Mascarpone ist flüssig geworden?
Hallo ihr lieben
ich war gerade dran ein Tiramisu zu machen. Wie immer (hatte guet geklappt) habe ich mascarpone mit etwas sahne in den mixer gegeben und gemixt. Jedoch ist dies nun ganz flüssig geworden.. gibt es etwas oder eine idee wie man das wieder dick machen kann?
Vielen Dank im vorraus!
2 Antworten
Da Mascarpone Sahne mit Säure ist, kannst du vielleicht das Mascarpone-Sahne-Gemisch mit etwas Zitronensäure wieder cremig machen.
Das ist allerdings nur eine Idee, ich habe so etwas noch nie gemacht.
Natürlich ist das flüssig geworden. Du hast 1. gerührt und 2. flüssige Sahne dazu gegeben. Was Sahne in Tirami su zu suchen hat ist mir unklar.
Eigelb und Zucker dazu geben und dann auf die Kekse geben, wie vorgeschrieben. Die Kekse nehmen Feuchtigkeit auf.
Ja das ist mir nun auch bewusst, habe nach einen tipp gefragt ob jemand weiss was man da machen kann um es dick zu machen :)