, jedoch habe ich jedesmal das gleiche Problem: Der Kuchen ist nicht luftig, sondern eher zusammengefallen und feucht.
Ich habe keine Erklärung dafür. Ist der Teig eventuell zu nass?
Ich danke euch für eure Antworten🙂

Wie viel ml hat welche Größe von den Bechern? Finde garnichts dazu im Internet und hoffe das mir jemand helfen kann, und noch was, mit was machen die ihren Kakao/heisse schokolade, das der nur 63kcal pro 100ml hat? Alleine die Milch hat doch soviel normalerweise oder machen die das mit Wasser? Weil der schmeckt nicht wirklich nach Wasser mit Kakaopulver. danke

Sondern nur das was bei uns als Toastbrot verkauft wird?

Ich habe grad einen Mandarinenkuchen gemacht. Möchte nun Sahne mit Schmand und Puderzucker vermischen und das über den Kuchen schmieren.
wird es halten? Es soll Art Creme sein. In der Oberfläche ist diese kein Problem oder ?

Ihr kennt doch sicherlich diese Erdbeerschnitte die es immer beim Bäcker gibt und über den Erdbeeren gibt es doch dieses Weiche Puddingteil was auch rötlich ist,ist in dem Gelatine enthalten?

Hallöchen,

gibt es bestimmte allgemeine Zeiten an denen die Brötchen und co gebacken werden? Wenn ja welche sind das?

Danke für die Antworten, falls welche kommen :)

Blöde Frage... Wenn ich beim Bäcker einen Hefezopf kaufe ist der locker luftig leicht - schmeckt aber nicht oder nur wenig nach Hefe. Wenn ich den zu Hause backe schmeckt man immer die Hefe sehr dominant heraus.

Wie machen das die "professionellen" Bäcker ?!

Danke. Luna

Wie verpacke ich einen Kuchen richtig mit Einschlagpapier in der Bäckerei? Tue mich nach wie vor schwer damit, alles so einzupacken, dass es auch gut an den beiden Außenseiten hält und ordentlich aussieht.
Falls ihr beim Bäcker arbeitet: Gibt es eine besondere Technik?

hi leute, ich hab ne frage. und zwar: gestern hab ich beim bäcker ein stück kuchen gekauft. da war noch n halbes blech übrig. heut morgen lauf ich wieder am bäcker vorbei und sehe, dass genau dasselbe halbe blech heute wieder verkauft wird. ist das gang und gebe? sollten bäckereien nicht immer alles frisch anbieten oder wie seht ihr das? LG

Hey, ich habe bald einen Probetag in einer Bäckerei. Ich bin schon ziemlich aufgeregt und weiss nich so wirklich was mich erwartet. Könnt ihr mir vielleicht tipps geben wie ich einen guten Eindruck mache? Da ich den Job wirklich will. Lg GMPNYT

ich arbeite seit kurzem im verkauf einer bäckerei. es ist sehr wichtig immer freundlich zum kunden zu sein und mit ihm zu reden. Was kann ich ausser "darfs sonst noch was sein?", "was kann ich fuer sie tun?" sonst noch sagen?

Hallo, ich möchte eine Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin machen, nur dass Problem ist, die meisten bäckereien haben von 6:00 - 20:00 Uhr offen, jetzt Frage ich mich die ganze Zeit, wie lange eine Bäckereifachverkäuferin überhaupt arbeitet wenn die Bäckerei über 13 std. offen hat. Ist es vielleicht Schicht Arbeit oder so ? Bitte nur hilfreiche antworten evtl. auch jemand der erfahrung hat. MfG

Meine Bekannte meinte, da müßte sie nur wenig arbeiten und hat schnell ihre 400 Euro zusammen. Ich habe irgendwie im Hinterkopf, daß Bäckereien nicht gerade üppig in ihrer Bezahlung sind.

Wir machen eine Torte mit echten Blumen. Die Torte soll unverändert im Geschmack bleiben und die Blumen frisch aussehen. Wie mache ich das??? Bitte dringend um Antwort!

Hallo hab mich vor 20 min ungefähr in den Finger geschnitten hab es gleich verarztet kann man sich deshalb krank schreiben lassen wenn man in einer Bäckerei Arbeitet ?

Hallo zusammen,

was ist der Unterschied zwischen Dinkelmehl und Dinkelvollkornmehl?

