Deutsche Küche – die meistgelesenen Beiträge

Hey wir haben jetzt eine Woche keine Küche.

Wir haben einen Kühlschrank, Wasserkocher und Toaster. Fallen euch Gerichte bzw Essen ein das wir machen können? Uns fällt nur Toast, Müsli und Ramen ein.

Vielen Dank

Hi, in meinem Rezept steht, dass das Gulasch 3 - 5 Stunden köcheln sollte.
Kann ich das auch über Nacht drin lassen? Bitte nur Antworten von Menschen die sich wirklich damit auskenn :) Wenn es schief geht, wäre furchtbar!

Beste Grüße,

Tom

Wie lange ist das haltbar, ich wollte demnächst mahl eins machen und dass dan als Deko benutzen und erst nach weinachten essen

Hi liebe Community,

habe mich gerade vor einem Gast blamiert. Meine ersten Königsberger Klopse waren geschmacklich soweit in Ordnung, nur leider waren es beim Servieren keine Bälle mehr, sondern eher zerklüftete Felsbrocken : `((

Woran kann es gelegen haben? War in meiner Hackmasse zuviel Zitronensaft bzw. zu viel Flüssigkeit? Zuviele Eier? Zuviel Paniermehl? - Ich habe auf 400 Gramm Rinderhack eine Zitrone, einen Schwung Essig, vier mittelgroße Eier und ca.150 gr. Paniermehl verwendet.

Oder war es falsch, die Klopse in kochendes Wasser zu werfen? (Anschließend habe ich sie dann ca. 20 min nur ziehen lassen.)

Oder können sie zu groß gewesen sein mit ca. 4,5 cm Durchmesser? --

Bin echt etwas geknickt. Vielen Dank für Antworten : )

Ich war letztens in einem Restaurant und habe Käs´spätzle gegessen. Ein Bekannter arbeitet in diesem Restaurant und meinte, dass in den Kässpätzle kein Käse wäre, sondern nur speziell angerührte Sahne. Die Spätzle haben aber Fäden gezogen, weshalb ich es nicht ganz glauben kann. Wie muss man Sahne zubereiten, damit sie Fäden zieht bzw was muss man noch hinzugeben?

Habe Hunger und bock auf ein Schnitzel, aber ich habe kein Paniermehl da. Kennt ihr Alternativen? Ich hätte schon gerne eine Panade.

Ich bin Schweizerin, desshalb die Frage. Ich unterrichte DaF im Ausland. Gibt es in DE ein "typisches Nationalgericht"? Diese Frage taucht bei meinen Studenten immer wieder auf.

Danke😄

Liebe Mitglieder auf gutefrage.net

Wie bereite ich einen Schweinerückenbraten zu, ohne dass er trocken wird?

Den Schweinerückenbraten, den wir gekauft haben, hat kein Fett. Ich habe gelesen, dass man das Fleisch erst zum Schluss, salzen soll - aber dann zieht er nicht durch (?), oder mit Deckel, auf niedriger Temperatur (?)...

Ich habe auf Google nach gesehen, und die Antworten und Rezepte sind unterschiedlich und bringen mich durcheinander.

Kann man ihn vielleicht auch wie Kasseler zubereiten? Ich gebe zu, es ist Neuland für mich.

Lieben Gruß,

moonchild1972

Ich liebe Sülze, das sind fleischstücke die im Gelee drinne sind und ich kann davon nicht genug bekommen, vorallem erinnert mich das an meiner Oma deswegen kann ich nicht nachvollziehen warum es viele nicht mögen

Ich bin selber Deutsche und habe deutsche Wurzeln, aber ich hasse die deutsche Küche wie zum Beispiel Knödel, Klöße, Rotkohl oder Sauerkraut. Das schmeckt mir einfach überhaupt nicht und ich muss das immer ertragen, wenn Heiligabend ist, weshalb ich mich freue, wenn der 1. Weihnachtstag ist, weil dann essen wir Immer Fondue und das liebe ich oder Raclette. Das Einzige, was ich an der deutschen Küche liebe ist die Currywurst oder Schnitzel, besonders esse ich gerne Schnitzel mit Pfeffersauce oder Rahmsauce. Ist das normal als Deutsche, die deutsche Küche so zu hassen?

