Tortencreme – die neusten Beiträge

Hey!

Ich möchte am Sonntag eine Torte backen, bin aber noch etwas unerfahren. Normalerweise verwendet man ja Buttercreme, um die Biskuitböden zu stapeln, aber wenn man da etwas falsch macht, kann sie schnell zu süß oder schwer schmecken.

Gibt es Alternativen, die einfacher sind oder frischer schmecken? Ich plane wahrscheinlich sowieso nur eine oder höchstens zwei Schichten mit Füllung.

Außerdem: Wie kann ich dem Kuchen einen leckeren Geschmack geben, ohne auf Schokolade zurückzugreifen? Ich mag Schokokuchen nämlich nicht.

Danke euch schon mal! 🫶

Hey!

Will morgen auf der Arbeit Muffins mitbringen. Ich aber Muffins mit Frosting machen. Würde das Frosting bis morgen in Form bleiben oder schmilzt das? Muss ich das echt bis zum Servieren im Kühlschrank behalten?

Was wäre ein angemessener Preis für Torte beim Spezial-Bäcker, der nur Torten macht? Sagen wir mal mittlere Größe.

Hallo zusammen! 👋 Ich habe diesen Kuchen gerade auf Pinterest gefunden:

Haben wir hier ein paar Profi- Bäcker unter uns die mir verraten könnten wie genau man sowas macht? Weil mit fondant kriegt man sowas doch niemals hin oder!? 😅 Wie lange dauert es diesen Kuchen in so ein tolles Kunstwerk zu verwandeln? Oder ist das überhaupt essbar? LG :)

Hallo ich wollte fragen ob man auch ein yoguretten tortencreme ohne Sahne und Mascarpone und Zucker halt fettarm gemacht mit frischkäse und Magerquark und vanillezucker haptt ihr Tipps für mich?

danke ihr Lieben !

Meine Hündin hat morgen ihren 14. Geburtstag. Ich wollte ihr da eine Torte backen, um den Geburtstag etwas zu feiern. Habt ihr Rezepte oder Ideen für eine Torte oder einen schönen Kuchen? Danke schon mal im Voraus für eure Antworten. Das auf dem Bild ist meine süße Maus ❤

hallo ihr lieben,

würde gerne philadelphia torte machen, hab auch alle zutaten ausser die götterspeise zitrone.

nun meine frage, kennt jemand eine alternative? bzw. kann man das selber machen?

ich habe götterspeise erbeere, kann ich die anstelle von zitrone nehmen? meint ihr das macht die torte durch die verschiedenen geschmäcker genießbar? danke vorab und schöne feiertage euch allen

hier das original rezept:

https://www.oetker.de/rezepte/r/philadelphia-torte

Ich finde es kommt drauf an…

aber sie sehen immer so CLEAN aus 🩷🩷🩷

Hi, ich hab die Geburtstagstorte meiner Tochter vorhin geschichtet. Da war von den Tortencreme was über. (Habs dann gemascht) und so leider festgestelt dass er etwas salzig ist 😪 anscheinend ist der Frischkäse zu salzig gewesen.

Ich kann jetzt nicht die Torte umschichten, ist mir schon klar. Aber kann man evtl iwas anderes machen um den Salzgeschmack etwas überdecken zu können?

Die Feier ist morgen und eine neue Torte schaff ich jetzt auxh nicht mehr😔

Ich möchte anfangen Torten zu backen und nicht nur immer normale Kuchen. Auch will ich andere Sachen wie Croissants, Kekse, Brot usw.. lernen

Wie sollte ich vorangehen, wenn ich anfange, Torten zu backen, ohne halt Fehler zu machen?

Ich habe eine Torte gemacht, bei der die Tortenfüllung aus einer Mascarpone,Frischkäse Sahne Creme besteht

jetzt habe ich Angst, dass sie nicht fest genug ist , sollte ich außen lieber eine Buttercreme machen ?
aktuell ist sie seit 10min im Kühlschrank im Tortenring

soll ich einfach abwarten ? Nach dem schlagen empfand ich sie deutlich fester

Ich backe für Sonntag eine relativ große Torte und habe dafür eine Frischkäse, Mascarpone Füllung und Erdbeer curt. Meine Frage ist jetzt, wenn ich die Torte morgen fülle also am Freitag ob das matscht, wenn ich die bis Sonntag im Kühlschrank aufbewahren. Am Samstag würde ich die Torte einstreichen und dekorieren.

