Welche Füllung ist in Berlinern drin?
Hallo,
ein Kollege aus Aachen sagt, dass in Berlinern immer Kirschmarmelade drin ist und er noch nie andere gegessen hat.
Wir arbeiten in Düsseldorf und ich selbst komme ursprünglich aus'm Münsterland und ich habe immer welche mit Erdbeermarmelade gegessen.
Was ist den jetzt richtig? Ich weiß, es gibt auch noch Aprikose und so...
Oder ist die Füllung abhängig von der Region?
22 Antworten
Die Füllungen des Berliner Pfannkuchens sind regional unterschiedlich. Neben Konfitüre (im Norden eher rote Konfitüre, im Süddeutschland und Österreich eher Marillenkonfitüre) wird in Ostdeutschland auch Pflaumenmus verwendet, in Baden, Schwaben und Franken auch Hagebuttenmark (Hiffenmark). Neuere Rezepte enthalten auch Sahne oder Vanillecreme, Nougat oder Alkohol, zum Beispiel Eierlikör. Der Berliner Pfannkuchen kann mit Zuckerguss oder kakaohaltiger Fettglasur überzogen oder mit Puderzucker, bzw. Kristallzucker, bestreut sein.
Also das ist ganz unterschiedlich . Bei uns ist es meistens : Erdbeere , Kirsche , Himbeere , Heidelbeere , Schokolade , Banane , Apfel , Vanille oder Champanger :)
Liebe Grüße
Normalerweise Krisch-Konfitüre. Dann gibt es natürlich Variationen, Aprikose, Eierlikör, Erdbeere etc. aber Kirsche ist klassisch.
Die Füllungen sind regional unterschiedlich.
- In Norddeutschland rote Konfitüre (Erdbeer oder Kirsch).
- Süddeutschland und Österreich Marillen Konfitüre.
- In Ostdeutschland Pflaumenmus.
- In Schwaben Hagebuttenmark.
Hey, ich wohne in Düsseldorf und es gibt bei uns auch Berliner zB. mit Eierlikörfüllung :-) aber das Original ist denke ich immernoch Erdbeerfüllung oder Kirschfüllung.