Ich brauche für Buttercreme 1kg Vanillepudding, wie viele Päckchen muss ich also zubereiten?

DIesmal bräuchte ich Rat von den Kuchenbäckern/-bäckerinnen! Ich habe am Montag Geburtstag und wollte daher 2 Kuchen backen. Da ich Montag komplett den gesamten Tag in der Uni bin und erst Nachmittags zur Kaffeezeit nach Haus komme, kann ich da die Kuchen natürlich nicht backen. Am liebsten würde ich heute noch anfangen, wenigsten einen zu machen. Einmal wollte ich einen Mandarine-Schmand-Kuchen machen und eine Regenbogentorte (hier der Link zur Regenbogentorte ( http://www.chefkoch.de/rezepte/1828321296413705/Regenbogentorte.html )

Könnte ich den Mandarine-Kuchen heute backen und die Regenbogentorte morgen und beides bis Montag in den Kühlschrank stellen??

Ich bin derzeit in der 11.klasse, nächstes jahr mach ich dann also mein abi und fang nun eben schon an mich über studiengänge zu indormieren.. mein vorraussichtlicher abischnitt wird denke so um 1,3-1,5 liegen. ich würde am liebsten in einem medizinischem labor arbeiten, das wäre mein großer wunsch. habt ihr erfahrungen mit diesen studiengänge? und was genau sind da die unterschiede? und ist der nc so das ich noch einen platz bekomme? wenn nicht, gibt es alternativen? danke für eure hilfe