Möchte eigentlich als Konditor arbeiten, aber hab eine Mehlstaub Allergie!
Wäre es eine Alternative in einer Confiserie zu arbeiten? Dann hat man ja eher mehr mit Schokolade zu tun, was mir auch sehr spaß macht, dann müsste es doch auch zu weniger Beschwerden kommen oder? Oder könnte auch nach Konditoreien suchen die keine Bäckerei dabei haben. Dann wäre das mit Mehl etwas minimiert.

Ein Freund von euch,hat einen besonderen Wunsch zum Geburtstag. Er möchte ein Denkmal, einzigartig in Niedersachsen, als Kuchen haben. Ich möchte ihn den Wunsch erfüllen. Aber nun kommt die Frage,da das ziemlich schwer zu machen ist,würdet ihr das selbst machen oder einer Konditorei machen lassen,die Form ist wirklich schwer zu machen und nicht jeder Bäcker traut sich das zu, aber ich habe eine Konditorei gefunden,die das machen würde,wäre nur etwas teurer. Würdet ihr der Konditorei trotzdem den Auftrag erteilen?

Ich hab um ehrlich zu sein voll die Zeit aus dem Blick verloren weil ich vergessen hab das Februar nur 28 Tage hat 🙂. Auf jedenfall meine Freundin feiert am 4 März ihren 16ten und ich und eine andere Freundin backen ihr da eine Torte, die soll 2 Etagen haben, beide mit einer schockoladenfüllung. Erste Frage , gibt es im Internet gute Rezepte dafür? Muss jetzt nichts perfektes sein sind eh nur ✨Amateure ✨ und weiß jemand womit man am besten Buchstaben nachstellen kann? Also das man so n kleinen Text drauf schreibt?

Hi habt ihr ein gutes Rezept für eine Torte . Egal ob fruchtig, schokoladig oder sonstiges. Sollte halt einfach sein .

LG♥️

Servus.

wenn ich Evtl einen Landwirt als Freund habe der die Möglichkeit hat ein Hofkaffee zu bauen, ich aber keine Ausbildung habe was das angeht, ich aber gerne Kuchenbacke, gibt es da Möglichkeiten legal Kuchen zu verkaufen bzw. das hofkaffee zu führen obwohl ich diesbezüglich keine Ausbildung habe?

wie gehe ich vor?

liebe Grüße

Meine Freundin feiert bald ihren 16 und ich und unsere andere Freundin wollen ihr als Geschenk zusammen eine 3 stöckige torte backen. Meine frage ist, schneidet man dann jedes “Stockwerk” einzeln (bzw. kann man das so machen?) an oder muss man das alles zusammen anschneiden?

( ich meine sowas)

SchwieMu hat sich das Handgelenk gebrochen und ich muss einspringen mit der Torte, kann aber nur so semi backen. Hat jemand ein erprobtes, gelingsicheres Rezept für Kuchen/Torte zu Weihnachten?

Hii :) Ich bin momentan auf der Suche nach einem Praktikumsplatz und wollte euch mal fragen, ob ihr eventuell eine nette Konditorei, Bäckerei oder ein Café im Raum Frankfurt/Mainz/Groß-Gerau kennt.

Es sollte auf jeden Fall ein Betrieb sein, in dem noch selbst gebacken wird, besonders toll wäre es sogar, wenn er sich außerdem auf (Motiv-) Torten spezialisiert hätte. Des weiteren wäre es schön, wenn er von Rüsselsheim aus mit Bus und Bahn gut erreichbar wäre, wobei das nicht unbedingt zwingend notwendig ist.

kurze Info zu mir: Ich besuche momentan die 11. Klasse eines Gymnasiums und habe vor zwei Jahren bereits ein Praktikum in einer Konditorei gemacht. In diesem Betrieb habe ich aber leider diesmal keinen Praktikumsplatz bekommen, weshalb es also nett wäre, wenn ihr mir helfen könntet. :)

Ich würde gerne wissen, was der Unterschied bei diesen beiden Rohstoffen ist, in Bezug auf die Wirkung auf die Masse/den Teig oder auf das fertige Gebäck. Ich bin Azubi in der Konditorei und habe heute japanische Böden gemacht...('Baisermasse', gehobelte Mandeln, Zucker, Mehl, Kartoffelpuder)...jetzt frag' ich mich, warum Kartoffelpuder und kein Weizenpuder? Meine Kollegin konnte es mir leider nicht sagen und meine Ausbilderin war heute nicht da...jetzt soll ich das selbst herausfinden. Kann mir jemand helfen?

Guten Tag

Ich habe bald meine Praktische Abschlussprüfung als Konditor und weiß nicht was für eine Torte ich am besten machen soll. Als Thema haben wir Contraste und ich wollte fragen ob mir jemand ein Vorschlag machen kann wie ich meine Torte machen kann und Dekoriere. Die Dekoration muss aus 3 Elementen sein einmal Zucker,Kuvertüre und ne Figur aus Marzipan sein . Ich muss eine Motivtorte aus 2 Etagen machen. Meine Frage wäre wie ich die Torte gestalten kann damit es zu Thema passt ?

