Heyy,
Ich hatte mir letztens Berliner selber gemacht,aber die waren außen sehr dunkel und teilweise in der Mitte noch roh :/
Es müsste daran liegen ,dass das Öl zu heiß war und der Teig in der Mitte keine Zeit hatte zum ''backen'' ,weil hätte ich die länger drinne gelassen ,wären die komplett verbrannt.
Jetzt zu meiner Frage, wie macht man das richtig? Mein Herd hat 6 Stufen und habe leider kein Temperaturmessgerät um zu wissen welche jetzt am besten geignet ist.
Im Rezept stand leider nur ,dass ich warten muss,bis das Öl sobald man ein Holzstäbchen rein tut Blasen drum bilden soll,dann sei es anscheinend die perfekte Temperatur um die Teigbällchen reinzuschmeißen.
Hat bei mir genau das gemacht ,aber war wohl zu heiß.
Was meint ihr auf welche Stufe es gut wäre? Ich weiß,dass man es nicht basierend auf meine Information herausfinden kann,aber so grob geschätzt,weil ich habe da so keine ahnung haha
Achso und zu lange darf man die auch nicht drinne lassen ,habe ich gehört.Sonst werden die voll mit Öl vollgesogen