Hallo Liebe Community!

Bin momentan dabei meine Geburtstagsparty vorzubereiten/zu planen und nun sind folgende 2 Fragen aufgekommen:

Wie groß muss eine Torte für ca. 25 Personen sein?

Wird eine Zitronentorte wenn sie länger steht bitter?

Ich hoffe jemand von euch kennt sich damit aus.

Ich mache gerade eine Motivtorte mit einem kleinen Rollator aus Fondant.

Dieser bricht jedoch ständig, weil er trotz CMC zu weich / dünn ist.

Wie würdet ihr das machen, irgendwie mogeln, gibt es irgendwelche Tricks?

Kann man für einen antialkoholiker kochen und backen mit Alkohol, schwarzwälder kirschtorte mit 700ml Schnaps darin ist mir schon klar, aber rumrosinen im Teig usw. Sind doch marginale Mengen oder?

brauche für Samstag die Torte sollte ich damit heute Abend schon anfangen ?

Hallo,

Ich mache gerade eine Torte und habe morgen keine Möglichkeit, sie noch mit den Rosen zu dekorieren, das müsste ich heute machen.

Denkt ihr, die verwelken mir wenn ich sie heute Abend zurecht schneide, mit etwas nassem Zewa umwickle, Frischhaltefolie drum und dann schon in die Torte stecke?

Ich habe gleich zwei Fragen

Ich will beim grossen A ein tortenaufleger mit Foto.... bestellen wie viel vorher sollte/kann man den bestellen damit nichts passiert?

Und wie am besten lagern?

Und dann die dazu kommende Frage was für eine torte kann ich machen bzw was kommt am besten genau unter die Auflage? Damit nichts kaputt geht/zerläuft oder ähnliches ?🙈

Ich bin leider im backen nur minimal begabt 🙈😓

Hallo, ich habe Bananenpudding übrig und wollte das in der Buttercreme zum Streichen benutzen. Denkt ihr, das wird gehen?

Hallo!

Ich würde gerne ein Key Lime Pie machen, wofür man Frischkäse braucht. Leider ist der in der Menge zu teuer und ich würde ihn gerne mit Mascarpone mischen. Würde das gehen?

Lg

Ich habe am Wochenende vor eine Torte zu backen, weiß aber nicht wie viel Buttercreme ich zum Einstreichen und Dekorieren brauche, innen drinnen habe ich ein Heidelbeer-Curd und außen auf den Boden brauche ich nur einen Isolierrand aus Buttercreme. Meine Torte hat deinen Durchmesser von 18cm, und ich werde zwei Böden backen(also habe ich vier Kuchenstücke, wenn ich sie schneide).

Ich freue mich auf schnelle antworten, Danke<3

Ich habe einen Käsekuchen gebacken und möchte diesen gerne mit geschlagener Sahne bestreichen und darauf ein paar Kekse dekorieren. Kann ich das einen Tag vorher machen, oder verläuft einem dann die Sahne. Ich habe gelesen Sahnesteif würde da helfen, bin mir aber nicht sicher. Kuchen würde im Kühlschrank gelagert.

Sie sind atemberaubend schön 😍 ,aber nahezu perfekt. Da stellt sich mir jedoch die Frage: Ist das wirklich echt oder wieder eine von den AI-generierten Täuschungen? Oder ein Zwischending: Torte essbar, die aufrecht sitzende Dame nicht essbare Deko? Wie kämen die komplizierten Muster in die "Kleidung"? Hat jemand hier verlässliche Informationen? Dankeschön! 😊

Ich backe heute eine Torte mit einer Himbeer-Füllung. Was soll ich dazu noch rein machen?
oder nur das? Die Creme ist nicht so spritzig vom Geschmack und eher zurückhaltend, noch etwas dazu wäre also vielleicht ganz gut.

Nutella, Schokolade….?

jemand will dass ich eine Schwarzwälder Kirsch torte mache aber "gesund", sprich ohne Schlagsahne. gibt es alternativen die das Ergebnis nicht so sehr oder am besten gar nicht beeinträchtigen?

Würdet ihr in Erwägung ziehen, eine CDU-Torte zum Geburtstag eures Sohnes zu kaufen? Eine solche Torte könnte nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch toll aussehen. Was haltet ihr von dieser Idee? Glaubt ihr, dass es gut ankommen würde?