Danke im Vorraus

Wer kennt diese Torte?

Als Kind sehr gerne gegessen ;)

LG euer Finger

Mein Traum ist es eine Eisdiele zu eröffnen, jedoch gibt es keine Ausbildung mehr als „Fachkraft für Speiseeis“.

Kann ich eine Eisdiele auch ohne Ausbildung öffnen und das Eis selbst herstellen?

& noch eine andere Frage.

Ich habe leider (durch gesundheitliche Gründe) nur einen Hauptschulabschluss, könnte ich mich trotzdem auf Ausbildungen mit Realschulabschluss-Anforderung bewerben, zB Konditor?

Und wie gut muss man als Konditor vor der Ausbildung backen können?

Danke für die Antworten :)

Hallo liebe Bäcker und Bäckerinnen.

Ich bin auf der Suche nach einem "verlorenen Kuchen" ^^

Eine Bäckereikette die vor einiger Zeit zugemacht hat hatte ein Kuchen im Angebot den sie als Prager Schnittchen verkauft haben.

Wie der Name schon sagt waren es kleine eckige Schnittchen wie Bienenstich geschnitten.

An den Boden kann ich mich nicht mehr erinnern aber danach kam eine süße Creme mit Rosinen und oben drauf war eine Schicht Zuckerguss welcher aber nicht aushärtet.

Meine Mutter liebte diese Kuchen und ich würde sie gerne backen oder kaufen aber wenn man Prager Schnittchen googlet ist nichts zu finden.

Hat jemand eine Idee oder villeicht sogar ein Rezept?

Vielen Dank ^^

Hallo. Gibt es in der Nähe des Lindenthaler Tierparks in Köln eine gute Konditorei oder ein nettes Cafe?

Nur aus Neugier^^

Hey ich möchte einen Laden eröffnen indem ich orientalische Lebensmittel verkaufen möchte . Darin möchte ich auch Gebäck/Kuchen weiterverkaufen welche ich in Belgien gekauft habe .

Meine frage ist daher ob ich das einfach machen kann oder brauche ich eine Konditorei Ausbildung (für die Handwerkskammer)

lg

Hallo,

Ich bin 16 Jahre alt und mache in einem Hotel eine Ausbildung zur Konditorin. Das schon seit 3 Wochen. Aber irgendwie merke ich langsam, dass ich der Ausbildung nicht gewachsen bin. Ich lebe 10 Stunden Zugfahrt von meinen Eltern, meiner Familie und meinen Freunden in einer kleinen WG nahe des Hotels.

Die Arbeit ist körperlich und psychisch sehr schwer, ich hatte schon zwei Panikattacken und sterbe gefühlt bei den 30 Grad in der Konditorei. Ich weiß aller Anfang ist schwer, aber ich habe das Gefühl, ich reche bald zusammen. Ich habe auch starke Nacken und Rückenprobleme, das schon seit Jahren.

Nachts kann man aufgrund den Party Leuten im Haus schlecht schlafen, dann um 4 Uhr aufstehen und 8 Stunden Arbeit, während der ich immer müder werde. Ich komme nach hause, alles tut weh, ich habe Kreisluafprobleme und kriege nichts auf die Reihe. Kochen, Wäsche waschen, Putzen-... Mir ist alles zu viel.

Ich hätte die Möglichkeit, die Ausbildung abzubrechen und eine in meiner Heimatstadt in einem kleinen Familienbetrieb zu machen, wo ich schon Praktikum hatte. Eigentlich weiß ich gar nicht mehr was ich will, ich weis nicht ob der Job noch was für mich ist. Obwohl ich glaube, dass es im anderen Betrieb einfacher sein würde (kleinere Mengen, weniger Zeitdruck, weniger Mitarbeiter). Alternativ könnte ich auch anfangen zu jobben...

Was könnt ihr aus Erfahrung sagen?

eure persönliche Meinung!

Eure persönliche Meinung!

Also, damit er interessanter schmeckt ...

Also zu eurer Hochzeit

Hallo, ich fange eine Ausbildung zur Konditorin an und frage mich, welche Kleidung üblich ist. Besonders bei der Kopfbedeckung bin ich mir unsicher. Ich würde einfach eine Basecap kaufen aber habe Angst, dass das irgendwie falsch/unhöflich ist. Vielleicht weiß jemand, was die meisten tragen.

