Torte – die neusten Beiträge

Hallo :)

Ich habe gestern einen Kuchen gebacken den ich für heute brauche. Über Nacht hab ich ihn dann in den Kühlschrank gestellt weil auf der Fondant Packung steht das der Kuchen gut durch gekühlt sein soll. Allerdings hatte ich heute morgen das Problem das der Kuchen viel zu hart war und ich ihn deshalb vorsichts halber rausgekommen habe.

Soweit ist er auch wieder normal aber jetzt ist meine Frage.. wann soll ich ihn wieder kühlen damit ich gegen 16 Uhr den Fondant drauf machen Kann?

Es ist das erste mal das ich mit Fondant arbeite. :)

Hallo kann Ich diesen Torten Creme noch benutzen trotz Mindesthaltbarkeitsdatum 8.2017?

Hallo ihr Lieben. Ich habe mir gestern Mittag bei der Konditorei eine Schokosahnetorte geholt und noch 4 andere Stücke.

Bin zu meinen Eltern ne Std gefahren. Als ich die Torte aus dem Auto holte war sie noch schön kühl. Und hab sie dann bei meinen Eltern im Kühlschrank getan.

Heute haben wir sie erst nach Mittag gegessen...

Kann da was passieren ? Weil weiß ja nicht wie lange die in der Konditorei das lagern ..

Hab ein Sahne Torten Stück gegessen . Kann was passieren ?

DAnke schonmal

Hallo. Habe eine weiße Ganache im Verhältnis 1:3 gemacht. 400 ml Sahne 1200 g weisse Ku ertüre. Nach 5 Std. bei Zimmertemperatur immer noch zu weich...kann ich sie in den Kühlschrank stellen wenn ich den nicht zu kalt einstelle? Und 2 te Frage kann ich sie mit wilton Gel Farbe weiß einfärben?

Ich habe ich habe leider kein Sahnesteif da, kann ich auch stattdessen Backpulver oder Paniermehl nehmen ?

Kennt jemand gute Lebensmittelfarben von denen es auch viele Farben gibt? Allerdings sollten sie niht den Geschmack verändern oder so.

Vielen dank für jeden Tipp!!!!

Huhu ihr, ich sollte heute für meine Mutter Fondat für eine Motivtorte kaufen und habe leider Rollfondat genommen, welcher, meiner Mutter nach, nicht trocknet. Ist das tatsächlich so? Konnte bisher noch nicht wirklich ne Antwort drauf finden.

Und falls es geht, wie geht es am ehesten? Lieber für einige Minuten bei niedergier Stufe im Backofen Backen (ähnlich wie bei Modelliermasse) oder in den Kühlschrank.

Mein Fondant hatte letztes mal deine Risse an der Kante gekriegt es lag aber nicht daran das er zu dünn war was soll ich machen damit es dies mal nicht passiert ich habe jetzt auch einen hochwertigeren gekauft lag es vielleicht daran?

Meine Lieblingstorte! Aber ich kriege Gelatine einfach nicht ordentlich unter die Creme untergehoben. Gibt es da Tricks?

Hallo
Ich stehe vor der Qual der Wahl zwischen zwei Lidschatten Paletten. Einerseits die Tarte -Tartelette in Bloom und die Morphe 15N Palette(Bilder). Morphe ist halb so teuer wie Tarte. Hat jemand Erfahrungen mit einer dieser Paletten und kann mir eine solche Empfehlen?

Wie lagere ich heute gemachte Brownies richtig damit sie 2 Tage frisch bleiben?

Ich habe 2 Backmischungen von Dr. Oetker. Einmal die Brownies und einmal den Maulwurfkuchen.

Ich brauche die Kuchen am Donnerstag, kann ich sie heute schon machen? Oder soll ich sie erst morgen machen?

Der Maulwurfkuchen ist mit Sahne.

Ich habe überall nach dem Rezept gesucht, aber leider nirgendwo gefunden. Wenn jemand das Rezept wüsste wäre das sehr sehr hilfreich :)

Danke im voraus :)

Hat jemand eig. nochmal diese Torte gesehen

https://www.coppenrath-wiese.de/produkt/festtagstorte-erdbeer-sahne.aspx

????

Ich suche sie schon seit langem aber im Real und auch in den Rewe Läden in meiner Nähe ist nur noch die Version mit weniger Sahne vorhanden wahrscheinlich verkauft die sich besser weil sie viele Menschen so Fett sind und sich dann schlecht fühlen aber trotzdem ne Torte essen wollen.

