Backen – die neusten Beiträge

Hallooo, ich hab mal ne Frage bezüglich Backen. Ich möchte einen Kuchen backen, wobei ich auf den ungebackenen Teig paar Löffel Frischkäse oder Mascarpone drauf tun möchte. Meine Frage ist nun, ob Frischkäse beim Backen schmelzen würde im Teig? Ist Mascarpone vielleicht von der Konsistenz her fester oder so beim backen? Habe es noch nie damit versucht. Was wäre denn besser?

Hallo, bräuchte mal eure Hilfe! Kann ich bei Haferkekse statt Haferflocken auch Haferkleie verwenden?

Guten Abend,

wir wolten heute backen. Das hat auch alles ganz gut funktioniert, das erste Blech ist gut geworden, aber auf dem 2. und 3. Blech waren die Kekse noch sehr blass, also ließen wir sie vorerst im Ofen. Nach entsprechender Backzeit wollten wir sie dann rausnehmen, als uns aus dem Backofen ein Geruch entgegenschlug. Er lässt sich schwer beschreiben. So ein bisschen wie verbrannte Folie, eine Mischung aus faulen Eiern und Fisch und Teig. Also 4 Gerüche gleichzeitig vereint in einem. Die Beschreibung ist sehr grob, es lässt sich aber nicht besser beschreiben. Dieser Geruch war im ersten Moment so stechend, dass es uns unfreiwillig die Tränen in die Augen trieb. Die Kekse haben diesen Geruch natürlich als Geruch und Geschmack angenommen. Was ist mit unserem Backofen los? Im Inneren wurde er bereits gründlichst gereinigt, es lässt sich auch nichts erkennen. Was kann ich tun?

LG Johann

Hallo Frage steht oben Ich bewahre die kartoffeln im topf auf und dann werden sie nach ein paar stunden weißlich.Es ist aber nur bei manchen sorten so.

Ich wollte gleich Türkisch delights machen hab aber kein rosenwasser zum Backen hab nur das rosenwasser von rosense, kann man das auch zum Backen benutzen?

Guten morgen!

Ich würde gern einen besonderen Gugelhupf backen. Ich have vom Zwillingsteig gehört, allerdings hat meine Bekannte davon gesprochen, hefeteig und eine Rührmasse zu mischen. Alles was ich bei Google finde ist aber eine Mischung aus Hefe und Mürbeteig.

Kann mir jemand sagen, ob das für einen Gugelhupf auch fun ktioniert? Ich will ja keine gigantischen keks backen ;) Oder gibt es ein Rezept mit Rührmasse?

Vielen Dank an alle Bäckerinnen und Bäcker :)

Hallo Ich würde gerne franzbrötchen backen und da kommt auch 1 ei rein. Leider ist mir Grad aufgefallen das ich keine eier mehr habe. Kann ich das ei weglassen ? Es ist ja auch nur 1 was da rein kommen soll. lg

Hallo! Habe heute Morgen einen Käsekuchen gebacken, da ich noch Verwandte erwarte. Habe mich genau an das Rezept gehalten, doch er ist total flüssig geworden. Hab ihn bei 175 Grad ca. 60 Minuten backen gelassen. Als ich ihn eben angeschnitten habe, ist mir schon der Teig entgegengelaufen.. fast so flüssig wie Wasser! Meine Frage ist, ob wir den Kuchen essen können, ganz ohne Salmonellengefahr? Da ich diese Woche vor einer ganz wichtigen Prüfung stehe darf mir sowas nicht passieren. Ich hoffe hier kennt sich jemand damit aus. Liebe Grüße!!!

Hallo, wo bekommt man diese normalen Holzstile her, die zB in Eis stecken?

Habe leider keine Waage da brauche dringend ne schätzung. Danke

Habe ein tolles Rezept für einen Erdbeerkuchen gefunden, hier steht aber für den belag nur: Schmand, Sahne, Zucker und die Erdbeeren selbst kommen oben drauf, auf dem Foto ist dieser Belag aber Rosa, doch nach diesen drei Zutaten wird er doch weiß sein? Muss ich Erdbeeren pürieren oder was muss ich für die Farbe tun?

Hi

Ich habe morgen Konfirmation und wollte für den Nachmittag eine Torte der Adligen machen (Rührteig/Biskuitboden, Himbeer-Sahne Füllung & Meringue). Morgen habe ich aber überhaupt keine Zeit dazu und frage mich, ob ich die jetzt schon machen und dann bis morgen im Kühlschrank aufbewahren kann? Oder soll ich einfach heute den Kuchen (Boden + Meringue) backen, im Keller aufbewahren und morgen frisch füllen?

