Buttercreme – die meistgelesenen Beiträge

Hallo,

ich backe sehr gerne Torten und bestreiche sie auch gerne mit Buttercreme (s. bild). sie sieht zwar toll aus und ist sehr stabil, aber sie schmeckt mir nicht so sehr. Ich habe schon amerikanische und auch Swiss merengue Buttercreme ausprobiert, aber beide haben mir viel zu butterig geschmeckt. Die Buttercreme die ich am besten fand war eine Frischkäsre Buttercreme, jedoch finde ich das diese Buttercreme nicht zu allen Geschmacksrichtungen passt und man kann sie auch nicht so sehr mit anderen Geschmacksrichtungen verfeinern.

Hat jemand ein Rezept für ein frosting das vielleicht etwas leichter ist und nicht so sehr nach butter schmeckt, aber trotzdem die gleiche Stabilität besitzt, sodass man so Torten wie auf dem bild bestreichen kann?

Danke schon mal vorab xx

Also ich habe für den Geburtstag einer Freundin zwei Biskuitböden gebacken und wollte Buttercreme dazwischen machen und dann komplett außen rum und auch oben drauf. Danach wollte ich die Torte mit Fondant überziehen und sie damit und mit Rollmarzipan verzieren. Die Party ist aber morgen Abend... Nun ist meine Frage : kann ich sie so schon fertig machen und verzieren und über Nacht im Kühlschrank lassen oder verträgt sich das ganze nicht????? Die Buttercreme ist eine ganz klassische also ohne Pudding... Vielen Dank

Ich möchte eine Torte (26 cm Durchmesser) machen mit einer Französischen Buttercreme:)
Die Torte hat eine höhe  nach dem Backen von ca 4-5 cm. Nun zur Frage wie viel Gramm Buttercreme muss ich zu bereiten, dass ich die Torte auf zwei Schichten füllen kann und sich auch noch umstreichen kann?

Hallo,

ich brauche ganz dringend back Hilfe. Meine Schwester hat Mittwochs Geburtstag und ich hab versprochen ihr einen Kuchen zu backen. Jedoch fahr ich davor spontan in den Urlaub von Sonntag bis Dienstag. Da ich Mittwoch keine Gelegenheit habe noch zu backen wollte ich fragen ob ich den Kuchen Samstag Abend backen könnte und ihn bis Mittwoch aufbewahren kann?

Ich würde mich sehr über eine schnelle Antwort freuen.

VG

Heyy Leute! Ich brauche mal wieder dringend eure Hilfe! Für ein anstehendes Fest würde ich gerne wieder einer meiner Torten machen. Ich dekoriere immer sehr gerne obwohl ich gar nicht der große "Profi" im Thema Backen bin. Desswegen finde ich auch keine Antwort auf meine Frage. Ich weiß, dass Buttercreme (welche benötigt wird) bei so heißem Wetter, wie wir es momentan haben, ungeeignet ist. Also was soll ich tun? Oder soll ich es ganz sein lassen? Ich hoffe jemand von euch kennt sich da etwas besser aus und kann mir eine Alternative zeigen oder etwas, was die Buttercreme auch bei heißem Wetter (in der sonne) nicht schmelzen lässt... Ich bedanke mich jetzt schon mal für eure Antworten! ----BlackRose008---

Meine Buttercreme ist etwas geronnen. Kuchen ist aber schon fertig. Kann man den Kuchen (Fondanttorte) trozdem essen?

Hallo! Ich kenne mich leider im Torten-Thema nicht ganz so gut aus, wollte aber fragen, ob die Tortencreme von Dr. Oetker einer Buttercreme gleicht und/oder die Buttercreme durch die Tortencreme ersetzt werden kann ^^ Bzw was sind die Unterschiede!

Danke jetzt schon im Voraus für jeden helfenden Kommentar

Ich habe vorhin meine Buttercreme für eine Torte für den nächsten Tag vorbereitet, damit ich morgen nicht so viel Arbeit habe. Mir ist aber vorhin aufgefallen, dass sie viel zu hart ist. Ich habe sie bereits in Spritzbeutel abgefüllt, weshalb es doof wäre jetzt die ganze Creme nochmal rauszumachen, in einem Wasserbad oder Mikrowelle zu erwärmen und dann noch mal aufzuschlagen...wisst ihr wie ich das umgehen kann? Kann ich die Buttercreme einfach bei Zimmertemperatur liegen lassen und warten bis sie wieder weich ist? Aber ist sie dann überhaupt noch so fluffig wie vorher?

Danke schonmal im Voraus:)

Ich möchte für meine Freundin einen Biskuitkuchen backen und stehe jetzt vor der Entscheidung, ob ich lieber zwischen beide Hälften Sahne- oder Buttercreme verwenden soll. Am Ende soll der Kuchen auch noch damit ein gestrichen werden. Was sollt ich lieber verwenden?

