Was ist das, ein geschlachtetes Schwein wird in Deutschland nicht ganz weiterverarbeitet. Nur zu Hälfte. Was ist ein gutes Wurstrezept?

Guten Tag,

ich habe mir vor 1 Woche eine Tomatenleberwurst gekauft. Sie schmeckt noch. ( habe etwas probiert) Ich habe aber Angst das ich vielleicht Bauchschmerzen bekomme. Da im Internet steht sie soll nur drei Tage haltbar sein. ( die aus dem Laden.

Wie lange ist sie haltbar frisch vom Fleischer?

Hi Leute ich bin Fleischer und habe 3 Jahre eine Ausbildung dazu gemacht mich würde es sehr interessieren ob man für einen Meisterbrief wieder 3 Jahre zu Schule muss?

Hallo Community,

Ich war heute einkaufen und habe beim Fleischer im Edeka Wurst gekauft. Diese ist dann irgendwie unter der Tüte verschwunden und ich habe nicht darauf geachtet. Habe in meiner großen Ikea Tüte noch kleine da drin liegen, und irgendwie ist die unter die Tüten gefallen, ist mir aber nicht aufgefallen. Ist das schlimm, kriegen die das mit. Das Gerät hat ja nicht angeschlagen beim rausgehen

Danke schonmal für Antworten

Hallo, kennt das jemand wenn man von einer günstigen Hausmarke z.b Hähnchenbrust Aufschnitt hat und die wurst sehr nach Tier schmeckt, ich weiß nicht wie ich das beschreiben soll, fällt mir bei Hähnchen aber besonders aus das es im geschmack mal extrem ist. Kennt das jemand auch?

Kokorec (türkisch). Das Fleisch besteht aus Lammgedärmen.

Ich liebe es, wenn es nicht so teuer wäre XD Einfach 13€ irgendwas für ein Dürüm.

"Gemeint ist auch veganes"

Ich suche echte Japanische Damastmesser für Metzger gerne kann ein Messer so um die 300-600 € Kosten.

Welche Marke könnt ihr empfehlen

Bei mir gibt es da zwei Gerichte, die es mir besonders angetan haben.

Das erste wären dann,

1. Natur Schnitzel (also ohne Panade) mit Pommes und dunkler Bratensauce

und das zweite wäre dann,

2. Zwiebelfrikadellen gefühlt mit Spiegelei und paniert mit Reis, dazu noch Bratkartoffeln und dunkler Bratensauce.

Was ist es bei euch?

Hallo,

ich war jetzt insgesamt ca. 4 Jahre Vegetarierin und möchte gerne wieder anfangen Fleisch zu essen…

Irgendwie habe ich wieder richtig Appetit drauf bekommen und allein beim Geruch und Anblick von Fleisch läuft mir das Wasser im Mund zusammen 🤤. Ich hätte außerdem gerne im Restaurant mehr Auswahlmöglichkeiten.

Nach 4 Jahren traue ich mich aber trotz meine Appetites nicht wirklich an Fleisch ran, weil ich nach 4 Jahren gar nicht mehr weiß, was schmeckt.

Was esst ihr denn gerne und habt ihr Tipps für mich?

Liebe Grüße

Hallo,

Habe ein schönes Stück Ribeye für morgen gekauft. 700g schwer, es soll am Stück gegrillt werden und dann auf einem Brett tranchiert werden. Garstufe sollte Medium sein. Hab einen Broilking Gasgrill mit 3 Flammen und Gussrost. So... jetzt Feuer frei! Wie würdet ihr es machen? Vorher würzen? Mit was? Nachher? Was nehmt ihr so zum würzen? Reverse Methode erst low und dann hot? Oder umgedreht? Ruhen mit Jehova oder ohne? Kerntemperatur?

Bin gespannt auf Ideen 😀

Falls Ja: wie hat es euch geschmeckt? Fandet ihr es lecker? Eklig? Neutral?

https://de.wikipedia.org/wiki/Murmeltiere#Nutzung

Jeden Morgen muss die Theke eingeräumt werden. Abends wird dann wieder ausgeräumt.

Aber warum machen die sich so viel unnötige Arbeit?

Wenn die Dinge tagsüber in der Theke liegen, können sie doch auch nachts dort liegen bleiben.

Welche Wurst mögt ihr davon am liebsten?