Danke schon mal :)

LG

Habe einen no bake cheescake gemacht da ich aber keine gelatine hatte habe ich tortenguss genommen aber ich wie will meinkuchen nicht fest werden liegt es am tortenguss? Im rezept steht das man auch tortenguss nehmen kann ?

Eine Frage: Muss ich, wenn ich einen normalen Kuchen mache mit Marmelade dazwischen und ihn mit Fondant bedecken will eine Ganache machen?

LG und Danke

Habe keine alufolie mehr daheim und mein Kuchen droht mir oben zu verbrennen. Was kann ich tun??

hallo, ich möchte einen Tassenkuchen machen aber am liebsten nicht in der Tasse lassen. Jetzt ist meine Frage ob ich den stürzen kann aus der Tasse. So wie manche Kuchen aus der Kastenform.

Kann man das? Oder gibt es iwi eine andere möglichkeit den Kuchen aus der Tasse zu bekommen?

Guten Abend :) Ich habe mir letztes mal beim Kaufland ein Eiweißbrot gekauft. Jetzt würde ich gerne mir das Eiweißbrot selbst backen. Da der nächste Supermarkt "nicht um die Ecke" ist, würde ich gerne vorher wissen, ob ich dort auch Haferkleie und Leinsamen bekomme, weil ich nicht umsonst zum Penny-Markt hinfahren möchte.

Meine Mutter meinte, wenn die die Haferkleie nicht haben, dann könnte ich vielleicht auch Kernige/harte Haferflocken kaufen und diese kurz in den Mixer geben. Sie selbst hat es noch nicht gemacht, aber würde das auch gehen?

Hallo. Ich mache eine busentorte für meinen Bruder, er wird 18.. Habe alles eingekauft was ich brauche, nur ein Problem habe ich. WIE MACHE ICH DIE BUSEN? Geht es, wenn ich ein wenig von dem Teig in eine Müslischale aus dickem Glas gebe und es backen lasse, oder explodiert mir die Schale im Backofen? Ich weiß nicht ob die müslischale feuerfest ist 😳 was meint ihr?

Ich bräuchte mal ein wenig Hilfe. Ich weiß das man keinen Fondant auf Sahne u.ä. verwenden darf, gilt dies auch für Tortenguss? Wenn ja, hättet ihr vielleicht ein Rezept einer Fruchtorte, die man mit Fondant dekorieren kann? Vielen Dank im voraus :)

Hallo, ich hab ein Rezept für einen Kuchen gefunden, bei dem ich Vanille Whey verwenden soll, weiß aber nicht, was das ist, und wie ich es ersetzen kann.

Hey Leute, ich will heute einen Kuchen backen und dafür brauche ich Vanillezucker. Ich hab welches daheim, aber das ist im Januar 2015 abgelaufen. Wir haben jetzt Mai, denkt ihr ich kann es 4 Monate danach noch benutzen? Es sieht normal aus und es riecht normal.

Hallo, ich habe eine Frage: Ich habe eine Torte gebacken mit zwei Schichten, einmal Himbeersahne und Schokosahne. Nun wollte ich den Kuchen mit Ganache bestreichen, jedoch bleibt die Ganache am Rand wo die Füllungen sind nicht haften, sondern reist mir die Füllung am Rand raus. Was mache ich da nun? hilft es, wenn ich die Ganache flüssiger mache? Oder habt ihr noch einen anderen Trick? Wäre super.

Ich habe zum backen gestern 4 Eigelb benutzt. Die Eiweiß sind in einer Schüssel im Kühlschrank. Wie lange kann ich sie dort lagern bzw kann ich mir morgen davon ein Omelett ( also nur aus Eiweiß) braten oder soll ich sie lieber weg schmeißen?

Hallo :-) Ich würde gern für den Geburtstag meiner Mutter einen Kuchen backen. Ich habe momentan einen Süßkartoffelkuchen(mit Apfelmark, Kokosmehl und Hafermilch, falls das wichtig ist) im Auge, aber ich frage mich, wie lange der sich dann halten würde? Ich würde dann nämlich ganz gerne auch gleich für meinen und den Geburtstag einer Freundin mitbacken :D Meine Mutter hat am 27.5., meine Freundin am 28.5. und ich am 2.6. Geburtstag. Und: wie (und bei welcher Temperatur) sollte dieser Kuchen für maximale Haltbarkeit gelagert werden? Sorry wenn das jetzt ein bisschen viel war :D

Hallo,

viele kennen das ja, wenn man die Brötchen beim Bäcker frisch kauft, dann sind sie immer schön knusprig und innen weich. Aber kaum sind sie einen Tag als, dann kaut man auf Gummi. Aus diesem Grund backe ich manchmal die Brötchen erneut auf. Dazu bestreiche ich sie mit Wasser und schiebe sie nochmals kurz in den Backofen oder lege Sie auf den Toaster.

