Kochen und Backen – die neusten Beiträge

Auf den Aldi-Lasagne-Nudeln-Verpackung stand früher ein einfaches Rezept drauf, wo nicht mehr draufsteht. Mit weniger Zutaten konnte man Lasagne machen, die auch gut geschmeckt hat. Leider steht das Rezept nicht mehr drauf. Im Internet finde ich es so nicht mehr wieder. Hat jemand vielleicht noch das Rezept und kann es hier hereinstellen?

ich möchte gerne selber ein Apfel-Zimt Gelee machen und hab auch schon das passende rezept. Leider finde ich nur nirgends wie viel Apfelsaft und Gelierzucker es für ein Glas Gelee braucht.

schmeckt es euch und wie am liebsten?

Was für Reis für Milchreis?

„Milchreis ist eine Süßspeise, die aus Rundkornreis gemacht wird. Diese Reissorte klebt schnell zusammen und eignet sich zur Zubereitung von Risotto und Süßspeisen. Durch das Kochen in Milch oder Pflanzenmilch löst sich die Stärke aus dem Reis und wird dick. Danach lässt sich der Milchreis nach Belieben zum Beispiel mit Früchten, Schokosauce oder Zimt und Zucker verfeinern.

Warum macht Milchreis so satt?

Aufgrund der Stärke und der enthaltenen Kohlenhydrate im Reis macht Milchreis lange satt.“

• Quelle: essen-und-trinken

Plätzchen-Zeit, schöne Zeit! Nichts geht über den Duft frisch gebackener Kekse, der zur Advents- und Weihnachtszeit durchs Haus zieht. Neben Omas beliebten Rezepten für Vanillekipferl, Zimtsterne und Spritzgebäck, gibt es vieles mehr!

eine statista Umfrage im Jahre 2020 zu den Lieblingsplätzchen auf Instagram,

wie sähe es nun heute aus, was sind eure Lieblingsplätzchen?

hier eine offizielle Statistik von Statista, so hat man immerhin letztes Jahr gefeiert, laut den Teilnehmer der Umfrage.

meine Frage an euch; wie feiert ihr und habt ihr irgendwelche Rituale?

Zum Braten usw.

Hallo mir ist grad mein pfannenwender angeschmolzen weil ich ihn auf den Rand von der Pfanne gelegt hatte. Hab es nicht sofort gemerkt und das essen damit sich gewendet. Als ich es bemerkt hatte hab ich das essen weggeschmissen aber kann ich da jetzt giftige dämpfe eingeatmet haben? War ja die ganze zeit praktisch danebengestanden. Es hat schon etwas gerochen aber ich dachte das ist vom anbraten und mir ist auch was auf die Platte gefallen und das stinkt dann ja auch. Also es sind nur so Kerben reingeschmolzen. Das waren dann doch nicht so viele dämpfe oder?

Hanuta ist ein Süßwarenprodukt der italienischen Firma Ferrero. Es besteht aus Kakaocreme mit Haselnussstückchen, eingebettet zwischen zwei Waffeln. Hanuta kam 1959 auf den deutschen Markt.

Hanuta.

Also ich habe heute Gemüse Ravioli in Tomatensoße gegessen. War für die Mikrowelle.

Kann Hefe mit Mehl, Zucker und Salz schon gären? Oder braucht es auch Feuchtigkeit und Wärme???

Ich würde gerne einen Kuchen backen, doch habe ich keine Butter mehr. Wie kann ich die erstezen?

Die hat Mal Mehl gebraucht und ich habe ihr eine Packung gegeben. Vor 2 Wochen.

Wir sind hier alle gutverdienend, also es geht mir nicht um den €

was schmeckt euch besser, ungarisches gulasch oder ungarische kartoffelchips

Passiert so gut wie bei allem was fest ist

Meine Oma hat gestern selbst chococrossis gemacht, mit dunkler Tafelschokolade.

Allerdings haben sie komische weiße Flecken, woher kommt das?

Hey, ich wollte mir diese Woche eine Calzone selber machen und wollte hier nachfragen, welche Zutaten man alles für die Innere Füllung nehmen kann ?

