Was ist der Unterschied der Haut von der Bockwurst und der Cervelat?
Seit dem ich in die Schweiz gezogen bin, ist mir aufgefallen wie keiner Bockwurst isst aber Cervelat (welche dicker aber kürzer scheint). Aber was noch mehr auffällt ist dass jeder den ich kenne die Haut von der Cervelat abzieht als sie zu essen. In meinen Heimatland, also Deutschland ist es mir nicht unüblich gewesen einfach die Haut der Bockwurst mitzuessen, das macht es sie ja irgendwie "knackig". (Nach meiner Erfahrung)
Ich habe jetzt schon ewig keine Bockwurst gegessen, deswegen weiss ich nicht ob es da wirklich Unterschiede gibt.
Also, gibt es da Unterschiede und warum zieht jeder die Haut der Cervelat ab?
3 Antworten
Cervelat hat einen Rinderdarm als Hülle. Üblicherweise zieht man ihn ab wenn man sie roh isst. Wird sie hingegen gegrillt lässt man ihn dran.
Kommt darauf an, in welcher "Pelle" die Worscht steckt :Schwein, Lamm (zarter Saitling) usw. Dann gibt es ausserdem viele Begriffe für "Bockwürste". Auf jeden Fall wird eine Bockwurst natürlich geräuchert & mit "Schweine-Darm" gegessen (mit Kartoffelsalat & Senf) !!!
Kenne auch die Version von einem dickem Ringel. In Thür. nannte man diese "Teile" Aufkochwurst. Das Zeug´s wurde gekocht, danach die Kunstpelle entfernt ... die Konsistenz war einer "Bockwurst" ähnlich, aber es hatte der Räuchergeschmack & das typische Knacken (beim 1. Biss) gefehlt.
Vielleicht ist es Kunstdarm? Kommt drauf an.
Merkt man eigentlich, ist eben plastik.
Denke schon, esse gerade eine xD Man kann sie eben abziehen wie bei der Bockwurst.Ist es bei der Bockwurst kein Kunstdarm?