Gemüse – die neusten Beiträge

Frage 1: Wir essen gerne gebratene Aubergin & Zucchini auf Brot, ich finde es aber nervig , sie jedesmal frisch zu braten, hab gedacht ich kann die ja vorbereiten aber wie lange halten die sich dann im Kühlschrank?

Frage2: Normalerweise zieh ich Sprossen selber und wir esse sie dann frisch , hab aber heute im Beutel gekauft, wie lange bleiben die frisch?

Hab dieses Jahr das erst mal Tomaten. Vor ca 3 tagen habe ich eine etwas größere aber noch grüne Tomate endeckt. Wie lang braucht sie etwa bis sie reif ist? Ist es wichtig sie zu düngen? Weil das hab ich bis jetzt nicht gemacht

Sagen wir mal die Packung liegt 2 Monate geöffnet umher...

Ab wann werden die schlecht?

Ich habe Okraschoten gekauft, die haben mich angelacht:-) Doch weiß ich gar nicht, was man damit so genau mach beim kochent. Wer kann mir Tipps zu Zubereitung geben und vielleicht ein Rezept empfehlen? Danke

Meine Oma sagt, es genüge, einfach fließendes Wasser darüberlaufen zu lassen und ein bisschen in der Hand bewegen. Aber kann das wirklich hygienisch genug sein? Wie macht ihr das?

Wenn an ihnen schon der Trieb hängt, also sie am Keimen sind?

und im kühlschrank gelagert. sie sind zwar noch knackig, also nicht biegsam, auch nicht braun oder so, aber einige sind so komisch aufgeplatzt und es wachsen so weiße fäden aus den karotten... kann ich die zum kochen noch verwenden? danke schonmal!

In mein Bekannten-Verwandten u. Freundeskreis haben viele das Problem u. lehnen zB Gurkensalat deswegen ab. Und dieser Gurkengeschmack bleibt lange , wirkt dann widerlich-puh.Gibs dafür eine Erklärung ? Obwohl die Gurke sehr Gesund eingestuft wird.

........ Kühlsckrank

sind, aber als ich gerade auf eine Verpackung von einer Lauchstange geschaut habe stand da "Lauch (Porree)". wie ist das denn nun? Ist es das gleiche oder nicht? Danke für eure hilfe!

oder... darf man Kopfsalat neben der Flugpiste anpflanzen und diesen als Bio verkaufen?

Wie koche ich am besten Karotten? Also, sollte ich sie zuerst in Öl anbraten oder so etwas und beim Kochen Salz zufügen oder nicht?

Hi, ich habe vorher kaum Obst und gemüse gegessen. selten mal ein Apfel oder ne banane, und an Gemüse so Erbsen und Möhren. Nun habe ich meine Ernährung umgestellt, wobei ich festgestellt habe, das ich irgendwie kein Gemüseesser bin. reicht es also wenn ich mich an Obst richte und täglich so 2 Äpfel und 2 Bananen esse?

Will ein Rezept kochen. Wo es heißt den Wirsing in breite Streifen schneiden...

Nun meine Frage...darf ich alle Blätter des Wirsings essen. Also auch die Äußeren? oder nimmt man generell nur die Inneren?

Wollte mich mal an einen Blumenkohl trauen. Nun lag er doch noch ein bisschen zu lange rum und ist gelb geworden. Kann ich ihn trotzdem noch verwerten?

Ich richte meinen Gemüsesalat (Chinakohl, Gurke, Möhre, Blumenkohl, Kohlrabi, Apfel, Zwiebel...) meist mit Salz, Pfeffer, Rapsöl und Zitrone (in Ermangelung Vitamin-C-Pulver) an.

Nach 1 oder 2 Tagen riecht er wie "Uhu" oder so. Ich dachte erst, es läge an der Plastikschüssel. Aber übers WE habe ich den Salat in der Keramik-Schüssel offen stehen gehabt, und da roch er auch so.

Kann mir jemand sagen, was da mit wem reagiert und ob da gesundheitsschädliche Stoffe entstehen können? Wenn das Gemüse einfach alt wäre, würde ich es noch essen, aber so werfe ich es lieber weg...

Danke für Ideen!

Oder brauche ich dazu einen speziellen Topf? Bitte mit kurzer Anleitung!

Mahlzeit. Ich habe gerade einen leckeren Feldsalat als Beilage gehabt. Dabei habe ich mich gefragt, ob es nicht eine Möglichkeit gibt den warm zuzubereiten?