Hallo zusammen,

Ich suche um Kuchen zu backen, also Teig zu rühren oder Eiweiss sowie Rahm steif zu schlagen eine Küchenmaschine.
Es ist schwierig, weil bei manchen Küchenmaschine die Rührelemente zu kurz ausfallen. So werden Sahne und Eischnee nicht komplett steif geschlagen, also beim Herausnehmen aus der Schüssel sieht man am Schüsselboden unverarbeitete Reste. In der Konditorei war es immer so, dass man sowohl die Schüssel als auch den Schneebesen verstellen konnte und dann darauf achten konnte, dass es bis zum Boden gelangt. Ich kann das natürlich nur von Bildern aus dem Internet nicht beurteilen und in den Läden wurden nur Maschinen über 500fr. ausgestellt.

Ich fand z.B. die Küchenmaschine Klarstein Bella. (siehe Bild) nur da habe ich eben gelesen das der Schneebesen nicht bis an den Boden kommt. Allerdings braucht man bei manchen rezepten ein genaues Ergebniss. Aber alles andere ist bei dieser Küchenmaschine gut, der Preis (ca.130fr.) ist sehr niedrig, und die Leistung sehr hoch (2000W).

Ich würde gerne aber fragen, was eure Erfahrungen sind mit der Klarstein Bella Maschine oder mit anderen Maschinen? Welche würdet ihr empfehlen? Welche benutzt ihr?

Ich suche eine die eine Leistung von ca. 1200W - 2000W hat und vom Preis nicht über 200fr. geht.

Danke für eure Vorschläge

Hallo, ich möchte einen Nebenjob in einer Konditorei machen.

mir wurde gesagt ich muss dafür eine Schulung im Gesundheitsamt machen.

wisst ihr, wo man sich bei dieser Schulung anmelden kann, wie viel das kostet und wie es genau gemacht wird?

danke im Voraus

Hey gutefrage.net Menschen, ich bewerbe mich momentan und möchte schauen ob zufällig irgendwer hier noch Verbesserungsvorschläge hat. Deswegen hätte ich gern eure Meinung zu:

1. Meine Freundin hat angemerkt, ich habe sehr oft erwähnt dass ich gern Kuchen etc backen möchte. Wir sind uns da einig, andererseits zeigt es auch Motivation. Meint ihr ich sollte es einmal weniger erwähnen?
2. Die unterstrichenen Wörter überlege ich weg zu lassen, wirken sie teilweise zu viel?
3. Denkt ihr, ich sollte ein Bewerbungsfoto benutzen, oder nicht? Es ist ja eher outdated, andererseits schafft es einen ersten Eindruck.
4. Sollte ich statt "würde" besser "werde" benutzen? In Hinsicht auf Selbstsicherheit und Optimismus könnte das besser kommen.
5. Alles was ihr allgemein an dem Schreiben anzumerken habt, fände ich interessant zu hören.

Natürlich habe ich die Kopfzeile und so auch geschrieben, ich zeige hier nur was für mich relevant ist. Hier nun das lang ersehnte Ding:

Danke an alle für's lesen und antworten!

Ich suche eine sehr standfeste Tortencreme, die auch hält wenn man die Torte stapelt.

Meine Familie hasst Butercreme und das ist die einzige die ich kenne als standfest.

Geht ihr jeden Morgen zum Bäcker oder nur zum Wochenende z.B. sonntags?

Motivationsschreiben

Hi wollte gerne eine Ausbildung zum Konditoren machen weiß aber nicht welche da gut wäre oder wie ich erkenne das die Konditorei einen guten Ruf hat.

Außerdem möchte ich gerne mal eine neue Stadt kennenlernen daher weg ziehen (wohne in Bayern Mittelfranken) nicht zu weit weg und gerne günstige Mietpreise. Allerdings möchte ich auch nicht wirklich in einen kleinen Ort. ich wollte ursprünglich nach Würzburg oder München aber da ist es ja leider besonders teuer.

Hat hier irgendjemand vielleicht eine Idee ? Danke schon mal im Vorraus

Hallo, in meiner Schüler ist morgen ein Kuchenbasar und ich hatte versprochen Muffins mitzubringen. Da ich weder Zeit noch Lust habe Muffins selber zu backen wollte ich wissen wie viel diese beim bäcker/konditorim Schnitt so Kosten? Und wie viele waren angemessen mitzubringen so daß es halt nicht zu wenige sind?

Gestern in der Bäckerei habe ich nach speziellem Kuchen gefragt der dort sehr lecker ist. Die Verkäuferinnen sagten, dass sie den heute nicht haben. Ich fragte, ob der Kuchen saisonal verkauft wird oder ganzjährig aber halt unregelmäßig.

Da antworteten die, das wissen die nicht. 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

Wenn ich in einem Laden arbeite muss ich dich wissen ob es ein saisonaler Kuchen ist oder ob der unregelmäßig kommt.

Wie geht ihr bei so häufiger Unkenntnis der Menschheit um ? Keiner weiß mehr was heutzutage.