Ich weiß nur das man die Möglichkeit hat mit Döner/Gyrosfleisch, Schinken, Salami, Champignons, Spinat, Raspelkäse und Zwiebel zu füllen.

Meine Frage ist aber, kennt Ihr noch andere Zutaten, die man bei einer Calzone füllen kann ?

Ich z.b mag mehr die Füllung mit Raspelkäse, Zwiebel und Champignons....Jetzt wollte ich fragen, kennt Ihr noch mind. 2 Zutaten, die ich noch mit dazu füllen könnte ?.....Ich dachte eher an Putenmedallions, Rühreier oder Fetakäse....😄🤔

LG

hi ich habe eine frage und zwar habe ich mir gerade Spiegelei gemacht in der pfanne und als es fertig war hat auf einmal was angefangen zu schäumen könnte das das öl sein oder sind das noch reste von spülmittel oder so und wenn, warum schäumt das dann so

Anstart Butte, kann man auch Margarine benutzen?

Pro Conta Ofenkartoffel

Pro Contra Kartoffel kochen

Ich habe bis jetzt immer linsen eingeweicht und dann direkt auf die pfanne getan und mit anderen Sachen mit ein bisschen Olivenöl gekocht (ohne Wasser).

Ist das schlecht?

Was für ein Essen würdest du eher essen bzw welches empfindest du am gesündesten?

Menü 1 Nutri Score A - B

• Gespenstersuppe (B) mit Natchos (B)
• Pastapizza (A) mit Pommes (A)
• Toastbrot (A) mit Apfelmus (A)
• Und zum Trinken Nesquikkakao (B) und Cola Zero (B)

Oder Menü 2 mit einen Score von D - E

• Muscheln (C) gebraten in Olivenöl (D)
• Schweinesteaks (D) mit Blattspinat (C)
• Früchtenussmüsli (C) mit Hafermilch (E)
• Und zum Trinken Wasser mit Geschmack (D) und verdünnten Traubensaft (E)

Hey :) ich wollte mir heute zum Mittag Sandwiches machen. Dabei muss man den Sandwich toaster ja mit Butter (Margarine) einschmieren damit das Sandwich nicht haften bleibt. Muss ich die Butter von dort mit in die Kalorien einberechnen? Oder kommt sie nicht aufs Sandwich

Grüße 🖖

Habe 2 Tetra Pak Eigelb Geschenk bekommen. Hat jemand eine Idee wie ich das verwerten kann? Nach dem Anbruch muß es innerhalb 24 Stunden aufgebraucht werden. Kann ja schlecht soviel Gebäck machen um sie zu bestreichen.

Mir ist in einem Plätzchen rezept , indem man nur Eiweiss in den Teig tun sollte auch das Eigelb mitreingefallen :D Ist das sehr schlimm, oder kann man es immer noch essen?

Essen die auch regelmäßig… keine Ahnung… Kartoffeln und Gulasch.. oder Suppen… oder Spiegeleier? 😄

Also „unitalienisch“ wirkende Gerichte?

Brauche ein Rezept für gute Pizza. Ich habe extra Mehl Typo 00 gekauft deswegen soll’s auch diesmal wie vom Italiener schmecken. Wäre dankbar

Hallo zusammen,

Ich habe das folgende Problem: meine Vanillekipferl werden jedes Mal nicht so weich und fluffig, wie ich möchte. Meine Schwiegermutter hat mir den Rat gegeben, etwas Backpulver hinzuzufügen. Doch ich denke nicht, dass Backpulver in Vanillekipferl gehört. Ich habe nach guten Rezepten in Internet recherchiert - alle sind ohne Backpulver oder Natron. Wie z.B. diese:

✅ Vanillekipferl - einfach traditionell 27 Min. 🍝 - Die Rezepte

Uromas Vanillekipferl von Binchen_70 | Chefkoch

Was denkt euch? Was könnte ich machen, damit meine Kipferl schön fluffig werden?

Danke im Voraus und viele Grüße:

Sabine

Ich verwende meist Wurst, Zwiebeln, Gurken, Essig, Öl, Gewürze, Wasser.

kann ich Milkaschokolade mit ihrer Verpackung , die aus Plastik ist, in die Mikrowelle tun, da das ja schneller gehen würde wenn ich sie in der Mikro schmelze.

