Torte: Airbrush perlt ab warum?
Hallo,
ich habe heute zum ersten Mal auf meine Torte mit Airbrush gesprüht. Leider perlt dieses ab aber warum? Untergrund ist eine Swiss Meringue, eigentlich dürfte es ja gehen oder nicht?
Vielleicht kann mir ja Jemand helfen. Lieben Dank
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Kuchen, Torte, Backen, Süßspeisen & Desserts
Ich musste erstmal googeln was "Swiss Meringue" ist 🙄
Ich kenne es als Italienische/Schweizer Buttercreme...
Ich nehme mal an, du hast eine wasserlösliche Lebensmittelfarbe benutzt. Aber egal ob auf Wasser oder Ölbasis- auf Fett perlt Flüssigkeit ab.
Eine Marzipan oder Fondantdecke hätten die Farbe aufgesogen, sofern auf Wasserbasis und nicht zuviel davon.