Weiß irgendeiner wo es die gibt es kann doch nicht sein das die überall verschwunden ist und ich dann zum Werk fahren muss.

Hallo liebe Communiy,

ich habe am Samstag eine Schwarzwälder Kirschtorte für eine Party gemacht. Zwei Stücke sind übrig geblieben und ich habe sie im Kühlschrank aufbewahrt. Jetzt würde ich sie gerne essen. Meint ihr sie ist noch gut?

Liebe Grüße,

eine hungrige Tiffany

Wird Kuvertüre auf Pudding hart? Wollte wissen da ich um meinen kuchen schokolade haben will plus drunter creme/ pudding

Hallo, ich wollte eine Torte für den Geburtstag meiner Mutter machen. Unter anderem wollte ich sie auch mit Rosen aus Blütenpaste fazieren. Nun wäre es aber zeitlich für mich leichter, in der Nacht vor ihrem Geburtztag die Rosen zu machen und auf die Torte anzubringen, sodass die Rosen samt Torte gute 14 Stunden im Kühlschrank ist. Nun meine Frage. Hält die Blütenpaste so lange ohne dass sie Luftdicht verschlossen ist? Und wenn Nein, was wäre das absolute Maximum. Danke im voraus ^^ LG qwertzuiopasyx

Hallihallo Ich habe vor einen Mirror Glaze Kuchen zu backen. Was mir allerdings aus vielen Videos nicht klargeworden ist, muss jeder Kuchen aus dem Gefrierfach kommen bevor man ihn mit der Glasur überzieht? Und meine weitere Frage ist: Mann kann ja sicherlich versch. Rezepte für die Füllung nehmen. Aber wie lange benötigt der Kuchen aus dem Gefrierfach, um aufzutauen? Hat wer Erfahrungen damit? Wäre sehr dankbar wenn ihr mir da helfen könntet. Einen schönen Start in die Woche!

Thanksgiving ist bald !!

Ich mach grad eine sachertorte aber hab keine sahne für die glasur da. Darf man auch Schlagobers benützen oder sollte ich stattdessen milch verwenden? Danke im voraus!

In meinem Kochbuch steht ein Rezept mit einer Buttercreme drinnen, ich mag diese Creme aber nicht. Könnte man stattdessen eine Topfencreme verwenden bzw. passt sie dazu?

Hei Leute ich wollte eine Torte machen, bin jetzt beim verzieren, aussenrum werden mit einer spritztüte so sternchen gemacht, allerdings funktioniert das bei mir nicht da, die ganache weg läuft weil sie viel zu flüssig ist, kann man irgendwas noch rein tun damit sie härter wird,aber gleich im Geschmack bleibt?

Hallo, ich habe vorgestern, am Samstag, eine Bananensplit Torte von Dr. Oetker gekauft, und auch am Samstag aufgetaut. Allerdings nicht in den Kühlschrank gestellt und nun steht hier jetzt (Montag) immer noch ein großes Stück. Nun meine Frage: Kann man den eigentlich noch essen? Also ich esse den jetzt trotzdem noch, gute Verdauung xD

Ich hatte mal dieses einfache und leckere Rezept fuer Tortencreme, wo man Schokolade in Sahne aufkocht, kalt stellt und dann am naechsten Tag aufschlaegt. Ich kann mich bloss nicht mehr an die Mengenverhaeltnisse erinnern...

Kennt das einer von euch und kann mir sagen wieviel Schokolade auf die Sahne kommt?

Und - mit weisser Schokolade duefte das genauso gehen wie mit Zartbitter, nicht?

• DANKE!

Ich habe gerade Sahne geschlagen, für eine Torte. Sie riecht komisch, ein bisschen nach Fisch, schmeckt aber normal. Denkt ihr, ich kann sie noch verwenden? Ps: Sie würde laut Mindesthaltbarkeitsdatum morgen ablaufen.

Hallo Leudis
Ich muss bis morgen eine Sachertorte backen, wurde mir so eben gesagt und habe keine Aprikosenmarmelade. Welche marmelade könnte ich als ersatz nehmen?

Hallo :) Also ich bin noch sehr unerfahren im Thema Torten

Meine Schwester sagt, sie mag keine Torten Sie kennt auch nur die Tiefkühlvariante und dass das letzte mal als Kind von daher...

Ich wollte ihr eine Torte mit Vanillebuttercreme und Zitronenböden machen

Meine Frage ist jetzt: Muss ich tränken? Und wenn ja womit am besten?

