Marmelade – die meistgelesenen Beiträge

Hab gerade Marmelade gekocht. Vor ca. 1 std. hab ich die gläser abgefüllt und die marmelade bzw. gelee ist noch total flüssig... hab ich was falsch gemacht oder dauert das bis die die marmelade geliert? :/

Hallo,

ich möchte Konfitüre machen, habe mich aber beim Einkaufen vergriffen. Kann man bei einer Konfitüre auch das Verhältnis 1:1 nehmen, wenn im Rezept aber 2:1 steht?

Hi! Ich habe eine Frage zum Marmelade einkochen. Und zwar habe ich 1,5kg Früchte mit 500g Gelierzucker 2:1 vermischt. Eigentlich hätte ich natürlich 3:1 nehmen müssen, aber ist das schlimm? Was ist der Unterschied zwischen 3:1 und 2:1 Gelierzuckern? Wird meine Marmelade jetzt trotzdem fester oder bleibt sie flüssig? Sind in Gelierzucker 3:1 andere Inhaltsstoffe, so dass schon bei so einem Verhältnis es ausreicht oder warum gibt es das 2:1 und 3:1 überhaupt? Vielen Dank :D

Woran merkt man es, wenn Marmelade ungenießbar oder verfallen ist?

Ich habe Marmelade hergestellt, jedoch ist diese beim Einkochen zu dick geworden - gibt es eine Möglichkeit diese im Nachhinein noch streichfähig zu bekommen? Grüße

Hallo! Ich wohne auf dem Land und habe einen Garten, der mal wieder viel zu viel abwirft...In Dänemark habe ich gesehen, dass vor vielen Häusern kleine Stände stehen, in denen die Bewohner selbstgemachte Sachen und Gemüse, Brennholz, etc anbieten. Nun hat mir mein Freund einen kleinen Holzkasten gebaut, in dem ich meine Zucchinis, Tomaten, Gurken, Marmelade und Tomatensauce verkaufen könnte. Ich habe die Marmelade und Tomatensauce mit Zutatenliste, Herstellungsdatum und Inhalt versehen. Beim Gemüse habe ich eine Sortenbeschreibung an die Kiste geheftet. Ich habe eine kleine Spardose aufgestellt, in die Leute etwas werfen sollen. Einen Wunschpreis habe ich an die jeweiligen Sachen geschrieben. Aber wie ich unser "schönes" Deutschland kenne, darf man das wahrscheinlich nicht...Lieber alles wegschmeisen (oder verschenken...).

Über eine Antwort würde ich mich sehr freuen! Bevor ich das Ordnungsamt auf der Nase habe...

LG

Ich habe heute von einem Marmeladenglas gegessen. Später habe ich beim wegräumen habe ich am Deckel und Glas kleine Punkte gesehen die Schimmel sind. Ich habe gar nicht bemerkt als ich gegessen habe das da ein bischen Schimmel ist. Unten im Glas wo die Marmelade ist ist kein Schimmel nun frage ich mich ob mir was passieren kann ! Ich schmeiße das Glaß weg !!!

Hab mir grad von einem Bekannten ein Glas Marmelade (NICHT Selbstgemacht) geholt. Es stand geschlossen im Schrank. Als ich draufgesehen hab, stand da, dass es 2007 abgelaufen ist. Er meint aber, dass das gar kein Problem ist und Marmelade sich ewig hält. Was meint ihr? Ich hab sie aufgemacht und sie schimmelt auch nicht der so. Kann man die nach 4 Jahren echt noch essen?

hallo an alle,

habe mal vor jahren kliene gläser mit marmelade geschenkt bekommen, und sie seit dem im kühlchrank aufbewart.

die kleinen gläser sind noch zu, aber:

Das Ablaufdatum ist mittlerweile 3 monate überschritten.

Kann man diese marmelade noch essen, oder ist es ein risiko.

Danke für eure hilfe im vor raus.