Wieso hat das Backblech für Cupcakes eine Mulde? Man backt doch normalerweise Cupcakes in Muffinformen und die Sahne kommt doch einfach oben drauf.

Wie transportiere ich eine Geburtstagstorte, die in zwei Wochen benötigt wird und mit Buttercreme eingestrichen ist, sicher, wenn ich sie 1,5 Stunden im Zug transportieren muss? Die Torte müsste ca. 2 Stunden ohne Kühlung auskommen, da ich aktuell nirgendwo Kühltaschen oder Isolierboxen finden kann. Gibt es Alternativen, um die Torte dennoch frisch zu halten und unbeschadet ans Ziel zu bringen?

Ich mache heute für Geburtstag Buttercremetorte, nur frage ich mich ob nicht besser wäre 3 Stunden vor Abfahrt erst zu Dekorieren. Die Schrift ist aus Buttercreme aber halt auch Kokosflocken und genau da bin ich mir nicht sicher auf die einweichen und unschön aussehen.

Wie sieht Ihr das ganze kann ich diese schon ganz fertig machen oder lieber erst Dekoration also Kokosflocken vor der Abfahrt ?

Ich habe schon ein paar Torten mit Buttercreme gemacht, für meinen Geburtstag würde ich aber gerne eine Torte mit einer Erdbeer-Sahnecreme machen mit der ich die Torte einstreichen kann weil mir Buttercreme zu heftig zum Essen ist, kann ich stattdessen eine Mascarpone/Quark/Sahneceme zum Einstreichen nehmen? Ist das stabil genug?

ich habe auch fondant überlegt aber eine Cremetorte kann ich besser dekorieren (siehe Bild)

Ich hab gestern ne Orangencreme Torte gemacht aber mit der Orangencreme war ich noch nicht zufrieden... Das Ziel war so eine richtig schön fruchtige Creme auf Basis von Sahne und Mascarpone... (500g) Gearbeitet hab ich mit 2-3 EL Orangenschale, "Zeste", bisschen Zitronensaft , Zucker und etwas Zitrusaroma...

Geschmeckt hat man leider nachher fast garnichts.. Was kann ich verbessern?

Hey Leute wollte mir ein Tiramisu machen … so wie ich es weiß gehört da Mascarpone rein davon steht da nix … wie mache ich es mit Mascarpone von der Menge her … Danke im Vorraus

Moin, ich habe mich bereit erklärt für die Weihnachtsfeier mit der Familie morgen, einen Blechkuchen zu backen, habe den auch schon paar mal gemacht, nur hatte ich immer wieder das Problem, das der Kuchen beim Backen in der Mitte aufgeht und einen kleinen Hügel ebenen bildet, an den Rändern geht es dann Bergab.... da auf den Kuchen eine Creme draufkommt, wäre es am besten, wenn der ganze Kuchen eine gerade Ebene ist, aber wie kriege ich das hin?
PS: Habe ein Hohes Backblech, was ich komplett mit Backpapier auslege

Ich hab dieses Rezept benutzt.

https://www.simply-yummy.de/backen/himbeer-joghurt-torte-einfach

Was kann da schlief laufen? :(

Danke

Hey, ich hab gestern Buttercreme gemacht und hab die kalte gestellt. Jetzt muss ich sie verwenden und sie ist zu kalt. Wie kriege ich sie möglich schnell etwas wärmer, das ich sie auf der Torte verteilen kann?

Ich mache mir grad weed Kuchen und will ne Torte machen hab das noch nie gemacht das Gerät vibriert und meine Mutter ist sauer geworden, kann ich das anders aufschlagen es bleibt auch noch flüssig.. Kann ich das so essen?, wenn ich Zucker bei Menge.

Ich möchte gerne eine Torte machen, außen mit einer zitronen Buttercreme, innen soll dann eine andere Creme rein, am Besten aus Mascarpone, wäre es dann geschmacklich zu intensiv, wenn ich die Creme auch mit Zitrone verfeinern würde?

oder würdet ihr erwas ganz anderes machen?

danke :)

Hi, meine Buttercreme Torte passt nicht in den Kühlschrank. Hat jemand Ideen wo ich sie sonst hinstellen könnte?