Meine Schwester mag wie gesagt nicht viel und Früchte schon garnicht Ich dachte vielleicht mit Vanillemilch ?

Kenne mich wie gesagt nicht so aus Danke für alle Antworten! :) LG Nina

Finde nirgendwo was mich weiterbringt

Habe vor demnächst eine motivtorte zu machen ich mache meine ganache immer mit sahne aber diesesmal möchte ich es mal ohne sahne machen klappt es auch mit milch?zumindest als die ganache erfunden wurde wurde statt sahne milch benutzt wie ich weiß.. danke für eure antworteb

Da wieder “Das große Backen“ im Fernseher läuft, habe ich mir die Frage gestellt, wer wohl die ganzen Torten isst, wenn die Show fertig gedreht wurde. Weiß jemand von euch vielleicht bescheid?

Hallo Community!

Wollte morgen eine Torte backen und habe heute nach den Zutaten geschaut, finde aber leider weder im Rewe noch im Edeka KALTCREME (benötige 600g) . Weiß jemand einen Ersatz ?

Suche typische Kuchen (Blechkuchen) und auch Torten Rezepte aus DDR Zeiten.

Bitte Bild und Rezept... :)

Ich möchte einen Himbeertorte kaufen weil ich morgen Besuch von vier Schulfreundinnen bekomme. Würdet ihr sie schon heute in der Konditorei kaufen (ist sie dann morgen noch so gut wie heute?) oder erst morgen?

Ich mach gerade eine Torte die später ein Schmetterling wird und ich wollte anstatt Buttercreme (ist ein Kindergeburtstag) einer Kinderschokoladencreme machen... 3x Sahne mit Kinderschokolade aufkochen... auskühlen... und dann aufschlagen... ging aber kosmischerweise nicht... ich hab die nicht steif bekommen... hab dann aus verzweiflung eine packung dr. Oetker tortencreme schoko mit reingemischt... aber es wird nicht hart... kann ich die Creme noch retten in dem ich doch noch butter untermische? Also Buttercreme mit Sahne? 😂

Ich bin momentan noch 14, aber später (wenn ich ein eigenes Haus/Wohnung hab) würde ich gerne viel (Zeit und Geld) und meine Küche und backen/kochen stecken. Das möchte ich jetzt gerne alles lernen. Gibt's da irgendwelche Tutorials auf YT, Bücher (zum Lernen nicht mit Rezepten) oder Kurse (online oder irgendwo lokal, vielleicht Kochschulen?)? Ich freue mich über jede Empfehlung, Tipps, Links, etc...
Danke 😘
P.S. Ja, ich liebe es zu backen/kochen, hab halt nicht soo viele "Skills"... 😅

Bei einer Feier stand meine Torte - haupstächlich Frischkäse und Joghurt - etwa neun 9 Stunden lang bei 20 Grad rum. Kann ich die morgen noch essen (steht jetzt wieder im Kühlschrank)?

Hi. Ich koche und Backe sehr gerne. Kochen tu ich auch neue Gerichte oft ohne Rezept, da ich da ganz gut einschätzen kann, wie viel man wovon braucht, damit die Konsistenz stimmt. Ich wollte das schon immer auch mal beim backen können. Nur habe ich keine Ahnung, wie die Verhältnisse immer sein müssen, wie sich die ändern, wenn man zB geschmolzene Schokolade feinmacht oder Haferflocken statt Mehl etc. oder wie lange das dann überhaupt in den Ofen muss, bei wie viel grad und ob Ober unterhitze oder umluft... ich würde mich sehr über eure Hilfe freuen! Lg

Hallo,

Meine Schwester hat ihre Leidenschaft für das backen entdeckt und macht es eig nur für sich und Familie ohne Geld dafür zu verlangen. Aber inzwischen ist die Nachfrage da und jetzt spielt sie mit dem Gedanken ob sie diese verkaufen soll und wie sie das am besten anmelden soll. Es ist ja nicht täglich, sondern ab und zu mal für einen Samstag . Kennt ihr euch da aus? Muss man das anmelden ? Und wieviel kostet mich das?

Hallo,

ich möchte für meine Nichte eine Motivtorte backen. Natürlich soll es eine Eiskönigin Torte werden! :) Die Torte soll ungefähr so aussehen wie die auf dem Foto. Jetzt aber weiß ich nicht wie ich diese "Eiswand" hinter der Elsa Figur hinbekomme. Ich hab eine Variante mit Eisbonbons gelesen. Schmelzen und dann in Form bringen. Weiß jemand ob das funktioniert oder wie ich es hinbekomme? Ich möchte auch das es schön hellblau glitzert.
Danke für eure Hilfe!