Was esst ihr an Kuchen/Süßgebäck am liebsten? Ich frage einfach aus Interesse oder um neue Sachen zu entdecken:) Meine sind z.B Apfelstreuselkuchen und Zimtschnecken

An die Tortenliebhaber gerichtet

Sagt mal an, was euch am besten schmeckt :)

1 Zitronen-Buttercreme-Torte

2 Schwarzwälder

3 Erdbeer-Torte

4 Sachertorte

5 Quarktorte

6 Rüeblitorte (Möhren)

Gebt ihr in einer Konditorei trinkgeld?

Hi liebe Community,

dient die Prise Salz dem Geschmack, oder aber dem Backvorgang, d.h. könnte man sie auch weglassen?

Vielen Dank!

: )

Ich halte mich da streng nach dem Rezept meiner verstorbenen Oma, aber der schmeckt nie wie bei ihr.

Wie dick sollte von einem Tortenboden, wo eine Mascarponecreme drauf kommt, der Boden mindestens sein? Ich habe einen Biskuitboden gebacken, der 4cm hoch ist. Wir mögen dicke Böden nicht so gerne, jedoch frage ich mich, ob 1cm zu dünn ist und ich aus dem Boden eher 3 statt 4 Schichten machen sollte..

Hi Leute. Ich bin M17 und interessiere mich für den Beruf als konditor. Kann ich mit Praktikum anfangen oder muss man erst ab 18 sein??? Weil ich muss halt um 2uhr oder 3uhr da sein. Vielen dank!

Hallo,ich will Konditorin werden

Ist zufällig wer von euch Konditor/in?

Was hat euch inspiriert,um diesen Beruf zu erlernen?

Wenn man Konditormeister macht,ist das schwierig ?

( vom Schwierigkeitsgrad her)

hier ein paar:

Zitronenkuchen

Schwarzwälder Kirschtorte

Apfelkuchen

Marmorkuchen

Erdbeer-Torte

• einfachBaecken

Hallo, letzten Freitag habe ich einen Kuchen mit Mürbeteigboden gebacken und dabei auch ordentlich die Springform eingefettet, nach dem Backen ist mir schon aufgefallen dass ich den Rand von der Springform nicht von dem Boden der Springform lösen konnte und dachte zuerst es liegt am Kuchen, aber jetzt ist der Kuchen raus aus der Springform (hab die Stücke rausgelöffelt) UND DIE SPRINGFORM TEILE KLEBEN IMMER NOCH WIE VERRÜCKT :( Fast wie zementiert! Sie weicht schon seit 1h in warmem Wasser aber es tut sich nichts :,( tipps?

Hallo Zusammen ^^

Ich bin aktuell im 3. Lehrjahr bei meiner Ausbildung als Konditorin, und der Beruf macht mir auch unfassbar viel Spaß, vor 2 Wochen kamen neue Auszubildende am meisten Mädchen und ein einziger Junge. Aber erstmal wieder zu mir, nämlich werde ich letzter Zeit nur noch im Abwasch gestellt und kann die ganzen Bleche reinigen doch dieser junge hat sich heute für mich eingesetzt er hat gefragt ob er sich beschweren soll bei den Chef, ich habe daraufhin aber Nein gesagt ich weiß nicht ob er es dann doch gemacht hat?!

Hat es irgendwie eine bedeutung das er mich gefragt hat?

Und falls die Antwort kommt "Er hätte ruhig helfen können" kann er nicht er hat immer viel zu tun

Sry wegen meine Rechtschreibung :)

Gibt es eine Ausbildung (Berufsausbildung / Studium) in dem von allem etwas über Koch, Konditorei und Bäckerei gelehrt wird?

Also im Durchschnitt.

Hallo, ich mache bald ein Praktikum in einer Konditorei. Meine Frage wäre jetzt an die ganzen Konditor, sollte ich was bestimmtes anziehen (bestimme Farbe…) oder geht auch einfach tshirt und Jeans/Shorts?
Danke im Voraus

Hallo,

weiß jemand wo man diesen Geburtstags-Kuchen kaufen kann? Da sind Lindor-Kugeln drin. Habe den auf der offiziellen Lindt Seite nicht finden können.

LG

Hallöchen :)

Ich würde gerne Feingebäckware in einem Onlineshop verkaufen. Da ich keinen Meistertitel besitze, möchte ich eine(n) Meisterkonditor(in) einstellen. Ich würde als Arbeitsverhältnis gerne eines mit einer geringen Stundenzahl und somit einem geringen Lohn nehmen, da wir nicht all zu viel Hilfe benötigen. Würde ich dennoch Eine Produktionsgenehmigung erhalten, wenn der Konditormeister nicht in Vollzeit oder Teilzeit arbeitet?

Ich bedanke mich im Voraus und wünsche einen schönen Abend

Hallöle ^^

Ich habe so den Plan nach meiner Ausbildung ein Auslandsjahr in Frankreich zu machen. Bzw. möchte ich einfach 1-2 Jahre in Frankreich lernen. Ich mache eine Ausbildung zur Konditorin und denke, dass es eine gute Weiterbildungsmöglichkeit darstellt.