Ich arbeite recht selten mit Gelatine. Ich habe jetzt aber mit Gelatinepulver eine Quark-Schicht angedickt in der Torte, darüber sind noch zwei Böden und eine weitere Schicht. So, jetzt will ich oben drüber und an den Seiten eine Schokoglasur dran machen - aber, die wird natürlich eine Zeit lang warm sein, sonst lässt sie sich ja nicht drantun :-D - macht das was mit den äußeren Rändern der runteren Quarkschicht - ich will nicht, dass die wegschmilzt, oder so...

Sorry, für die blöde Frage.

Falls dem so wäre, würde ich ein bisschen mit einer Sahneschicht drumherum unten spielen, oder so.

Hallo

Ich backe grade für morgen eine Torte.

Geplant war es die Torte von innen und außen mit einer Sahne /Mascarpone Creme zu füllen.

Mein Problem ist das ich nicht genug Creme angefertigt habe. Für ihnnen und oben hat es gereicht. Könnte also eine naked torte werden.

Jedoch Muss die torte komplett bedeckt sein da es für eine Gender party ist und die Böden eingefärbt sind 🙈

NUN MEINE FRAGE.

Kann ich eine buttercreme anfertigen und diese auf die sahnecreme auftragen?

Habe leider keine mascapone mehr da sonst hätte ich einfach mehr Creme angefertigt.

Sahne ist vorhanden

Danke bereits im Vorraus.

"Bin nur Leie und die torte soll für meine Schwester sein."

Hallo

Fällt euch ein, welche Geschmacksrichtung man als Tortencreme verwenden kann?

Für eine Torte mit Vanille Böden.

Außer Erdbeere und Himbeere fällt mir nicht so viel ein.

Muss auch nichts mit Frucht sein - vllt so in Richtung Oreo etc,… keine ahnung.

Was fällt euch so ein?😊

Hallo

Für eine Buttercreme bräuchte ich Lila Lebensmittel Farbe.

Ich bräuchte die Farbe dringend und habe keine Möglichkeit die online noch zu bestellen. Deswegen möchte ich gerne von euch wissen ob es in irgendeinem Geschäft/Supermarkt Lila Lebensmittelfarbe gibt die auch gut ist für eine Buttercreme. Lila Lebensmittelfarbe bedeckt den Gelbstich und lässt die Buttercreme weiß aussehen deswegen brauch ich eine qualitativ gute.

Hallihallo meine Lieben👋,

ich habe vor nicht so kurzem begonnen Torten zu verkaufen, jedoch habe ich bis jetzt nie daran gedacht es professionell zu machen. Jetzt brauche ich einen Cakeshop Namen, weil mir nichts ins Kopf kommt. Wer Zeit und Lust hat kann sich auch gerne einen Logo ausdenken☺️

Ihr könnt euch alle hier kreativ austoben!

Danke im Voraus🤗

#1: Quark, Zitronenschale, Limettenschale, Rum (Alkoholfrei für Muslime), Rosinen, Schuss Sahne, 2 Blätter Halal Gelatine (damit die Muslime auch wählen können), Zitronenfleisch, Puderucker, Vanille extrakt, Mandel Aroma, Toffee Karamell!

#2: Sahne, Kirschen, Kirschwasser, Rosenwasser, dunkles Bisquit, Schokoraspeln, dunkles Schoko Mousse,

Hallöchen, guten Tag liebe User!
Ich habe bald Geburtstag, und würde mir zu dem Anlass gerne
mal eine etwas Torte gönnen als immer nur die selbe olle Schwarzwälder,
und hatte dazu neulich eine Idee. Weil ich aber eher vom Kochen
als vom Backen eine Ahnung habe, wollte ich mir hier gerne Ideen von Euch holen.

Aaalsooo... Wie der Titel schon sagt war die Idee eine Obst Torte,
so eine mit diesem typischen fertig kaufbaren Biscuitboden.
Belegen würde ich die dann mit Ananas Stückchen, und darüber... Ja...
Und da weiß ich dann auch schon nicht weiter. Es sollte halt eine Art alkoholfreier
Piña Colada Geschmack sein. Ananas Saft und Kokos Milch. Aber halt schnitt fest.
Was nehme ich da am besten? Gelatine? Sahnesteif? Tortenguss?
Und wie bereite ich das Ganze dann zu?
Ich würde mir meinen Tag nur ungerne mit einer teuren Schweinerei versauern.