hey, ich und mein Betrieb gehen an Weihnachten zusammen ins Restaurant. Ich freu mich mega drauf. Wir haben uns ein deutsches Restaurant ausgesucht. Das Problem ist aber nur, wir haben eine Mitarbeiterin im Betrieb die deutsches Essen hasst und meint es schmeckt eklig und das nur alte deutsche Leute in solchen Restaurants essen gehen. Sowas macht mich irgendwie traurig weil ich ja selber Deutsche bin. Wie soll ich drauf reagieren, wenn sie das nächste mal sowas sagt? Soll ich das Essen aus ihrer Heimat beleidigen ?
Danke für eure Antworten ♥️

Warum essen Deutsche süßes Popcorn im Kino.

Also in Österreich gibts das nicht wirklich, in manchen Kinos Karamell aber süßes nicht (also in denen wo ich bisher war und das sind ein paar) und ich frag mich auch warum man süßes will, ich persönlich find das Butterpopcorn zum Kino gehört.

siehe Titelüberschrift.

ehrliche Meinung dazu.

Ich kenne es ja von Sachen wie hummus oder Sushi. Schmecken aus'm Discounter super gut - bis man halt mal richtigen hummus und richtiges Sushi isst und das Discounterzeug danach nicht mehr essen kann.

Wie is das mit dem Obatzterkäse? Hat einer schonmal frisch zubereiteten gegessen und ist der Unterschied wirklich stark zum Discounter-obatzter?

Ich betreue seit kurzem einen jungen Asylbewerber aus Somalia. Er ist 16 Jahre alt. Er hat noch kein deutsches Essen kennengelernt (kocht für sich selbst in seiner Unterkunft). Hat jemand Erfahrungen, welches deutsche Essen einem Moslem aus Afrika schmeckt? Selbstverständlich ohne Schweinefleisch. Und Hausmannskost, d.h. Rindersteak scheidet auch aus... Typisch deutsch, aber moslem-gerecht eben. Mir fällt grad nichts ein. Hat jemand einen Tipp?

Wieso mögen Deutsche es Lieber Sahnig & Mild

und nicht Scharf & Würzig?

Ich möchte meine Freundin aus China gerne Lebensmittel probieren lassen, die sie aus ihrer Heimat vermutlich nicht kennt. Es müssen nicht unbedingt typisch deutsche Lebensmittel sein, aber zumindest Dinge, die man so nur im Westen kennt.

Geschmacksrichtungen, die für den chinesischen Gaumen eher ungewöhnlich und exotisch schmecken.

An aromatische Käsesorten (Blauschmimmel etc.) dachte ich bereits. Vielleicht auch Wurst- und Brotspezialitäten, aber da gibt es sicher noch viel mehr.

Welche Gewürze sind in China untypisch? Ich dachte an Waldmeister. Was gibt es noch?

Lakritze ist sicher auch nicht so populär. Helft mir mal. Es geht speziell weniger um Dinge, die typisch deutsch sind und mehr um Dinge, die man ungewohnt, exotisch oder interessant finden würde, wenn man in China aufgewachsen ist.

Auch ungewöhnliche Kombinationen bekannter Lebensmitteln wären interessant.

Ich bin bald, mit noch 2 Freundinnen, bei einer Gastfamilie in Wales. Jetzt brauchen wir noch ein Gastgeschenk und haben uns auf ein kochbuch geeinigt. Jetzt wollen wir noch etwas dazu, also irgendein typisches deutsches Essen, das man mit nach England nehmen kann. Danke im vorraus (:

Ich hab mal 3 ähnliche gerichte rausgesucht aus der österreichischen und der deutschen Küche.

Was sagt dir mehr zu?

1. Schnitzel Holondese 🇩🇪 vs Wiener Schnitzel 🇦🇹
2. Schlachtplatte 🇩🇪 vs Beuschelsuppe 🇦🇹
3. Sülze 🇩🇪 vs saure Sulz 🇦🇹
4. Eisbein 🇩🇪 vs Paprikaheldl 🇦🇹

Würdest du das deutsche Gericht Fleischwurst mit Nutella essen?

Und Toast Hawaii Variante von dem

Also ich bin kein Deutscher und empfinde schon beim Anblick Ekel.

