Es gibt so viele gesunde Sachen. Ich kenne nur Äpfel und birnen hahaha. Wie wichtig ist obst und Gemüse?? Was gehört zur meereskost und was ist gesunde Ernährung??

Hi, beim Aufbau von Muskeln ist ja eiweißreiche Nahrung das wichtigste. Käse zB ist sehr eiweißreich, enthält aber auf 100g fast 2g Salz, eindeutig zu viel wenn ich 200g essen würde + das Vollkornbrot was ebenfalls auf 250g 2,7g Salz hat. Das sind insgesamt 4.6g Salz bzw fast 7g wenn ich die 200g Käse tatsächlich essen würde. 7g Salz ist zu viel wenn man davon ausgeht dass die WHO max. 5g Salz empfiehlt.

Welche Lebensmittel gibt es also die eiweißreich sind aber kein Salz enthalten? Oder soll ich gleich auf ProteinShakes übergehen?

In Milligramm. Keine Konserve sondern eine Ananas aus dem Markt, die eine Zeit lang gelagert wurde.

Hey , ich würde gerne nach meinem Abi eine medizinische Ausbildung machen, jedoch weiß ich nicht, welche Wege ich danach anschreiten kann.

Was kann ich nach einer Ausbildung zur OTA/MFA/ZMF machen?

Welche Studiengänge kann ich nach einer dieser Ausbildungen und einem Abi machen, die gute Berufaussichten und gutes Gehalt bieten..

Ich würde gerne nach der verkürzten Ausbildung nicht zuuu viel Zeit für ein Studium investieren, da ich noch andere Pläne habe. Bin 20 Jahre alt, 27 wäre so meine Grenze

Ihr könnte mir auch gerne andere Wege vorschlagen (mag es handwerklich und medizinisch)

Manche sagen ja Veganismus sei super einfach, und man muss nicht gross dinge beachten, damit man keine Mangelerscheinungen kriegt.

Aber das stimmt nicht oder? Man kann sehr viel falsch machen, oder?

Es gibt auch Veganer die Behaupten man bräuche keine Supplements.

Es scheint nämlich so als bräuchte man ein Master in Ernährungswissenschaft um Veganismus richtig zu machen.

Ich war nämlich auch mal Veganer für ein bischen länger als ein Jahr, ich war richtig überzeugt davon, der typische fanatische Veganer war ich. Ich versuchte alles richtig zu machen, und naja meine Eltern waren damals nicht wirklich begeistert, aber sie mussten es akzeptieren, und ich versuchte trotzdem mich einigermassen ausgewogen zu ernähren.

Und trotzdem kriegte ich krasse Mangelerscheinungen nach einem Jahr.

Weil ich wohl nicht supplementiert habe. Ich dachte es ging ohne, und naja, man kann ja so vieles falsch machen.

Wie willst du wissen ob du alles richtig machst als Veganer?

Protein verstehe ich, das hat so ein erlegtes Tier oder ein Fisch mehr als genug,

Vitamine und Spurenelemente ist auch klar durch Gemüse, Nüsse, Beeren

aber wie zur Hölle ging das mit den Kohlenhydraten? War der Bedarf geringer? und wieso ?

Ich meine alles was mir so einfällt an Kohlenhydraten findest du ja nicht mal eben so und musst es ja dann erstmal verarbeiten...

Schreibe gerade eine Facharbeit über ungefähr das Thema und wollte mal fragen ob hier vielleicht ein par Experten in dem Bereich Ernährungswissenschaften sind. Jedoch suche ich nach anderen Bestandteilen als Koffein die ich analysieren wollte. Gibt es da noch andere Bestandteile die Auswirkungen hätten?

Man sagte es mit, es werde weicher, aber das macht ja nichts.

Mich interessiert die Eigenschaft als Superfood, ob die Bakterien noch funktionieren oder was es da so ist, was es gesund macht.

Ich möchte es gerne roh essen. Aber die 3 kg, die ich günstig bekommen kann, schaffe ich nicht vor dem Verderben.

Wenn man z.B. Kräutertee oder Teeblätter 30 bis 60 Minuten lange in der Teekanne ziehen lässt, ist der Tee dann noch geniesbar und gesund?

Meine Teekanne hat ein Filter im Auslauf und das wäre einfach bequem für mich...

Diese Teekanne ist aus Borosilikat Glas, die will ich kaufen, deswegen die Frage.

Maximal?