Kann ich beim Marmelade kochen Gelierzucker und Zucker zusammen verwenden? Wie muss ich den Mengen im Verhältnis zu den Früchten anpassen? Wird Gelierzucker gleich verwendet wie Zucker oder gibt es da etwas zu beachten? Ich mache Orangenmarmelade und habe noch etwas Gelierzucker im Vorrat. Den würde ich gerne verbrauchen.

Hallo,

ich habe folgendes Problem...
Ich habe jede Menge selbstgepflückte Zwetschgen zuhause und möchte sie gerne damit sie nicht verderben als Marmelade verarbeiten. Nur hab ich leider keinerlei Waage zur hand :-(

Kann mir Jemand sagen, wieviele Zwetschgen ungefair 1 kg ergeben?

Gruß Tobe

Wollte fragen wie viel Kalorien ein Berliner mit Marmeladenfüllung ( 80gramm ) hat. Im Internet steht oft 230 aber das ist doch zu wenig oder nicht?

Meine mutter hat gerade schimmlige Marmelade gegegessen Wir sind jetzt erst draufgekommen Was tun ? Schneller Rat bitte

sind kirschkerne giftig ?(wenn sie im mixer zerkleinert werden)?

hi mein hund micky( labrador) hat grade ein bisschen marmelade gefressen ist das giftig

Hallo zusammen,

ich habe gestern Pflaumenmus im Backofen gemacht und wahrscheinlich zu lange einreduzieren lassen. Kann man das Mus wieder streichfähiger bekommen ? und wenn wie ??

Vatta meint Zitronensaft muss rein. Stimmt das oder kann man das auch ohne machen?

Meine Blaubeerenmarmelade riecht etwas sauer. Ist sie schlecht geworden?

Welche Marmeladen kann man dafür verwenden bzw. welche wird typischerweise verwendet?

Hallo,

ein Kollege aus Aachen sagt, dass in Berlinern immer Kirschmarmelade drin ist und er noch nie andere gegessen hat.

Wir arbeiten in Düsseldorf und ich selbst komme ursprünglich aus'm Münsterland und ich habe immer welche mit Erdbeermarmelade gegessen.

Was ist den jetzt richtig? Ich weiß, es gibt auch noch Aprikose und so...

Oder ist die Füllung abhängig von der Region?

Also wenn wir Marmelade kaufen, (so ein fertiges Glas) dann ist da manchmal schon nach zwei Wochen Schimmel drin.

Was macht man dagegen?

Kann ich die 900g pflaumen auch vorher pürieren? Im Rezept steht es nämlich andersrum, aber ich würde gerne die Pflaumen pürieren, Zimt hinzufügen, erhitzen, gelierzucker dazu etc. geht das? Anbei zwei Bilder

Ich habe noch nie Marmelade selber gemacht, möchte es nun aber gerne mal für ein Geburtstagsbuffet versuchen. Ich möchte jedoch keine großen Mengen machen, sondern eher mehrere Sorten (dachte so an vier Gläser mit 230ml)

Nun ist meine Frage ob es irgendwie berechenbar ist wie viel Marmelade man z.B. aus 1kg Obst bekommt? Das Verhältnis zum Gelierzucker ist ja oft 1:1 bzw 1:2

Ich fliege demnächst nach Dubai und dann nach Neuseeland, weil ich dort einen Austausch mache. Ich wollte meiner Gastfamilie Marmelade mitbringen. Kann/Darf ich das machen?

hallo ihr lieben ! habe gerade meine erste marmelade eingekocht . meine frage : habe diese nun in gläser (diese mid den metalbügelverschlüssen) heiß abgefüllt und gleich verschlossen . jetzt bildet sich kondenswasser an den deckeln habe ich alles richtig gemacht ? ist diese nun haltbar oder sollte man sie lieber in den kühlschrank stellen und schnell verbrauchen ? Danke schon vorab für eure hilfe (: Liiebe Grüße Cariiiina

marmelade mit gefrorenen früchten 0 Antworten 7 Besuche wollte heute marmelade machen mit gefrorenen früchten,wie mache ich dass auftauen im topf,oder einfach draußen stehen lassen,muss ich den saft auffangen und mitkochen beim marmelade machen,oder soll ich die abtropfen lassen?