Quelle

So ne Bratwurst vom Stadtfest oder Kirmes kostet ja mal bis zu 4€.

Meine Frage: Sind die denn oft irgendwie anders, oder besonders? Oder sind das sogar total gewöhnliche Discounter Würste?

Weil für den Preis kann man ja auch 3-4 Stück selber machen oder? Sind die dann nicht eigentlich genau so gut?

Ich habe mal öfters bei Deutschen gegessen. Leider ist mir aufgefallen, dass die Soßen meist immer mit Wasser gestreckt sind und wie Wasser schmecken, ist ja fast wie Suppe. Oder habe ich was Falsches beobachtet?

Was ist davon für euch die beste "Beilage"

Liebe Comm,

zum Wok möchte ich meiner Mutter gerne ein selbstgeschriebenes Kochbuch mit passenden Wok-Rezepten schenken.

Ich habe bereits einen Haufen asiatischer Rezepte und bin nun auf der Suche nach "deutschen" Rezepten für den Wok.

Einige wenige habe ich im Internet auch schon gefunden, aber vielleicht kennt hier ja jemand noch weitere...

Ansonsten freue ich mich auch über jede weitere Rezept-Idee für den Wok.

Danke :-)

Ich war in den letzten Jahren öfter in USA und Ozeanien und bin sogut wie jedesmal nach der typisch deutschen Küche gefragt worden.

-Mein erster Gedanke war die Currywurst: ist aber nich wirklich ein Gericht, sondern ein Snack für zwischendurch.

-Wiener Schnitzel: Naja, da stört das Wort "Wiener". Wird zwar hierzulande viel und oft gegessen, aber es ist halt österreichisch.

Und ich denke Eisbein mit Sauerkraut war noch nie so deutsch wie die meisten es vermuten

Schönes Fest und schöne Feiertage wünsch ich euch erstmal.

Viele von euch werden ja kochen, gerade so etwas wie Rouladen oder Gullasch, Braten ect.

Wenn mam zum Asiaten geht, schmeckt ja jedes Fleisch so Zart wie ein Filet. Der Trick ist, sie benutzen Natron Pulver mit Sojasauce.

Ich benutze den Trick auch beim Gullasch oder bei Rouladen, es verkürzt die Kochzeit extrem und es wird immer zart und saftig.

Wichtig ist immer nicht zuviel zu verwenden aber man kann so jedes Fleisch weichbekommen.

Kanmtet ihr den Trick oder habt ihr noch welche ?

LG Riddick

Angeblich gibt es nur regionale "Bundesländergerichte". Die einen essen Grünkohl mit Pinkel und die anderen Bayerischkraut.

Ich finde beides nicht besonders und würde mich auf die Thüringer Küche in der Mitte Deutschlands einigen.

Und wahrscheinlich Currywurst und Bockwurst.

Wenn hier wenigstens ein paar Gerichte genannt werden, könnte man ja nochmals eine Umfrage zur Beliebtheit daraus machen.

Hallo alle miteinander!

Ich bin halbe Deutsche und halbe Französin und Koche für mein Leben gerne! Vor ein paar Tagen hatte ich ein Gespräch mit meinem (Französischen) Freund, der meinte, dass Deutsche Küche eigentlich nur aus Wurst und Kartoffeln besteht (und warme Ananas haha)!

Eine Bemerkung, die ich nicht auf mir sitzen lassen wollte! Also hab ich ein bisschen nachgedacht und nach ein paar hin und her, hab ich mich entschieden Sauerbraten selbst einzulegen und zu kochen. Meine Mama ist nun leider schon in meiner Jugend verstorben und ich kann sie daher nicht fragen, was ihr Rezept nun genau war oder was für Fleisch sie nahm...

Alles, was ich weiß ist, dass das Fleisch schön säuerlich und butterweich wahr, und dass es dazu immer Apfelrotkohl mit Johannisbeergelee und Rosinen gab (schön süß, und einfach lecker).

Was genau benutzt ihr für Fleisch? Und als Essig lieber Balsamico oder Rotweinessig? Lieber 4/5 Tage oder eine ganze Woche einlegen? Wie wird es am zartesten? Ich hab mir gefühlt schon 1000 Videos dazu angeguckt, ich finde aber das in den meisten, das Fleisch eher trocken und zu lang gekocht aussieht.