Ich hab allerdings die Frage, wie man das am besten angeht. Also ob es speziell Menschen gibt die man für sowas kontaktieren soll/muss, ob man sich einfach so in einer Konditorei bewerben kann, wie das mit dem ,,einwandern" funktioniert. Also ich bin da recht unerfahren und ich weiß, Selbstständigkeit ist sehr wichtig für sowas, aber so gesehen versuche ich ja mir selbstständig zu helfen und wenn man mal hilfe braucht, sollte man denke ich auch um hilfe bitten ^^

Bei beiden sieht es doch so aus, das sie Brot, Brötchen, Kuchen und Gebäck verkaufen, so wie oftmals auch Sitzmöglichkeiten haben, wo man essen und trinken kann, aber worin liegen die genauen Unterschiede? Ich meine wenn ich in z.B. ein Cafe gehe, das auch Laufkundschaft hat, dann muss es doch drastische Unterschiede geben, ab wann dieses Cafe keine Bäckerei mehr ist, sondern eine Konditorei oder? Aber woran erkennt man die Unterschiede eigentlich? Am Kuchen liegts doch wohl nicht, denn auch ein Dorfbäcker hat hin und wiedermal ne Sahntorte oder verzierte Muffins im Angebot und auch die Konditorei verkauft Käsebrötchen... also woran erkennt man (Außer am Schild), das man nicht in einer Bäckerei, sondern Konditorei ist?

Habt ihr ein paar Ideen zur Inspirationwas für ne Torte ich zu Muttertag machen soll

(Und bitte kommt nicht mit Sacher, Schwarzwälderkirsch oder so)

Hallo, ich würde mich gerne bei einer Konditorei um ein schülerpraktikum bewerben. Geht dieses Schreiben so?

Sehr geehrte Damen und Herren, 

Ich möchte mich gerne bei ihnen um ein zweiwöchiges Schülerpraktikum vom ... bis zu ... bewerben. 

Zurzeit besuche ich die zehnte Klasse der .... in .... Ich finde Spaß im Umgang mit Lebensmitteln und bin geschickt. In meiner Freizeit backe ich sehr gerne diverse Kuchen oder Kekse. Ich würde nun gerne mein Können erweitern mithilfe eines Schülerpraktikums bei ihnen. Ich bin lernwillig und habe viel Motivation. Ich würde gerne handwerklich helfen, bin aber ebenfalls bereit an der Kasse zu stehen, den Abwasch zu machen... Mich interessiert die Vielfältigkeit der Aufgaben als Konditor und dass man am Ende ein Ergebnis hervorbringt was dem Kunden visuell gefallen, und insbesondere geschmacklich schmecken, sollte. 

Über eine Zusage würde ich mich sehr freuen und stehe Ihnen für weitere Auskünfte gerne zur Verfügung. 

Mit freundlichen Grüßen, 

Hey hey, an Alle Kondi-Kollegen unter euch und die die sich damit auskennen...

Ich mache eine Ausbildung zur Konditorin und möchte danach ein Jahr oder länger im Ausland lernen. Mehr Erfahrungen Sanmeln und auch mehr lernen und so, ihr wisst sicher was ich meine.

Ich hab schon ein bisschen gegooglet aber finde nicht so richtig was darüber.

Könnt ihr mir vielleicht weiterhelfen?

Hallo (Hobby-) Bäckermeister/ innen...

wie bekomme ich eine Fondant- Schicht faltenfrei über eine runde Torte, so dass sie hinterher nicht aussieht als hätte sie Cellulitis?

SK

Hallo,

Ich habe mich bei einem sehr großen Konditorbetrieb als Auszubildende beworben. Das Vorstellungsgespräch verlief sehr positiv und mir wurde sogar gesagt dass ich wahrscheinlich angenommen werde! Ich freue mich wirklich sehr. Ich habe mich vorher natürlich sehr gut über den Beruf informiert, Arbeitszeiten, Vergütung etc. Es ist wirklich der Job den ich machen will.

Ich bin mir nur noch etwas unsicher, wie die Ausbildung verläuft da ich kaum jemanden kenne der dieses Berufszweig eingeschlagen hat.

Deswegen habe ich eine Frage an die Leute die Konditior oder vielleicht Bäcker als Ausbildung hatten oder evtl. vielleicht schon Geselle oder Meister sind. Wie habt ihr eure Ausbildung wahrgenommen? Gab es viel Stress? Wie lief es in der Backstube ab?

Wäre nett wenn mir jemand seine Erfahrungen schildern würde. Danke!

Hallo,

ich will eine Motivtorte backen & habe dafür 600gr Fondant besorgt.

Ich würde gerne von "Ruf" die Vanille Tortencreme verwenden die man mit 250ml kalter Milch vermengt und tada man hat eine Tortencreme.

Könnte ich die Tortencreme von Ruf auch zum ummanteln benutzen und dann drüber das Fondant legen? Würde es klappen oder nicht?