Und zwar beschäftigt mich die Frage schon länger und ich habe bis heute keine Antwort darauf finden können. Meine Mutter hat immer einfach alle Zutaten zusammengeknetet und bisher ist mir auf die Art jeder Hefeteig gelungen. Seit ich aber häufiger bei Youtube Videos gesehen habe, in denen ein Hefeteig zubereitet wird, hab ich fast nur Rezepte gesehen, bei denen die Butter erst zum Schluss mit eingeknetet wurde. Nun hab ich vorgestern einen Hefeteig gemacht und meine Butter war noch nicht ganz flüssig. Meine Küchenmaschine hat eine ganze Weile gebraucht, eh die Butter dann komplett eingearbeitet war und der Teig war weicher, als ich es sonst gewohnt bin und auch nach dem Backen "anders" als sonst (weiß nicht recht wie ich es beschreiben soll, weicher? fluffiger? saftiger? ) Und nun kam die Frage auf, ob mir jemand erklären könnte, ob und warum das so einen Unterschied macht?

Danke schon mal im voraus.

Ich überlege mir vielleicht wenn ich genügnd Geld gespart habe Franchise Partner von BackWerk zu werden. Ist BackWerk ein guter Partner? Hat jemand Erfahrungen als Franchise Partner?

Bei uns in der Stadt ist eine Bäckerei da haben die Backwaren sehr lustige Namen.

Ein Brezelring mit Butter heißt da" Siegfried mit Butter"

Eine Käse Laugestange mit Putenbrust und Remoulade heißt" Flotte Pute"

Ein Brötchen mit Fleischkäse und Essiggurke wird" Unser Handwerker genannt"

Wie lange sind selbstgebackene Weizenmehl, Skyr/Naturjoghurt, Backpulver Brötchen haltbar?

Ich schreibe gerade eine Bewerbung an eine Bäckerei (Aushilfsjob) und möchte einbringen, dass ich schon Gastronomieerfahrung bei einem Restaurantpraktikum gesammelt habe. 

Kann ich denn schreiben, dass ich schon "erste Erfahrungen im Gastronomiebereich gesammelt habe"? 

Gilt eine Bäckerei als Gastronomie? Sonst würde das ja überhaupt keinen Sinn machen. Danke schonmal! :)

Hab mir heute beim Bäcker einen Hefe-Mandelzopf mit glasur geholt und da sind so richtig mini schwarze pünktchen drauf. Kann das irgendein Tierkot sein?

Die schwarzen ''krümel'' sind sehr sehr klein auch wenns auf dem Bild groß aussieht

Viele Bäckereifachverkäuferinnen haben ja künstliche Fingernägel.....denkt ihr dass das unhygienisch ist oder seid ihr der Meinung das Gelnägel sogar hygienischer sind als Naturnägel?

So, hallo miteinander!
Keine Frage im klassischen Sinne sondern nur eine kleine Meinungssammlung:
Hattet ihr bereits einen Job als Aushilfe in der Bäckerei und wie waren eure Erfahrungen?
Ich habe ein Angebot unseres Dorfbäckers bemerkt, der eine Aushilfe für die Samstage sucht. Die Arbeitszeit beginnt anfänglich Morgens um 8 Uhr bis 13 Uhr, später soll aber eine Herabsetzung auf 5 Uhr erfolgen. Zu den Aufgaben gehört der normale Thekenverkauf, sowie die Bedienung eines provisiorischen Postschalters, ein bisschen Kaffeeautomatenmagie und Lottoscheinausgabe.
Gibt es jemanden der einen vergleichbaren Job angenommen hat/hatte und Lust hat über ein paar Erlebnisse zu schreiben? Mich persönlich würde interessieren, was lustiges auf mich zukommen könnte, und generell wollte ich einfach mal ein paar Erfahrungsberichte von Leuten hören!
Ich hoffe ich hege nicht den Groll der gesammten Community, wenn ich etwas unkonventionellere Fragen stelle, und selbstverständlich freue ich mich über jede Antwort!

Liebe Grüße!

Meine App zeigt an, dass ein Rosinenbrötchen (50g) gerade mal 158kcal hat. Kann das stimmen ? Das hätte dann ja weniger Kalorien als zb. ein Körner Brötchen. :0

Hallo :-) Ich will am Wochenende einen Marmorgugelhupf backen. Ich habe auch schon in meinen schlauen Backrezeptebuch nach Rezepten gesucht... Doch da steht einfach nur "Gugelhupfform".. Welche Größe muss ich kaufen? 22? 24? 26? 28? Gibt es noch welche? Was ist die Standardgröße?? Danke im Vorraus :)

Hallo,

ich bin in folgender Situation. Ich bin ein Bäckereifachverkäufer (in der größten Bäckerei Deutschlands) und arbeite derzeit 1,5 Jahre bei meinem Betrieb. Habe in diesem Zeitraum einmal wegen einer Grippe gefehlt und diesmal habe ich eine Wintergrippe.

