Heyo, ich backe gerade eine Schoko Erdbeertorte mit einer Frischkäsecreme. Ich habe 10 Tütchen Sahnesteif hineingegeben und es aufgeschlagen, nun steht sie im Kühlschrank. Woher weiß ich, ob die creme fest genug zum weiterverarbeiten ist, und ich nicht noch mehr von dem sahnesteif brauche? Gibt es da irgendein Test den ich machen kann oder muss ich auf gutes Glück hoffen?
Das Rezept für die Creme:

750g Frischkäse Doppelrahm

150g Puderzucker

750g Sahne

600g Erdbeeren welche eingekocht wurden (zu schätzungsweise 200-300ml)

Und wie erwähnt die 10 kleinen Tütchen Sahnesteif.

Liebe Grüße und einen schönen Abend.