Dann ist das Brötchen zwar schon knusprig, aber es krümelt was das Zeug hält. Kann man das denn irgendwie vermeiden? Mache ich da was falsch oder gibt es da einen Trick? Oder liegt es einfach an der Brötchensorte (war bis jetzt aber bei verschiedenen Sorten der Fall)?

Oder muss ich mich einfach damit abfinden? :-P

Viele Grüße

In einem Rezept für Muffins steht in der Anleitung man benötigt 12 Kaffeepralinen (zB Pocket Coffee). Bisjetzt hab ich die aber noch nicht gefunden. Gibt es die überhaupt das ganze Jahr über? Falls nicht, welche anderen Kaffeepralinen von anderen Herstellern gibt es noch so und was könnte man als Ersatz nehmen falls sich gar nichts in dieser Richtung finden lässt?

Hallo zusammen:-) Ich hätte da mal ne Frage: Also kann ich Erdbeeren zu feinem Püree mixen mit dem Standmixer ohne eine Flüssigkeit hinzuzufügen? Funktioniert das auch mit Mango?

Danke schon mal:-) Lg

Hallo ich weiß das klingt komisch,aber ich würde gerne wissen wie lang und wie breit ein normales Kuchenstück(z.B. ein Himbeerkuchen) ist, denn unser Thema in Kunst ist die Nachstellung von Backwaren und deshalb brauche ich eure Hilfe! Danke schon mal im voraus Adiam2000

Bild unten - Frage oben Kann ich das hier als normalen Guss für einen Zitronen Backblech Kuchen ohne Früchte benutzen ? Schmeckt das?

Ich möchte gerne einen Möhrenkuchen backen aber in jedem Rezept steht drinnen das man Mandeln, haselnüsse oder sonstiges reinkommt. Denkt ihr ich kann die auch einfach weglassen? Hab keine zuhause :)

Möchte einen Milchkuchen backen mit einer Karamellsoße drauf nur habe ich keine Sahne zu hause um die karamellsoße zu machen könnte ich statt sahne milch nehmen für die karamellsoße?

Ich möchte eine Pizza backen, jedoch steht in der Anleitung nur folgendes.

Das brauchst du: 

- Vorgeheizter Ofen (180°C) (ich hatte ansonsten nie etwas mit dem Ofen zu tun, und ich weiß weder, welches Symbol ich für Umluft und Unterhitze etc. einstellen soll, noch wie lange.

Und dort steht:

Wenn man die Pizza im Ofen vorgeheizt hat, soll sie bei 180°C  in den Ofen tun. Welches Symbol soll ich dafür benutzen?

Hallo, ich suche einen guten Spritzbeutel. Bei mir sind schon mehrere an der Naht aufgeplatzt... Er sollte nicht aus Silikon sein, weil ich finde, dass diese mit der Zeit eklig werden. Es sollte ein mehrweg Spritzbeutel sein und seeeehr strapazierfähig, da ich sehr viel mit ihm mache. Also, kennt ihr einen?

Danke schon mal im Vorraus. Mauserl1998y

Liebe Hobby-Köche ,

ich möchte einen arabisch - israelischen Brunch machen , können auch Speisen aus der türkischen Küche dabei sein .

Brauche

Zeit für Zubereitung insgesamt 8 Stunden ...........

Freue mich über Rezepte und /oder Namen der Gerichte.

Vielen herzlichen Dank !

'

Hey:) Ich backe einen Kuchen und möchte einen Streinkreis (so ähnlich wie Stonehenge) darauf machen. Dazu brauche ich grauen Zuckerguss (bzw. irgendwas graues) - weiß jemand ob das funktioniert, wenn man Mohn mahlt und ihn zum Zuckerguss gibt? Danke schonmal:))

Hey :) Ich würde gerne für eine Freundin einen Kuchen in Highland-Optik gestalten. Sprich: mit einer Wiese und so einer Art Stonehenge-Kreis (also einem Steinkreis) in der Mitte. Ich stehe nun vor dem Problem, dass ich nicht weiß, wie ich die Wiese hinbekommen soll oder die Steine. Danke schonmal :))

Also ich muss ein Schoko-Erdbeer kuchen machen. Dazu wollte ich eine art Wienerkuchenboden machen nur halt als schokoboden. Da steht dann aber ich bräuchte blockschokolade. Ich hab leider vergessen welche zu kaufen und hab jetzt im Kühlschrank diese Kuchenglasur gefunden. Geht die auch oder soll ich dann lieber morgen den Boden machen und Blocksckoki kaufen? Ich weis ja nicht ob es da so einen großen und entscheidenden unterschied gibt.