Hallöchen. Habe eine Packung Gelierzucker für Erdbeerkunfitüre noch zu stehen... Aber keine Erdbeeren mehr... Kann man die auf für zb Pflaumenmus nehmen oder ist das eher nicht so dafür geeignet?

mir schmecken so viele verschiedene sorten und mag nicht jeden tag dassselbe haben ;) gibt es ein grossen unterschied wenn man sie im kühlschrank aufbewahrt ? dANKE FÜR ANTWORTEN;) gruss ilovecola

Heyyy ich wollte eine Aprikosentorte backen und wollte eine Aprikosensahnecreme zum befüllen nehmen. Kann ich dafür die die Konfitüre unter die geschlagene Schlagsahne heben?

Dankeschön

muss das auf jeden fall genau 1 kg sein oder spielt das gewicht der kernchen keine rolle ?

...

Hey, die Frage hört sich vielleicht etwas dumm an, aber ich will heute eine Apfel-Pflaumen Marmelade kochen und wir haben keine Küchenwaage. Wenn ich nur drei oder fünf Pflaumen zu Hause hätten, würd ich gar nicht fragen, aber es sind mindestens zwanzig und ich habe keine andere Verwendung für sie weil sie schon nicht mehr ganz taufrisch sind und sonst wahrscheinlich in einer Ecke vergammeln würden. Ich hoffe ihr könnt mir helfen, auf Google hab ich leider keine Antwort gefunden! :( Liebe Grüße

Hallo liebe Einmach- Fans! Hab im Keller ( 8- 12°) ca. 100 Gläser selbt eingekochte Marmelade und Gelee unterschiedlicher Sorten von den letzten 3 Jahren. Beim Einlagern waren alle okay und schön fest. Jetzt hab ich beim Sortieren festgestellt, dass in fast allen Gläsern alles wieder flüssig geworden ist. Warum das? Hab ich was falsch gemacht? Geschmacklich sind die bis jetzt geöffneten noch top, fließen nur leider vom Brot. Muss ich jetzt alles nochmal einkochen? Vielen Dank schon mal an Euch!

Hey ich wollte mal fragen ob jemand von euch schonmal Erdbeermarmelade zu gebackenem Camembert gegessen hat! Ich möchte gerne Camembert essen hab aber keine Preiselbeeren da aber hätte gerne etwas fruchtiges dazu!! Meint ihr das schmeckt?? LG :)

möchte pflaumenmarmelade machen, muß ich die schale wie bei aprikosen oder pfirsichen abmachen ? oder kann die ganze frucht (ohne Stein) verarbeitet werden ?

Moin moin, ich habe sie jetzt schon 3 Stunden im Kühlschrank, und immer noch flüssig :3

Ich weiss nicht, wie - meine Mama macht das zum ersten mal, sie ist kein Profi xD

hab ich schon öfter gehört wenn die Gläser kaputt gingen. Einer eine Idee?

Hallo,

ich habe Marmelade gekocht 1:1. Jetzt ist diese zu süß um sie zu genießen. Zitrone hatte ich eine halbe reingepresst zu Anfang.Was kann ich jetzt tun?Kann ich sie nochmal aufkochen und die Süße irgendwie dämpfen?