Meine Arbeitgeber haben von mir verlangt, dass ich dennoch zur Arbeit kommen soll trotz dessen, dass ich über 38,4° Fieber habe und sehr starke körperliche Schwäche.

Habe mir Montag frei genommen und war beim Arzt, welchen ich angelogen habe um am Mittwoch wieder arbeiten zu können (Dienstag war frei). Und nun habe ich bescheid gesagt, dass sich meine Grippe nicht heilt und mein Fieber steigt, möchten diese dennoch, dass ich arbeiten gehe. Ich habe dies natürlich abgelehnt, da ich es als absoluten Schwachsinn ansehe, mit Fieber arbeiten zu gehen.

Mein Arbeitgeber scheint sich nicht wirklich Gedanken darum zu machen. Habe ich da richtig gehandelt?

Hallo,

ich suche Donuts da ich welche selber Verzieren möchte, allerdings den Donut ohne Glasur und ohne alles kaufen möchte. Wo kann man so etwas machen, ich konnte im Internet leider nichts finden & wenn liefern die nur an Geschäftskunden. Donut-Förmchen bringen mich leider auch nicht weiter. Desweiteren, ich wohne in Berlin, also falls sich jemand hier auskennt, am liebsten würde ich persönlich vorbeifahren. Dann würde ich direkt an der Quelle sitzen :D

Liebe Grüße und Vielen Dank

Markus

hab vor nen Schokokuchen zu backen .....

Hallo, ich habe mich bei einer Bäckerei (in einem großen Supermarkt) beworben und kann nun einen Termin zum Probearbeiten ausmachen. Allerdings habe ich noch gar keine Erfahrung mit Arbeiten (habe grad mein Abi gemacht) und bin grade total skeptisch, ob ich das überhaupt (zB bei Druck und einer langen Schlange) hin bekomme? Ich bin zB ziemlich schlecht in Mathe, übernimmt die Kasse das ganze rechnen? Muss ich die ganzen Namen der Ware auswendig lernen? Oder ist das alles ganz einfach ? Wie schätzt ihr das ein?

Bin 16 Jahre. Würde als Aushilfe im Verkaufsteam einen tag die woche am wochenende und in den Schulferien arbeiten. Im Raum München. Wie viel werde ich ca. pro Stunde bekommen?

Möchte gerne in der Bäckerei anfangen, würde aber gerne wissen wie das dort mit dem Gehalt so aussieht ohne abgeschlossene Ausbildung.

Hallo :) Ich habe mich als Bäckerei-Fachverkäuferin beworben und wurde nächsten Donnerstag zu einem Vorstellungsgespräch in einer Bäckerei eingeladen. Ich bin echt aufgeregt :/ Man soll sich ja vorher nicht nur über den Beruf, sondern auch über den Betrieb informieren. Wisst ihr, was für Fragen gestellt werden könnten? Was sollte ich über den Betrieb wissen? Und wie lange wird das Gespräch ungefähr dauern? Zum Thema Kleidung, ich wollte ein weißes T-Shirt mit einer schwarzen Strickjacke und eine schwarze Hose anziehen. Geht das so? Und da ich noch ein paar Bewerbungsunterlagen mitnehme, wollte ich fragen ob ich die so in der Hand tragen kann oder soll ich sie in eine Tasche tun? Wenn ja, in was für eine? Ich hab nämlich keine wirklich schöne Handtasche... xD Würde mich freuen wenn mir jemand helfen kann ^^

Ich habe gestern die Fütterung vergessen und es ist ein sehr junger Sauerteig. Er ist heute fünf Tage alt. Oder kann ich einfach heute mit der Fütterung fortfahren und gucken, ob er trotzdem noch was wird?

Hallo☺️
Wir möchten bei Sims4 eine Bäckerei erstellen aber das Problem ist, dass wenn man als Grundstücksart Bäckerei nimmt können die Sims es nicht mehr als Einzelhandel kaufen oder wenn man es als Einzelhandel kauft, kann man die Grundstücksart nicht mehr ändern
Geht es vielleicht mit irgendeinem Cheat? Oder wisst ihr eine Lösung?

Hallo :-)

Ich hab letztens Schokoladenmuffins gebacken, die dann nach Fisch gerochen, und nach einem Tag auch nach Fisch geschmeckt haben. Es ist definitiv nichts falsches reingekommen, die Eier waren eigentlich auch nicht schlecht und naja, ich kann mir eben nicht erklären woran das liegen könnte. Habt ihr eine Idee? Lag es an dem Olivenöl? Habe zum ersten Mal mit Öl gebacken, und habe es heute wieder vor - kann es daran liegen?