Über schnelle ANtworten würde ich mich sehr freuen

Hi, ich bin grad in der Türkei. Ich hab Lust auf Tiramisu, aber Marscapone wird nicht verkauft. Nur Frischkäse und Sahne. Aber der Frischkäse ist so eklig in der Creme. Er ist salzig und sauer und macht die Creme kaputt. Ich möchte die Creme mit 400 g Sahne und 2 Eiern (Eigelb, Eischnee) machen. Geht das, oder wird das dann so flüssig wie milch? Sahnesteif gibts übrigens auch nicht. Die Sahne gibt es in 200g Tetraverpackungen, aber sie ist fest, also schon zubereitet und so in der Verpackung. Sie ist nicht flüssig.

Hi,

schon immer mal wissen wollen ...

Hier ein wohl nicht untypischer Apfelkuchen, über eine "lokale" Konditorei vor Ort mir zugeführt ...

Bzgl. der verarbeiteten Äpfel: diese lassen sich wohl bereits fertig bearbeitet – hmm, geschält vielleicht, zugeschnitten, irgendwie eingelegt, vielleicht gezuckert? – einkaufen von irgendwelchen Großfirmen, so dass der Konditormeister sie nur noch aus der Packung holen und hinzufügen muss, oder?

Denn habe das Gefühl, dass diese ziemlich süßen (gesüßten?) und etwas festeren Äpfel in, äh, Apfelkuchen alle immer gleich/einheitlich schmecken.

Wer weiß Bescheid? ;)

Danke!

geberrat

Hi Leute,

Ich suche einen süßen Namen für eine Konditorei

hallo Leute.

Meine Nachbarin ist eine super Köchin und zaubert schöne Keksen und Kuchen und klein Törtchen. Sie möchte eine kleine kleine Bäckerei/Konditorei aufmacgen. Kein Brotverkauf. Einen Laden hat sie schon gefunden. Kleine Küche, Verkaufsraum und nebenraum. Und einen Keller. Sie macht keine Massenproduktion sondern kleine Mengen.Die Küche hat KEINEN Starkstrom. Sie braucht am wichtigsten zwei Backofen für betriebliche Zwecke. Hier kommt meine Frage. Kennt ihr bitte einen Spar-Backofen für betriebliche Zwecke???

Also ich habe heute 2 Bleche Spritzgebäck und 2 Bleche Apfel-Walnuss-Rosinen-Kekse gebacken und aufgegessen.

Habt ihr noch andere Rezepte?

Ich backe gerade wieder eine Schichttorte, diesmal u.a. mit Zartbitterganache.
Eine Ganache ist ja ansich sehr lange haltbar. Nun hab ich aber an ein zwei Stellen gelesen, dass eine aufgeschlagene (sprich nach dem fest werden mit der Rührmaschine aufgeschlagen) Ganache nur 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar sein soll.... Das kommt mir aber arg kurz vor. Für meine Ganache nehme ich haltbare Sahne, die dann aufgekocht wird und danach mit der Kuvertüre vermischt wird. Am nächsten Tag wird sie dann aufgeschlagen und als Tortenfüllung verwendet. Das müsste doch viel länger haltbar sein. Zumal frische geschlagene Sahne in ner Torte auch bis zu 5 Tage genießbar ist...
Vielleicht hat ja jemand nen beruflichen Hintergrund o.ä. und weiß über sowas etwas besser bescheid.

Hallo,

Mein Vater hat am Dienstag Geburtstag und ich wollte für das Frühstück Macarons backen. Kann ich die heute machen? Oder bleiben sie dann nicht bis Dienstag frisch?

Sehr geehrter Herr...

Nachdem ich Ihr Betrieb mit großem Interesse in einem Praktikum besichtigt hatte, war ich mir sicher in Ihrem Betrieb meine Ausbildung zum Konditor zu machen.

Den Beruf des Konditors möchte ich ergreifen, da ich gerne mit Lebensmitteln arbeite und sehr gerne mein Hobby - das Backen- zu meinem Beruf machen möchte. Außerdem bringe ich mich in meiner Arbeit gerne Kreativ ein und arbeite auch sehr gerne in Teamarbeit.

Derzeit besuche ich die Realschule..... In..... Dort werde ich voraussichtlich meine Mittlere Reife mit gutem Erfolg abschließen.

Für Ihr Unternehmen habe ich mich entschieden, da Sie in der Stadt.... Und in der gesamten Umgebung den Ruf als bestes Café haben. Außerdem denke ich, dass ich bei Ihnen meine Kenntnisse zum Backen verbessern und erweitern kann.

Über ein Persönliches Gespräch würde ich mich sehr freuen.

Mit freundlichen Grüßen.

Muss ich der Konditorei, an vorigen Tagen, einen Auftrag geben welchen Kuchen Sie backen soll?

Oder kann ich mir Sonntag etwas spontan "In der Konditorei" kaufen?