Hallo, ich habe heute, mal wieder eines meiner Backbücher studiert und dabei, ist mir das Wort "Tarte" aufgefallen, in diesem Fall sogar "Buttermilchtarte" und darunter war ein Tortenrezept, nun meine Frage, was ist jetzt der Unterschied?

Hallo,

ich habe heute früh das erste Mal Ganache für einen Kuchen mit Fondant gemacht. Ich habe zuerst 800gramm Schokolade zerkleinert und dann 400 ml Sahne erwärmt und dann dazugegeben. Leider war die Sahne dann so schnell wieder kalt, sodass nicht die ganze Schokolade geschmolzen ist. Dann habe ich einfach alles zusammen noch einmal in einen Topf auf den Herd und so lange erhitzt und umgerührt, bis die komplette Schokolade geschmolzen war. Laut Anleitung sollte es dann nutellaartig sein, allerdings war es dann eher puddingartig, sprich eher etwas zähflüssiger als Wasser, aber nicht nutellaartig. Ich habe die Ganache jetzt in den Keller zum kühlen gestellt und werde sie heute Nachmittag wieder herausholen- sprich ca. 9 Stunden später. Meint ihr, dass die Ganache heute Nachmittag cremig genug ist für den Kuchen oder habe ich es vermasselt? Wenn ja, was könnte ich noch als alternative nehmen anstatt Ganache?

MfG

SVGTimer

Hallo, wir haben gerade ein großes Problem...

Wir haben eine Pfirsich Maracuja Torte gebacken. Laut Rezept kommt oben eine Art Glasur drauf, die soll aus zwei Packungen Soßenpulver ohne kochen mit 250 ml Maracujasaft bestehen und nach zwei Stunden sollte diese fest werden. Ich hatte anfangs schon Zweifel, da es wirklich sehr flüssig war. Und jetzt ist es, wie befürchtet, die Torte steht seit 10 Uhr im Kühlschrank und es bleibt flüssig... Kann man da jetzt noch irgendwas retten??

Wäre für jeden Tipp dankbar :)

Halloihr lieben,

ich brauche ganz dringend eure hilfe. ich habe heute eine torte gebacken. zwischen den kuchen und den fondant habe ich eine creme aus quark,schmand und zucker gemacht. Jetzt habe ich das problem, dass sich der komplette fondant auflöst, bzw alles flüssig runteräuft. Ist etwas in der creme was den fondant auflöst oder ist es die wärme? Habt ih tipps was ich machen kann damit der fondant aufhört zu laufen bzw die torte noch zu retten?

Ich wäre euch unendlich dankbar, wenn ihr tipps habt, wie ich die torte noch retten kann!

LG hello05

Hallo. Ich habe, wie gesagt, eine Buttercreme gemacht. Das Rezept habe ich von Sallys Blog. ( http://sallys-blog.de/rezepte/franzoesische-buttercreme-sallys-basics/ ) Als ich Butter und Eiermasse vermischt habe, war sie noch richtig schön cremig und fest. Dann habe ich die frisch eingekochten Pfirsiche dazugegeben, die ausversehen noch zu heiß waren. Dabei wurde meine Buteercreme ziemlich flüssig und obwohl sie jetzt schon über eine halbe Stunde im Kühlschrank steht, und auch kalt ist, wird sie trotzdem nicht mehr fest. Kann ich meine Creme irgendwie noch retten, oder muss ich nochmal eine neue machen?

Lg Emma

Hallo! Ich bin Konditor und habe mir überlegt in einigen Jahren die Meisterprüfung zu machen in (D) nun zu den kosten habe ich nichts relevantes gefunden daher frage ich euch was kostet so eine Meisterprüfung insgesamt?LG

Hallo Ich habe heute Nachmittag für eine Torte eine Buttercreme-Frischkäse Mischung zubereitet und würde gerne aus organisatorischen Gründen erst morgen früh die Torte damit bestreichen.

Ist das überhaupt möglich oder wird die Mischung dann zu hart zum Streichen? Und wenn ja, was kann man in diesem Fall machen? Ich habe dafür 150g Butter und 150g Frischkäse verwendet.

Vielen Dank schonmal.

Hallo Zusammen!

Ich soll für einen 60er eine Torte backen. Ich dachte an eine 3 Stöckige Torte mit Zitronenboden und Brombeercreme. Sie soll vegetarisch sein und nicht zu deftig.