Danke, glg 1Komma4

Ich bin Schwanger (9 ssw) und habe am Montag (vor 2 Tagen) beim Bäcker einen Kirmeskuchen / Streuselkuchen mit Pudding gekauft und weiß nicht, ob ich den noch essen darf? Der wurde seitdem im Kühlschrank gelagert.
Der riecht und sieht noch gut aus.
Man sollte ja schon immer etwas vorsichtig sein wegen Bakterien etc.

Ich bitte, dass Personen antworten, die Erfahrung haben und keine dummen Antworten geben. Ich möchte nichts riskieren… Vielen Dank. 🥹

Kann jemand sagen die Nach- und Vorteile wenn man in einer Bäckerei arbeitet ?

Hallo zusammen,

habe bald einen Probetag in einer Bäckerei. Dann wird entschieden,ob ich den Job kriege oder nicht. Könnt ihr mir sagen,worauf ich achten sollte.Was wichtig ist ? Also alles was euch dazu einfällt,falss ihr selber in einer arbeitet oder Erfahrung habt. Übrigens habe ich an sich Erfahrung im Verkauf gemacht,allerdings nicht im Lebensmittelhandel.Ich werde wenn dann als Aushilfe tätig sein. Ich danke im Vorraus.

Liebe Grüße

Darf ich mit 14 als Aushilfe in der Bäckerei arbeiten? Und wenn nicht, vielleicht mit der Einwilligung der Eltern? Würde mich mal interessieren und wenn ich darf, wie soll ich dann dort hin gehen, soll ich hingehen und sagen: Hallo, kann ich bei ihnen als Aushilfe vielleicht arbeiten?

Danke im voraus❤️

Eine der ganz wichtigen Fragen.

Also bei mir hat REWE die Nase vorn. Am schlechtesten finde ich Netto (zumindest die bei uns), wie ist es bei euch?

Ich hatte diesbezüglich schon oftmals Diskussionen mit einem Verwandten (Nichtraucher), da uns das Brot und die ganzen süßen Backwaren aus jeglichen Bäckereien nicht mehr schmecken. Er vermutet, dass kein Schweineschmalz mehr für unsere Backwaren verwendet werden dürfen, damit die Produkte auch an Muslime, Vegetarier und Veganer verkauft werden können.

Ich kann mich noch daran erinnern, dass ich mich als Grundschüler immer über eine Butterbrezel gefreut habe. Es war mein Lieblingsfrühstück aus der Bäckerei. Aber mittlerweile schmecken die Butterbrezeln so fad, dass mir schlecht davon wird. Auch ein Vanilleplunder oder eine Kirschtasche habe ich gerne gegessen, aber das schmeckt ja mittlerweile auch nur noch furchtbar. Ich habe schon über ein Jahr keine süßen Backwaren mehr gekauft.

Früher habe ich auch gerne Brot gegessen, z. B. mit Frischkäse, einem geräucherten oder luftgetrockneten Schinken und Tomaten oder Zwiebeln. Aber auch das Brot schmeckt überhaupt nicht mehr.

Was ist in diesen 25 Jahren passiert? Warum schmeckt es nicht mehr? Wurden die Rezepturen geändert?

Hallo ich wollte mal wissen ob die ausbildung Bäckereifachverkäufer auch zu dem beruf einzelhandel gehöhrt so wie wenn ich eine ausbildung beim edeka oder aldi usw gemacht hätte danke für die antwort schon mal

Ich muss für ein Fest über 400 Butterbrezeln machen. Wenn ich die normalen 250g Butterpäckchen kaufe, wie viel brauche ich dann dafür. Vllt hat ja jemand von euch konditorische Erfahrungen

Danke für die Antwort:)

Hallo, auf der Brezel ist immer so viel Salz. Und viele Leute streuen das Salz weg. Das ist doch Verschwendung. Man könnte doch nur eine Brise Salz nehmen.

Hi.

Ich möchte das Laugengebäck für unsere Kinder in Zukunft gerne selbst machen.

Und zwar am liebsten eine große Menge, diese einfrieren & bei Bedarf frisch backen.

Wie gehe ich hier am besten vor?

Meine Idee wäre gewesen die Teiglinge zu laugen & danach einzufrieren. Alternativ die Laugenstangen halb backen & danach einfrieren.

Was meint ihr?

