Habt ihr eine eigene Kreation für Nudelsaucen oder Saucen die Ihr Euch manchmal selber macht?

Guten Morgen,

Frage steht im Prinzip oben.

Momentan bin ich oft schon mal frei ohne Rezept am kochen und habe mir die Tage eine Spaghettisauce gemacht. Im Prinzip habe ich Möhren geschält und klein geschnitten, in Salzwasser gekocht und mit etwas von dem Wasser püriert. Dann Knoblauch und Zwiebeln in Öl angebraten, parallel Spaghetti gekocht, eine Kelle von dem Möhrenmark mit in die Pfanne zu Knoblauch und Zwiebeln und mit Pfeffer gewürzt.

Dann noch 100ml Schlagsahne rein und nen guten Klecks Butter, c.a 2 Teelöffel Zucker und am Ende noch ne knappe Kelle von dem Nudelwasser. In der Zwischenzeit natürlich immer wieder Zutat für Zutat für sich eingerührt so dass am Ende eine schöne cremige Sauce dabei heraus kam mit noch etwas Schnittlauch am Ende.

Das hat mir mit den Spaghetti so gut geschmeckt, dass ich hier mal Fragen wollte, ob Ihr auch eigene Saucen für Nudeln habt, oder Saucen generell, die man nicht so im Supermarktregal oder in der Tüte findet und Euch schmecken?

Bin für Anregungen und Ideen dankbar, da ich momentan Spaß am Experimentieren habe.

Ihr braucht auch nicht unbedingt ein Rezept schreiben, aus was die Sauce ungefähr besteht würde mir reichen, es geht mir halt um Ideen und Anregungen zum probieren.

Also wer möchte... gerne.

Einen schönen Tag wünsche ich.

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Wie gefällt euch dieses Gedicht über Kartoffelsuppe?

Mein Kumpel hat es geschrieben und ich wollte es mit euch teilen, damit es nicht in Vergessenheit gerät:

In einer Küche, warm und fein,

Da kocht die Köchin Kartoffelschein.

Sie schält die Knollen, groß und rund,

Und schneidet sie in Stücke bunt.

Dann nimmt sie Lauch, so grün und frisch,

Zerkleinert ihn mit einem Schnitt.

Die Zwiebeln glänzen, goldig klar,

Geben der Suppe einen würz'gen Star.

Mit Wasser füllt sie ihren Topf,

Erhitzt ihn auf dem Herd ganz tropf.

Die Kartoffeln schwimmen nun darin,

Ein Duft von Heimat zieht dahin.

Gewürze kommen hinzu im Nu,

Salz und Pfeffer, das macht's dazu.

Ein Hauch von Muskat, mild und zart,

Verleiht der Suppe einen edlen Start.

Die Hitze lässt die Zutaten garen,

Die Aromen sich vermehren, wahren.

Der Lauch wird weich, die Kartoffeln zart,

Ein Gaumenschmaus für jeden Bart.

Die Suppe köchelt leise vor sich hin,

Der Duft erfüllt den ganzen Sinn.

Bald ist sie fertig, dampfend heiß,

Ein Festmahl für den hungr'gen Geist.

Mit einem Löffel taucht man ein,

In diese köstliche Kartoffelschein.

Der Geschmack umschmeichelt jede Zunge,

Ein Hochgenuss für alt und junge.

So lass uns feiern diese Suppe wahr,

Mit Freunden sitzen um den Tisch ganz klar.

Genießen wir gemeinsam diesen Leckerbissen,

Kartoffelsuppe mit Lauch - ein Fest fürs Gewissen.

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