Ich mag mein Döner mit

Rote Zwiebeln Salat ,Tomate, Rotkohl, Sauerkraut, Gurke und Lammfleisch und Scharfkäse Sauce nur mit Tzakiki

Cocktail sauce mag ich gar nicht, viel zu süss😂 und duu🥙🥙🥙

Kann man beide für der selben Art von Kochen benutzen ? Also im Ofen ? z.B. Gänsebraten ? Warum ?

wenn ich 200g nicht gekochtes reis koche und auf der verpackung steht 350 kal pro 100g reis , wie viel kalorien hat dann der reis wenn es gekocht ist?

Hallöchen, in letzter zeit funktioniert mein herd nicht aber ich würde gerne spaghetti machen. Würde es klappen mit Wasserkocher und einfach in den Topf ohne das es konstant kocht?

Unterschied Kalbsfilet und Schweinefilet

Ich kann damit nix anfangen 🤷‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️

Nutze das Pulver oder die Würfel.

Was soll ich mit dieser Angabe?

Nachdem Kochen sind ja Nudel schwerer wegen dem Wasser als ungekochte aber haben jetzt auch 100g gekochte Nudeln weniger Kalorien und Eiweiß als 100g ungekochte Nudeln? Hinten auf der Packung steht ja z. B. Für 100g 400 Kalorien gilt das jetzt für gekochte oder ungekochte Nudeln oder für beide??

Hallo ich habe gerade 250g Nudeln gekocht und jetzt sind die viel schwerer geworden. Wie messe ich jetzt die Nährwerte ab. Muss ich die ungekochten Nudeln wiegen und dann die Kalorien/Eiweiß Gehalt zählen oder bei den gekochten?

Hallo,

irgendwie habe ich nur Artikel zu "Sahne durch Eischnee" ersetzen, deshalb wollte ich mal Fragen, ob es auch andersrum geht. Mir geht es um den fluffigen Effekt in z.B. Quarkbrötchen oder Pfannkuchen.

Also ich dachte daran die Sahne steif zu schlagen und dann einfach Weizenmehl einzurühren oder vielleicht Apfelmus?

Danke vorab!

Liebe Community,

ich suche verzweifelt ein Rezept!

Es handelt sich um Mandelgebäck.

Der Teig enthält auf jeden Fall Mehl, Butter, Zucker und Mandeln (die werden gehäutet und fein gemahlen).

Dann wird der Teig hauchdünn auf ein Blech gestrichen.

Wenn sie noch warm sind, werden sie in Rauten geschnitten.

Dann muss man die hellen Plätzchen abkühlen lassen.

Danach sind ganz knusprig.

Ich hoffe jemand kann mir bei der Suche nach diesem alten (Familien-)Rezept helfen.

Danke 🙏

Muss man auf einer Feier auf der ein Vegetarier anwesend ist extra vegetarisches Essen anbieten?

Fingerfood ist auch in vegetarischer Form vorhanden. Als warme Speise soll es eine Gulaschsuppe und Brötchen mit gegrillten Würstchen geben. Also beides nicht vegetarisch. Sollte ich da noch was anbieten für die eine Person?

Hallo zusammen,

Was kann man mit karamellisierter Kondensmilch machen? (Backen, kochen, essen?)

Ist es gefährlich frische Chilischoten und knoblauch in Olivenöl zu tun. Um damit letzenendes Knoblauch-chili Öl herzustellen? Würde das ganze 1-2 Wochen im Öl ziehen lassen

Wie oft müsste man heiße Sachen essen um Krebs zu bekommen ? Und wie heiß sollte dies sein ?

ich habe gehört das wenn man heißes Essen isst dass man Krebs bekommen kann.

Wie oft und wie heiß und welche Menge ?

ich hatte heute und gestern essen gegessen welches vielleicht heiß war. deswegen frag ich.

Hallo ich hab einen Teig für meine cake Pops gemacht ausversehen hab ivh aber zu viel Milch rein getan und ich hab kein Teig mehr übrig um ihn dazuzugeben das es wieder normal wird also was kann ich nun tun mein Teig ist viel zu matschig und flüssig

Hallo zusammen, ich backe gerade einen Kuchen. Die Eier sind noch bis zum 23.11 haltbar laut MHD. Habe das erste Ei nun in die Schüssel geschlagen und das Eigelb war nicht mehr fest sondern ist direkt zerlaufen. Kann ich das nun noch backen oder ist das Ei schon hinüber?