Zuerst dachte ich an eine Sahne Mascarponecreme, da kommt leider Gelatine rein, mit Agar Agar arbeite ich ungern da die Konsistenz nie so gut wird. American Buttercream ist leider viel zu deftig, bei Pudding Buttercreme weiß ich leider nicht ob die nicht auch zu sehr nach Butter schmeckt..

Ich suche also eine vegetarische Creme die stabil ist aber dennoch leicht schmeckt und die Früchte gut rauskommen. Eingestrichen wird die Torte nicht (Naked Cake) Hat Jemand Ideen oder ein Rezept? Vielen Dank!

Hallo!

Ich muss ziemlich kurzfristig eine Fondant Torte herstellen, die mit Buttercreme gefüllt ist. Geschmacksrichtung zitrone. Da das ganze bereits nächste Woche fertig sein soll hab ich keine Zeit für experimente.

Mein Plan ist es, eine swiss-meringue bc zu machen und diese dann mit lemoncurd zu verrühren.

Ist das dann noch fondanttauglich oder Nicht?

Hat jemand bessere Vorschläge?

Warum kommt jugendschutz Prüfung an der kasse wenn man diese Torte kauft ?

Hey erstmal. Ich soll heute die Füllung einer Schokobombe machen,da meine Mutter nicht da ist. Ich hab jetzt schon erwärmte Milch mit Schokolade vermengt und Gelantine hinzugegeben. Im Rezept steht dann:kalt stellen. Nachdem die Masse zu gelieren(oder so) anfängt Sahne steif schlagen und dir Schokomasse unterheben. Aber was genau bedeutet jetzt kalt stellen? In den Kühlschrank? Wenn ja wir lange? Hoffe auf baldige Antworten:)

Ich suche eine gute Lebensmittelfarbe für einen Red Velvet Cake, kennt ihr gute? und sind die Pasten oder die Flüssigen besser ??

Heyho, ein Freund von mir hat geburtstag und ich wollte eine Regenbogen torte machen. die torte ist soweit fertig. in der torte ist sahnecreme. die hab ich gestern gemacht und da hat alles super funktioniert. heute wollte ich das selbe nochmal machen um damit die torte zu bedecken und zu verzieren. allerdings wurde die creme flockig und überhaupt nicht steif. Kann ich daraus noch was machen? zb ne buttercreme oder so? Gerne auch Fragen stellen falls etwas unklar ist. es ist dringend.

Süßlich oder eher bitter?

Hallo. Kann ich Tortencreme (mit Frischhaltefolie zugedeckt) über Nacht im Kühlschrank Stehen lassen und am nächsten Tag erst auf die Torte machen? Oder wird die Creme dann fest oder ähnliches?

Viele Grüße. Danke für antworten.

😭😭😭😭 ich finde sie nicht mehr und sie war meine allerliebste Torte

Also jemand fremdes, den ihr nicht (so gut oder halt garnicht) kennt.
Weil wenn jemand Geburtstag hat, dann ist da ja immer so eine Torte und wenn ich sehe, dass da eine Torte bei jemanden ist, dann schicke ihm ihm einen Snap mit Happy Birthday. Egal ob ich sie oder ihn kenne oder nicht. Kommt das irgendwie komisch rüber? Würdet ihr euch darüber Freuden, wenn euch jemand anderes einen Geburtstagssnap schickt?
Danke für Antworten!

Ich will ein Tortenrezept aus Youtube nachbacken und da haben sie mit anderen Zutaten auch Mascarpone für die Füllung benutzt. Ich wusste nicht was das ist weil ich das noch nie gehört habe und habe das gegooglet und das soll irgendwie sowas wie frischkäse sein. Schmeckt dann die Füllung wie Frischkäse? Weil ich kann mir das nicht vorstellen das ist doch nicht lecker oder ? Wie genau schmeckt Mascarpone in einer Tortenfüllung?

hab 6 blätter gelatine aufgelöst und in 250 gramm joghurt eingerührt - wie lange dauert es jetzt, bis das ganze geliert? im rezept steht nämlich, dass man sahne unterheben soll, BEVOR der joghurt zu gelieren beginnt. also: wie lange dauert das???

Hallo Leute, ich wollte morgen eine dreistöckige Torte für einen Geburtstag backen. Jetzt habe ich aber im Internet gelesen, dass viele Leute solche Kapaplatten als Zwischenetage nutzen. Braucht man die unbedingt, damit die Torte hält? Ich hätte zum stabilisieren jetzt nämlich nur Holzstäbchen benutzt.. Danke schonmal im Vorraus

Oder gerinnt die Sahne dann wenn ich die warme Schoko darauf gieße? Sollte ich eher eine etwas flüssiger ganache machen, die im ausgekühlten Zustand auch noch als dripping funktionieren würde? Fragen über fragen... Danke!