Welche Wurst mögt ihr am liebsten auf eurem Brot? ("Aufstrich" wie Leberwurst etc. zählt auch)

Für cs 1 std

Als Beispiel:

Ich war heute beim Fleischer und ich wollte mir Sülze kaufen, ein ganzes Stück.

Die Verkäuferin ist hinter und hat die Verpackung zu, mit der Sülze geholt und hat das gesamte Stück samt Verpackung gewogen in die Kasse eingetippt.

Nach der Bezahlung steht drauf. 1330g auf dem Kassenzettel je 100g 1.89 Euro.

Auf der Verpackung steht Gewicht 1.200 kg also 1200 Gramm.

Hättet ihr die 130 Gramm akzeptiert oder hättet ihr was gesagt.

Mit dem Wissen, das dann Ausreden kommen , wie, das sie es Auspacken müsste und wiegen. Obwohl die Sache ja klar ist, das man auch 130 Gramm Minus, vorher hätte erwiegen können.

Denkt ihr beim Fleischkauf im Discounter an die Tiere oder ist euch egal, wie sehr diese Tiere gelitten haben, damit sie für euch schön verpackt im Regal liegen dürfen? Oder kauft ihr euer Fleisch bei einem Bauern, wo die Tiere wenigstens ein halbwegs lebenswertes Leben genießen durften?

ps. 99% des in Deutschland verkauften Fleischs kommt aus der Massentierhaltung, pro Sekunde sterben ca 1400 Tiere, pro Tag 2 Mio Tiere allein in Deutschland, Tendenz steigend!

Ich weiß nicht wie die heißen diese Grillkoteletts die haben normal nur eine kleine Speckkante die man abschneiden kann oder Mitessen der Rest ist Fleisch, normalerweise. Nur diesmal war da kein Fleisch dran die bestanden komplett aus Speck. Und das kann man nun wirklich nicht genussvoll essen weil das wie Kaugummi kauen ist. Könnte man sowas zurückbringen und das Geld wiederbekommen?

Ich selbst könnte sowas niemals weil ich viel zu emotional handele, wie schafft es ein Schlachter nicht in Tränen auszubrechen wenn er sie hört wie das Tier nach leben schreit und weint ( Tiere haben auch Gefühle? ) und vor allem verstehe ich nicht wie man einen Hund schlachten kann.. in China ist das ja üblich gewesen

Hallo, habe innig gegoogelt und nichts gefunden, was bezahle ich wenn ich mir beim metzger ne halbe geschlachtete kuh kaufe, klar fleisch Stücke sind unterschiedlich im preis, einfach mal so grob, meine dann eine viertel kuh im ganzen

Also meine Grenze wären da derzeit 1Euro das ist aber wirklich schön schmerzhaft dann und dann auch maximal haltungsform 2 und aufwärts. Was wären eure Grenzen generell bei Fleisch?

Hallo liebe Community,

Eine kurze Frage... Aus dem Supermarkt kenne ich die Preise für Rinderfilet. In der Regel so ab 30 Euro aufwärts das Kilo.

Nun bin ich an einem Großhandel für Fleisch vorbeigefahren, in dem man auch als Privatperson einkaufen kann. Man hat mir eine Preiseliste mitgegeben und das Rinderfilet kostet sage und schreibe 7 Euro das Kilo. Wie ist so ein krasser unterschied möglich? Das Fleisch ist sehr Frisch... sie zerlegen es im Betrieb selbst.

Wie machen die da noch Gewinn?

Habt ihr schon mal so niedrige Preise für Rinderfilet gesehen?

Hallo.

Ich hab vor ein paar Tagen bei einem Fleischer eine Salami gekauft. Die Salami schmeckt nur nach Fett und irgendwas Undefinierbaren. Wer die billigste Salami von Netto kennt kann sich ungefähr vorstellen wie die Wurst schmeckt.

Es ist essbar, mehr aber auch nicht. Es gibt zwar noch Schlimmeres aber wirklich gut schmeckt es nicht.

Beim Fleischer ist die Wurst ja deutlich teurer, eigentlich sollte man meinen, dass dann die Qualität besser wäre.

Ich kenne zwar andere Fleischer wo sowas deutlich besser schmeckt aber:

Ist das normal das Salami vom Fleischer wie im Discounter schmeckt?