Hallo,

ich suche ein Rezept für weiche Kaubonbons, die quasi "Maoam" ähnlich sind. Ich würde das gerne mal selber machen. Im Internet finde ich genug Rezepte für harte Bonbons, aber einfach keins für Bonbons wie Maoam... :-(

Ich hoffe ihr könnt mir helfen und kennt ein Rezept mit Zubereitungsanleitung - natürlich für die haushaltsübliche Küche. ;-)

Danke und Gruß

Ich wollte mir nen mikrowellenbrownie backen doch die eier bei uns sind abgelaufen( 3.5.15) kann ich sie noch zum backen verwenden oder kennt ihr altwernativen zum ei( habe auch keine backmischung) Danke im voraus;)

Hallo wenn ich heute(14.05.15)einen Kuchen backe, ihn in den Kühlschrank Stelle, mit frischhaltefolie einwickele und morgen (15.05.15) Nachmittag mit Buttercreme und Fondant dekoriere.... Hält er sich bis Samstag??? (übermorgen 16.05.15)

Hey Leute ich bin grade dabei solche Blätterteigröllchen mit Lachs drin vorzubereiten und in dem Rezept was ich habe steht das man die Röllchen vor dem Backen mit einem Ei bestreichen soll, jetzt ist mir leider grade aufgefallen das ich keine Eier mehr habe und auch keine Zeit um noch welche zu kaufen. Kann ich die auch ohne das Ei backen oder das Ei irgendwie ersetzten?? Schon mal Danke an alle mit einer hilfreichen Antwort:*

Dampfgarer arbeiten ja alternativ mit einer Verdampferschale (innen unten im Backofen) oder aber mit einem externen Dampferzeuger (kleine Box außen am Gerät). Jetzt frage ich mich, ob da nicht durch Wasserrückstände nach und nach Rost entsteht? Dann wäre ja die Lebensdauer eines Dampfgarers nicht gerade lang! Muss das Gerät am Ende regelmäßig entkalkt werden? Ich habe zu Hause so ein Gerät:

http://www.aeg.de/Products/Kochen/Einbauback%C3%B6fen_und_-herde/Einbauback%C3%B6fen_Multi-Dampfgarer/BS9354001M

Finde auf der Website aber keinen Hinweis darauf.

Hallo!

Ich bin seit einigen Tagen auf der Suche nach diesen Backkakao,kann ihn aber in keinem Supermarkt hier finden. Weiß wer von euch wo's den gibt?

Danke für eure Hilfe!

Hii, kann ich schon heute mit dem Kuchen anfangen? Werde die Torte mit Ganache bestreichen und anschließend mit Fondant beziehen!! Dankee

Hallo alle miteinander, ich habe mich gestern abend mal an den berühmten New York cheesecake versucht. So um 22:40 hab ich in dann aus den ofen genommen und in den Kühlschrank gestellt. Doch als ich in jetzt mal begutachtet habe, ist er deutlich geschrumpft! Ok das ist er zwar auch schon als ich ihn aus dem Ofen genommen habe und er soll ja auch ziemlich flach sein, aber auch so flach?? Und noch viel schlimmer er kam recht hart vor! :0 dabei sollte er doch ganz weich und cremig sein richtig?? >.< Was soll ich jetzt tun?? Sollte er nicht eigentlich nich etwas im kühschrank bleiben, da er ca. einen tag drin bleiben sollte? Oder sollte ich ihn rausholen damit er nicht nich härter wird? Oder vielleucht vor dem essen nichmal kurz in den Ofen?? Brauche jetzt dringend eure hilfe! :(

Gibt es Alternativen für frischkäse?? Brauch ich für backen:/ cake pops :)

Hilfeee!!! Meine cookies sollten 15 bin im Backofen sein, nun sind sie um und meine cookies sind noch verdammt weich!! Werden die nach dem abkühlen normal?

Hallo, also ich frage mich ob ich den Kuchen den ich gebacken habe jetzt in den Kühlschrank bis morgen stellen soll oder einfach überdeckt auf dem Tisch? Bin neu in der Backwelt, weil ich erst 15 bin sorry :D

Das wird mein Muttertagsgeschenk: ich bleibe heute Nacht wach und backe einen Hefezopf und Mama wird dann morgen früh mit einem Frühstück überrascht, wenn sie aufsteht.