Ich hab die torte heute mit buttercreme eingestrichen. Jetzt ist aber noch was übrig und ich wollte damit morgen früh die deko machen. Wie bewahre ich jetzt die buttercreme bis morgen auf. Im kühlschrank wird sie ja fest. Und auf dem balkon ist es zu warm. Denkt ihr wenn ich es einfach auf dem küchentisch lasse passiert was?

Ich mach eine torte für eine Geburtstagsparty und wüsste supergerne ob das geht ??

Hallo! Ich möchte am Freitag eine Torte machen die aus drei Böden besteht, brauche also quasi zwei "Portionen" Buttercreme zum Befüllen der Torte. Außerdem ein wenig zum dekorieren auf der Seite. Die Buttercreme die ich mache wird aus Butter, Frischkäse und Zucker (Verhältnisse sind gleich) zubereitet. Kann mir jemand sagen wieviel Buttercreme ich da ungefähr brauche? Dankeschön! :-)

Hallo,
Ich habe gerade Muffins mit Buttercreme Topping gebacken da ich sie morgen brauche.
Wie sollte ich sie aufbewahren? Gekühlt (Kofferraum/Kühlschrank) oder Zimmertemperatur?

Ich möchte ein Topping für Cupcakes zubereiten, aber Puderzucker oder Küchengeräte um Zucker zu Puderzucker zu verarbeiten sind auch nicht vorhanden (weder in meinem Haushalt, noch bei den Nachbarn). Ich möchte eine bunte Buttercreme machen, ein Schokoladentopping nur im Notfall falls wirklich keine anderen Möglichkeiten für Buttercreme bestehen. Hat jemand ein Rezept für mich?

Hallo,

ich habe grade eine deutsche Buttercreme hergestellt. Dazu habe ich zuerst einen Pudding aus Puddingspulver und Milch gekocht. Anschließend wurde Butter hinzugefügt. Nun ist leider nach dem Backen ziemlich viel Buttercreme übrig geblieben. Meint ihr, dass sich die Creme 7-8 Tagen hält? Ich bin mir unsicher.

Liebe Grüße und Danke!

Hallo erst mal schöne Ostern. Nun zu meiner Frage. Hab etwas zuviel Pudding gekocht. Kann man den einfrieren um ihn dann evtl. zu einem späteren Zeitpunkt für Buttercreme zu verbrauchen?

Hallo,
Ich möchte am Sonntag eine Fondant Torte mit einer Sahne Creme oder Butter Creme machen aber die Torte soll erst am Dienstag verspeist werden, würde es bis Dienstag noch frisch sein?

Hallo zusammen,

ich habe ein Problem und zwar ist meine Buttercreme (aus Butter und Pudding) total grieselig. Jetzt habe ich schon öfters den Tipp mit einem Wasserbad gelesen, der auch super funktioniert, allerdings wird meine Creme dann total flüssig.. Und wenn ich sie in den Kühlschrank stelle trennt sich die Butter wieder vom Pudding.

Hat jemand Tipps?

Danke schonmal im Vorraus :)

Hallo,

ich bereite für Samstag eine zweistöckige Torte vor, unten soll es eine Sacher-Torte sein, oben ein Wunderkuchen, evtl. auch andersrum?! Die untere Torte soll mit Buttercreme verziert werden, womit streiche ich die Torten also am besten ein? Mit einer Ganache oder auch mit Buttercreme?

Vielen Dank schon mal für eure Hilfe

Liebe Grüße Mandy

Ist das normal, dass die Buttercreme so aussieht? Ich hab es zum ersten mal probiert aber irgendwie kommt mir es so vor als ob es nicht richtig geworden ist ..

Normale Buttercreme ist doch glatter?

Das hier ist halt auch nicht selbst gemacht .. hat da jemand Erfahrung mit der marke Ruf?

Ich habe zum ersten mal Buttercreme gemacht.Also die ganz normale Variante, Butter, 1 EL Milch und Puderzucker.Nur sie schmeckt einfach zu süß.Ich hätte da noch Sahne zu Hause?Würde das vielleicht helfen, damit es nicht mehr so süß schmeckt?Danke!

Ich bin gerade dabei Granatsplitter zu machen. Für die Buttercreme hab ich 250g Butter, 500ml Milch, eine Tüte Puddingpulver Vanille zum Kochen und 4 EL Zucker genommen. Das Puddingpulver hab ich mit etwas Milch-Butter Gemisch angerührt.. Dann hab ich den Tortenboden zerbröselt und hinein gegeben. Die Masse ist so so "fest", dass sie sich gut verstreichen und auch auf die Kekse aufspritzen lässt. Jedoch kommt mir der Teig doch etwas weich vor. Hab sie noch mit Schokolade überzogen und einen zum Testen ins Gefrierfach gestellt. Die Schokolade wurde schnell fest, aber die Buttercreme nicht. Oder dauert das ein paar Stunden? Die Buttercreme ist inzwischen abgekühlt aber halt nicht so fest, wie sie auf den Bildern aussieht.

