Nougat-Sahne wird nicht fest? Hilfe, was tun?
Ich wollte folgende Tortenfüllung machen: 800g Sahne aufkochen, 400g Nougat darin auflösen, abkühlen lassen. 500g Mascarpone und 2 Pck. Sahnesteif hinzufügen. Steif schlagen. Ich habe es jetzt eine halbe Stunde lang versucht, steif zu schlagen und auch 5 Pck Sahnesteif benutzt. Jetzt ist es zwar etwas dicker, aber immer noch flüssiger als Jogurt. Warum wird das Zeug nicht steif? Was soll ich machen? Bitte helft mir!
4 Antworten
Habe das selbe Problem-hat es mit der Gelatine geklappt?
Nimm zwei Blätter Galatine dazu.
Du könntest auch noch mal unabhängig von der Creme die du jetzt hast. Sahne steif schlagen und dann vorsichtig unterheben
Du könntest 2 Blatt Gelantine (vorher in Wasser einweichen) einrühren. Vielleicht klappts ja.
hab ich auch schon überlegt, aber da wird es ja nur fest, und nicht fluffig wie Schlagsahne, oder?