Nun heißt es ja, dass man das Brot ganz frisch nicht essen soll (Bauchschmerzen), andererseits soll es bestenfalls noch etwas warm sein.

Wie sollte ich denn planen, wenn wir gegen 9 Uhr frühstücken werden? Backzeit 45min + wie viel Wartezeit? Hab noch nie selbst Brot gebacken.

Hallo Community! Morgen ist bekanntlich Muttertag und ich wollte für sie einen Kuchen in Form eines Herzens backen. Verstreut wie ich bin, habe ich leider vergessen eine richtige Herzkuchenform zu kaufen. Hat irgendjemand eine Idee wie ich die Form selber basteln könnte? (Ich hab nicht mal Alufolie im Haus..). Wenn jemand eine gute Idee hat, her damit, du rettest mein Leben! :)

Hey :)

Also ich hatze hier eben eine frage gestellt, wurde auch beantwortet, aber auf meine 2. Frag in dem kommentarbereich, wurde leider nicht beachtet :/

Also das war frage 1

• ich (16), will meiner mutter, morgen zum muttertag, eine torte schenken :D Also ich habe jezt eine dr.oetker gefüllte schoko-marzipan torte gemacht. Die marzipandecke mache ich erst morgen früh drauf, bevor mama aufsteht. Die torte besteht aus einem biskuitteteig und einer marzipan tortencreme füllung. da es meine erste, selbstgemachte torte ist, hab ich leider keine erfahrung zum "lagern" :D Muss die unbedingt über nacht in den kühlschrank?? Weil da kann mama die finden (die kommt nämlich um 22 uhr von der arbeit). Oder kann ich die diese eine nacht, in mein zimmer stellen? Verändert sich dann was im geschmack oder wird die matschig? LG

Frage zwei ist jetzt

• kann ich da so eine "haube" (komme nicht auf den namen) drüber machen? Oder so eine frischhaltefolie? Weil google sagt, dann schwitzt die torte und wird matschig :/ stimmt das? und kann ich die in den keller stellen?

LG

Hey :)

ich (16), will meiner mutter, morgen zum muttertag, eine torte schenken :D Also ich habe jezt eine dr.oetker gefüllte schoko-marzipan torte gemacht. Die marzipandecke mache ich erst morgen früh drauf, bevor mama aufsteht. Die torte besteht aus einem biskuitteteig und einer marzipan tortencreme füllung.

da es meine erste, selbstgemachte torte ist, hab ich leider keine erfahrung zum "lagern" :D

Muss die unbedingt über nacht in den kühlschrank?? Weil da kann mama die finden (die kommt nämlich um 22 uhr von der arbeit). Oder kann ich die diese eine nacht, in mein zimmer stellen? Verändert sich dann was im geschmack oder wird die matschig?

LG

Hallo!! :) Ich bin gerade dabei Baisers zu machen. Allerdings hat nicht die ganze Masse auf das Backblech gepasst.. Jetzt ist meine Frage, wie ich es aufbewahren soll, bis die backenden Baisers fertig sind. In den Kühlschrank? Oder draußen lassen und Frischhaltefolie drauf machen? Vielen Dank für eure Antworten!

Hallo zusammen :-)

Ich möchte eine Torte machen, die ich mit einer flüssigen Creme (,die später fest wird (agartine) ) überziehen möchte. Also Kuchen, dann creme und oben drauf keinen Kuchen mehr. Nur habe ich keinen hohen Tortenring/Backrahmen und wenn ich da nichts drumlege, läuft es alles aus.. Gibt es eine andere alternative? Was kann ich machen? Wodurch kann ich es ersetzen?

Danke im Vorraus:-)

Lg flummi55

Wie macht ihr das? Kennt ihr ein leckeres Rezept? Ich möchte nämlich gerne einen leckeren selbst gemachten Erdbeerkuchen backen :))

Hallo Leute Ich bin gerade dran, Cupcakes zu backen. Da habe ich 110g Butter gebraucht. 75g Butter waren noch gut, doch dann habe ich noch 55g von einer anderen Packung genommen und die war schon seit dem April abgelaufen. (Die Butter war übrigens immer im Kühlschrank) Leider habe ich das erst gesehen, nachdem ich bereits alles zusammen vermischt habe... was soll ich jetzt tun? Kann ich weitermachen oder muss ich alles wegschmeissen?