Ich will ein Gourmet Menu kochen und brauche dazu grünen Spargel. Auf dem MArkt und in den ganzen üblichen Geschäften gibt es keine Chance, fällt hier noch wem was ein?

Auf dem Markt, bei Edeka oder den Discountern? Wo bekommt man die beste Qualität?

Wo stimmen Preis und Frische am ehesten überein?

Oder ist das unnötig, weil das Gemüse ohnehin nichts davon abbekommt?

Habe ich noch nie getan. Aber eine Freundin behauptet, dass man die grünen Blätter abschneiden müsste, so dass nur noch ein Stück Stiel übrig bleibt. Man wirft also über die Hälfte des Lauchs weg. Ist das wirklich notwendig? Und wenn ja, warum?

Ich habe eine Plastiktüte mit 3 Chicoree gekauft... die einzige die noch nach was aussah... Ich möchte den Chico nicht in der Tüte lassen.. wie lager ich ihn?? Feuchte Tücher im Kühlfach, trocken an der Luft??

Hat jemand ein gutes rezept für einen Möhreneintopf? meine oma hat das früher immer gemacht, ich weiß aber nicht wie das geht!

Hallo!

Heute gabs bei mir mal wieder Zucchini-Tomaten-Gratin und schon wieder waren die Zucchinis bitter. Zumindest die meisten Scheiben. Woran liegt das? Mache ich was beim Kochen falsch oder muß ich schon beim Kauf der Zucchini auf irgendwas achten?

Mal sehen, ob der Gratin mit eurer Hilfe beim nächsten mal viel besser schmeckt.

oder hat Meggle diese aus dem Sortiment genommen, wenn ja warum, denn eigentl. hat sie mir noch am besten (ausser der Selbergemachten) geschmeckt

Habt ihr einen praktischen Ratschlag?

Ich liebe Zwiebeln, aber...mein Bauch mag sie anscheinend nicht so sehr. Lösung?

Gibt es da irgendeinen Fixzeitpunkt?

ich habe beim bioladen sündhaft teure avocados gekauft. als ich sie eben angeschnitten habe, hatten sie schon dunkle stellen. kann ich sie trotzdem noch essen oder sollte ich sie lieber wegschmeißen?

Auch wenn der Geschmack oft nicht so darunter leidet, lassen sich schrumpelige Kartoffeln nur sehr schwer schälen. Was macht man da am besten?

Kann man eigentlich Salat einfrieren wie jedes andere Gemüse?

ich mag eigentlich gerne chicoree, störe mich aber ein bisschen an dem bitteren geschmack. wie bekommt man den aus der chicoree bzw. wie kann man den neutralisieren?

Ich war heute mit meiner Frau auf dem Markt, weil sie endlich mal wieder Samstags nicht arbeiten musste. Da ist mir aufgefallen, wie billig gerade Obst und Gemüse auf einem Wochen(end)markt ist. Warum sind die Sachen dort so viel billiger als in einem Discounter oder Supermarkt? Sie sind doch genauso gut wie die dortigen oder ist das so ein großer Qualitätsunterschied?

Ich gieße eigentlich immer nur dasüberschüssige Wasser ab. Reicht das oder sollte ich lieber nochmal mit Wasser nachspülen?

ich habe mir gestern zwei avocados gekauft. eine habe ich eben aufgeschnitten, aber sie schmeckt mehlig und ist ganz hart. wenn ich sie jetzt noch ein paar tage liegen lasse, wird sie dann besser schmecken? oder hatte ich nur pech und die avocado ist einfach nicht gut?

Habt ihr das schon mal gemacht?

Kann man die nicht auch einfach gezielt anbauen o.ä., sind doch Pilze???

Einmal habe ich Ingwer gekauft, der war aber schon so doll faserig...Also bei uns liegt er manchmal etwas im Kühlschrank und wird dann so sehr faserig.Den kann man dann so schwer schneiden und verarbeiten. Verwendet ihr den noch?

Oft hört man wie ausländische Mitbürger mittleren Alters (11 bis 20 :D) über die "deutschen Kartoffeln" reden. Woher kommt der Begriff, dass die Deutschen als Katroffel bezeichnet werden? Die wurde doch meines Wissens nach in Frankreich gefunden oder täusche ich mich?

Wir möchten ein Hochbeet in unsrem Garten bauen. Welches Holz eignet sich am besten?

Kann mir keiner genau erklären,aber viele entfernen die Kerne bei Tomaten, deshalb mache ich es auch oft, ohne genau zu wissen warum.