Und natürlich was für Gewürze findet ihr am besten? Zum Grundrezept gibts ja Piment, Senfkörner, Lorbeerblätter, Nelken und Wacholderbeeren. Ich würde da gerne noch Zimt hinzufügen, wenn ihr andere Ideen habt, was für euch dadrin nicht fehlen darf, sagt es mir!

Ach so, ja, und wo um Himmels willen kann ich Petersilienwurzeln finden? Hab ich hier in Frankreich noch nie gesehen.

Vielen lieben Dank für eure Antworten und liebe Grüße aus Frankreich!

Gibt es noch Restaurants, in denen Göring aß?

Ich möchte mein Referat über Göring mit Trivia auflockern.

Okay, also meine beste Freundin und ich haben neulich die dümmste und unnötigste Diskussion aller Zeiten geführt - ich hätte gern mal Meinungen dazu von Leuten, die tatsächlich aus verschiedenen Regionen Deutschlands kommen.

Ausgangspunkt der Diskussion war der: Ich habe Grünkohl gekocht, und im Münsterland, wo ich herkomme, isst man dazu Koch-Mettwürstchen, die es im Südwesten leider nicht gibt. Da ich seit kurzem in BaWü wohne, habe ich eben stattdessen grobe Bratwürstchen genommen - passt ja auch.

Dann stellte sich jedoch heraus, dass sie unter dem Begriff "Bratwurst" etwas ganz anderes versteht. Für sie ist Bratwurst = feine Bratwurst, während grobe Bratwurst ein eigenes, außenstehendes Gericht ist.

Für mich ist Bratwurst einfach nur der Überbegriff. Meiner Erfahrung nach sind grobe Bratwürstchen die, die es eben überall gibt - frisch und lecker, aber ohne nennenswerte regionale Einfärbungen. Feine Bratwürstchen sind in meiner Heimatregion eher untypisch und man findet sie in der Regel nur fertig verpackt von irgendeiner Marke als Grillwürstchen (sprich: nicht von der allerbesten Qualität, und ich finde die Dinger ekelhaft). Daher denke ich, wenn ich "Bratwurst" höre, sogar eher an eine grobe als eine feine Bratwurst.

Nun zu meiner Frage: Wie sieht es in euren Heimatregionen aus? Welche Arten von Bratwurst esst ihr? Welches Bild habt ihr vor Augen, wenn ihr an das Wort "Bratwurst" denkt?

Danke im Voraus.
LG, Jo

Es gibt ja häufig 2 Fronten unter den Schnitzelessern: Diejenigen, die in Soße getunkte Schnitzel verabscheuen und all jene, die es lieben oder aber nichts dagegen haben.

Zu welcher Partei gehört ihr? Vorausgesetzt: Es geht um leckere Soße.

Im Vergleich zu italianische Pizza oder amerikanische Pizza.

Weil Döner wurde ja in Berlin erfunden.

Quasi um die Kultur zu zeigen.

Sagen viele aus meinem Umfeld.

Was ist eure Lieblingsküche von den beiden?

Ich bin ein paar Monate durch Asien gereist und hab mich hauptsächlich von Reis, Gemüse, Früchten und Gegrilltem (Huhn, Schwein) ernährt. Also unverarbeiteten und frischen Lebensmitteln. Mir ist aufgefallen, dass ich in der ganzen Zeit kaum furzen musste.

Kaum bin ich zurück in Deutschland, geht das Gefurze wieder los. Klar, hier isst man mehr Supermarktzeugs, mehr Milchprodukte, Brot etc.

Um es klarzustellen: Ich habe keine Unverträglichkeit oder Allergien. Mir tut auch nix weh. Es bewegt sich alles im "normalen" Bereich. Mir fällt halt nur der Unterschied auf.

Nun die Preisfrage:

• War es ein Zeichen guter Ernährung, dass ich in Asien kaum furzen musste? (keine verarbeiteten Lebensmittel)
• Oder ist es im Gegenteil ein gutes Zeichen, dass ich in Deutschland mehr flatulieren muss (Ballaststoffe etc.)?
• Ist es gesünder, mehr oder weniger zu flatulieren?