Hallo Leute ich arbeite in einer Bäckerei, und letztens kamen zwei Lebensmittelkontrolleure und haben den laden halt Kontrolliert und paar Notizen gemacht, sie haben ihren Ausweis gezeigt und ihre Visitenkarte gezeigt. So und mein chef meinte so ich hätte die nicht reinlassen dürfen, ich hätte ihn vorher anrufen müssen und so. Also jetzt zur meiner Frage ich habe alles richtig gemacht oder? Das ich sie reingelassen habe und so ? Oder wäre das richtig gewesen was mein Chef wollte? Villt. Kennt sich ja jemand sind so was aus , was man drauf oder nicht bei der Kontrolle! LG :)

Bis zu meiner Ausbildung in April,werde ich morgens in einer Bächerei arbeiten und habe ganz vergessen darüber zu reden. Darf ich z.b auch Ohrringe tragen und Nagellack drauf haben etc.??

Hallo an alle. Ich war heute beim Bäcker und hab gesehen wie er meine Brötchen ohne Handschuhe oder Zange in die Tüte getan hat.

Meine Frage, darf er das einfach so machen oder soll ich sie beim nächsten mal einfach nicht annehmen??

Hallo ihr lieben,
Unzwar wollte ich mich in der Bäckerei bewerben als Aushilfe. Mir wurde aber gesagt dass man als Aushilfe nur angerufen wird wenn man gebraucht wird. Oder wie ist das? Da der Job dann mit dem Bus zu erreichen ist kann ich nicht immer da kommen wenn sie anrufen. Kann mir jemand sagen was da der Unterschied nun ist?

Früher fand ich 1,20€ teuer für butter brezel aber 1,80 ist voll...also keine ahnung 😭 ich will nicht meä😭😭😭ähähähöhö😭

Oft wenn ich morgens zum Bäcker geh bekomme ich immer die alten Sachen ( Semmel und Brezen ) vom Vortag. Diese sind immer so hart und schmecken nicht mehr so gut. Ich zahle aber trotzdem immer dafür den vollen normalen Preis. Darf ich nach frischen Gebäck verlangen ? Bzw. hab ich sogar ein Recht darauf da mir ja nichts davon gesagt wird das das Gebäck alt ist was ich bekomme, ich aber trotzdem immer den vollen Preis zahle.

Besteht er aus Milch? Auf Wikipedia gibts dazu keine Infos...

Meine Kollegin ist in der Ausbildung in ihrem besrichtsheft diese lehrgespröche führen
Lehr Gespräche sind doch so etwas zb: „ in einem Roggenbrot muss minderstens 80% Roggen Anteil vorhanden sein dass Mann es Roggenbrot nennen darf “ oder ?
Liege ich da falsch ? Kann mir jemand weiterhelfen ?

Hallo ihr lieben,

habe mal eine frage im bezug zu meiner schwester....sie macht gerade eine Ausbildung in einer Bäckerei....in der schule lernt sie das mann den kunden fragt "darf es sonst noch etwas sein?" "Haben sie noch einen Wunsch? " " außerdem noch einen wunsch"? Dies möchte der chef aber nicht mehr die wortwahlen noch ,außerdem, etwas. er weis aber selber nicht wie er es anders formulieren soll..... jetzt bitte ich euch mir vielleicht Möglichkeiten zu nennen was meine schwester anstatt fragen soll.:) vielen dank im vorraus.

Kann mir jemand sagen ob die Bäckereien am 01.Mai ganz normal aufhaben? Ich möchte jemanden an dem Tag zum frühstücken einladen der sonst immer aufm Samstag arbeiten muss. Möchte sicher gehen dass ich nicht vor verschlossenen Türen stehe. Da ich selber nicht weiß wie die Bäckerei heißt kann ich dort nichtmal anrufen.

Hallo ,

Ich habe vorhin beim Bäcker was gekauft und später ist mir aufgefallen das die Körner an der Seite total grün sind . Ist das schimmel oder kann das bei den Körnern passieren.

Leider konnte ich nicht zurück zum Bäcker . Was denkt ihr? Ist das schimmel ?

Ich muss unbedingt was vom Bäcker holen für eine Feier, und möchte wissen ob eine Bäckerei am 26.12.13 offen hat und wenn ja wie lange ?

