Ich möchte Entenbrust machen, ganz einfach in der Pfanne und dann im Ofen, hat bisher auch immer super geklappt, war aber nur leicht gewürzt, die Hautseite rautenförmig eingeschnitten etc.
Jetzt würde ich sie gerne etwas marinieren, aber weiß nicht ob man das vorher oder nach dem Braten oder eventuell ganz zum schluss nachdem sie im Ofen war machen sollte, oder lieber gar nicht marinieren und einfach eine kleine Soße seperat machen?
Habe noch nicht sooo viel mit Ente gemacht, bin mir daher nicht sicher.
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