Gruß

Habe soeben einen chiliöl mit frische chilis und knoblauch zubereitet alles in einem gläsernen Gefäß verstaut. Wie lagert man sowas am besten. Im Kühlschrank oder wo?

Hey, ich habe vorher Dinkelmehl Typ 630 gekauft, welches bis April 2022 haltbar ist. Gerade haben wir allerdings gemerkt, dass dort ein „Klumpen“ (siehe Bild) drin ist. Sind das Madeneier o.ä. oder kann man das Mehl noch benutzen?

Das ist vielleicht eine blöde Frage, ich stell sie trotzdem 😁. Mein neuer Brotbackautomat kann 500/750/1000g Brote backen. Nun habe ich mir 500g Fertigmischungen gekauft und auf der Packung steht, man soll im Automaten "Brot groß" eingeben. Ist damit 750 oder 1000 gemeint? Welche Brotgröße ergibt denn 500g Backmischung und 340 ml Wasser?

Danke für die Hilfe🤝

Ich backe gerade Nutella Kekse und habe alle Zutaten rein. Jetzt habe ich denn Teig gemischt aber er ist viel zu hart ich dachte ich habe vielleicht zu wenig Nutella rein und habe noch etwas reingemacht aber es hat nichts gebracht. Soll ich jetzt noch Mehl oder ein Ei reinmachen? Oder habe ich komplett verkackt?

Kann ich egal was kochen/ braten/ backen und dann einfrieren? Und wie lange wäre das haltbar?

Wenn ich heute zum Beispiel Zucchini, paprika, Pilze und Kartoffel brate. Kann ich das einfach einfrieren und dann ein paar Wochen in Gefrierschrank lassen?

Und wie packe ich es am besten ein? Geht das in einer normalen brotzeitdose?

Möchte Schweinehaxe im Backofen mit Kerntemperatur unter zuhilfenahme eines Thermometers zubereiten.

Bei einer Kerntemperatur von 80 Grand,wie lange beträgt die ungefähre Garzeit bei sagen wir wenn ich den Backofen auf 150 Grand einstelle?

Hallo,

ich bin noch ein relativer Anfänger für Kuchen backen aber ich wollte ein Fantakuchen machen. Ich habe dann 600g Sahne geschlagen leider nur ein wenig zu lange, es ist noch keine Butter aber es ist auch keine richtige Sahne, eher so ein zwischen Ding aber eher mehr Sahne wenn ihr versteht was ich meine 🤣

Jetzt muss ich die Sahne noch mit Mandarinen und Schmand mischen, kann ich das bedenkenlos machen? Leider habe ich nicht genug Vanille Zucker und Sahnesteif um die Sahne nochmal neu zu machen.

Was meint Ihr wie sollte ich vorgehen?

Sorte Chicken. Auf der Verpackung steht nur wir viele kalorien wenn es gekocht ist.

Also man sagt Kinder sollen nicht so viele Brezen essen, da auch wenn man das Salz abmacht, viel Salz im Teig enthalten ist.

Daher meine Frage: enthält der Teig selber auch so viel Salz? Oder gelangt das Salz durch das Bestreuen in den Teig? Falls das so ist, enthalten doch dann gefrorene Brezen nicht so viel Salz, da das Salz extra ist und man sie auch ohne backen kann.

Vielen Dank und LG

Hallöchen undzwar backe ich grade einen Kuchen (Nacked Cake)

Der soll nach dem backen 2 stunden auskühlen, kann ich die auch verkürzen in dem ich ihn in den Kühlschrank stelle ? Wenn ja für wie lange ?

Weil danach schneidet man ihn in Schichten und dann kommt dort eine Sahne creme dazwischen und das ganze muss dann auch wieder 2 Stunden in den Kühlschrank.

Aber mir geht es nur um den auskühlvorgang nachem backen ?