Danke im voraus

Hallo, Habe heute pferdeleckerlies gebacken, mit einer backmischung aus der "die Pferdebox". Ich habe sie sogar 10 Minuten ehr rausgeholt als beschrieben. Sind sie verbrannt oder nur etwas dunkel? Sie stinken etwas und sie schmecken mir auch nicht, deshalb kann ich dies schlecht abschmecken ob sie verbrannt schmecken. was meint ihr? Selbst wenn sie minimal verbrannt schmecken wurden, könnte man das den Pferden noch geben( wenn sie es nehmen würden)? Anbei das Foto

Und ps: wielange nach dem backen kann ich sie verfüttern? Es stand nix auf der Verpackung drauf

Hallo, Gestern habe ich einen Schokoladenkuchen gebacken, den ich anschließend mit einer Ganache überzogen habe. Nun das Problem: seit die Ganache kalt ist, ist sie matt und etwas "krümelig" geworden, wenn man leicht auf die Ganache drückt, hat man direkt fettige Finger. Was habe ich falsch gemacht? Die Ganache hatte während der Verarbeitung eine dickflüssige, geschmeidige Konsistent und war auch nicht klumpig. Ein Problem könnte sein, dass der Kuchen noch ganz leicht warm war beim Aufzragen. Was kann ich jetzt tun? Ist die Ganache auf dem Kuchen irgendwie noch zu retten,

Danke für alle Antworten!

Hi. Ich hatte überlegt meiner Mama zum Muttertag einen Kuchen zu backen. Allerdings soll das eine Überraschung sein und ich will nicht, dass sie was davon mitbekommt. In der Nacht noch den Teig zu machen und dann noch zu backen, dauert mir irgendwie zu lange, da sie manchmal schon sehr früh aufwacht (und auch erst spät schlafen geht). Meine Eltern fahren in kürze weg, deshalb wollte ich jetzt wissen, ob ich den Teig jetzt schon vorbereiten könnte, ihn kalt stellen und dann erst in der Nacht backen?

Danke schonmal

Ich habe grade richtig Lust etwas zu backen. Wir haben allerdings keine Milch oder Milchersatz mehr zuhause. Kann man da irgendwas als alternative verwenden?

Hallo, Ich möchte einen Käsekuchen aus "Leckermäulchen" Quark backen hat jemand ei Rezept für mich?

Ich habe eine Frage bezüglich backen. Also alle backfreunde her!:D Und zwar habe ich ein Video in Youtube gesehen, bei dem wird ein Kuchen ganz normal gebacken, und wenn der fertig ist werden herzen ausgestochen (der Kuchen ist mit lebensmittelfarbe rot gefärbt worden). Danach wurde der gleiche kuchenteig nochmal angerührt aber ohne Farbe. Der wurde halb in die Backform gefüllt, dann die ausgestochenen Herzen darauf und das wurde mit dem hellen Teig bedeckt. Dann ab in den Ofen. Jetzt meine Frage: kann man das machen und schmeckt der Kuchen danach noch? Denn die Herzen wurden ja doppelt gebacken..

Der Kuchen soll ein geburtstags geschenk werden und wäre wirklich suupper wenns mir gelingen würde :-) Ich habe bis jetzt aber absoult keine ahnung wie der kuchen gemacht wird... deshalb an alle herzlichen dank die mir weiter helfen können..!

Hallo,

Vielleicht schon mal jemand Erfahrung gemacht mit den fertigen Hefeteien aus Rewe. Sind so rollen z.B. für Blechkuchen. Bin gelernter Bäcker aber meistens fehlt mir die zeit die Teige Zuhause frisch zu machen und dadurch ist der Ofen leidet zu oft kalt.

Hallo! Wo kann man Fondant kaufen? Ich weiß, man kann es selber machen, allerdings habe ich keine Farben zu hause und auch nicht so viel Zeit.Bitte nur antworten, wenn es jemand ganz genau weiß und nicht nur vermuten "Edeka", "Netto" etc... Danke :)

Ist speisestärke das gleiche wie maistärke und weizenstärke für backen

Hallo ihr Lieben

Ich möchte gerne einen Kuchen backen und da brauche ich süsse Sahne. Leider habe ich keine Sahne hier und meine Frage wäre, ob ich stattdessen Halbrahm nehmen kann? Ist das dasselbe oder gibt es da einen Unterschied? Falls ich Rahm nehmen kann, wieviel Zucker muss ich dazugeben, dass ea ungefähr wie '"süsse Sahne"' ist?

Danke im voraus :-)

Frage steht oben.