Ich weiß meine Rechtschreibung und grammatik ist fürchterlich

habe Legasthenie

War etwa 1 Jahr bei bei denen war davor in einer privaten Metzgerei die aber wegen corna schließen musste

Die Ausbildung wurde vom Job center bezahlt als Fleischer

Chef war ein Choleriker und ein a***Loch der mich in der Zeit gequält und mich als billige arbeits Kraft Missbraucht hat

Überstunden/Urlaubs Tage die ich nicht abhauen durfte

oft keine Pausen gehabt selbst nach 7 Std Arbeit und er hat mich später rausgeekelt

Hab deswegen meine Ausbildung abgebrochen und bin mit meiner psyche am Ende gewesen

Im betrieb wurde sich oft nicht an die Gesetze gehalten beim Umgang mit dem Tieren so wie beim schlachten gehalten

Als Beispiel die Kühe und schweine wurden mit Gewalt im die Boxen gebracht Schläge auf den Rücken/schwanz oder ein Vieh Treiber wurde verwendet oder auch Schläge gegen den Genital bereich

Kühe und schweine waren nicht immer ganz betäubt oder wurden in den Boxen die Kehle durch geschnitten bei vollem Bewusstsein

Hühner wurden oft einfach gegen die Boxen geschlagen wenn der schocker kaputt war hin und wieder wurden lebendige Hühner in den brüher/rupfmaschine geworfen

Puten wurden nur den Kopf abgeschlagen ohne Betäubung oder mit Schlägen auf dem kopf

Dazu kommt das Betrieb wirbt ein Bio Schlacht Hof zu sein

Hoffe aber jemand mir kann helfen wie ich es am besten machen kann

Weiß jemand, was diese grünen Punkte in der Lyoner Wurst sind? Gehören die normalerweise darein?

Hallöchen. Da ich keine Ausbildung finden konnte, habe ich mich dazu entschlossen von meinen Wunschberufen zu distanzieren. Beim Berufsbildingsbericht habe ich dann gesehen, dass Fleischer der Beruf mit den wenigsten Bewerbern ist. Da müsste ich doch gute Chancen haben, mich dort zu bewerben, oder? Problem ist nur, dass ich Vegetarier bin, ich also Fleisch z. B. nicht vorkosten kann. Könnte das ein Problem sein oder habe ich trotzdem gute Chancen?

Hallo, etwa vor 7-10 Tagen haben wir Fleisch für einen Zwiebelrostbraten bei der Metzgerei unseres Vertrauens gekauft. Es sind 3 Stücke, die vakuumiert sind.

Geplant war es, diese am Sonntag letzter Woche zuzubereiten, jedoch ist uns etwas dazwischen gekommen :/

Weiß jemand wie lang das Fleisch genießbar bleibt bzw wie man kontrollieren kann, ob es noch gut ist? :)

Hallo!

Man bekommt gesagt, als Metzger sollte man relativ gute Mathekenntnisse haben.

Mein Problem: Auf dem Zeugnis in Mathematik habe ich eine 4 (rutsche evtl. auf die 5), ebenso bin ich sicherlich Klassen schlechtester in Mathe.

Danke im Voraus.

Mit freundlichen Grüßen

Markus

Könnte man sich eigentlich z.B. ein Schwein, Rind, Huhn oder was auch immer halten und warten, bis es irgendwann von selbst an Altersschwäche stirbt und dann theoretisch das Fleisch dieses an Altersschwäche gestorbenen Tieres essen? Oder schmeckt das nicht? Auch nicht, wenn man es z.B. durch den Fleischwolf dreht, gut durchbrät oder -kocht und intensiv würzt?

Seit dem ich in die Schweiz gezogen bin, ist mir aufgefallen wie keiner Bockwurst isst aber Cervelat (welche dicker aber kürzer scheint). Aber was noch mehr auffällt ist dass jeder den ich kenne die Haut von der Cervelat abzieht als sie zu essen. In meinen Heimatland, also Deutschland ist es mir nicht unüblich gewesen einfach die Haut der Bockwurst mitzuessen, das macht es sie ja irgendwie "knackig". (Nach meiner Erfahrung)

Ich habe jetzt schon ewig keine Bockwurst gegessen, deswegen weiss ich nicht ob es da wirklich Unterschiede gibt.