Ich wollte außen mit einer Mascarpone Buttercreme arbeiten würde sich das gut mit einer Frischkäse Erdbeerfüllung vertragen oder eher nicht? Gerne auch andere Vorschläge

Bei mehrstöckigen Torten sollte die Creme möglichst fest und stabil sein, damit die Torte nicht einsackt. Eine gute Möglichkeit wäre Buttercreme, jedoch mag nicht jeder Buttercreme. Habt ihr weitere Ideen?

ich möchte eine Mascapone Quark Sahnetorte machen. Habe die Creme dafür eben gerade vorbereitet. Mein Plan ist es morgen die Torte zu machen die dann nochmal 12 Stunden in den Kühschrank geht. Ist das möglich oder sollte ich eine neue Creme machen und das morgen gleich fertig machen? Habe Sorge, dass sie Sahne Mascapone Creme kippt bis Sonntag ?
Liebe Grüße

Hallo, am Samstag muss ich bei 29 Grad eine Torte in eine ca 30min entfernte Stadt transportieren… wie mache ich dies am besten ?
Mascarpone Creme ist ja nicht so fest wie z.B. Buttercreme 🤔🤔🫣🫣

ich bedanke mich schobmal 🫣❣️

Hallo,

ich hab eine eingedeckte Torte gebacken. Gefüllt mit einer Puddingcreme (Schokopudding und Sahne) und Erdbeeren. Eingedeckt habe ich die Torte mit Modellierschokolade (darunter auch etwas von der Puddingcreme) und verziert mit Marzipan. Den Marzipan hab ich mit etwas (insgesamt wenige Milliliter) Wasser festgeklebt. Die Torte steht nun seit mehreren Stunden im Kühlschrank und alles sieht top aus. Bis auf eine Sache. Unten aus der Torte läuft eine milchige, klebrige Flüssigkeit heraus. Nicht unfassbar viel, aber die ganze Zeit. Ich bin etwas ratlos, was diese Flüssigkeit ist. Habt ihr eine Idee? Ich backe sehr viel und kenne mich entsprechend etwas aus. Aber sowas hab ich noch nie erlebt. Die Torte soll morgen auf einem großen Geburtstag serviert werden und ich möchte nicht, dass es am Ende eine Sauerrei gibt.

Danke und Grüße🙏🏻

1.Ich habe Eier mit Zucker 10minuten auf höchster Stufe geschlagen dann eine Prise Salz dazugeben.
Mehl und pakpulver gesiebt und untergehoben.
2.den Teig direkt in die Form gegeben (17cm)

3.backpfen O/U Hitze 180grad gebacken den Backofen nicht aufgemacht!

Nach 20min. war der Teig bis oben an den Rand und bisschen drüber und ich dachte lässt du lieber noch 10min. drin.
Nach 10min. Sag der so aus und war nicht durch.

Hallo

Ich habe meine torte gestern Abend mit einer Krümelschicht aus Mascarpone-buttercreme eingestrichen, heute morgen wollte ich den Rest der Creme zum gleichmäßig einstreichen benutzen, aber sobald ich die Creme auf die Torte mache wir diese kriselig und hält nicht. Was kann ich jetzt tun ?

Hallo zusammen,

ich habe mittlerweile schon einige Torten mit Sahnecreme oder Frischkäse-Sahne Creme verfüllt und eingestrichen.

Nun erstelle ich nächste Woche eine Torte zur Konfirmation.

Ich möchte sehr gerne eine Sahnecreme (Schoko) als Füllung, aber zur Dekoration eignet sich Buttercreme ganz gut. Der Boden ist ein biscuitboden.

Meine Frage:

Kann ich meine Torte mit Sahnecreme befüllen und anschließend (nach außreichender Kühlung) die Torte mit einer Buttercreme einstreichen und verzieren?

vielen Dank schon mal!

Eine Verwandte von mir feiert am 4 August ihren Geburtstag und ich bräuchte noch ein Rezept für eine Früchtetorte den ich will ihr eine Freude machen also wer ein Rezept hat schickt mir bitte einen Link! Aber die Torte darf nicht länger als eine Stunde kühlen! Außerdem sollte es vegetarisch sein!

Hallo, ich habe von Aldi mal eine pflanzliche Magarine ausprobiert und wollte sie beim Backen verwenden für eine Buttercreme. Jetzt habe ich diese auch angemischt, dich es schmeckt echt ekelig nach der Magarine. Wie kann ich den geschmack vertuschen. In der veganen Buttercreme ist ein Beutel San Apart, 200ml kaltes Wasser, Lebensmittelfarbe, und 250gr Magarine. Von der Konsistenz her ist aber alles top. Ich möchte mit der Buttercreme meine Torte einstreichen:) Wie vertuscht man den Geschmack??