Also geschlossene. Hab grad Pfaumenmarmelade essen wollen ,schmeckte auch ,nur irgendwie war da was muffig.... Kann auch das Brot sein glaub ich...obwohl das neu gekauft is und noch frisch.... oder weil ich schwanger bin(haferflocken schmeckten mal wie blei)

also wie lange etwas ist eingemachte marmelade den geschlossen haltbar?! meine oma machts wie ich schreibt immer nur drauf wann sie gemacht wurde und beim öffnen sieht mans ja meint sie

Hi,

diese Frage beschäftigt mich schon seit längerem und jetzt will ich es wissen, da meine Ma gestern Marmelade gemacht hat -mit Gelierzucker-. Auf der Verpackung von dem Zucker stand drauf: Geliermittel... und jetzt wollte ich mal fragen, was für Geliermittel das ist? Pflanzliches...? Hoffe auf Antworten :)

LemonTea;)

Ich habe meinem Vater vor einigen Monaten Marmelade gekocht - aus eigenen, unbehandelten Gartenfrüchten und nur mit Gelierzucker. (Die Geschmacksprobe damals wie Löffel ablecken, Topf auskratzen war o.k. ) Jetzt sagt er mir, er hätte 2 Gläser Marmelade aufgemacht, die beide so merkwürdig nach Chemie schmeckten. Der Deckel war gut geschlossen und optisch o.k. Wer kann mir sagen, was da passiert sein kann?

ich möchte meiner mutter ein marmeladen-kochbuch schenken und einen schönen spruch reinschreiben, irgendwas mit marmelade oder über was süßes oder kochen... eben was passendes zu marmelade... hat jemand ne idee

Hallo,

war für längere Zeit nicht zuhause & jetzt schimmelt meine Erdbeermarmelade. Das Glas war noch halb voll.

Wie gehe ich da am besten mit um? Man kann das ja nicht so ins Altglas werfen? Einfach das ganze Ding in den Restmüll? Oder den Inhalt vorher ins Klo kippen? Bin überfordert!

LG Petrikasa

Ich brauche mal eine Rückmeldung. Ich habe die Einmachbestände aufgeräumt. Dabei haben ich selbstgemachtes Gelee und selbstgemachte Marmelade von 2001 entdeckt, die noch vollkommen gut aussehen. Kann man die noch verbrauchen? Andere Gläser habe ich entsorgt.

ich habe hier eine marmelade die bis mitte september dieses jahr haltbar war.meine frage ist jetzt ob ich sie noch essen kann oder es lieber sein lassen sollte.(es ist keine selbst gemacht marmelade)

Suche ein Rezept dafür aber weiß leider nicht wie sie heißen...

In den Hotels gibt es ja immer so kleine Verpackungen zum aufreissen... das reicht immer genau für 1 Brötchen. Weiß jemand zufällig wo man die kaufen kann? Im normalen Supermarkt hab ich die noch nie gesehen.

Mirabellen sind süße Früchte, werden aber beim Kochen zu Kompott relativ sauer. Warum istr das so? Lässt sich das vermeiden?

Ich würde gerne Apfelgelee kochen. Mein Bruder hat es gerade letzte Woche hinter sich gebracht, jedoch mit sehr ernüchterndem Ergebnis. Da ich meine Freunde und Arbeitskollegen zu Weihnachten damit beglücken wollte, jetzt meine Frage. Kann ich dazu auch fertigen Apfelsaft aus der Flasche im Supermarkt nehmen? Wenn ja, worauf muss ich dabei achten? Naturtrüben Apfelsaft z.B.? Und verwende ich dann trotzdem Gelierzucker 1:1?

Die Überschrift sagt eigentlich alles. Bei mir am Baum hängen jetzt gelb/grüne Mirabellen. Kann ich daraus schon Marmelade kochen? Die Frage stellt sich mir, weil Kinder leider die grünen Mirabellen schon abpflücken und in 1 Woche wohl keine Mirabellen mehr am Baum wachsen....außer in der Spitze.

Dieses toastbrot das ich heute gegessen habe hat pro scheibe  nur 64 kcal.
Ich hab dann halt gaaanz wenig butter rauf getan und halt noch ein marmelade toast und ein toast mit ovo crunchy cream und beim dritten toast hälfte marmelade hälfte ovo.