Also, gibt es da Unterschiede und warum zieht jeder die Haut der Cervelat ab?

Hallo zusammen, wo genau liegt der Unterschied zwischen einem Fleischer und einem Fleischereifachverkäufer?

Ich koche gerade eine Suppe. Dafür habe ich mir gestern Abend ein Eisbein geholt, frisch vom Metzger.

Als ich auspackte, hat es sehr ungewöhnlich gerochen.. Sehr stark. Es sah aber eigentlich sehr gut aus und lag ja auch seit gestern Abend im Kühlschrank. Ich dachte beim kochen verschwindet dieser Geruch... Aber nein, bisher nicht.

Nun habe ich schon etwas gegoogelt und bin völlig irritiert. Das 1. Was ich fand war, daß das Stück Eisbein wahrscheinlich vom Eber ist und generell einfach intensiver riechen soll. (was ich auch wenns normal ist, als sehr Unappetitlich empfinde)

Das zweite war, wenn die Suppe schäumt ist das Fleisch wahrscheinlich schlecht... 😱 Suppe schäumt bei mir immer!!

Kann mir da jemand etwas genaueres zu sagen? Ich möchte es nicht wegschmeißen müssen 😭

Vielen Dank schonmal im voraus..

Ein Arbeitskollege von mir Betreibt nebenbei Landwirtschaft. Jetzt hat er uns frische Schweinehälften angeboten. Das Schwein kommt nicht aus einem Massenbetrieb. Sondern aus einen Bio-Haltung mit Biofutter. Also vernünftige Qualität. Eine Schweinehälfte mit 60kg würde dann 10€pro kg kosten. Das erscheint mir für eine Schweinehälfte am Stück recht teuer.

Was wäre ein fairer Preis für so eine Schweinehälfte aus Bio-Haltung?

Ich liebe Pferde, esse Sie nicht also nicht Falsch verstehen!!!

Bei Kaufland gab es gestern Salami aus Schwein und Pute. Wie wird das gezüchtet?

Beim Metzger/Fleischer gab es (zumindest in Bayern) an Kinder immer die freundliche Frage der Fachverkäuferin, ob man denn eine Gelbwurstscheibe haben möchte (die Standardfloskel lautet "mogst a Geibwuascht?). Aber warum immer diese Gelbwurst? Ist das, wie ich vermute, fester Bestandteil der Fachausbildung, dass Kinder Gelbwurst mögen sollen? Klärt mich bitte auf :)

Hallo zusammen!

Wenn ich das richtig verstehe ist die Quellung von Fleisch am Isoelektrischen Punkt am geringsten. D.h. an diesem Punkt ist es am zartesten.

Wird es dann beim unterschreiten des Punktes einfach zäh?

Ist es eher normal das die Verkäufer die Ware mit blosen Händen anfassen?

Beim Bäcker ist es ja noch ok...aber beim Fleischer?

Da wird Geld gewechselt und alles angefasst und dann aber auch die Wiener z.b. oder die Knacker😅😅.

Und in einem Bäcker kam die Verkäuferin von hinten aus der Backstube und hat sich einen Finger abgeleckt weil sie wohl etwas gegessen hatte und danach die Brötchen angefasst.

Oder heute z.b. als ich nach belegten Brötchen gefragt habe und die Verkäuferin erst welche gemacht hatte und den Schinken und den Salat mit bloser Hand angetatscht hat und vorher Kleingeld gewechselt.

Wäre es nicht besser bei so etwas Plastik Handschuhe zu tragen?

Das Schwein steht dem Menschen aus genetischer Sicht näher als der Hund. Trotzdem bevorzugen hierzulande die Meisten Schweinefleisch. Wie findet ihr es dass in der Schweiz Hundefleisch gegessen wird?

Wir haben gestern beim Metzger Kalbshirn gekauft und der musste es erst bestellen. Heute haben wir es bekommen und es war tiefgefroren. Hier in unserer Kleinstadt ist wenig Nachfrage für Hirn, weshalb das Sinn ergibt. Wir haben es im Kühlschrank auftauen lassen und jetzt in Butter angebraten. Es riecht nach Ei, schmeckt auch so und hat eine dezente Fisch/Nussnote. Ist das okay? Oder muss ich mir Sorgen machen, weil es eingefroren war? Woran erkenne ich, dass es schlecht ist?