Hey liebe community, ich hätte da mal eine Frage an euch: Ich möchte heute gefüllte Croissants machen und habe dafür schon vor 2 Wochen einen fertigen Teig der sichh auch Croissantteig nennt gekauft und anschließend eingefroren. Nun möchte ich ihn wieder auftauen um ihn zu verwenden kann man ihn dafür in die Mikrowelle geben ? wenn ja wie lange?

Danke schonmal im Vorraus :)

Hallihallooo :D

Ich wollte Berliner machen und brauche da 20g Hefe (Pulver) doch habe gerade nur einen Hefewürfel (42g)

Wieviel vom Würfel muss ich jetzt nehmen, dass es ca. soviel ist wie 20g Hefepulver?

Danke im voraus!

Ich würde gerne Muffins in Waffelbecher backen (eigentlich für Eis und Eierlikör) allerdings gibt es nur welche mit Schokolade innen. Daher wollte ich fragen ob schonmal jemand diese Waffelbecher gekauft hat und mir sagen kann ob nur der Rand mit Schokolade ist oder es nur so aussieht. Sorry wegen dieser schlechten Grammatik aber ich habe gerade wenig zeit

Hallo ich habe vor längerer Zeit eine Tüte Tassenkuchen von der Firma Tüpfelchen bekommen. Da steht drauf der ist für die Mikrowelle (siehe unten). Jetzt habe ich aber keine Mikrowelle und wollte daher Fragen ob ich das auch einfach im backofen in einer Hitzefesten Tasse machen kann... Danke schonmal für die Antwort :) Anleitung laut Verpackung Mischen: 4EL Milch oder Wasser in die Backmischung geben und gut verrühren. Backen: 90 Sekunden bei höchster Stufe

Hey, ich muss einen relativ schweren biskuitteig kneten und leider ist mir genau jetzt meine normale küchenmaschine kaputt gegangen und ich hab nur mehr eine die unten solche messer hat, und wollte fragen ob das mit der auch funktioniert und wenn ja welche messer oder was auch immer dafür geeignet sind

hallo ihr lieben..... ich möchte morgen eine biskuitrolle machen und wollte fragen ob man die auch kalt rollen kann? denn ich möchte sie backen und ein tag später erst befüllen! da ich am nächsten tag nicht so viel zeit hat und am donnerstag mein sohn geburstag hat und er isst die so gerne ! :-) danke für eure Antworten !!!

Wir haben ein 3-Funktionsgerät, nämlich Mikrowelle, Grill und Heißluft. Jetzt wollte ich ein vorgebackenes Kräuterbaquette, so wie vorgegeben, fertig backen, also im Backofen. Kann man stattdessen den Grill benutzen, oder was ist der Unterschied zum backen?

Wie mache ich einen nicht viel zu viel krümelnden, also gut halten Boden aus Kekskrümeln? Mit viel Butter oder muss da noch was anderes eingerührt werden?

also ich muss heute unbedingt eine Donauwelle für eine Kommunion backen und habe gerade festgestellt dass der zugehörige Boden für meine Springform kaputt ist... da der teig jedoch ziemlich flüssig ist bin ich mir nicht so sehr sicher ob es klappt dass ich den Rand einfach auf Backpapier stelle da ich dann angst habe dass alles unten rausfliest.. hat jemand ne idee oder ahnung davon wie ich das ohne boden hinbekomme? danke schon mal im vorraus <3

Ich weis da steht Creme Pudding aber ist das das selbe wie "normaler" Pudding? Oder ist das ein bisschen was anderes?

Also meine Mama will morgen eine Pizza machen und für den Teig braucht man ja Hefe. Sie hat aber nur frische Hefe in der Küche gefunden und die muss im Wasser aufgelöst werden. Das Stück Hefe wiegt etwa 10 Gramm und meine Mama wollte wissen in wie viel Wasser sie das auflösen soll. Sie hat bis jetzt nur Trockenhefe verwendet und meine Oma hat das stück frische Hefe mal gekauft und meine Mama weiß jetzt nicht wie sie das machen soll. Danke schon mal im voraus für hilfreiche Antworten :-) LG

hab leider kein Natron zuhause und würde des wegen die Kekse mit Backpulver backen, wie viel backpulver entspricht einem Teelöffel Natron? dankeschön

Hallo liebe Community! Also ich gehe morgen abend zu einem geburtstag. Nun habe ich eine Fondant Torte gemacht, die innere Füllung ist aber mit Sahne und dann ist die aufbewahrung ja etwas schlecht, wie kann ich die Torte jetzt lagern, die fondant hat und sahne ohne das das fondant zerläuft und die sahne schlecht wird? Die Torte muss ja jetzt noch mehr als 1 Tag lagern..