Ist das zu viel oder zu kalorienhaltig was weiss ich also ich finds gut so^^ und vorallem esse ich toast eig nie unf wenn nur eineinhalb scheiben.

Habe grade 3 Toast mit Marmelade gefrühstückt, sie hat ganz normal geschmeckt aber danach habe ich bemerkt, dass auf dem Deckel und auf dem Rand vom Marmeladenglas Schimmel war. Die Marmelade selbst sah normal aus. Ist das schlimm dass ich das gegessen habe?

Welche zuckerfreie Marmelade schmeckt gut bzw. annehmbar? Sie sollte möglichst bei Rewe, Netto, Aldi, Lidl, Rossmann oder DM erhältlich sein. Preis spielt keine Rolle.

Ich möchte sie nicht selber machen, sondern eine fertige kaufen.

Bitte nur Antworten von Usern die die Marmelade auch selbst gekostet haben, die sie empfehlen. Danke.

Vielen Dank und schöne Ostertage!

Hallo Leudis
Ich muss bis morgen eine Sachertorte backen, wurde mir so eben gesagt und habe keine Aprikosenmarmelade. Welche marmelade könnte ich als ersatz nehmen?

Quark am Abend soll ja ganz gut sein. Ich habe das heute mal probiert, mir schmeckt Quark aber überhaupt nicht. Also habe ich Marmelade dran gemacht und schon fand ich es richtig lecker. Jetzt meine Frage: Ist das trotz der Marmelade noch besser am Abend als Brot? Schließlich wollte ich weniger Kohlenhydrate abends essen, die Marmelade hat ja aber viele Kohlenhydrate.

Ich will eine fondanttorte für meinen Freund backen und habe mich dazu entschieden sie mit Marmelade zu bestreichen, bevor ich sie in Fondant einschlage. Allerdings habe ich das noch nie gemacht und daher meine Frage: kann ich die Marmelade so auf der Torte verstreichen oder muss ich sie vorher aufkochen?

Ich möchte gerade Gelee kochen. Leider ist mir erst im Nachhinein aufgefallen das wir gar keinen Gelierzucker zuhause haben. Kam ich statt dessen einfach normalen Zucker nehmen?

Dankeschöön

Hallo, ich habe hier Erdbeeren geschenkt bekommen, da sie schon sehr reif sind, wollte ich aus ihnen Marmelade machen. Nun habe ich keine frische Zitrone im Haus, sondern nur diese Spritzzitrone (hoffe ihr wisst was ich meine?!) Kann ich die auch benutzten und wenn ja wie ist das mit der Menge?

Hallo,

meine Schwester ist in der 8 Woche schwanger mit Zwillingen.. ich würde gern zu Weihnachten eine leckere Marmelade kochen wo auch Rum reingehört. Nun meine Frage: Kann ich anstelle des Rums auch Rumaroma nehmen? Ist in Rumaroma Alkohol enthalten?

Danke für eure Hilfe

LG Noerchen86

Anstatt mit Metalloffel zu rühren?

Danke

Ich möchte einen Kuchen backen der mit Marzipan überzogen wird. Auf den Kuchen soll ich erwärmte Marmelade streichen bevor ich das Marzipan darauf lege. Macht es einen Unterschied ob die Marmelade warm oder kalt ist?

bei so gekauften plätzchen mit marmelade ist die marmelade fest bzw beinahe hart. wie schaffe ich es dass die marmelade so hart wird? einfach über nacht stehen lassen oder es bei schwacher hitze in den ofen schieben? und kann ich statt marmelade oder konfitüre auch gelee nehmen?

Ist die Tamara-Marmelade von ALDI nun von Zentis oder Schwartauer Werke?

Hey!

Ich bin ja zu dumm dafür um das selbst zu wissen also frage ich jetzt:

Und zwar habe ich nen Marmeladenglas aufgemacht und da sind halt tausende von Luftblasen drin...