Hallo, ich backe nicht oft und bin mir deshalb sehr unsicher ob es möglich ist Fondant über beispielweise diesen Wolkenkuchen zu tun, da ich mir nicht sicher bin, ob der Kuchen das aushält.

Ps: Ich backe wie gesagt nicht besonders oft also bitte habt Verständnis, wenn diese Frage vielleicht nicht die schlauste ist. Danke.

Guten Tag, und zwar geht’s um folgendes.
Ich wollte für meinen Freund eine Torte zur Überraschung backen da wir am Samstag unser einjähriges haben. würde die Torte heute vorbereiten wollen und dann in den Kühlschrank stellen- Buttercreme ist einfach nur mit Butter und Puderzucker, und der Tortenboden wird eine Rainbow backmischung sein. Ich hab aber leider keine Tortenbox und würde die einfach so in den Kühlschrank stellen auf einen Teller… ist das alles so möglich? 3 Tage muss sie halten.

Mein Freund kommt heute Abend schon zu mir und deswegen wollte ich die Torte fertig machen, bevor ich die Zeit nicht mehr habe.

ich wiederhole: eine Buttercreme Torte im Kühlschrank ohne Schutz für drei Tage

Hey benutzt man Tortencreme auch für außen oder nur für innen. Wollte eine stöckige Torte machen und ich weiß nicht was für eine.. ob Butter oder tortencreme

Hallo, ich muss demnächst eine 2-Stöckige Torte für 30 pax machen.

meine frage ist reicht es wenn die untere 20cm und oben 16cm sind?

Ich habe gerade zum 1. mal mit Gelatine gebacken und natürlich wurde sie bröckelig :(

Ich habe die Masse ausgesiebt und diese nochmal leicht erwärmt und nochmal gesiebt. Wird die Masse jetzt fest? Oder sollte ich die Joghurt Creme nochmal von Kuchen nehmen und neu machen?

Hi, habe gerade so Lust eine Torte zu Backen. :) Kennt wer da ein Leckeres Rezept? Müssen eigentlich doch nicht nur Zutaten sein die man zu Hause hat, gehen gleich einkaufen. :)

Freue mich schon auf eure Antworten und aufs Backen und schichten! 😊

LG

Heyo, ich backe gerade eine Schoko Erdbeertorte mit einer Frischkäsecreme. Ich habe 10 Tütchen Sahnesteif hineingegeben und es aufgeschlagen, nun steht sie im Kühlschrank. Woher weiß ich, ob die creme fest genug zum weiterverarbeiten ist, und ich nicht noch mehr von dem sahnesteif brauche? Gibt es da irgendein Test den ich machen kann oder muss ich auf gutes Glück hoffen?
Das Rezept für die Creme:

750g Frischkäse Doppelrahm

150g Puderzucker

750g Sahne

600g Erdbeeren welche eingekocht wurden (zu schätzungsweise 200-300ml)

Und wie erwähnt die 10 kleinen Tütchen Sahnesteif.

Liebe Grüße und einen schönen Abend.

Hello, ich habe eine Torte mit einer Sahne Füllung möchte sie aber der Optik halber mit Butter Krem (Swiss meringue) einstreichen und habe nun ein bisschen sorge das die Buttercreme aufgrund von der Sahne nicht hält…wie würdet ihr das beurteilen?

Hallo hallo, ich soll zum Sonntag eine Torte machen die bereits am Samstag Nachmittag abgeholt wird. Kann ich diese schon am Donnerstag zusammensetzen oder ist sie dann bis Sonntag nicht mehr frisch?

Ich will eine no bake Torte machen, für die man Sahne schlagen muss. Leider habe ich keinen Schneebesen oder ein Handrührgerät. Was kann ich stattdessen nehmen?

Ist das normal, dass die Buttercreme so aussieht? Ich hab es zum ersten mal probiert aber irgendwie kommt mir es so vor als ob es nicht richtig geworden ist ..

Normale Buttercreme ist doch glatter?

Das hier ist halt auch nicht selbst gemacht .. hat da jemand Erfahrung mit der marke Ruf?