Ich habe gegen halb acht Kartoffeln geschält und sie dann in einem Topf mit heißem Wasser aufgekocht, gegen 20:15 waren die Kartoffeln dann aus meiner Sicht weich genug und habe dann den Herd ausgemacht. Von halb neun bis halb eins (4h) habe ich dann geschlafen. Die aufgekochten Kartoffeln habe ich aber im Topf im Wasser gelassen. Erst um halb eins habe ich das Wasser ausgeschüttet.

Kann man die Kartoffeln noch essen? Sie haben bestimmt an Nährstoffen und eventuell an Geschmack verloren aber kann man sie trotzdem bedenkenlos essen? Wegen eventuell giftigen Stoffen oder so? Und könnte ich sie über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgen aufgewärmt essen?

Ich backe grade Zimtschnecken und jetzt hab ich den Teig für 45 Min. stehen lassen aber es ist nicht wirklich aufgegangen ich glaube es lag daran ,dass meine Milch zu warm war aber gibt es noch eine Möglichkeit den Teig zu retten ?

Ihn weg zu stellen wäre auch Blöd :/

Sind glutenfreie Nudeln in Ordnung für den Muskelaufbau ? Will meine Ernährung umstellen da ich mit Krafttraining angefangen hab. Kennt ihr gesunde Nudeln die man essen kann ?

Hallo liebe GUGUMO-Leutchen

Mich würde interessieren,was Ihr so in der kommenden Vorweihnachtszeit so alles macht.Plätzchen backen,Weihnachtslieder hören....habt Ihr Eure Rituale ?

Das alles gehört bei mir zur Vorfreude auf Weihnachten

Allen einen tollen Mittwoch

Eure Angel

Habe gestern den Glaskochtopf-Deckel versehentlich auf den heißen Herd gelegt. Der obere Griff vom Deckel ist jetzt etwas geschmolzen. Kann ich den Deckel so noch weiter verwenden oder ist das schädlichn für die Gesundheit?

Meine Eltern haben letztens im Supermarkt einen neuen Beutel Kartoffeln eingekauft.
wäre es empfehlenswert paar Tage abzuwarten oder ist es gleichgültig?

Ich habe jezt gerade wieder meine tage gekriegt kann sie aber gerade nicht in nem Topf am Herd aufkochen.

Reicht es wenn ich Wasser im wasserkocher koche und dieses dann zusammen mit der Tasse in ein Gefäß gebe?

Wird für die Sauce Kokosmilch benutzt oder Sahne? Es ist ja nur Reis und Gemüse, wenn die Soße nur Kokosmilch & Gewürze wäre, wäre es ja vegan. Oder benutzen die da sonst noch irgendwelche tierischen Produkte?

Hallo, ich habe mir gestern so gebratene Nudeln vom China Restaurant geholt. Aber habe es noch nicht gegessen.

Kann ich das dann in der Mikrowelle Stellen. Das ist halt diese klassische papbox wo die Nudeln drinn sind. Oder fängt die pappe anzubrennen?

Hallo,

mich hab alles versucht. Salz Hefe Mehl… 400 grad . Dicker Teig - dünner Teig. Beste Tomaten usw. wieso schmeckt eine selbstgemachte Pizza nie so wie beim Italiener ?

Aus Frischkäse, Creme Frech, Paprika, Knoblauch und Zwiebel habe ich mir einen Frischkäse Dipp gemacht. Nur leider ist der total flüssig. Wie bekomme ich eine festere Bindung hin?

Gibts da etwas das ich noch hinzufügen kann um die Konsistenz zu verbessern?

Hallo 😀 Ich wollte mir Grad Bratwürstchen machen, da ich noch ein Päckchen Sauerkraut im Kühlschrank hatte. Hab dann gesehen die sind am 12.10./21 abgelaufen.

Kann ich die noch essen? Ich esse das Sauerkraut am liebsten roh oder soll ich es lieber kochen?

Danke im voraus ✌️

Jedes Mal wenn ich Gemüse anbrate (in Öl) wird es total schnell weich und labberig, wie kann ich es braten damit es knackiger bleibt ? :)

Kann der Haferbrei über Nacht bei Zimmertemperatur gelagert werden? Also ohne ihn in Kühlschrank über Nacht stehen lassen. Damit er zum Frühstück verzehrt wird. Warum wird der Haferbrei klassisch über Nacht in Kühlschrank aufquellen gelassen? Quillt er bei Zimmertemperatur nicht schneller?