Ich hätte ja am liebsten ein Bienenstich Kuchen für 20 Personen, also 40 Stück so das jeder 2 Stück bekommen kann.

Muss ich das in Auftrag geben? Wie läuft sowas ab?

Ich habe noch nie etwas von der Konditorei gekauft.

Guten Tag

Ich hatte mal einen Vorstellungsgespräch als konditor aber bin nicht zum Termin erschienen und es nicht abgesagt nichts, aber habe überlegt es doch machen zu wollen meine Frage ist wenn ich jetzt Sie anrufe und neuen Termin möchte denkt ihr es würde nicht klappen oder habe ich es durch das Verhalten komplett verkackt hat jemand eine Erfahrung gemacht ?

Mit freundlichen Grüßen

Werde im September mit der Ausbildung anfangen daher frage ich und was macht man da genau

Ich möchte mich für einen Nebenjob in einer Konditorei/Bäckerei bewerben und weiß nicht so genau welche Stärken ich in meinem Lebenslauf angeben soll.

Welche Stärken würden gut ankommen?

Natürlich werde ich nur die Stärken in meine Bewerbung schreiben die auch auf mich zutreffen aber ich möchte keine nennen die auf mich zutreffen aber für diesen Job unrelevant sind.

Vielen Dank im Voraus

Hallo zusammen.

Ich bin w/16 und arbeite in deiner Bäckerei/Konditorei, weshalb ich das erwähne werdet ihr gleich lesen.

Ich habe Durchfall & Magenkrämpfe, und muss gefühlt alle 15 Minuten aufs Klo.

Ich Frage mich nun, angenommen morgen früh habe ich das immernoch, soll ich arbeiten gehen?

Ich stelle es mir nervig vor wenn ich alle 15 Minuten aufs Klo muss & Magenkrämpfe habe, vorallem weil ich bei der Arbeit auch die ganze Zeit stehe & rumlaufe. Es ist auch nicht sehr hygienisch denke ich mal.

Was denkt ihr? Soll ich arbeiten gehen? Würdet ihr an meiner Stelle arbeiten gehen?

Früher gab es kein Tortenmehl und man brauchte es auch nicht, da man auch normales Mehl für Torten verwenden kann.

Was ist der Unterschied zwischen normales Mehl und Tortenmehl? Wieso hat man es so gemacht? Theoretisch hätte man Tortenmehl auch weglassen können, da man auch normales Mehl benutzen kann.

Wieso hat man überhaupt Tortenmehl eingeführt?

Darf man Baiser/Baisermasse nur mit Konditormeister verkaufen?

Also ich finde Lindt ja total eklig, viel zu süß und ein Geschmack nach sehr billigem Industriezucker, wenn man mich fragt.

Ich bekomme davon selten mehr als zwei Stückchen Schokolade hinunter.

Gibt es Marken, die noch über dem Preissegment von Lindt liegen, die aber dafür hochwertigere Schokolade herstellen - bevorzugt sogar in reiner Handarbeit?

Huhu Leute:D

Ich interessiere mich sehr für den Beruf als Konditorin, beginne auch nächste Woche mein erstes Praktikum. Mir ist klar das, dass Gehalt nicht so toll ist und teilweise am Wochenende arbeitet ebenso sehr früh. Jedoch Frage ich mich, ist der Beruf wirklich so "grausam" wie alle sagen? Viele berichten davon, das in den meisten betrieben ein rauer umgangston herrscht. Und leider oft nur ausgenutzt wird. Auch raten viele Leute davon ab, in diesem Bereich eine Ausbildung zu machen, wegen diesen Vorurteilen. Stimmen diese? Ist das wirklich in den meisten Betrieben so? Wenn ja wieso?

Hallo

Ich habe gestern einen Käsekuchen mit Mürbteig und Streusel gebacken. Habe ihn über Nacht auskühlen lassen und heute morgen gemerkt beim anschneiden das der Boden nicht durch ist. Habe ihn gestern 50 Minuten bei O/U -Hitze gebacken (und fälschlicherweise 30 Minuten Grill,dachte sei Umluft).

Hab ihn jetzt noch drin bei Umluft für 30 Minuten. Sollte das dann reichen ?

Hallo zusammen,

als ich das letzte Mal eine Torte mit 6 Schichten buk, war die Tortencreme - die ich nach Rezept und mit Gelatine machte - innen in den Teigschichten (Rührteig) versickert. Den Kuchen hatte ich am selben Tag angefertigt, die Teigschichten waren komplett ausgekühlt und den Kuchen hatte ich bis zum Verzehr in den Kühlschrank gestellt.

Was habe ich falsch gemacht, bzw. was kann ich dagegen tun?

Möchte nicht, dass der Kuchen die komplette Creme aufsaugt. Habe sogar extra Tortengussschichten auf die Böden geschmiert, damit da nichts aufgesogen werden/einsickern kann.

