Wie lange muss Hefeteig gehen?

Hab Hefeteig mit Trockenhefe gemacht

hab denn jetzt ne halbe Stunde gehen lassen ist aber nicht wirklich viel passiert … kann man denn trotzdem jetzt schon benutzen oder muss ich warten ?

Answer 1

[HikoKuraiko]

Hefeteig sollte mindestens eine Stunde ruhen wenn nicht sogar bis zu 24 Stunden. Unter einer Stunde aber auf gar keinen Fall. und auch nach dem anschließenden portionieren je nachdem was du machen willst, sollte er noch mal mindestens 30 Minuten ruhen.