hey,
ich wollte ein paar sushi rollen und kenner wissen, wozu dabei eine bambusmatte braucht.
wenn ich das noriblatt darauflege und dann rolle, hinterlässt das logischerweise lebensmittelreste und somit einen prima nährboden für keime und bakterien.
es gibt verschiedene dinge, die man verwenden kann, um die matte sauber zu halten((bspw. frischhaltefolie). jedoch wollte ich auf solche hilfsmittel verzichten und das sushi allein mit der matte rollen.
die frage ist nun: wie säubert man die bambusmatte am besten? und wo ich schon mal schreibe.
auf der verpackung der noriblätter steht, man solle maximal ein blatt pro tag verwenden, wegen des hohen jodgehalts. sollte man sich daran halten oder ist es eine reine vorsichtsmaßnahme vom hersteller?
lg und schonmal vielen dank für antworten