Ich hab iwo gelesen, dass das bedeutet das die Marmelade dann iwi vergiftet ist?

Ehem weiß jmd ob das stimmt?

Ich hoffe auf schnelle Antworten denn ich habe Hunger :(

Danke jedenfalls...

Hallo ihr Lieben,

Ich wollte einmal nachfragen wie ihr Marmelade mit gefrorenen Früchten kocht und ob es überhaupt einen Unterschied macht.

Ich habe oft noch Früchte vom Frühjahr im Tiefkühler und mache daraus dann Marmelade. Ich schmeiße die Früchte in einen Topf, taue sie darin auf und koche sie einmal kurz auf, dann füge ich den Gelierzucker hinzu und püriere alles und lasse es dann aufkochen und 4-8 Minuten sprudelnd köcheln.

Nun frag ich mich aber, ist es vielleicht schlauer die Früchte erst zu pürieren, dann neu aufzukochen und dann den Gelierzucker hinzu zu geben? So wie ich es bis jetzt mache hat es auch meist geklappt und so wurde es mir auch früh gezeigt, allerdings war ich mal neugierig wie andere ihre Marmeladen mit TK Früchten kochen.

Man schmeckt es garnicht (vorallem die beim Bäcker)und wenn man drüber nachdenkt,passt Aprikosenmarmelade auch nicht wirklich ins Rezept

Hallo ihr lieben, ich habe gestern Erdbeer Rhabarber Marmelade gekocht und diesmal ist sie mir einfach nicht fest geworden wie ich heute morgen festgestellt habe. Kann ich diese nun noch einmal aus den Gläsern holen und aufkochen um sie eventuell zu verdicken oder ist das eher nicht zu empfehlen?

Habe eigentlich schon mehrmals Erdbeer Rhabarber Marmelade gemacht und sie wurde immer fest, nur diesmal nicht. Freue mich über jeden hilfreichen Tipp 😊

Liebe Grüße Laura

Wodrin besteht der Unterschied ? Beides mit Früchten und Zucker.... Ist es nur die Konsistenz die hier entscheidend ist ? Oder gar die Zubereitung ?

Bin sehr gespannt !

Ich möchte Marmelade kochen und die festen Bestandteile (Kerne, Schale) rausfiltern. Nun habe ich mir eine Flotte Lotte bestellt, ist die dafür gedacht und was kann man noch alles damit machen? Handelt es sich um ein Sieb?Bleiben wirklich die Kerne von Weintrauben und Johannisbeeren darin hängen?

Hallo

Ih wollte grade einen leckeren Vanille Eis mit erdbeersoße essen. Da heute alles geschlossen hat kann ich keine kaufen. Jetzt habe ich aber erdbeermarmelade da. Kann ich die irgendwie flüssig kriegen und sie dann als Soße für mein Eis benutzen? Bevor ich sie erwärme wollte ich fragen ob das überhaupt funktioniert nich das ich sie dann erwärme es gar nich klappt und ich meine Marmelade verbrauche :)

Hat das einer von euch schon mal gemacht ? Kriegt man sie überhaupt irgendwie flüssig ?

Danke schon mal für eure Antworten

Habe eine Ribisel Marmelade gekauft, allerdings hat diese Kerne die ich überhaupt nicht mag ,und die mich im Mund drücken. kennt Ihr einen Trick sie zu entfernen ? Ich habe zwar ein feines Sieb, doch denke ich das ich die Marmelade da nicht durchgequetscht bekomme.

Ich fliege demnächst nach Kanada und in die USA und da ich in Gastfamilien untergebracht bin, wollte ich ihnen als Gastgeschenk selbstgemachte Marmelade mitbringen. Allerdings bin ich nicht sicher, ob ich diese überhaupt mitnehmen darf. Wenn nicht habt ihr noch andere Vorschläge?

Ich wollte mal wissen ob Speisestärke eigentlich gesund ist? da wir immer aus marmelade wasser und speisestärke "Kissel" machen.