Hallo liebe Kenner von Fleischwaren,

ich habe einen Prosciutto Crudo Rohschinken - italienische Rohschinken, luftgetrocknet, mindestens 18 Monate gereift. Zutaten nur Schweinefleisch und Meersalz.

Jetzt sind da weiße Stellen drauf. Sieht ein bisschen aus wie Schimmel, aber fühlt sich teilweise auch körnig an.

Schimmel ja, nein - um was handelt es sich bei den weißen Stellen ???

MfG

Wir kaufen es beim Schlachthof in der Region. Am besten frisch getötet. Manchmal schlachtet die Oma auch Hühner und Kaninchen. Das ist dann auch immer ein großer Spaß. Ganz selten auch mal beim Krämer um die Ecke.

Ich möchte meinen Hund etwas Fett zufüttern, weil er um sein Gewicht zu halten Unmengen an Futter braucht und das Fleisch was er bekommt mit 6% Fettgehalt ein wenig mager ist. Er ist ein sehr guter Futterverwerter. Rind und Gans wird bevorzugt, aber wäre auch aufgeschlossen für andere tierische Fette (mit Ausnahme von Schwein).

Oder wie wird er dort genannt?

Da er beim Fleischer ohne Zusätze wie im Supermarkt ist.

Ganz dumme Frage wenn auch Schnitzel machen will wie, muss ich das beim Schlachter vorbestellen?

Hallo ..frage steht schon oben . Weiß das einer? Keine frische vom Fleischer.. sondern eine abgepackte in "wurstform".

Bis vor einigen Jahrzehnten war es in Deutschland noch relativ üblich Meerschweinchen zu essen, aber heutzutage höre ich da leider kaum noch etwas von.

Deshalb meine Frage: Kann mir jemand ein Restaurant in oder um Berlin empfehlen, in dem man Gerichte mit Meerschweinchen bekommt? Dabei ist mir fast egal, ob es sich um traditionelle deutsche Küche oder ein südamerikanisches Restaurant handelt.

Da Karnickel unglaublich gut schmeckt und mir kürzlich bewusst wurde, dass ich Meerschweinchen ja noch nie gegessen habe, würde ich mich sehr über eine Antwort freuen.

Wenn möglich, würde ich ein ganzes gebratenes oder gegrilltes Meerschwein einem Gericht mit geschnätzelten Fleischstückchen bzw. einer Art Suppe vorziehen ... also so spanferkelartig vielleicht, aber das ist nur eine persönliche Präferenz und nicht zwingend notwendig. (Vielleicht so ähnlich wie mit Speck und Knoblauch gespickter Karnickelbraten. Aber wie gesagt, das ist kein Muss, wäre eben nur schön.)

PS: Kennt jemand evtl. in Berlin und Umgebung eine Fleischerei, die frisches oder tiefgekühltes Meerschweinchen verkauft? Also z. B. so ähnlich wie Suppenhühner oder Weihnachtsgänse im Supermarkt, oder gehäutete und ausgenommene Karnickel in einigen Metzgereien. Meerschweinchen selbst zubereiten wäre natürlich auch eine feine Sache.

Also dann, nochmal vielen Dank fürs Lesen und schönen Dank für eine mögliche Antwort im Voraus! Schönen Abend noch an alle! :)

Nachtrag, drei Tage nach der ursprünglichen Frage: Ich bin wirklich nur an einer Restaurant bzw. Metzgerei-Empfehlung interessiert und will ausdrücklich nicht über individuelle ethische Ansichten bzgl. des Fleischkonsums von Meerschweinchen diskutieren.

Darüber hinaus habe ich unter einigen Antworten einen Kommentar mit einer Quellenangabe zur Wikipedia verlinkt, für die Leute, die sich nicht vorstellen können, dass man Meerschweinchen auch als Nahrungsmittel betrachten kann.

Und wer mir eine Trollfrage unterstellt, prüfe doch bitte zuerst einmal in meinen Profil die Dauer meiner Mitgliedschaft und meine sonstigen Fragen / Antworten. Vielen Dank im Voraus! :)

Ich war gerade beim Fleischer und dort gibt es Sau Hackfleisch.Ich habs Mal gekauft schmecke aber kein Unterschied und es ist sogar teurer warum?

oder ungesund?