Also ich habe vor ca. 1 Stunde meine Buttercreme gemacht, also ich habe als erstes 2 pack. Pudding aufgekocht und dann abgekühlt bis Zimmertemperatur, anschließend 500g BUTTER und 500g MARGARINE mit dem Mixer aufgeschlagen und dann zsm. vermengt. ich habe es dann 40min kühl stehen gelassen, aber sie war noch sofort flüssig und habe dann 12 Blatt Gelantine hinzugefügt aber es hat sich nicht verbessert..... Was soll ich jetzt nur bloß tun??? Noch warten oder was???? Hiiiiiillllllllllffffffffeeeeeeeeee

Hallo, Ich möchte eine "Buttercremetorte" machen.

Meine Torte besteht aber nur aus einem Biskuitboden und der Buttercreme oben drauf da sie Rund werden soll , meine frage ist nun ob die Marzipandecke da oben drauf überhaupt hält ?

Hat jemand Erfahrung , wäre echt froh über hilfreiche antworten mit Erfahrungswert!

HILFE :/

Hallo, ich brauche für eine Torte helle, wenn möglich weiße, Butter. Leider finde ich nur relativ gelbe Butter bei uns. Ich habe gefunden, dass es bei Aldi Süd wohl schneeweiße Butter von milfina gibt. Leider komme ich aber aus Norddeutschland (Raum Berlin-Brandenburg) und hier gibt es keinen Aldi Süd. Kann mir jemand sagen wo ich (fast) reinreiße Butter hier in der Gegend bekommen kann? (Also am besten welche Marke und woher).

Palmin soft oder Kokosfett möchte ich möglichst nicht nehmen, da sich dann der Geschmack sehr verändert (den Geschmack von Kokosfett mag ich persönlich überhaupt nicht).

Vielen Dank im Voraus.

Hallo, ich hätte mal eine Frage an diejenigen die so gerne Torten backen wie ich, normalerweise benutze ich Buttercreme ODER Ganache, nun habe ich aber eine dunkle Ganache übrig und würde gerne eine helle Torte machen, kann ich die Torte erst mit Ganache einstreichen (Crumbcoat) und hinterher helle Buttercreme rüber machen nach dem Auskühlen? Also hält Buttercreme auf Ganache oder geht das nicht?
danke schonmal für die Antworten :)

Hallo ich muss am Samstag einen REGENBOGENKUCHEN backen Ich hab es auch schonmal ausprobiert doch die Buttercreme ist einfach viel zu süß .. kennt ihr ein rezept mit weniger zucker?

Welche Butter sollte ich am besten nehmen für amerikanische Buttercreme? Es gibt ja verschiedene Süßrahm, mildgesäuert, ungesalzen und so weiter. Welche sollte ich am besten dafür nehmen?

Hey, funktioniert so etwas auch gut mit einem Spritzbeutel? Oder mit was würdet ihr solche kleinen Herzchen machen?

Und wäre Buttercreme geeignet, um eine solche weiße Creme (mir fällt gerade nicht der Name ein) um den Kuchen zu machen?

Ich habe gerade eine Buttercreme gemacht und wollte sie mit roter Lebensmittfarbe Rosa/pink färben.. Jetzt ist sie aber eher altrosa... Hat jemand einen Tipp wie ich das hinbekomme mit irgendwas was ich vielleicht daheim hab? Die rote Farbe ist schon leer😞

Hi!
Meine Mom hat bald Geburtstag und ich wollte fragen ob das geht wenn ich die Buttercreme abends mache, sie dann in den Kühlschrank stelle und den Kuchen morgens verziere?
also wird die dann schlecht oder bekommt sie eine andere Konsistenz?
habt ihr außerdem Rezeptempfehlungen, für eine gute Buttercreme?
Liebe Grüße und einen schönen Tag/Abend! :)

Hey Leute, ich wollte demnächst eine Torte für eine Freundin Backen. Ich hatte es schon mal für einen anderen Anlass gemacht, das Problem war nur das sich der Fondant wie aufgelöst hat, anscheinend durch die Feuchtigkeit von der Buttercreme. Und jetzt wollte ich wissen ob es auch ohne Buttercreme der Garnache.

Danke im vor raus :)

Hallo zusammen,

möchte einen Torte backen die mit (fondanttauglicher) Buttercreme eingestrichen wird. Ich möchte nicht die ganze Torte mit Fondant überziehen, sondern mit Fondant dekorieren (Beispiel siehe Bild. Nur Deko direkt auf Buttercreme und nicht auf Fondant). Ist das möglich oder rutscht die Deko weg?