Mir ist heute zum zweiten mal aufgefallen, dass unsere Zentis 75% Frucht Erdbeermarmelade stark nach Plastik schmeckt und riecht. Ich glaube dass das nicht gesund ist. Ebenfalls kam auf eine Nachfrage per E-Mail bei Zentis nur eine unfreundliche Antwort in der es hieß , nach dem öffnen könne man keine Garantie auf Geruch und Geschmack geben. Heute kam es dann zum zweiten mal vor, dass es so merkwürdig riecht. Das passierte früher nie und in letzter Zeit auch nur bei dieser einen Marmelade. Wir bewahren sie verschlossen im Kühlschrank auf. (in beiden Fällen stand die Marmelade noch mind. 1 Monat vor Verfallsdatum)

Oder kann man die Zutaten auch einfach nur kleinschneiden/zerdrücken und dann mit dem Gelierzucker kochen?

??? Oder würde es es schlimmer machen

Ich koche gerade das erste mal Erdbeer Marmelade. Mein Partner mag kein Fruchtfleisch und hat mich daher gebeten, die Marmelade gut durchzusieben.

So folgendes Problem. Ich hab irgendwie nicht weiter drüber nachgedacht und hab die Marmelade im Topf bereits mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft eingelegt. Und jetzt ist mir das mit dem sieben eingefallen. Kann ich die jetzt einfach erstmal kochen und NACH DEM kochen durchs Sieb drücken? Oder würde das die Konsistenz zerstören von der Marmelade? Ich hab schon meine Schwiegermutter angerufen, aber die hat nicht kapiert dass ich die Erdbeeren bereits eingelegt habe. Laut ihr hätte das mit dem sieben als erstes stattfinden müssen. Aber es ist nunmal zu spät

Hallo, habe noch nie Marmelade selber gemacht, möchte dies aber unbedingt ausprobieren. Meine Mama kommt am Wochenende und die ißt für ihr Leben gerne Marmelade auf dem Brötchen, jetzt würde ich sie gerne mit selbst gemachter Marmelade überraschen. Kann ich dazu auch gefrorene Früchte nehmen oder muß das Obst frisch sein? Muß ich die Gläser und Deckel vorher auskochen oder reicht es sie nur auf den Kopf zu stellen. Ich hoffe ihr könnt mir eine kinderleichte Anleitung zum selber Marmelade machen schicken. Ich sag schon mal im voraus Danke, ganz liebe Grüße

Marmelade oder so?

Wenn man Kekse / Plätzchen mit Marmelade füllt, ist es besser die Marmelade zu erwärmen oder kann ich die so wie sie im Glas ist einfach drauf machen?

Liebe Expertinnen/Experten des Marmelade einkochens.

Ich habe vor Kurzem selber Pflaumenmarmelade eingekocht und diese in große Gläser abgefüllt. Diese habe ich vorher heiß (kochen) ausgewaschen und dann mit Inhalt auf den Kopf gestellt, das geht ja immer ganz gut.

Nun will ich aber solche Marmelade auf dem Schulmarkt in kleineren Gläsern verkaufen und muss also die großen Gläser wieder öffnen und in die kleinen Gläser umfüllen.

Geht das? Oder geht die Marmelade dann in den kleinen Gläsern gleich kaputt?

Wie soll ich dann die kleinen Gläser verschließen? Mit Alkohol und anzünden?

Freue mich auf fachlich fundierte Antworten von begnadeten Marmeladistinnen !!

Gruß, Galsan (dipl. Marmeladist z. A.)

Heyliebe Community !! Mich interessiert es wie hitzebeständig ein Marmeladen-Glas ist da ich einen kleinen Versuch machen will !! Was für ein Versuch ist nicht wichtiig !! Danke für Antworten :-*

Ich wollte Erdbeermarmelade machen und sie mit Vanille verfeinern. Reicht dazu ein Päcken Vanillezucker oder muss ich eine Schote haben?