Hallo, ich habe einen Backshop eröffnet, und mache am Tag 300€ Umsatz. Öffnungszeiten sind von Mo- Fr 7:00Uhr bis 16:00Uhr. Zahle 1200€ Warmmiete. Meine Frage wäre, reichen die 300€ Umsatz am Tag um alle kosten zu decken und wieviel würde mir ca. übrig bleiben am Monatsende? Liebe Grüße Manu

beim Eintüten der Brötchen etc. Das fiel mir heute erst leider auf, als ich meine Brötchen schon gezahlt hatte. Sagte, ich fände es reichlich unhygienisch Geld und Brot zusammen anzupacken. Uff, da wurde ich aber schön angepampt, was daran schlimm sein solle? Okay, ich habe die Wahl, kaufe jetzt wo anders.

Ich bereite mich gerade auf einen Vortag auf morgen vor. Das Thema ist Brot. Der Vergleich zwischen selbst hergestelltem und gekauften Brot. Ich wollte die Preise eigentlich direkt beim Bäcker einsehen, jetzt ist es jedoch so spät und ich möchte mich auf die Konsumenten verlassen, die ihr Brot oft kaufen.

Also, was zahlt man denn so für ein ganz normales Standartbrot?

Vielen lieben Dank schonmal für Antworten! Vielleicht habt ihr ja noch kurz Lust an der Umfrage teilzunehmen, die Frage lautet:

Backst du dein Brot selber oder kaufst du es? Bist du damit zufrieden (Preis/Leistung)?

Ich habe mir heute morgen so ein überbackenes Thunfischbrötchen bei der Bäckerei Oebel geholt. Sehr lecker! Würde jetzt mal gerne wissen wie viele kcal sich dahinter verstecken? Alternativ diese kleinen Pizzen vom Bäcker mit Thunfisch..

Salam Aleikum liebe Geschwister. Ich arbeite in einer Bäckerei wo es kein Schweinefleisch gibt, das Fleisch jedoch nicht halal ist. Ist mein Einkommen dann trotzdem haram? Es ist Selbstbedienung, ich kassiere nur ab und an ab. Eine weitere Frage, stimmt es das man dann mit dem jeweiligen Haram Einkommen, die Gebete und Bittgebete nicht angenommen werden? Danke

Hallo ihr Lieben,

ich backe seit einiger Zeit vermehrt Brot und gerade Sauerteig-Brote sind aufwändiger. Da finde ich es einfach so schade drum dass man es nur am selben Tag in der Qualität essen kann, da es am nächsten Tag nicht mehr knusprig ist außen.
bisher habe ich es nach dem Backen in einem Römertopf gelagert, den ich als Brotkasten nutze. Leider funktioniert das gar nicht, da die Kruste teilweise noch am selben Tag weich wird :-(. mit brotkörben bleibt die Kruste auch nich soo knusprig.
Ich habe gehört dass Leinentaschen sehr gut zum Aufbewahren sind. Finde ich aber nicht, nur Baumwolltaschen. Hat jemand Erfahrung damit und kann es empfehlen? Auch wo man es kaufen kann.

Hoffe auf einen ‚ultimativen‘ Geheimtipp mit Kaufempfehlung :) Vielen Dank.

Hallo,

ich muss morgen für meine Klasse Brötchen holen und wollte fragen, ob die denn kurz nach Öffnungszeiten schon da sind. Ich kann mir gut vorstellen, dass die erst eine Stunde später oder so kommen. Danke vorab

Hallo!  Habe eine Frage - ich möchte Bäckerei eröffnen, bin schon paar Wochen von dieser Idee besessen. Das Problem ist, dass ich keine gelernte Bäckerin bin. Kann ich dann eine Bäckerin aus Ausland anstellen (aus Lettland )? Muss dann lettische Angestellte Bäckerin in Deutschland  Meistertitel haben?  Würde sehr dankbar für einen kompetenten Antwort.

Guten Morgen,

ich war früher oft gerne beim Bäcker Eifler essen. Nun musste ich feststellen, das an jeder Filiale (Hanau, Frankfurt und Offenbach) ausschließlich türkisches Personal beschäftigt ist. Ärgerlich dabei ist, das nach meiner Bestellung die Mitarbeiterinnen auf Türkisch reden und lachen, dabei habe ich jedes mal den Eindruck sie würde ihre Kundschaft auslachen bzw. lästern.

Gehört die Bäckerkette nicht mehr dem Herrn Eifler oder haben hier türkische Investoren eingegriffen?

Hallo zusammen,

kann mir evtl jemand von euch sagen was es mit dem Begriff "Beschwadung" auf sich hat. Er bezieht sich auf das backen in Öfen in Großbäckereien. Was macht man da bzw. was passiert da? Vielen Dank.

mfg

FST

Ist es besser anstelle von Süßigkeiten wie Milka, Gummibärchen usw ein Stück Kuchen zu essen?