Hey, ich möchte eine Torte backen und weiß nicht ob ich dafür ein Frischkäse Frosting oder eine Buttercreme machen soll. Habe beides noch nie gemacht und wollte einfach mal fragen, was ihr besser findet.😉

Guten Abend😊

Also es geht darum, dass eine Torte gebacken wurde mit Buttercreme. Die Buttercreme besteht aus Vanillepudding, Butter und Puderzucker. Die Torte hat kein Fondant aber stattdessen Schokoglasur. Ich habe gehört das man Torte einfrieren kann damit sie länger haltbar ist, aber nirgendwo habe ich eine Information dazu gefunden ob man die Torte direkt einfrieren muss oder es auch ein paar Tage später geht? Kann mir das vielleicht jemand beantworten?😅

Ich bin gerade an einer Torte machen in frage weil die Buttercreme nicht so schön außen herum aus sieht hab ich mir jtz überleg Sahne auf die Buttercreme zu machen. Funktioniert dass??? Ich bräuchte sehr schnell Hilfe

Dankee

Ich mache eine Torte und habe dafür die amerikanische buttercreme version genommen. Nun, irgendwie wird die buttercreme nicht weiss oder heller, sondern ist etwas gelblich wegen dem butter.
muss man da lange schlagen lassen bis es heller wird oder geht das nicht?

Hey, ich hätte eine Frage zu den Aktivkohlen Tabletten und im Internet habe ich keine klare Antwort zu meinem Problem gefunden. Ich wollte dieses Jahr eine große zweistöckige Torte backen, die außenrum mit schwarzer Buttercreme beschichtet ist. Es gab 4 Varianten eine schwarze ,,Hülle“ zu finden

1. schwarzer Fondant, aber es ist mir einfach zu aufwendig und der Geschmack gefällt auch nicht jedem.
2. schwarze Lebensmittelfarbe, die jedoch nur einen grauen Effekt hat
3. tiefschwarzer Kakao, den hab ich auf Amazon gefunden jedoch ist er viel zu teuer, daher kaufe ich ihn nicht
4. Kohletabletten. Für die Menge von meiner Buttercreme bräuchte ich 90 Stück die ich erst in Puder umwandeln muss, damit es komplett schwarz wird.

jetzt meine Frage: Ist das sehr schädlich? Ich meine, ich sehe keine anderen Möglichkeiten als diese Kohle Tabletten, die geschmacksneutral sind, aber ab wann ist die dosis zu hoch? Und was passiert bei einer zu hohen Dosis? Man sollte ja wissen, dass sehr viele Menschen diese Torte essen werden und sie daher nicht in dem Magen von nur 3 Personen landen wird. Sagen wir mal, 25 Leute essen so ein Stück mit der Schicht der schwarzen Buttercreme. Wie gefährlich kann das sein?

Hallo,

würde gerne einen Geburtstagskuchen für meine Schwester Machen, habe normalerweise immer eine buttercreme verwändet da sie ya lange hält aber die mag meine schwester nicht so. Wollte deshalb eine Torte mit normaler sahne machen und den Kuchen dann damit ummanteln und dekorieren. Hält die sahne denn so die form für ca 1-2 tage? oder was kann ich noch machen? Bzw wie mache ich die dnn?

Danke :)

Möchte gerade eine Donauwelle machen. Wie lange muss ich denn die Butter schlagen??? Danach kommt der fertige Pudding (mit Zucker) dazu... Könnte Rat gebrauchen :-) DANKE

Hallöchen. Meine Frage wäre, was man für einen Tortenboden unter und zwischen eine Buttercreme macht. Ein ganz normaler Tortenboden oder sollte man einen besonderen nehmen? Danke im vorraus, Jenni.

Ich will gleich eine Donauwelle backen, in einem Rezept steht bei der Zubereitung eine Creme aus Mascarpone und in dem anderen die für Buttercreme. Ich will die mit Buttercreme mal versuchen, mit Mascarpone hab ich schonmal eine Donauwelle gemacht. Ich würde nur mal gerne wissen ob es das selbe ist und wenn nicht, woraus ist dann Mascarpone?

Ich backe eine Schwarzwälder Kirsch Torte für einen Geburtstag und dort wollen auch die Kinder mitessen. Nun meine Idee 5 EL Kirschwasser abzukochen. Klappt das?

Hey, möchte gerne rote und grüne Buttercreme machen, habe aber keine lebensmittelfarbe mehr kann man auch einfach götterspeise-Pulver oder puddingpulver benutzen?