Hallo, Habe heute morgen eine torte geschenkt bekommen die ich gerne heute nachmittag Essen würde. Wie bewahre ich die denn am besten auf? Kann man die in den Kühlschrank stellen oder wird sie dann matschig? P.S habe keine tortenhaube oder sonst irgendwas da Danke schonmal :)

Kuchen backen

Bitte mit Foto und Rezept!!!!!

Ich möchte heute ein paar Buttercreme blumen machen. Dazu habe ich bereits ein Rezept für die richtige Buttercreme rausgesucht. Kenne auch die Technik wie man die Buttercreme Blumen spritzt. Verstehe aber nicht ganz wie die Blumen jetzt fest werden muss ich sie einfach eine Weile stehen lassen damit sie fest genug werden um sie auf die Torte zu setzen oder wie geht das eigentlich. Vielen Dank schonmal im voraus

Hallo,

Morgen ist Muttertag und ich habe vor eine Muttertagstorte zu zubereiten.
Allerdings würde ich es gleich um 11:00 Uhr machen, weil meine Eltern jetzt nicht da sind und erst am Nachmittag wieder kommen. Also habe ich Zeit dafür.
Ich möchte sie mit Sahne verzieren und auch zwischen den Schichten Sahne aufragen.
Morgen Nachmittag möchte ich sie servieren.

Kann ich sie auch in die Tiefkühltruhe tun, da meine Mutter sie ja im Kühlschrank leicht entdecken würde.

Ich bin 16 Jahre alt und das wäre meine erste selbst gebackene Torte .

Was muss ich da bei der Lagerung beachten.
Ich bin für jede Antwort dankbar :)

Lg

Hallo, Ich habe letzte Woche Samstag eine Erdbeerbuttercremetorte gemacht. Sie stand die ganze Zeit im Kühlschrank. In der Buttercreme ist Erdbeerpüree und Butter und Vanillepudding. Wie viele Tage hält sich die Torte im Kühlschrank?

Hallo, ich möchte eine Torte mit Fondant eindecken und weil ich einen neuen Fondant ausprobieren möchte, will ich nicht zu viel aber auch nicht zu wenig davon kaufen... um nun also herauszufinden, wie viel Fondant ich benötige, bräuchte ich die Dichte von Fondant... kennt die jemand? Das wäre sehr hilfreich, Danke 🙏🏻

Ich möchte eine Torte (26 cm Durchmesser) machen mit einer Französischen Buttercreme:)
Die Torte hat eine höhe  nach dem Backen von ca 4-5 cm. Nun zur Frage wie viel Gramm Buttercreme muss ich zu bereiten, dass ich die Torte auf zwei Schichten füllen kann und sich auch noch umstreichen kann?

Kann ich in einen normalen Biskuitteig Himbeeren hineinwerfen oder trocken die Beeren beim Backen aus?
P.S. Ich würde gefrorene Himbeeren nehmen.

Alle Kuchen die ich gesehen hab sind mit Alkohol getränkt. Ich möchte aber unbedingt ohne Tränken. Bitte um Rat :)

Hallo Leute ich möchte für meinen Vater eine Torte backen... und diese mit fondant überziehen... in den meisten tutorials werden sie vor dem überziehen mit buttercreme oder Ganache bestrichen. . Kann ich dafür auch sahne verwenden anstatt sowas?

LG Melina

Ich weiß das es mal ging. Aber mir wird diese Option nicht mehr angezeigt. Ich spiele Sims übrigens auf Englisch. Gibt es eine andere Möglichkeit sie altern zu lassen?

Ich backe für meine Freundin eine 3 Stöckige Torte mit dem Umfang 24,20 und 16 cm. Jede schicht wird mit einer Französischen Buttercreme gefüllt. Die einzelnen Etagen werden nicht so hoch. Die Torte wird mit Fondant eingedeckt. Nun meine Frage kann ich die Torte einfach aufeinander stellen ohne cakeboard und strohhalme? Oder wird die Torte zusammen fallen?
P.S Die Torte wird Vorort gestapelt?

