Schoko-ganache ist zu weich?
Hei Leute ich wollte eine Torte machen, bin jetzt beim verzieren, aussenrum werden mit einer spritztüte so sternchen gemacht, allerdings funktioniert das bei mir nicht da, die ganache weg läuft weil sie viel zu flüssig ist, kann man irgendwas noch rein tun damit sie härter wird,aber gleich im Geschmack bleibt?
2 Antworten
Ich würde sie auch erstmal in den Kühlschrank stellen, bis sie richtig fest ist. Wenn du einen Pürierstab hast, dann schlag die feste Creme am besten damit auf. Dann sollte sie eigentlich schön fest-cremig werden.
Ab in den Kühlschrank damit, dann wird sie schön fest.
Salzprinzessin
04.11.2017, 10:50
@Jannik2104
Wahrscheinlich ist es schon zu spät für meine Antwort, aber: Ich würde beim Kühlvorgang zwischendurch immer mal wieder die Konsistenz prüfen.
Kann ich danach noch damit verzieren? Zu fest darf sie nicht sein