Hey ich hatte überlegt eine Ausbildung zum Fleischer zu machen nur ich frage mich warum will es keiner machen xd

Hat da jemand erfahrungen es gibt ja viele vorurteile

Wir wollten bei dem super Wetter spontan grillen. Nur haben wir kein Fleisch. Wo kann man Sonntags Fleisch kaufen?

Hallo Leute, ich liebe Fleisch!!! Ich würde sogar sagen ich bin süchtig danach. Darüber hinaus aber werde ich von einer Mahlzeit ohne Fleisch einfach nicht satt! Es kann noch so viel auf dem Teller sein! Und das nicht nur nach ein paar fleischlosen Tagen sondern schon dann, wenn ich nur ein einziges Mal kein Fleisch esse. Ist das normal? Bzw woran kann das liegen? Meine Ernährung ist ansonsten gut und mit genug Eiweiß ausgestattet. Aber es heißt ja, dass zu viel Fleisch ungesund ist und außerdem ist es teuer (bin Studentin). Kann mir da jemand helfen? Lg, Zoey

Hey hat jemand erfahrung mit der ausbildung zum Fleischer?

Ich brächte nämlich so langsam mal eine ausbildung und kriege vielleicht diese chance. Zu der frage kennt sich jemand aus ob das gut ist?

Ich denke halt so besser eine ausbildung als garkeine oder?

Ist es nicht unhygenisch?

HI ZSM

ICH BIN GERADE DABEI ZU ÜBERLEGEN DEN MEISTER IM FLEISCHER HANDWERK ZU MACHEN

KURZ ZU MIR

-ICH BIN 20 JAHRE ALT

-BIN SEIT 4 MONATEN FERTIG MIT MEINER ASUBILDUNG ZUM FLEISCHER

-LEDIG

-WOHNE NOCH BEI DEN ELTERN

MEINE FRAGE WAS VERDIENT MAN ALS JUNGMEISTER

Hallo Leute ,

ich bin seit gute 10 Jahre Fleischer mit Ausbildung . So langsam frag ich mich , ob ich das auch weiterhin noch machen möchte . Welche möglichkeiten habe ich eigendlich ? Wäre für Ratschläge Dankbar

mein papa hat 20 jahre als fleischer in einer firma gearbeitet, darf diesen beruf nun aber nicht mehr ausüben, da er einen schweren herzinfarkt hatte vor 2 jahren und nun auch starke rückenprobleme hat! nun muss bzw möchte er sich umschulen lassen! er darf aufgund seines krankheitsbildes keinen handwerklichen beruf mehr ausüben, er weiß aber nicht was sonst! hättet ihr vielleicht einige vorschläge für uns? vielleicht mit einer kleinen erklärung warum ihr das für gut halten würdet, vielen dank schonmal im vorraus!

Welche Vorkenntnisse brauche ich, oder wird mir in der Lehre als Metzger alles beigebracht?

Brauche ich bestimmte Qualifikationen?

Hei (: Ich werde jetzt mal die ganze Sache von vorne erklären.Meine Mutter hat vor ca. 5/6 Monaten in einer anderen Fleischerei,als Verkäuferin,angefangen.Es sind Fleischerei & Bäcker nebeneinander.Es arbeiten insgesamt 9 Frauen dort & 3 Männer,dass bei 9 Frauen Streit eigentlich schon vorprogrammiert ist,war eigentlich klar.Es ist so,dass jeder über jeden ab lästert & sich meine Mutter eigentlich ganz bewusst raus gehalten hat,aber jedes mal,wenn irgendwas raus kommt,dass wer gelästert hat,wird meine Mutter für schuldig gemacht.Es redet keiner mehr mit ihr,sie wird als Lügnerin & hinterhältig hingestellt & auch nur über sie ab gelästert (Das weiß ich,weil ich den einen Jungen dort kenne,der da eine Ausbildung macht & das mit bekommt & auch weiß,dass meine Mutter sich immer raus gehalten hat!).Es gab letztens auch ein Gespräch mit dem Chef,dort waren die Weiber dann sogar so mies,dass sie einen Zettel geschrieben haben,was meine Mutter alles falsch gemacht hat.Alle haben sich also gegen meine Mutter "Verschworen",also die 8 Weiber.Trotzdem kommt ab & zu mal eine an & will mit ihr über die anderen ab lästern,meine Mutter macht da natürlich nicht mit,dann würde sie ja wieder als hinterhältig hingestellt.Naja jetzt war meine Mutter alleine mit einer anderen Arbeitskollegin im Laden (Meine Mutter beim Fleischer,die andere beim Bäcker),dann kam meine Mutter von hinten vor & hat gesehen,dass die vom Bäcker in die Kasse gegriffen hat.Jedes mal,wenn die beim Bäcker gearbeitet hat,stimmt Abends die Kasse "komischerweise" nicht,wirklich nur,wenn die da war.Meine Mutter hat das keinem erzählt,weil die anderen ihr höchstwahrscheinlich nicht glauben würden & sie Angst hat,dass sie vielleicht noch von den Weibern als schuldige hingestellt wird.Sollte sie vielleicht zu ihrem Chef gehen?Sie ist oft so fertig,dass sie weint & so kann das nicht weiter gehen.