Hallo liebe Back- Community! Ich habe letztens einen Tortenschneider/Tortensäge geschenkt bekommen und wollte diesen heute ausprobieren... Ich weiß jedoch leider nicht, wie sich dieser in der Höhe verstellen lässt. Ich schätze mal die Tortensägen sehen alle ähnlich aus, deshalb ist jetzt kein Bild dabei. Aber die Seiten sehen so aus wie bei der hier: https://www.amazon.de/Wenco-518017-Tortenbodenteiler/dp/B00JEA5UN4/ref=sr_1_2?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1493484712&sr=1-2&keywords=tortens%C3%A4ge

Ich wollte folgende Tortenfüllung machen: 800g Sahne aufkochen, 400g Nougat darin auflösen, abkühlen lassen. 500g Mascarpone und 2 Pck. Sahnesteif hinzufügen. Steif schlagen. Ich habe es jetzt eine halbe Stunde lang versucht, steif zu schlagen und auch 5 Pck Sahnesteif benutzt. Jetzt ist es zwar etwas dicker, aber immer noch flüssiger als Jogurt. Warum wird das Zeug nicht steif? Was soll ich machen? Bitte helft mir!

Silikon und Edelstahl, mehr bitte nicht.

Wieder mal eine wahrscheinlich sehr dumme frage aber kann ich eine Torte gefüllt mit Sahnecreme (Schlagsahne, Sahnesteif, kinderpingui, zucker) heute für morgen abend machen oder gerinnt bzw zerrinnt dann die Creme?

Ich würde sie natürlich im Kühlschrank aufbewaren, bis jetzt habe ich immer nur Buttercremen gemacht, nie welche mit Sahne, deshalb frage ich lieber nach bevor ich dann morgen einen Tortenmatsch habe..

Hallo und zwar haben wir gestern Nachmittag 2 Stück Kaffeecreme-Torte geschenkt bekommen. Meine Mutter hat sie aber nicht in den Kühlschrank gegeben und heute morgen hab ich mir nichts dabei gedacht und ein Stück davon einfach gegessen. Jetzt ging mir dann durch den Kopf, dass ich ja nicht weiß, ob in der Creme rohes Ei dabei war und mache mir deshalb Sorgen bzgl. Salmonellen. Angenommen, es wäre rohes Ei dabei, könnte ich dann Salmonellen bekommen wenn es eine Nacht bei Zimmertemp. gelagert war?

Ich möchte nächstes Wochenende eine Regenbogentorte mit einer Maracuja-Pudding-Buttercreme machen (also den Pudding mit Maracujasaft kochen und 2:1 mit Butter zur Creme mischen) und hab mir gedacht, dass man evtl noch ein wenig Frischkäse hinzufügen kann für eine gewisse frische halt. So war der Gedanke, aber ich hab das so noch nie gemacht und bin mir nicht ganz sicher, ob das so klappen würde, oder der Frischkäse die Konsistenz irgendiwe zum negativen verändert. Hat das schon mal jemand probiert und kann mir sagen, ob ich damit problemlos die Torte füllen und einstreichen kann?

Ich würde gerne einen Kuchen / eine Torte auf Zitronenkuchenbasis backen, habe aber leider keine Ideen wie ich den noch verfeinern könnte. Mir geht es jetzt nicht um den Teig selbst, der steht, sondern um Glasur, Dekoration, etc. Ich möchte eine mehrschichtige Torte machen. Der Grundteig ist in gebackenem Zustand relativ trocken. Welche Geschmacksrichtungen passen eurer Meinung nach zu Zitronenkuchen? Schokolade, Vanille, Zimt? Oder welches Obst harmoniert mit Zitronengeschmack? Ich freu mich über Anregungen!

Danke und Liebe Grüße od Nikogo

Ps.: Der Kuchen sollte bitte süß bleiben, also nicht irgendwelche Gemüsepasten oder Currygewürze vorschlagen! Danke!

Hallo, wer hat schon mal eine rechteckige Motivtorte in der Größe 25x30 oder 30x30 cm Höhe 6 cm mit Ganache gefüllt und eingestrichen?

Würde gerne Zartbitter mit Vollmich mischen (400 g Sahne 300 g Vollmich 200 g Zartbitter) (Füllung, zwei Schichten, ca. 1 cm Hoch) und mit weißer Ganache außenrum einstreichen.

Ich benötige eine ungefähre Mengenangabe für meine obige genannte Größe, da ich leider nur das Grundrezept finde aber keineAngabe für welche Torten diese aureichen etc.

Wer kann mir helfen?