Kennt sich jemand aus?

Und warum?

was ist deine Leiblingssuppe

Meine ist Griessnocken

Was ist das beste Deutsche Essen?

Überall gibt es dönerläden, Pizzaläden, viele Läden die nicht deutsches Essen verkaufen. Viele würden sich wieder wünschen das es wieder mehr deutsche Läden gibt, ich auch. Wieso baut man nur so wenige davon, und wie kann man deutsches Essen mehr fördern?

Gern von Frühstück, Mittag, Dessert, Abendessen…. Einfach alles :)

zum Beispiel folgende Gerichte:

Und halt paar andere ..

An die Deutschen:

Welches dieser Gerichte aus eurer Küche mögt ihr am liebsten?

An die Nichtdeutschen:

Was denkt ihr über die deutsche Küche?

Hey, ich bin momentan in einer Gastfamile in Amerika und sie haben mich gefragt ob ich etwas deutsches für das thanksgiving dinner Vorbereiten möchte. Meine Frage wäre jetzt was ich da am besten machen könnte :)

Was benutzen Deutsche um ihr Essen nach zu Würzen oder auf zu Peppen?

scharfe saucen sind ja in deutschland nicht so gefragt , ist

es wirklich maggiwürze oder hela curry sauce ? oder auch was anderes

Also die Klimatischen und Wirtschaftlichen Bedingugen waren ja immer sehr ähnlich (außer Südfrankreich) aber Deutschland ging ja auch mal bis nach Norditalien.

Also warum ist die Französische Küche so fein, edel und mit guten Geschmäckern.

Soupe à l'oignon, Escargots de Bourgogne, Quiche Lorraine, Coq au vin, Boeuf Bourguignon, Cassoulet, Ratatouille, Camembert, Brie, Roquefort, Comté, Crème brûlée, Tarte Tatin, Madeleines, Éclairs.

Und Deutschland nur schlechte fettige Dinge.

Sauerbraten, Schweinshaxe, Bratwurst mit Sauerkraut, Königsberger Klopse, Maultaschen, Rinderroulade, Eisbein, Schmalzbrot

Wieso Essen Deutsche so gerne Hünchen mit Reis?

Lese ich zumidest öfters hier ? Oder ist das mehr so ein Fitness Ding ?

Und was kann man sich darunter vorstellen ?

Einfach gekochter Reis mit bisschen Hünchen drauf ?

Schmeckt das nicht langweilig ?

Zubereitung und Form ist ja vielseitig. Im Beispiel oben als Scheibe, vermutlich nochmal kurz in der Pfanne knusprig gebraten.

Ich esse sie am liebsten in Butter gebraten und mit etwas Pfeffer und Salz gewürzt

Grießnockerl, Kaiserschmarrn, Eisbein mit Sauerkraut, Jägerschnitzel, Semmelknödel, Kässpätzle - aber auch Linzer Torte oder Schwarzwälder Kirschtorte sind leckere Sachen aus Österreich und Deutschland, die überregional bekannt geworden sind.

Was gibt es da eigentlich in der Schweiz so, außer Käse und Wurstsalat? Ehrlich gesagt fällt mir da nichts ein, aber bestimmt kennt jemand einige leckere Schweizer Rezepte.

Hallo Leute was würdet ihr gerne im Winter oder generell euch bei einem foodspot (Imbiss) wünschen?.

Interessanter Weise riecht es im Herbst im deutsch beeinflussten Elsass Mittags an jeder Ecke nach Kraut/Kohl :)

Egal welche Gerichte sie müssen nur deutsch also Currywurst und Kebap sind erlaubt

Sehr viele sind der Meinung, das Herzhaftes nicht mit Süßem konatktieren sollte.
Aber Kombos wie Süß-Salzig oder Süß-Sauer scheinen ja zu funktionieren!

Ich habe zum Beispiel mal Hühnchenbrustfilet mit Karammel gebraten und fand es lecker.
Viele preisen auch Marinaden mit Ananassaft oder Honig an, z.B. Schweinerippen in Honig.
Außerdem sollte Bacon-Sandwhich sehr gut mit Apfelmus schmecken.
Camembert (Käse) wird normalerweise auch mit süßer Preiselbeersoße serviert, wobei ich persöhnlich Menschen kenne, die Käse mit Honig essen.
Ein ausgebildeter Chefkoch den ich von Social Media macht Burger nur mit Brioche (Butterbrötchen) und macht gerne süßliche Soßen rein.