Bitte um gute, funktionierende und am besten erprobte Ratschläge von Leuten, sie schon mal ein ähnliches Problem hatten.

Danke!

LG

UwahX

Hallo ihr lieben ich habe eine Regenbogentorte gemacht, diese besteht aus 6 bunten Böden und dazwischen sowie eingestrichen ist sie mit einer weißen Ganach nun habe ich Fondant drüber und habe gelesen, das man Fondant Torten nicht in den Kühlschrank tun soll. Wie soll ich diese lagern, wir schaffen sie nicht an einem Abend.

Ich habe gelesen, dass man im eigenen Cafè ( ohne Meister und Ausbildung ) Kuchen und Torten backen und im Haus verkaufen darf ( also nicht zum mitnehmen, nur im Cafè essen ) und wenn man außer Haus verkaufen möchte, bräuchte man eine Ausbildung... stimmt die Aussage ? :)

Kann man im eigenen Cafe (ohne ausbildung und konditormeister) gekaufte muffins mit buttercreme verzieren und verkaufen, da ich ohne Meister leider nicht selbstgebackenes verkaufen darf. (muss man die Buttercreme auch kaufen oder selber machen)

Hallo Zusammen,

Ich bin 15,5 Jahre alt und habe am Sonntag ein Termin zum Probe arbeiten in der Bäckerei. Der Chef dort, hat mir schon gesagt, dass ich einen Schwarzen Rock und ein Weißes T-Shirt benötige. Habt ihr denn irgendwelche Tipps, mit denen ich den Job bekomme? Oder arbeitet denn einer von euch in einer Bäckerei/Konditorei und kann mir irgendwelche Tipps und Tricks sagen? Vielen Dank schon mal für eure Antworten und eure Hilfe.

Liebe Grüße,

Foreverrebbel

Hallo, Ich träume schon seit längerem vom eigenen Cafe, aber habe noch keine Ausbildung zum Konditor.

Meine Frage wäre, kann ich in der Türkei als Konditor arbeiten im Cafe und evtl. in Deutschland noch einige Kurse besuchen und somit ein Cafe eröffnen oder entscheidet das die IHK ?

freu mich auf eure Antworten.

LG

Hallo Ich habe gerade von einer Freundin die Wilton Lebensmittelfarben geholt ( meine kommen nicht rechtzeitig an). Jetzt habe ich gesehen das sie am Deckel ein MHD von 2013-2016 hatte. Sie meinte eigentlich Sie habe einige noch nicht geöffnet und sind neu. Kann man die dann noch verwenden? Immerhin sind es zum Teil 5 Jahre.

Hallo :)

Ich würde mich freuen, wenn mir jemand helfen könnte. Ich habe nächste Woche meine Abschlussprüfung zur Bäckereifachverkäuferin. Ich muss ein Schaufenster zum Thema Fasching machen. Ich würde mich über Tipps sehr freuen, wie ich es am besten gestalten soll. Deko? Waren ? Würde mich sehr freuen wenn mir jemand helfen könnte. Vielen Dank im voraus. Wäre auch dankbar wenn mir jemand helfen würde der die Prüfung schon gemeistert hat. DANKESCHÖN

Für eine Freundin zum Geburtstag

Hallo, Ich habe heute bunte Kekse gebacken und da wir nur noch Lebensmittelfarb Pulver haben, wollte ich dieses benutzen. Aber dei meisten sind schon seid 3-5 Monaten offen und das farb. Ergebnis war nicht 100% blau sondern eher grün (das Pulver ist von Brauns Heitmann Lebensmittelfarbe). Jetzt ist meine Frage: Kann man diese noch verwenden oder sind sie schlecht, ungenießbar und man sollte sie weg werfen? Ps.: das mhd ist 1.04.19 aber auf der Packung steht nicht wie es ist wenn man es geöffnet hat. Freue mich über jede erfahrene Antwort, am besten wenn ihr selbst Erfahrung habt mit dem Produkt.

Ich backe für meine Freundin eine 3 Stöckige Torte mit dem Umfang 24,20 und 16 cm. Jede schicht wird mit einer Französischen Buttercreme gefüllt. Die einzelnen Etagen werden nicht so hoch. Die Torte wird mit Fondant eingedeckt. Nun meine Frage kann ich die Torte einfach aufeinander stellen ohne cakeboard und strohhalme? Oder wird die Torte zusammen fallen?
P.S Die Torte wird Vorort gestapelt?

Hey Leute,

ich bin gerade am verzweifeln beim Backen, das ist schon mein zweiter Versuch!
BITTE HILFE!

Ich backe gerade Muffins & muss Buttermilch, Zucker, Vanillezucker, Eier & mein Problem: Bitter SCHAUMIG rühren!

Wie soll ich es schaumig rühren wenn ich 2 cm große Butterklumpen im Teig habe!? Die Butter ist aber 2h vor dem Backen schon nicht mehr im Kühlschrank gewesen!

Bitte helft mir! :(