Hallo Community.

Könnt ihr mir sagen ob die Weckmänner (mit Mandeln) in den Bäckereien vegan sind? Ich weiß, dass es vegane Rezepte gibt (werden auch selber gebacken).

Liebe Grüße und vielen Dank schon mal an alle, die mir weiter helfen können,

ratfreak

Hey! Für Zimsterne steht in einem Rezept, dass 2 EL Mandellikör oder -Sirup reinsollen. Kann man das auch durch Bittermandelaroma ersetzen?

Vielen Dank!

LG

Hallo liebe Community,

vor ziemlich genau 2,5 Wochen habe ich eine neue Stelle bei einer Bäckerei bekommen. Der Plan ist, dass ich eine Kollegin ablösen soll, die in 1,5 Wochen in Elternzeit geht.

Ständig wird mir auf der Arbeit von meinen Kolleginnen gesagt, dass ich immer noch an Tempo zulegen soll, sei es beim Einpacken der Waren wie Kuchen verpacken, die Backwaren zu Beginn der Frühschicht in die Regale sortieren oder beim Küche wischen, weil ich ja bald alleine im Verkauf stehen würde bzw. ich keine zusätzliche Beaufsichtigungsperson mehr bei mir hätte. Und das nervt tierisch. Ich habe nun mal keine Ausbildung in dem Bereich gemacht, bei der ich 3 Jahre lang so etwas üben konnte. Für mich ist Alles komplett Neuland, sodass ich zum Beispiel das Kuchen Einpacken erst richtig lernen musste bzw. immer noch muss. Aber ich werde immer nur kritisiert, vor allem eben, dass ich zu langsam sei. Nie hört man auch nur ein Lob, dass ich zum Beispiel Vieles selbstständig angehe oder mir viele Dinge sofort gemerkt habe. Stattdessen wird jeder Fehler, den ich mache, besonders hervorgehoben. Bis jetzt habe ich nur von einer Kollegin gehört, dass sie zufrieden mit mir sei und ich merke, dass die anderen auch hinter meinem Rücken über mich reden. Ist das normal? Man meinte zwar zu mir, dass erstmal immer gegen Neue gehetzt wird und das dies auch die Chefin nicht gut finden würde, aber trotzdem.. Ich meine, ich gehe doch auch nicht in eine Bäckerei und erwarte innerhalb von 10 Sekunden wieder draußen zu sein. Werde ich mit der Zeit von alleine schneller oder muss ich erst richtig daran arbeiten? Das Problem ist nur, wenn ich versuche, alles schneller zu machen, dann gelingt es mir erst recht nicht, weil ich dusselig werde.

Die Arbeit macht so halt absolut keinen Spaß und wenn das Geld nicht so gut wäre, hätte ich schon längst wieder aufgehört. Habt ihr daher irgendwie Tipps oder Ratschläge für mich?

Hey😊

Ich wurde nächste Woche zum Probearbeiten in einer Bäckerei eingeladen, mir wurde gesagt ich soll meine Haare verständlicherweise zu einem Zopf zusammen machen etc.. Allerdings habe ich einen Pony, welcher mir ca bis zu den Augenbrauen geht, muss/ sollte ich den auch zusammen machen, bzw. aus meinem Gesicht stecken?😅🤔

Hole für foodsharing in Bäckereien ab. Heute haben wir Berliner gehabt. Wir haben überlegt, ob es die immer gibt. Bisher fielen sie mir nicht auf. Wir dachten die gibt es Karneval und Neujahr.

Als Kind habe ich Rumkugeln geliebt und es gab sie in jeder Bäckerei. Nun kam mir vorhin aus irgendeinem Grund das Thema 'Rumkugel' in den Kopf, aber ich kann mich echt nicht erinnern wann ich das letztemal auch nur eine gesehen habe. Sind die einfach nur aus der Mode oder weiß jemand einen Grund fürs Verschwinden dieser Leckerei? Danke

Wie lukrativ wäre sowas? Meine Eltern haben ein Restaurant und backen das Brot selbst, geben das dann zu Vorspeißen und Suppe dazu. Es ist in der ganzen Stadt bekannt und jeder fragt die ganze Zeit ob man das kaufen kann usw.

Da wir natürlich das Brot kostenlos zu den Gerichten dazugeben sind die Gäste teilweise so frech und packen sich das Brot "heimlich" in die Tasche oder bitten um viel zu viel davon.

Mich würde interessieren wie lukrativ das wäre, z.B. neben dem Restaurant noch Brot zu verkaufen. Wobei von der Kapazität her würde unsere Küche nicht reichen.

