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Welches Gericht davon würdet ihr probieren?

Wir haben unsere Azubis gebeten, fünf klassische Hauptgerichte zu sammeln, die man kreativ veredeln könnte. Einer der Auszubildenden stammt aus Nordmazedonien und hat sich dabei von den Rezepten seiner Heimat inspirieren lassen, die ich selber, sehr schön fand. Welches der genannten Gerichte, würdet ihr euch am ehesten bestellen?

1. Tavče Gravče Royal

Weiße Bohnen in Paprikasauce, geschmort mit karamellisierten Schalotten, geräuchertem Paprikapulver und hausgemachter Lammfond. Serviert in einer kleinen Kupferpfanne mit Lavendelöl und Minzjoghurt-Schaum.

2. Belovodica-Rinderfilet

Dry-aged Rinderfilet in Wacholderbutter gebraten, serviert mit Kirsch-Balsamico-Jus, Dattel-Püree und gebackenen Mandelscheiben.

3. Gevgelija-Lammkarree

Zartes Lammkarree in Thymian-Honig-Kruste, auf Ratatouille aus mazedonischer Paprika, Zucchini und Aubergine. Mit Granatapfelreduktion und Safranbulgur.

4. Ohrid-Forelle sous-vide

Filetierte Forelle aus dem Ohridsee, zart gegart, mit Dill-Zitronen-Crème, Erbsenpüree und Lavendel-Butter. Dazu: knuspriger Maisbrot-Chip.

5. Mini-Burek-Trilogie

Drei kleine, handgedrehte Burek-Röllchen:

•Kalbsragout mit getrüffeltem Ajvar

•Spinat-Feta mit geröstetem Sesam

•Kürbis-Zimt mit Joghurthonig

Gevgelija-Lammkarree 40%
Ohrid Forelle sous-vide 27%
Belovodica-Rinderfilet 20%
Tavče Gravče Royal 13%
Mini Burek (Trilogie) 0%
Rezept, Obst, Gemüse, Salat, Fleisch, Brot, Nudeln, Küche, Frühstück, Soße

Grünalgen in Trinkwasserschlauch entfernen?

Hallo,

wir betreiben im Haushalt eine Wasserfilteranlage (Umkehr-Osmose) mit separatem Tank, der über die Hausleitung gespeist wird. Als Verlängerung, um eine bautechnische Problemsituation in der Küche zu vermeiden, habe ich mittels Edelstahlventilen und einem speziellen Trinkwasserschlauch eine Zuführung gelegt, über die ich Wasser ein- und auslassen kann. Dass der Schlauch sich aufgrund der Edelstahlfittings schwer austauschen lässt, zeigt sich nun als Nachteil, da er nach einigen Monaten Betriebszeit Algenbildung im Inneren aufweist.

Ich habe bereits nachgelesen, ob andere ein ähnliches Problem haben, doch bin im Bereich Pooltechnik nur auf den Rat gestoßen, solche Schläuche zu ersetzen, da billig. Dies will ich vermeiden, zumal ich auch nicht Unmengen an Schlauch kaufen will und der Austausch kompliziert würde.

Der zur Lebensmittelführung zugelassene Schlauch besteht laut Herstellerangabe aus Weich-PVC und ist klar, sodass man in das Innere sehen kann. An einigen Stellen bilden sich mutmaßlich Grünalgen, die wir gerne loswerden würden.

Die mechanische Reinigung mittels Bürsten o.ä. ist aufgrund der schweren Zugänglichkeit ausgeschlossen, ohne die gesamte Konstruktion (mit Winkeln) zerlegen zu müssen. Da es Ventile an beiden Seiten gibt, ließe sich eine Flüssigkeit "stehend" darin zwecks Einwirkzeit ansammeln, um sie später über den Ablass wieder auszuleiten, damit sie nicht in die Filteranlage gerät.

Kann jemand einen Reiniger empfehlen, der dies effektiv und zugleich schonend (Material & Gesundheit) ermöglichen würde?

Vielen Dank für jeden dienlichen Hinweis!

Hans

Küche, Haushaltsgeräte, Algen, Aquaristik, Sanitär, Trinkwasseraufbereitung, Wassertechnik, Algenbefall

Trauermücken loswerden Küche?

Moin,

ich habe leider ein Problem, dass ich nicht wirklich ernst genommen habe am Anfang aber ich habe seit drei oder vier Tagen gemerkt, dass jeden Morgen tote Fliegen in meinem Waschbecken in der Küche sind, was ich absolut ekelhaft fand aber ich mir einfach dachte sie sind Waschbecken geflogen, ertrunken und gestorben das war’s 😂.

Gestern Abend allerdings habe ich gemerkt, dass das wirklich viele sind vor allem in der Küche am Gasherd Bereich und auf der Küchen Arbeitsplatte ( alles nebeneinander ) Ich habe zu Hause, keine Pflanzen und in der Küche hatte ich auch nirgendswo Obst oder Gemüse stehen also kann das nicht die Quelle sein.

Heute Morgen mache ich den Gasherd an und merke auf einmal wie drei oder vier Fliegen da rumkrabbeln. Ich hab ihn wieder ausgemacht, weil ich mich gewundert hatte woher die kamen und was die auf dem Herd zusuchen haben 🥲

plötzlich sehe ich, wie manche Fliegen unter die Feuerstelle vom Gasherd rauskommen und reingehen ( die Kochplatten stelle?“ also nehme ich diese Kochplattenstelle weg beziehungsweise hoch und sehe unten drunter plötzlich 15 solcher Fliegen unter der Kochplattenstelle ……

Ich war absolut angeekelt, da ich mich vor so fliegen oder Larven ekle. Allerdings hab ich keine Larven gesehen.

Und genau neben dem Gasherd unter einem Becher, den ich da gestern hingelegt hatte, plötzlich auch 6,7 soll ich ja fliegen gefunden alle am Leben natürlich.

Ich hab diese alle entfernt und keine 5 Minuten später auf der Arbeitsplatte wieder 6,7 solcher Fliegen

Hat einer eine Idee, was ich machen kann oder wie ich die Quelle herausfinden kann?wie gesagt es gibt keine Gemüse pflanzen oder kein Obst in der Nähe oder beziehungsweise was ich allgemein dagegen machen kann. Darf ich das wirklich Horror finde für mich

Fliege, Küche, Insekten, Schädlinge, Ungeziefer

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