Also ich Hab jz eine Puddingcreme bzw buttercreme Und es schmeckt mir Zu sehr navh butter..was kann Ich dagegen tun?
(Ich will halt dass sie noch Weiss bleibt)

soll Ich vanilla extract einfach dazu geben?

Hallo,

ich habe heute zum ersten Mal auf meine Torte mit Airbrush gesprüht. Leider perlt dieses ab aber warum? Untergrund ist eine Swiss Meringue, eigentlich dürfte es ja gehen oder nicht?
Vielleicht kann mir ja Jemand helfen. Lieben Dank

Hallo

Ich habe meine torte gestern Abend mit einer Krümelschicht aus Mascarpone-buttercreme eingestrichen, heute morgen wollte ich den Rest der Creme zum gleichmäßig einstreichen benutzen, aber sobald ich die Creme auf die Torte mache wir diese kriselig und hält nicht. Was kann ich jetzt tun ?

Hallo,

ich will an meinen Geburtstag zwei kleine 14cm Buttercreme Torten machen. Den Boden werde ich nen Abend vorher backen. Kann ich die Buttercremes auch schon schlagen, die Torte stapeln, eindecken und bis am nächsten Tag 16 Uhr kühl stellen?

Also so wie auf dem Foto gezeigt, im KS oder im kalten Zimmer lagern? Und am nächsten Tag mit der Ganache und Deko fertigestellen?

Der Boden ist ein Wieber Boden und ist ziemlich stabil.

Wäre dankbar für Tips!

Ich würde gerne eine torte machen. Die Füllung besteht aus Sahne und Mascarpone. Kann ich die torte mit einer ganache umfüllen und deko mit der buttercreme machen? Hält das? Und vor allem passt das geschmacklich zusammen?

Frage steht im Titel. Ich backe für Samstag eine Geburtstagstorte und habe das Problem, dass ich im Tutorial ständig eine Winkelpalette sehe zum glattstreichen meiner Buttercreme außen am Kuchen. Was kann ich alternativ verwenden ??

Halllo ihr Lieben! :)

In letzter Zeit backe ich des öfteren Mal und zwar vorallem Torten zu Geburtstagen. Es macht mir auch echt Spaß und meistens schmecken sie auch ganz gut. :3 Was mich sehr freut, aber was mir aufgefallen ist. Wenn ich die Torte einen Tag vorher mache und sie somit über Nacht im Kühlschrank steht ist die Tortencreme am nächstens Tag SEHR FEST! Neulich habe ich eine Schoko Torte gemacht, da bestand die Creme aus Schokolade, Sahne, Butter, Puderzucker und Kakao Pulver. Ist es normal das die Creme dann wieder so fest wird, sie fühlt sich fast an wie Schokoglasur oder so? Oder mache ich etwas falsch? Hat jemand eine Ahnung wie ich das besser machen könnte?

Danke!! :)

Liebe Community,

Ich habe bereits einmal eine Torte gebacken, bei der ich komplett auf Sahne verzichtet habe und stattdessen eine Creme aus Quark, Erdbeeren und Zitrone gemacht habe, die Torte ist sehr gut geworden und gut angekommen.

Nun frage ich mich aber ob ich sowas in Richtung Schwarzwälderkirschtorte auch erfolgsversprechend probieren kann? Vielleicht 50/50? Oder die Sahne zu einem Viertel ersetzen?

Grund dafür ware vor allem der geringere Fettanteil in der Torte (laut Rezept wäre es 1 Liter Sahne!) und die Konsistenz der Creme. Ich möchte nämlich auf Gelatine verzichten und trotz Sahnesteif wird die Creme nie genau so, wie ich es gerne hätte.

Was sagt ihr? Gute Idee oder lieber die Finger weg davon) vielleicht habt ihr das ja bereits selbst probiert oder andere Vorschläge?

Hallöchen! Meine Buttercreme ist flockig geworden, ich habe dazu einen Trick gefunden wie man das reparieren kann und zwar mit Eidotter....hat alles super geklappt die Creme ist wieder richtig schön glatt...nur der Dotter ist ja roh? Kann ich die Creme jetzt trotzdem verwenden ohne dass etwas passiert oder was muss/soll ich machen? Freu mich auf Antworten Liebe Grüße :)

Hallo Leute ,

meine Buttercreme ist leider statt dunkelgrün eher türkis blau geworden und ich habe auch leider keine grüne Lebensmittel Farbe mehr da.

Wisst ihr ob man das trotzdem retten kann in dunkelgrün mit neue grüne Farbe ?

Danke im Voraus :)

Ich weiss nicht was ich machen soll ,hab schon 3pck. Sahnesteif dazugegeben aber es hilft nicht.. Is jetzt leider keine Buttercreme mehr aber der Pudding wird halt trz nicht fest....