Hey, ich habe heute eine Tortencreme gemacht, welche leider etwas zu flüssig geworden ist.
Sie besteht aus eingeweichten Cashewkernen, veganem Yoghurt auf Haferbasis, Zitronensaft, veganer aufgeschlagener Sahne, Puderzucker und frischen Himbeeren.
Ich habe bereits heute Mittag Agar-Agar eingerührt, in der Hoffnung es würde nach etwas Zeit im Kühlschrank helfen. Da das jedoch nicht ausgereicht hat hier meine Frage, was ich noch probieren könnte. Ansonsten hätte ich noch veganen Frischkäse von Oatly da, vielleicht würde das zur Not auch gehen. Sie ist für morgen Nachmittag geplant, habe also noch etwas Zeit.

Würde mich freuen, wenn mir jemand helfen könnte :)

Hab vergessen Sahne zu kaufen

Hab nur Philadelphia und Kondensmilch, geht das auch ?

Wie mach ich das am Besten wenn ich diese Plastikstücke, die man in Plastiktüten hineinlegt um die Torte mit Schlagschaum zu dekorieren, nicht habe?

Kann man diese Eierfarbe auch in einen Teig für die Torte reinmischen???

Hallo, ich habe meiner Tante versprochen ihre Hochzeitstorte zu backen, ich stehe gerade leider vor dem Problem dass ich nicht wirklich weiß wo ich anfangen soll zu planen. Ich brauche eine 40 cm Springform (rund) finde aber im Internet kein Angebot dafür. Dann weiß ich nicht was ich sonst noch brauche (Tortenstäbe, ein Gestell für die Böden?) und welche Buttercreme ich nehmen kann (ich möchte Vanillearoma für die Buttercreme). Die Torte soll drei Stöcke haben, zwei Böden pro Stock, Biskuitteig, mit Erdbeeren zwischen den Böden und mit Marzipan verkleidet. Ich möchte jeden Boden einmal durchschneiden und mit wie r creme füllen, mit einer anderen als der Buttercreme die ich außenrum verwenden möchte aber ich weiß nicht was dafür passend wäre. Im Moment fällt mir nicht mehr ein aber wahrscheinlich kommt das später noch.

Ich bitte euch um Tipps! Vielen Dank schonmal im Voraus!

Hallo zusammen! 👋🏻

Ich habe schon mehrere Torten gemacht, aber jedes mal habe ich zu wenig oder zu viel Sahne.

Wie kann ich bestimmen, wie viel Sahne ich zum Einstreichen einer Torte brauche?

Gibt es da irgendeine Formel oder hat jemand Richtwerte (ggf. aus Erfahrung)?

Danke im Voraus! 🎂

Hallo ich backe gerade eine Torte und wollte dafür eine Sahnecreme machen allerdings wird meine Sahne nicht steif (habe leider KEIN Sahnesteif) woran kann es liegen?

Hallo, ich habe ein Problem und zwar weiß ich nicht ob ich eine torte mit biskuit und schokomascarpone Füllung schon heute mit Sahne einstreichen und erst morgen servieren kann? Oder muss ich das erst morgen machen? Danke im voraus

Welche Butter sollte ich am besten nehmen für amerikanische Buttercreme? Es gibt ja verschiedene Süßrahm, mildgesäuert, ungesalzen und so weiter. Welche sollte ich am besten dafür nehmen?

Liebe Community,

Ich habe bereits einmal eine Torte gebacken, bei der ich komplett auf Sahne verzichtet habe und stattdessen eine Creme aus Quark, Erdbeeren und Zitrone gemacht habe, die Torte ist sehr gut geworden und gut angekommen.

Nun frage ich mich aber ob ich sowas in Richtung Schwarzwälderkirschtorte auch erfolgsversprechend probieren kann? Vielleicht 50/50? Oder die Sahne zu einem Viertel ersetzen?

Grund dafür ware vor allem der geringere Fettanteil in der Torte (laut Rezept wäre es 1 Liter Sahne!) und die Konsistenz der Creme. Ich möchte nämlich auf Gelatine verzichten und trotz Sahnesteif wird die Creme nie genau so, wie ich es gerne hätte.

Was sagt ihr? Gute Idee oder lieber die Finger weg davon) vielleicht habt ihr das ja bereits selbst probiert oder andere Vorschläge?

Vielen Dank!

