Kann man ungebackenen Teig im Kühlschrank lagern?
Hi. Ich hatte überlegt meiner Mama zum Muttertag einen Kuchen zu backen. Allerdings soll das eine Überraschung sein und ich will nicht, dass sie was davon mitbekommt. In der Nacht noch den Teig zu machen und dann noch zu backen, dauert mir irgendwie zu lange, da sie manchmal schon sehr früh aufwacht (und auch erst spät schlafen geht). Meine Eltern fahren in kürze weg, deshalb wollte ich jetzt wissen, ob ich den Teig jetzt schon vorbereiten könnte, ihn kalt stellen und dann erst in der Nacht backen?
Danke schonmal
5 Antworten
Kommt drauf an, um was für einen Teig es sich handelt.
Rührteig sollte wegen dem Backpulver möglichst gleich verbacken werden, damit die Treibkraft nicht verloren geht. Kann auch gut gehen, aber ist so eine Sache.
Bisquitteig sollte auch sofort gebacken werden.
Hefeteig kannst du einfach im Kühlschrank langsam gehen lassen.
Auch Mürbeteig kann im Kühlschrank bleiben.
LG Pummelweib :-)
Wenn Backpulver im Teig enthalten ist,dann verliert er seine Treibkraft und der Kuchen geht nicht auf. Daher back den Teig nachher ab und dekoriere ihn am Sonntag morgen.
Ja, das kannst du guten Gewissens machen.
okay danke :) weist du auch wie lange ca oder ist das egal?
Sollte gehen ;) Aber wenn Backpulver drin ist, fällt das ganze ja zusammen oder?
ja kannst du machen! sollte nur nicht zu lange sein:) Lg!