Hallo liebe Community. Mein Bruder wird am Mitteoch 18, ich werde im deshalb einen Kuchen in der Form einer 18 backen (ich nehme 2 Bleche Biskuitboden und klebe sie mit schokobuttercreme zusammen und streiche sie damit auch ein) und nun meine Frage: Lässt diese sich auch einfärben? Also Rot oder Blau? Oder bleibt sie Braun? Ich bitte euch um eine schnelle Antwort :)

Hallo, die Frage steht im Titel, kennt ihr eine alternative? Vielleicht auch irgendeine fruchtcreme die die buttercreme ersetzt

Ich möchte gern mal eine Buttercremetorte machen, kenne auch die Rezepte. Was mich wundert, warum muss ein bisschen Zitronensaft in die Buttercreme schmeckt es dann nicht nach Zitrone????? Danke für die Hilfe

Ich bin gerade mitten im Umzug und habe nur einen kleinen Elektrobackofen ( so groß wie eine Mikrowelle) und am Samstag kommt eine Freundin zu besuch, für die ich eine kleine, spontane Geburtstagsfeier geben will. Eben musste ich nur feststellen, dass ich für die Buttercreme einen Herd zum Pudding kochen brauche. Gelingt Buttercreme auch mit Fertigpudding oder habt ihr andere Ideen für die Füllung, die ähnlich sind aber bei denen ich nicht kochen muss? Zu der Torte, es wird eine Marzipantorte mit 3 Böden drin. Danke!

Kann ich das machen?

kann ich eine falsche buttercreme auch mit pudding ohne kochen herstellen? ich mach das immer klassisch mit pudding zum kochen, aber das dauert halt. bei der amerikanischen buttercreme nimmt man butter und frischkäse und gibt etwas puddingpulver ohne kochen zu, aber butter und frischkäse, das ist halt schon mächtig. gibt es eine zwischenlösung?

Ich möchte am Donnerstagabend eine Torte backen und sie dann am Freitag mit in die Schule bringen und ich könnte sie theoretisch erst nach 3 Stunden essen . Würde die Buttercreme schlecht werden ?

Hallo! Langsam bin ich mit meinem Latein am Ende. Meine Buttercreme für Torten wird ständig krisselig. Ich habe am Vorabend den Pudding gekocht, sowie die Butter aus dem Kühlschrank genommen, sadas Beides die gleiche Zimmertemperatur hat. Habe heute früh mit einem Mixer alles untergerührt. Erst die Butter hinzugefügt und nach und nach, löffelweise den Pudding hinzugefügt. Die Creme besteht aus 1 L Milch 200g Zucker 2 P. Puddingpulver und 500g Butter. Habe die doppelte Menge verwendet, da sie sehr hoch ist. Mein Gedanke wäre, es könnte am Mixer liegen, der noch von DDR-Zeiten ist und nicht die Geschwindigkeit hat. Für jeden Rat bin ich Euch sehr dankbar.

Hey ihr Lieben.
Ich habe am Sonntag Geburtstag und wollte mir einen Kuchen backen, den ich mit Buttercreme und einer Fondantdecke dekorieren kann wollte.
Der Kuchenteig besteht aus einer normalen fertig Backmischung.

Da das am meisten Zeit in Anspruch nimmt, wollte ich heute anfangen, diese zu machen.
Nun meine Frage wie lange hält sich das ganze also die Buttercreme..

Hallo ich habe eine Frage und zwar hat mein Freund nächste Woche Geburtstag da es mir aber nicht möglich ist selbst einen Kuchen zu backen habe ich mich entschlossen 2 tiefkühle Torten zu kaufen. Ich wollte die von Benjamin Blümchen nehmen. Ich hatte vor diese aufeinander zu stellen und über diese Torte dann eine ganache zu machen. Klappt das? Die Torte ist ja aussenrum glaube ich mit einer Buttercreme. Nachdem die ganache getrocknet ist wollte ich Fondant drüber ziehen. Meint ihr das klappt? Vielleicht kennt sich jemand damit aus oder hat solch Erfahrung schon gemacht. Was muss ich beachten kann mir jemand Tipps geben? Würde mich sehr freuen.

Hallo ich möchte eine semi naked cake machen. Ich hab Torten jeweils einmal mit Ganache oder auch mit Buttercreme eingestrichen, beide Male waren die Konsistenzen nicht optimal. Könnte man mit einfacher Schlagsahne oder Mascarpone oder einer Mascarpone-Sahne-Creme Torten einstreichen?