Hey. Wollte gerade meine Buttercreme mit einem Spritzsack auf meine Cupcakes geben, aber sie hat nicht die Form von der Tülle angenommen und ist einfach komplett gerade rausgekommen. Heißt das sie war zu flüssig? Und was kann ich jetzt machen? Habe erst einmal Buttercreme gemacht und kenne mich daher nicht aus.😅

Hallo, ich hätte mal eine Frage an diejenigen die so gerne Torten backen wie ich, normalerweise benutze ich Buttercreme ODER Ganache, nun habe ich aber eine dunkle Ganache übrig und würde gerne eine helle Torte machen, kann ich die Torte erst mit Ganache einstreichen (Crumbcoat) und hinterher helle Buttercreme rüber machen nach dem Auskühlen? Also hält Buttercreme auf Ganache oder geht das nicht?
danke schonmal für die Antworten :)

also ihr oder andere wo du dabei warst.

Warum ist sie runtergefallen?

War es auf einem Fest usw oder zuhause?

Wie war die Raktion?

Was habt ihr mit dem Kuchen/ Torte dann gemacht ?

Ich möchte den Benjamin Kuchen backen und würde nur gerne wissen wie man diese sahnetupfen da zubereitet ? (Dass man diese mit einem sprizbeutel aufsetzt ist mir klar) Welche Zutaten braucht man dafür ? Siehe Bild

Hier geht es ausschließlich um das Material, welches euch bei Torten besser schmeckt. Deshalb sind auch nur die beiden Antworten möglich.

Ihr Lieben! Kreative Ideen gesucht: Zu einem Doppelgeburtstag würde ich gerne einen Blechkuchen machen und beide Hälften oben mit Creme etc. indiviudell gestalten..

Als Grundrezept dachte ich an einen normalen Rührteig Sand oder Schoko.

Aber es kamen die Wünsche, dass es sahnig/cremig sein soll. Habt ihr Ideen für die Creme ? Als topping? Eine Person mag gerne Whisky, die andere Beeren... danke 💖

Hallo zusammen,

ich würde gerne eine Sahnecreme für eine Torte zubereiten. In manchen Rezepten wird die Creme mit Mascarpond und in manchen ohne zubereitet.

Könnt ihr mir sagen, welchen Unterschied es hat und ob mit oder ohne mascarpone es was ausmacht?

vielen Dank vorab!

Also eine Torte, die mit Fondant eingedeckt ist. Konntet ihr es essen oder musstet ihr den Rand abkratzen?

Ich gucke heute Abend mit meiner Familie ein Film und wollte etwas backen. Nur weiß ich nicht was und wie viel ich machen soll.

Hey, funktioniert so etwas auch gut mit einem Spritzbeutel? Oder mit was würdet ihr solche kleinen Herzchen machen?

Und wäre Buttercreme geeignet, um eine solche weiße Creme (mir fällt gerade nicht der Name ein) um den Kuchen zu machen?

marzipan Figur und fondant wie muss ich die aufbewahren bitte um hinweiss vlt sind auch Bäcker da ? Mfg danke

Ich habe Thea für meine buttercreme benutzt und jetzt schmeckt es sehr stark nach Butter. Ich habe schon mehr Vanille Aroma dazu gegeben um den Geschmack zu ändern, hat aber nicht viel bewirkt. Was kann ich jetzt tun ?

Hey, ich möchte eine Torte backen und weiß nicht ob ich dafür ein Frischkäse Frosting oder eine Buttercreme machen soll. Habe beides noch nie gemacht und wollte einfach mal fragen, was ihr besser findet.😉

Ich habe auf der App temu nach Glitzer gesucht, das natürlich essbar sein sollte weil ich damit meinen Kuchen dekorieren möchte.Nun habe ich diesen Artikel gefunden (Siehe Bild), jedoch weiß ich nicht ob man das für Kuchen dekorieren verwenden kann, da in der Beschreibung auch steht das es für Wachs etc. Ist.Aber in den Bewertungen meinten welche, dass sie es für Kuchen verwendet haben trz möchte ich nochmal sicher gehen.

Kann ich das also verwenden um meinen Kuchen zu dekorieren oder wird es nicht essbar sein ?

Hallo Zusammen, ich bin dabei gerade für einen Geburtstag eine Torte zu machen und habe die Creme schon fertig. Weiß zufällig jemand wie lange diese kühlen muss bevor ich damit die Torte vorbereiten und einstreichen kann. In der Anleitung stand mehrere Stunden nur weiß ich nicht ob das jetzt bedeutet 2-3 Stunden oder doch über Nacht. Weiß da jemand Bescheid und kann mir helfen? 😇