Habe gerade Streit mit einem Vegetarier

Haben am 17.09 frische Würste gekauft, an dem Tag gegessen gestern keine und heute die zwei letzten. Innerhalb wie vieler Tage soll man diese verbrauchen?

Guten Abend zusammen,

ich bin auf der Suche nach Tips und Tricks zu dem Thema Marketing für Catering-Unternehmen.

Als Gastronom ist man eben kein gelernter Vertriebler, und so gestaltet sich die Kaltaquise doch als mehr als schwierig. Für Tips und Hinweise wäre ich dankbar.

Die nächste Problematik wäre sicherlich ein sehr geringes Budget..... was wären "budgetschonende" Ideen?

Immer her mit Euren Antworten :)

Danke schonmal im Voraus

Eine Frage ,vielleicht auch an die oesterreichischen User.Ich erwarte ca.20 Gäste.Weitere Herstellungstipps auch erwünscht.Wer verrät mir sein Geheimrezept?

Für ne kleine Feier für die Kollegen wollen wir Gehacktesbrötchen servieren. Gibts ein Maß, wieviel Gehacktes auf ein halbes bzw. ganzes Brötchen paßt?

Ich will das endlich wissen ! Ich liebe Wurst (Gelbwurst, Fleischwurst, Stadtwurst und alle geräucherten Würste). Jeden Tag kaufe ich beim Metzger ein. Gesundheitsapostel sagen, zuviel ist ungesund, aber ich esse ja auch Obst und Gemüse. Ich frage mich aber wirklich ob da irgendwelche Suchtstoffe enthalten sind ?

So, nach den Ferien mache ich ein einwöchiges Praktikum als Fleischer/Metzger in einer Metzgerei.Dazu habe ich Fragen.

-Auf was muss ich mich einstellen? -Aufgaben des Praktika -Kleidung während der Arbeit

Das wären meine Fragen hoffentlich kann sie jemand beantworten.

PS:Ich bin ein 15jähriger Schüler. mfg

Hallo, ich war grad auf universelles-leben.org und hab mir mal durchgelesen, wie so eine Schlachtung angeblich vor sich geht. Scheinbar wird z.B. den Schweinen ein Elektroschock verpasst, der sie allerdings nicht tötet, sondern nur kurzzeitig betäubt und sie dann praktisch bei lebendigem Leib miterleben wie ihnen mit siedend heißem Wasser die Haare "weggebrannt" werden und noch viele weitere Beispiele. Spielt es sich wirklich so ab oder wird da doch etwas übertrieben. War schon mal jemand von euch auf einem Schlachthof, macht sowas von Beruf oder ein paar Videos parat, wo so etwas mal live zu sehen ist, gerade auch wenn scheinbar, was bei der Tötung schiefgeht und die Viecher noch zucken.

Die Metzger vom Supermarkt verwenden doch diesselben Zutaten oder täusche ich mich ?

Fleischer Ausbildung schwer?

Guten Tag, ich habe mir heute ein Suppenhuhn zubereitet. Beim Auseinandernehmen ist ein ganz merkwürdiges Teil aus dem Inneren des Hühnchen zu Tage gekommen (siehe Foto). Wer weiß was das ist? Und kann ich mein Hühnchen trotzdem genussvoll verspeisen, natürlich ohne dieses Teil ;-) Ich danke für eure hilfreichen Antworten!