Hallo ich wollte eine Buttercreme machen und habe den Pudding mit Frischhaltefolie abgedeckt jetzt hat sich leider doch eine Haut gebildet. Kann ich das ganze noch irgendwie retten ohne neuen Pudding zu machen?

lg

Also ich würde demnächst eine eckige torte backen für ca 40-50 leute. Und meine frage wäre jetzt, ob die Maße 35x24cm reichen würden

Hallo zusammen Jeden Monat muss bei unserer Arbeit jemand einen Dessert mitnehmen und diesen Monat bin ich dran. Da ich momentan sehr stolz auch meine neu erworbenenTopping Künste bin würde ich gerne verschiedene Formen von Buttercreme Topping zb Blume oder das typische Spitzchen ect. Machen. Meine Frage ist nun ob die es ca 1 1/2 Stunden ausserhalb des Kühlschranks (ca. 30' davon im Zug) aushalten. Und wie ich sie ohne grosse Schäden von a nach b transportieren kann, ohne nacher ein leeres Blech nach Hause zu schleppen. Danke für Antworten :)

Hallo Leute, ich habe gestern Abend eine Buttercreme gemacht und sie auf meinen Kuchen verteilt. Eine Schicht Kuchen drüber und oben drauf nochmal buttercreme verteilt. Das ganze habe ich in einem Tortenring gemacht, damit alles gut fest und einen Halt hat. Über Nacht hatte ich den Kuchen im Kühlschrank stehen. Gerade eben habe ich dann den Tortenring abgemacht und was passiert ? Die Creme läuft seitlich dazwischen raus. Sie war zu flüssig. Na toll, und jetzt ? Gibts hierzu noch einen letzte Rettung? Damit die ganze Creme nicht davon läuft. Echt schade weil der Kuchen und die Creme sehr lecker sind.

An die erfahrenen Konditoren und Bäcker unter euch :)

Ich habe bisher um die sechs Mal Buttercreme selbst gemacht - darunter deutsche, russische und amerikanische. Die ersten haben super funktioniert, nur die letzten beiden Male ist sie mir immer wieder geronnen und ich weiß nicht, warum.

Beim ersten Mal habe ich nachgelesen, dass man auf den Temperaturunterschied der Zutaten achten sollte und das war tatsächlich das Problem gewesen. Beim letzten Mal hatten jedoch alle Zutaten Zimmertemperatur und es lief auch erst alles gut und die Masse wurde glatt und standhaft, doch plötzlich fing die Creme trotzdem an, zu gerinnen.

Habe ich zu lange gerührt, könnte das sein?

Ich möchte diese Patzer gerne in Zukunft vermeiden. Auf was sollte man noch grundsätzlich achten, wenn man Buttercreme macht?

Vielen lieben Dank!

Mein teig ist noch in der mitte flüssig, allerdings ist der teig von rechts und links schon durch. Ebenso ist er von außen braun.

PS. hab den Kuchen mit alofolie abgedeckt, wird es auf irgendeiner weise helfen, damit der kuchen in der mitte durch wird

Hallo, ich mache eine Kuchen (Backmischung) und überziehe den mit Buttercreme mit Fondant. Ich werde den jedoch erst morgen überreichen, kann ich den über Nacht in den Kühlschrank machen oder lieber in den Keller stellen?

Kann man mit diesen Mixer buttercreme machen

Wollte eine deutsche Buttercreme machen und hab beim Pudding machen glatt den Zucker vergessen. Kann ich den Zucker dann einfach zur Butter geben oder ihn noch nachträglich zum fertigen Pudding dazu geben?

Hello, ich habe eine Torte mit einer Sahne Füllung möchte sie aber der Optik halber mit Butter Krem (Swiss meringue) einstreichen und habe nun ein bisschen sorge das die Buttercreme aufgrund von der Sahne nicht hält…wie würdet ihr das beurteilen?

Hallo Ich habe heute Nachmittag für eine Torte eine Buttercreme-Frischkäse Mischung zubereitet und würde gerne aus organisatorischen Gründen erst morgen früh die Torte damit bestreichen.

Ist das überhaupt möglich oder wird die Mischung dann zu hart zum Streichen? Und wenn ja, was kann man in diesem Fall machen? Ich habe dafür 150g Butter und 150g Frischkäse verwendet.

Vielen Dank schonmal.

Hallo,

Ich muss nächste Woche eine Hochzeitstorte backen und die Braut möchte künstliche Blumen auf ihrer Torte. Da es meine erste Hochzeitstorte ist und ich kaum Erfahrung habe mit Blumen, wollte ich fragen, ob ihr mir sagen könnt, ob man künstliche Blumen aus z.B. Ikea verwenden und damit die Torte dekorieren kann oder ob es spezielle künstliche Blumen gibt, die man extra für Torten verwenden muss.

Also ist es sicher solche Plastik Blumen zu verwenden von z.B. Ikea oder muss ich besonderes beachten? 😅

Vielen Dank

Hallo!

Ich möchte meine Muffins mit frischen Früchten und Buttercreme dekorieren. Bleiben die Früchte auch ohne Tortenguss auf den Muffins "kleben" oder muss ich noch zusätzlichen Tortenguss drüber machen um sie zu fixieren?