Hallo, bin gerade dabei, die Geburtstagstorte für meine Schwester zu backen und eigentlich FAST fertig. Nur blöderweise dachte ich mir, ich mache weiße Schoko - Sahne... Die wurde aber nicht fest! Habe die Schokolade in der Sahne geschmolzen und das ganze gute zwei Stunden (oder drei?) gekühlt. Die Sahne hat 32% Fett. Weiß jemand, was ich falsch gemacht habe? Macht es Sinn, das ganze nochmal zu machen, oder kann ich jetzt gleich die ganze Torte wegschmeißen? Bin gerade echt am verzweifeln :-(

Wäre für schnelle Antworten echt dankbar. LG Tauchaussie

Beim backen zerfällt mein topfenstrudel immer.......was tun?

Ich möchte eine frischkäse creme tarte machen und da heute der 1. Mai ist, kann ich kein gelierpulver kaufen. Ich habe aber nooch "gelfix super" für konfitüren da. Kann ich das auch benutzen?

Kann ich einen Brownie in der Tasse auch in den Kühlschrank stellen, damit ich den später essen kann? Muss ich den dann aufwärmen oder kann ich ihn auch kalt essen? Danke an alle! :)

Steht alles schon in der Frage :) Brauche sie unter das Fondant

Ich backe öfters Kuchen die zum abkühlen in den Kühlschrank sollen. Aber mein Kühlschrank hat glasplatten & kein Gitter. Würde die glasplatte springen wenn ich einen heissen Kuchen draufstellen würde?

Hallo, Also, da ich dieses Wochenende den Stall wechsele, wollte ich den Besitzern noch einen Abschiedsgeschenk machen und hatte überlegt einen Kuchen in Form eines Pferdekopfes oder Hufeisens zu machen.

Jedoch habe ich noch keine konkrete Vorstellung wie genau ich das schaffen soll :D

Habt ihr so etwas schon gemacht und ein paar Tipps für mich?

Damit der Rührkuchenteig nicht vom Obst durchweicht wird, soll man Kuchen backoblaten einsetzen. Habe keine da und suche Ersatz.

Backe grad kuchen und wollte ihn mit Lebensmittelfarbe verzieren da diese lebensmittelfarbe seitz drei oder vier Tagen abgelaufen ist wollte ich einmal fragen ob das schlimm ist?

Wjr wollen ein großes Buffet mit warmen und kalten Speisen machen. Aber wie hält man die Warmen warm? Bei den kalten kann man ja Kühlakkus darunter legen.

Danke für eure Hilfe! :)

PS: Habt ihr noch gute Ideen, was man servieren kann? Also egal ob Fingerfood, rustikales, edles, Salate, Suppen etc.

Hallo,

bei uns wurde ein Kuchen gebacken. Bevor es fertig war haben wir Eischnee draufgegeben (Baiser). Es ist fertig gebacken und hat sichtbare Punkte bzw. Bläschen auf dem gebackenem Eischnee gebildet. Ist das nur die Luft die da reingeschlagen wurde? Oder ist da etwas beim Backen schief gelaufen?

sind die gut ?? (ps würde mich über eine Antwort freuen! !😊☺)

Ich wollte eben Waffeln backen und als ich das dritte Ei in die Schüssel gegeben habe habe ich das gefunden. Ansonsten sah das Ei ganz normal aus und riecht auch nicht besonders aber ich bin mir jetzt nicht sicher ob ich den Teig wegschmeißen sollte oder noch essen kann. Kann mir jemand helfen und sagen was das ist?

Hallo zusammen, ich lese immer wieder, dass ein mit Wasser benetztes Blech mit in den Ofen soll während des Vorheizens. Ist die Temperatur erreicht soll dieses Blech raus und das Brot hinein. Nun frage ich mich, welchen Effekt es hat, da ja die Feuchtigkeit beim einschieben des Brots entweicht. Vielen Dank für die Tipps!

Guten Abend liebe Leute, ich muss für morgen noch schnell einen Laktosefreien Kuchen backen, am besten Apfelkuchen. Ein tolles Rezept habe ich schon, bisher nur immer normal mit Butter gebacken. Die Frage ist nun ob ich die Butter einfach durch Margarine ersetze oder ob ich ein besseres Ergebnis mit Laktosefreier Butter erziele?

Ich hoffe auf eine schnelle Antwort - muss ja dann heute noch schnell einkaufen gehen ;)

LG und schonmal vielen Dank :)

Kann Zimt schlecht werden, wenn man es öffnet und lange stehen lässt?