Danke schonmal im Voraus. LG

Bei den ganzen Foodvideos im Internet verwenden sie nur Kekskrümel mit Butter als Boden - meine Frage ist ob man das backen kann... eigentlich wäre es unlogisch, weil die Butter ja wieder flüssig wird.... gibt es irgendwelche Alternativen (außer einem normalen Mürbteig? Der muss ja immer eine Stunde rasten und die Zeit habe ich leider nicht. ) ... es soll eine Cheescake werden ^^

hallo ich will backen und will eine farschiedene farbige torte machen und weil ich nicht so vie lebensmittelfarben hab will ich welche mischen. deshalb die frage was kommt raus wenn ich orange mit lilla mische oder was kommt raus wenn ich lila mit schwarz färbe oder was kommt raus wenn ich orangé mit schwarz färbe oder was kommt raus wenn ich alle drei färbe?

Hallo! In einem Kuchenrezept wird als Zutat Patisseriecreme verlangt. Wie unterscheidet sich diese von normaler Schlagsahne? Wie ist der Geschmack? Danke

Also meine Mama meinte, sie wollte den Rest des Kuchens, den wir heute gegessen haben, einfrieren. Sie hat ihn heute beim Bäcker gekauft. Es handelt sich um Mandarine-Schmand mit Pistazien. Wie lang hält das im Gefrierschrank?

Hallo, ich möchte einen Kuchen backen der schwarzen Fondant benötigt, nur leider gibt es im Einzelhandel keinen schwarzen Fondant & schwarze Lebensmittelfarbe habe ich auch nicht gefunden. Wisst ihr vielleicht, AUS EIGENER ERFAHRUNG, wo es schwarze Lebensmittelfarbe &-oder schwarze pulverförmige Lebensmittelfarbe gibt? Wäre für hilfreiche Antworten unendlich dankbar! :-)

Backe nächste woche meine erste woche mit Fondant und für diese torte brauche ich natürlich auch eine italienische buttercreme und ganache.Also erstens brauche ich für die italienische buttercreme wirklich ein Thermometer oder funktioniert es auch ohne:)Und kann ich die buttercreme und die ganache auch schon am tag davor machen?

Hallo,

ich finde gerade im Internet keine genauen Zeitangaben. Wie lange muss der Boden einer Schwarzwälderkirschtorte ungefähr abkühlen?

Danke im vorraus KatharinaLea

Es gibt ja verschieden Arten von Buttercreme. Zu Ostern möchte ich eine Torte machen, die bespritzt ist mit so einem Korbmuster. Oben soll aber aus Fondant eine Art Henkel rein kommen, also muss die Creme fondanttauglich und stabil sein. Ich hatte an die italienische Buttercreme gedacht, weiß aber nicht, ob die stabil genug ist  

Hallo ihr lieben Backfeen, Ich hätte mal ne Frage zu Mirror glaze. Bis jetzt habe ich es ein mal ausprobiert und hatte unter der Glaze Schokomousse. Könnte ich da eigentlich statt Ganache oder Mousse auch weiße Schokolade nehmen? Also das über dem Törtchen erst ne dünne Hülle aus weißer Schoki ist und dann eben Mirror Glaze drüber. Würde mich um liebe antworten freuen:)

Hallo, Ich möchte eine Käsessahnetorte backen,habe die Böden auch schon gebacken. Jetzt wolllte ich gerade die sahnecreme anfangen und jetzt ist mir aufgefallen das ich statt weißer rote Gelatine gekauft habe. Kann ich diese jetzt benutzen oder wird das sehr rot dadurch/ bzw. sieht es sehr blöd aus?😂 Wenn es jemand schonmal ausprobiert hat würde ich mich über Antworten freuen. Danke☺

Hi, habe für die Geburtstagsfeier meines Kindes in der Musikschule zwei Torten gebacken. Nun habe ich das Problem: Wie bekomme ich das Teil auf das Servier Tablett? Ich denke, wenn ich da einfach mit der Palette unter die Torte fahre, bricht sie, weil die Palette zu dünn ist.

Hat jemand eine Idee? (Die Torte links, auf das Tablett rechts)

Danke!

Hallo ihr Lieben,

ich habe gestern eine Masse aus Kokosmilch, Cremefine, weiße Schokolade und ein Beutel gemahlene Gelatine zum Füllen und Bedecken einer Torte verwendet. So die stand über Nacht im Kühli und ist auch gut fest geworden. Hatte noch etwas Masse über und hab sie in einer Schüssel mit reingestellt. Meine Frage ist, ob ich die zum Spritzen (auf die Spritzer kommen Raffaellos) nochmal schmelzen kann oder ob die jetzt nutzlos ist, danke euch und einen schönen Sonntag.