Und wie muss ich diese Muffins dann lagern, Kühlschrank oder kann ich die auch bei Raumtemperatur lassen?

Danke im Voraus.

was schmeckt denn aus euer Erfahrungen besser?

ich habe noch nie deutsche buttercreme gemacht sondern nur die Standart (amerikanisch) deshalb zögere ich gerade

Vielen dank im vorraus

Bei mehrstöckigen Torten sollte die Creme möglichst fest und stabil sein, damit die Torte nicht einsackt. Eine gute Möglichkeit wäre Buttercreme, jedoch mag nicht jeder Buttercreme. Habt ihr weitere Ideen?

Hallo, ich backe gerade eine Hochzeitstorte und bin nun an dem Punkt angelangt, an dem ich die Dekoration plane. Es wurde eine Sahnetorte gewünscht, die Oberfläche ist dementsprechend weiße Sahne. Nun habe ich blaue Rosen aus Buttercreme gespritzt. Kann mir jemand sagen, ob die abfärben oder die gefärbte Buttercreme sonst irgendwie auf der Sahne reagiert? Sollte ich mit den Rosen bis zur "Präsentation" warten oder kann ich sie auch schon 1-2 Stunden vorher auf die Torte legen? Danke schonmal :)

was eignet sich alles gut zum Torten einstreichen? (Keine Werkzeuge gemeint)

ich habe es bis jetzt mit Buttercreme und Ganache gemacht und es war beides geschmacklich nicht so mein Fall :)

was gibt es noch für Alternativen?
wird Sahne zb auch fest genug?

Wäre für eine kleine Auflistung zur Inspiration sehr dankbar :)

Hey,

ich wollte eine Buttercreme machen alles super gewesen, schön luftig und geschemeidig

Dann habe ich die Buttercreme auf meinem toten Boden verstrichen und dann ist die grisselig geworden. Wie kann das sein dass sie beim verstreichen scheisse wird.

ich hasse Buttercreme

Ich brauche für Buttercreme 1kg Vanillepudding, wie viele Päckchen muss ich also zubereiten?

Ich wollte eine buttercreme mit kaffeegeschmack machen. ich dummerchen habe aber den kaffee also den löslischen kaffee direkt dazugegeben, ohne ihn zu sieben oder gar zu lösen. die creme schmeckt jetzt bitter, was kann ich machen, damit sie nicht mehr bitter schmeckt, ich möchte sie gar nicht wegwerfen :(

Huhu

Bitte schnelle antworten!

Ich habe den Kuchen gerade in den Bachofen geschoben und frage mich,was ich mit der Buttercreme mache,wenn der Kuchen noch nicht fertig ist?

Wie lange kann man sie Wo aufbewahren?

Vielen Dank!

Hallo! Ich habe ein kleines Problem.. ich bin gerade am Backen und wollte Buttercreme machen. Hab Magarine benutzt und untergerührt was sich dann aber irgendwie nicht verbinden konnte.

Lag es daran das ich es mit der Maschiene untergerührt habe oder an der Magarine?

Kann ich um Fondant Torten einzustreichen statt zum Beispiel Marmelade oder Butter Creme auch Nutella nehmen?

Ich habe Thea für meine buttercreme benutzt und jetzt schmeckt es sehr stark nach Butter. Ich habe schon mehr Vanille Aroma dazu gegeben um den Geschmack zu ändern, hat aber nicht viel bewirkt. Was kann ich jetzt tun ?

Hey meine frendin hat bald geburtstag und ich wollte ihr einen kuchen mit fondant decke backen. Ihr lieblingskuchen ist marmorkuchen und ich wollte euch fragen ob es gut schmeckt wenn ich marmorkuchen mach dann darauf schokobuttercreme und darauf dann die fondant decke. Schmeckt das gut? Also passt die kombination gut zusammen? Danke schon mal :)

Kann man im eigenen Cafe (ohne ausbildung und konditormeister) gekaufte muffins mit buttercreme verzieren und verkaufen, da ich ohne Meister leider nicht selbstgebackenes verkaufen darf. (muss man die Buttercreme auch kaufen oder selber machen)

Hallo, möchte diese Torte machen (Bild unten) und backe sehr selten. Wollte generell fragen ob jemand eine Idee hat wie man da am besten voran geht :)

aaaber
ist es überhaupt sinnvoll für die „Lava“ eine Buttercreme zu benutzen? Oder hat jemand eine Idee wie es auch nicht verläuft ohne Buttercreme

Und.. kann ich unten einfach einen normalen Tortenboden nehmen dann Creme (möchte da Oreo Creme machen) und dann nochmal einen Boden?
und oben dann die Lava drauf