So, dass die Kekse nicht mehr so eklig an den Zähnen haften bleibt, es so mürbe wird? Sorry für die schlechte Erklärung, ich hoffe, hier weiß jemand, was ich meine und kann helfen. Vielen Dank

Ich würde gerne Brownies backen, kennt ihr vielleicht ein gutes Rezept?

Ich bin eigentlich vegetarisch und Fleisch spielt in meinem Alltag keine Rolle, habe früher nur Hähnchenbrust und normalen Schinken gegessen, aber jetzt hat eine Person aus meinem Haushalt "Fein geräuchertes Rindfleisch" (Marke: Wildmann) im Kühlschrank und will es nicht essen, und wegschmeissen ist es zu schade. Ich habe das noch nie gegessen und frage mich ob man das einfach so aufs Brot tun kann? Oder muss man das erwärmen?

Ich habe nämlich zwei mal "Norderney Schinken" (sah aus wie Bacon) ohne zu erhitzen probiert und hatte danach beide male Kopfschmerzen, was ich nicht oft habe, und habe gedacht, dass ich das vielleicht ja hätte in der Pfanne vorher erhitzen müssen ????

Es sieht aus wie die Salamipackung, rund, in Scheibchen, aber es ist halt Rindfleisch

Moin,

ich suche ein fancy Essen das aufwendig zu kochen ist und Fleisch enthält.

Danke im Vorraus!

Tschau ihr Gourmetverweigerer

Ich habe mir gestern tiefgefrorene Chicken Wings im Ofen gemacht, und einige im Ofen vergessen, weil ich spontan abends ausgegangen bin. Ich überlege die jetzt zum Mittag noch mal im Ofen warm zu machen und zu essen, um kein Essen zu verschwenden! Sind die noch gut?

Ist Tomatensoße mit Nudeln magenschonend ?

Ich möchte Fleisch in Wein mit Salz Pfeffer Mehl und bisschen Öl marinieren aber Meike Mutter hat gesagt das ist Sehr giftig und Krebserregend . Aber ich darf das machen wenn ich will aber sie ratet mir ab . Jetzt frage ich euch weil ich will das machen.

ist das Krebserregend?

Hallo, ich habe schon sehr oft gebacken.

in manchen Rezepten oder bei Crêpes muss immer eine priese Salz mit rein.

aber da der Zucker Gehalt so hoch ist schmeckt man das Salz doch garnicht ?

welchen Sinn macht es das Salz mit an den Teig muss ?

entzieht es den Teig beim backen Flüssigkeit ?
oder warum

?

Kann man Nudeln in einer Heißluft Fritteuse machen? wenn man dort wasser mit rein tut =?

außer man ist veganer, dann kann ich die Gründe nachvollzien

Hallo,

Wie lange ist gebratenes Tiefkühlgemüse luftdicht verschlossen im Kühlschrank haltbar?

Möchte nicht jeden Tag eine Portion extra in der Pfanne anbraten.

Vielen Dank für eure Antworten :)

Hi, ich brauche Hilfe. Meine Gruppe und ich sollen vor den Ferien eine Aktivität machen was Weihnachtlich ist aber ein Bezug auf Biologie hat. Meine Gruppe und ich finden kaum Ideen bzw. wir haben zwar eine Idee aber wir brauchen eine alternative. Meine Gruppe hat als Idee ,etwas in der Schule zu kochen (in der Schulküche). Wir haben uns gedacht, ein CO2 sparsames essen zu machen und zum schluss Kekse backen. Aber wir wissen nicht ob es mit der Küche klappen würde, und deshalb brauchen wir eine Alternative Idee. Habt ihr zufällig Ideen? Es wäre cool wenn man etwas in Schule machen könnte, aber ihr könnt auch allgemeine Ideen dazu schreiben (außerhalb der Schule).

Sich gesund zu ernähren kostet oftmals mehr Geld und Zeit und da fragt man sich ob es sich wirklich lohnt gesund zu essen...?