Eine Frage habe ich noch zum Kochen von Marmelade.

Kann man auch TK-Erdbeeren zum Kochen von Marmelade verwenden oder muss ich mir noch frische Erdbeeren kaufen? Muss ich dabei etwas Bestimmtes beachten?

Ein filinchen ohne belag hat ja 18 kalorien.  Wie viele hat dann eins mit marmelade? Und wie viel fetz ungefähr?

Hallo ,

ich bin Koch , arbeite zurzeit in der nähe von München auf 1800 metern auf einer Schutzhütte. Der Ex-Koch hatte beim versuch Preiselbeermarmelade zu machen wohl irgendewtas falsch gemacht und sie ist viel zu flüssig. Nun ist es meine Aufgabe sie einzudicken ohne sie zu süßen , sie ist nämlich schon sehr süß. Ich habe es schon mit Gelatine probiert , ca 30 blatt jetzt , jedoch macht sie fast keinerlei Anzeichen zu gelatieren. Hat irgendjemand einen Tipp für mich , danke

lg Shantaram

Was sagt ihr schmeckt (euch) Brezel bzw. Laugengebäck und beispielsweise Nutella?

Ich kann mir es eigentlich ganz gut vorstellen wegen des Kontrastes süß und (eher) salzig. Bin aber eigentlich nicht so Fan von Zuckerzeug auf Brot, Brötchen ect...

In unserem Garten steht ein Johannisbeerstrauch mit schwarzen Johannisbeeren, die heute oder spätestens morgen geerntet werden müssten. In anderen Jahren haben die Vögel sie scheinbar über Nacht fast komplett aufgefressen.

Aus den Beeren möchte ich Marmelade kochen, allerdings habe ich das "perfekte" Rezept noch nicht gefunden und weiß noch nicht ob, und wenn ja mit was, ich die schwarzen Johannisbeeren kombinieren möchte. Ich werde es frühestens nächste Woche schaffen, die Früchte zu verwenden.

Ist es möglich, dass ich die Johannisbeeren bis dahin einfriere? Muss ich dabei irgendwas beachten?

Und zweite Frage: Kombiniert ihr schwarze Johannisbeeren? Mit was?

Ich suche eine bestimme Marmelade bzw. Bilder zu der Marmelade von früher und kann mich nur noch an folgendes Erinnern:

# Komplett um dem Deckelrand waren versch. Früchte , die Beine und Augen hatten.

# Multivitamin (?) Geschmack

# Gelbe/ orangene Farbe

# Schwartau (?)

# früher teuer

Bin für jeden Tipp dankbar.

Danke und Gruß

Hey,

ich habe eben Marmelade gekocht und leider ergab das Rezept mehr Marmelade als eigentlich angegeben war. Somit hatte ich dann zu wenig vorbereitete Gläser und habe die restliche Marmelade dann einfach in ein mit warmen Wasser ausgespültes Glas, in welchem schonmal Marmelade war, reingefüllt.

Das die sich nicht lange halten wird, ist mir klar, aber bis wann ungefähr kann man sie essen?

Außerdem ist mir beim Abfüllen in die Gläser etwas Marmelade an den Rand vom Glas (da wo dann der Deckel auch ist) hingetropft und ich hab es dann schnell mit einem Papiertuch weggewischt.

Bildet sich da jetzt trotzdem Schimmel? Und kann der dann auch auf das ganze Glas übergehen?

Ich habe gestern abend Erdbeermarmelade gemacht und heute morgen feststellen müsen, dass die Marmelade nicht fest wurde Meine Idee war darum, ich kaufe heute nochmal Gelierzucker und koch es nochmal ein, damit es fester wird. Denn bei der großen Menge verschimmelt mir sonst der Großteil. Geht das?

Warum gibt es nirgends die Apfelmarmelade zu kaufen?

Nur Apfelmus, aber das ist was anderes!