Ich brauche speisestärke? Ist weizenstärke und maisstärke das gleiche?
Ist speisestärke das gleiche wie maistärke und weizenstärke für backen
3 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
backen
Speisestärken sind: Mais,- Weizen,- und Kartoffelstärke.
Mit Weizenstärke wird ein Kuchen am zartesten. Die ist aber auch am teuersten.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Gelernte Konditorin alter Schule
Speisestärke ist geschmacksneutral und wird zum andicken für: Soßen, Pudding, Klöße, suppen, u.s.w. verwendet. Das es geschmacksneutral ist, lässt es sich prima überall einsetzen, wo etwas angedickt werden muss.
Es gibt.
- Kartoffelstärke
- Weizenstärke
- Maisstärke
- U.s.w.
Du kannst zum andicken alles nehmen.
Schau auch mal hier: http://de.wikipedia.org/wiki/St%C3%A4rke
LG Pummelweib :-)
Kartoffelmehl ist das gleiche