Was ist eure Meinung?
Findet ihr, diese Geschmackskombination hat Recht auf Existenz oder ist es ein absolutes No-Go und ein Verbrechen gegen das Fleisch?

Bienenstich!

Bin momentan alleine zu Hause und muss für mich selber kochen. Was könnte ich mit 400g Putenmedaillons zaubern? Vorräte sind genug da. Vielleicht kennt unsere deutschsprachige Community leckere Rezepte- und wenn gesund und kalorienarm umso besser, aber kein muss!

Ich habe Bock auf was neues. Zurzeit gab es nur spätzle mit käse oder musli. Haut mal so 3-5 Speisen raus die ihr gut findet.

Stellt euch vor, ein Freund aus dem Ausland - der noch nie in DE war - kommt nach Deutschland und ihr sollt ihm ein 3-Gänge-Menü zubereiten. Was würdet ihr kochen, damit er einen Einblick von der Deutschen Küche erhält?

Guten Abend,

Was würdet ihr von einer deutsch - schlesischen Küche in eine kleine Gaststätte essen?

Also so Sauerkraut, Braten, Mett, Klöße.

Und nicht so gute Sachen wie Paella, Carpaccio, Pizza, Hummus, Shakshuka und so.

Rs gibt ja noch andere Schnitzel wie beispielsweise das Jägerschnizel, dass Ossi Jägerschnizel und das Berliner Schnitzel

In unseren Supermärkten fällt mir auf, dass sowohl bei den Eigenmarken als auch bei Frosta & Co kaum noch typisch deutsche Fertiggerichte angeboten werden (wie Spätzle, Hühner-Frikassee, Bratkartoffeln etc.). Dafür gibt es thailändische, chinesische, indische und mediterrane Gerichte in allen Varianten.

Ich mußte so extrem vor Rührung heulen!!!!!, auch wenn das Essen echt in keinster Weise!! der Familientradition entsprach. Aber ich hatte/habe gehört, daß dieses Essen verbreitet Tradition ist. Und ja, ich fühle mich als Deutsche,. bin auch Deutsche, auch wenn Vorfahren woanders her.

Die im Krankenhaus haben kaum verstanden, warum ich einfach heulen mußte!!! Die dachten erstmal, daß sonstwas mit mir los sei! Ich heulte, wie eine Schloßhündin!War aber auch sonst alles super in diesem! Krankenhaus! Und war irgendwie peinlich )-:

Für viele soll es ja die italienische Küche sein, aber ich kann nicht viel damit anfangen, da es einfach gefühlt immer nur Nudeln sind.

Welche Wurst mögt ihr am liebsten auf eurem Brot? ("Aufstrich" wie Leberwurst etc. zählt auch)

Ich bekomme bald Besuch von einer Italienischen Austauschspartnerin. Leider ist sie Vegetarierin und da weiß ich halt nicht was ich ihr kochen soll bzw. wo wir zum essen hingehen sollen. Wisst ihr da was? Wäre über alle Vorschläge dankbar,da sie bei mir 2 Wochen bleibt und ich ja nicht das gleiche kochen will. -Dankee :)

Wenn es irgendwo was veganes oder vegetarisches gibt, dann ist das meistens irgendeine Früchtecurry oder was auch sonst Exotisches? Warum gibt es so selten gut bürgerliche Küche ohne Fleisch oder ganz ohne Tier?

Bin selbst überzeugter Fleischfresser, aber hätte kein Problem damit, den Fleischkonsum zu reduzieren - so wie es früher mangels Fleisch bzw. Geld die Regel war. In der eigenen Küche kriege ich das hin, aber habe noch keine Kantine oder Wirtshaus erlebt, wo es zum Beispiel Kartoffeln mit Spinat und Spiegelei gegeben hätte.

Hey, was ist ein typisches Gericht auf einer russisch deutsch Moldawischen hochzeit was nicht fehlen darf ?

Deutsches Gourmetgericht & Klassiker der deutschen Küche!