Gefrorenes Suppen Gemüse auftauen oder direkt anschwitzen?
Guten Morgen,
Ich möchte Rinderrouladen machen und dazu eine selbstgemachte Soße ansetzen.
Ich habe gefrorenes Suppengemüse (Sellerie, Möhren, Porree- geschnitten und blanchiert) im Froster.
Kann ich das direkt anschwitzen oder sollte ich es vorher auftauen?
Vielen Dank
3 Antworten
Ich würde es am Vorabend rausholen, in ein Sieb geben und über Nacht gut abtauen und abtropfen lassen.
Dann vor dem Anrösten evtl. nochmal mit einem Küchentuch abtupfen.
Bei mir zumindest wird nix matschig - aber probiere es doch einfach aus...
Ich würde es gefroren anschwitzen. Wasser wird es sowieso lassen, aber wenn du es vorher auftaust, wird es am Ende noch Matsch und das will ja niemand seinem Wurzelgemüse antun. ;)
Kannst du direkt in den Topf oder die Pfanne geben. Mache ich schon immer so, gab nie Probleme.
Wird das nicht matschig? Ich möchte Röstaromen. Wird die Masse nicht dann doch etwas "quackig"?