Ist wahrscheinlich ne Schnappsidee, aber es kam mir so in den Sinn, da die Nachfrage so hoch ist.

Hi, wenn man Brot einfriert , und man es zum auftauen rausholt, sind diese kleinen feinen Eiskristalle doch normal oder? Habe gelesen man sollte das verhindern das sich welche bilden, aber wie soll das gehen im Gefrierfach.

Und hat das Auswirkungen aufs brot? Danke.

Hallo,

ich wollte jetzt mal was verhältnismäßig fragen was ihr dazu sagt…

Ich arbeite seit November als Minijob bei ner Bäckerei. Bin 21 Jahre alt habe sowas vorher noch nie gemacht.

nun haben die mich nach nicht mal drei Monaten arbeiten komplett alleine eingetragen.
Mir ist der Personalmangel bewusst aber ich kann auch nicht zaubern.

Es gibt so viele Dinge die beim Ladenschluss zu beachten sind und ich traue mir das noch nicht zu.

nun zur Verhältnismäßigkeit:

ist es als Minijob (10 Stunden die Woche) überhaupt okay so nen unerfahrenes Mädel was 2 mal die Woche arbeitet komplett alleine die Bäckerei zu überlassen?

hinzu kommt dass in unserer Filiale momentan keiner festangestellt ist und nur von extern Mitarbeiter abwechselnd kommen damit die überhaupt offen ist.
niemand bringt den momentan 2 frischen Minijoblern so richtig was bei, man fragt sich natürlich durch und schaut sich alles ab aber ne optimale Situation ist das nicht.
Mein einarbeitungs Plan endet auch erst im April.

edit: habe gerade auf dem Plan gesehen dass ich nun 3 mal diesen Monat komplett alleine gelassen werde.

Für mich persönlich war Minijob eher ne Hilfe, den ganztags Leuten unter die Arme greifen, aber komplett allein gelassen werden will ich nicht.

Findet ihr dass es einfachere Minijobs gibt und ich mir was leichteres suchen soll?

mit freundlichen Grüßen

oder mit einer Zange? Ich habe heute gesehen das die Verkäuferin von draußen, vom rauchen rein gegangen ist, Tür angefasst und dann Brot und Brötchen mit den Händen, dann Geld und dann Brötchen für den nächsten Kunde. Sie ist eigentlich sehr nett aber das ist schon sehr unhygienisch. Frage gibt es da keine Vorschriften?

Ich arbeite seit neuestem in einer Bäckerei. Da ich keine Kaffee-trinkerin bin, habe ich keine Ahnung, ob man bei dem normalen Kaffee, Cappuccino oder Latte Macchiato Zucker oder Milch oder doch beides dazu tun muss es ist bisschen kompliziert es zu erklären, aber ich hoffe ihr wisst was ich meine.. Aber ihr kennt das doch, dass wenn man einen Kaffee bestellt, bekommt man ein kleines Zuckertütchen und eine kleine Kaffee-Milch dazu. Könnt ihr mir vielleicht bitte auflisten, bei was was dazukommt?:) Danke im voraus :-)

Ich muss hier auf jemanden drin warten, deshalb hab ich nur ein kühles Getränk geholt und habe mich hingesetzt

Ich sitze hier seit 15min und muss noch weitere 20min hier sitzen weil die Person erst dann kommt

Darf man das einfach? Manch am schaut mich die Verkäuferin komisch an

Hier in Deutschland essen sehr viele mindestens ein Mal am Tag Backwaren. In den USA sind Bäckereien eine Seltenheit. Was isst man dort zum Frühstück/Abendessen?

Darf man einfach ein Geschäft oder eine Raumfläche mieten und dort Backwaren oder so verkaufen? Ich würde gerne mein kleines Café haben, aber ich habe nichts in dem Bereich gelernt sondern studiere in einem komplett anderen Bereich. Darf man sowas?

Urgh nur mal schnell eine kurze Frage, nichts weltbewegendes xD

Weiß einer zufälligerweise ob man in irgendeiner Bäckerei bis 24 Uhr arbeiten muss - nicht unbedingt an der Theke sondern eher in Sachen Brot backen und alles? Ich war immer der Meinung das die damit um 2 Uhr nachts damit anfangen und nicht abends bis 24 Uhr das noch machen - oder liege ich falsch?

-lg Lugia

Arbeitet jemand von euch beim Bäcker? Bzw weiß jemand was solch ein Hefezopf in etwa wiegt?

Liebe Grüße :)