Kann man davon soviel trinken wie man will oder soll man nicht zuviel davon nehmen

https://amzn.eu/d/avYtn9p

Verliert Obst und Gemüse einfach mit dem Altern Vitamine? Gehen die kaputt oder lösen die sich auf?

Wenn man das Gemüse kocht gehen die ja scheinbar auch kaputt oder gehen die ins Wasser über? Ich trinke deshalb immer mein Brokkoliwasser

Es gibt ja Leute die davon überzeugt sind das (Kuh-) Milch nicht für den Menschen gemacht ist und man das unbedingt vermeiden sollte und andere sagen sie sind gesund...

Erdbeeren sehen wirklich appetitlich aus, sie sind mundgerecht und gelten als gesund. Trotzdem mag ich sie nicht essen. Ich kaufe sie zwar, vermeide es dann aber sie zu essen und lasse sie im Kühlschrank verschimmeln.

Gibt es etwas an der Erdbeere, was vielleicht gar nicht so gesund für mich ist und ich sie deshalb intuitiv ablehne?

Hallo, ich suche nach einem Fachbuch über Ernährung. Die in der Buchhandlung haben meistens nur Rezepte oder irgendwelche Tipps, wie man besser lebt😀

Mir gehts eher um das Fachwissen, also Erklärungen über Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate, verschiedene Zucker… Wie das alles aufgebaut ist, vom Körper aufgenommen wird, inwiefern das gesund ist usw.

Also ich suche ein Fachbuch, mit dem man quasi zum Ernährungsexperte wird.
Darf dementsprechend gerne auf einem hohen naturwissenschaftlichem Niveau geschrieben sein. Vorwissen in Bio und Chemie habe ich auch.

Wenn dabei noch auf Sport und vegane Ernährung eingegangen wird, wäre das noch besser. Danke!

man liesst immer Instant Nudeln seien ALLE ungesund:

aber hier haben wir nicht fritierte Reisnudeln und auch keine Phosphate also was soll daran genau ungesund sein?:

https://www.amazon.de/dp/B00K3JBVC4

Das Vanillin in Nutella soll chemisch hergestellt sein und somit den Geschmacksverstärker Natriumglutamat enthalten.

Wie ist das möglich?

In der Zutatenliste steht an zweiter Stelle "normaler" Zucker, aber in Nährwerttabelle steht Zucker 0g?

Was ist der Unterschied zwischen dem Wasser aus dem Wasserhahn und aus der Flasche? Was ist gesünder? Würdet ihr auch empfehlen, aus Glasflaschen zu trinken?

Also 3x1 Teller Spaghetti mit Ketchup pro Tag. Ich will nämlich Geld sparen.

Der Mediziner Dr. Werner Bartens sagt die Ernährungswissenschaft sei unwissenschaftlich. Laut ihm gibt es Epidemiologen, die das fordern.

Stimmt ihr dem Video zu?

Ich wäre dankbar, wenn ihr das Video (12 min) anschaut.

https://m.youtube.com/watch?v=cShcHlIcZsI

(1g Alkohol hat über 7 Kalorien)

Immer, wenn ich mittags etwas deftiges esse, brauche ich hinterher etwas Süßes.
Und zwar zuerst etwas Schokolade (am besten kombiniert mit Espresso) und danach Fruchtgummi oder etwas in die Richtung. Dieses Bedürfnis ist leider immer vorhanden, in genau dieser Reihenfolge.

Außerdem kann ich zum Essen kein Wasser trinken, sondern brauche immer etwas mit Geschmack (Softdrink, Fruchtsaft etc.).
Wenn ich das nicht bekomme, habe ich das Gefühl, dass etwas fehlt. Selbst das beste Essen kann dadurch entwertet werden, dass der Nachtisch fehlt oder ich Wasser dazu trinken muss.

Ist das normal, dass das bei mir so stark ausgeprägt ist?
Wie kann ich das ändern, dass ich auch ohne etwas Süßes zufrieden bin?

Ich fühle mich im Moment richtig lasch und antriebslos. Ich ernähre mich nur zuckerhaltig und bewege mich kaum. Ich wiege 150 KG. Meine Familie warnt mich ständig vor den Folgen, ich könne krank werden. Zuvor hörte ich auf Ratgeber wie Dr. Werner Bartens. Seine Motto ist „Alles was schmeckt ist gesund“, und fand seine Kritik über die Ernährungswissenschaften nachvollziehbar. Diäten seien wissenschaftlich unwirksam. Supplements und Sport sowieso.

Nun, möchte ich mich gesünder verhalten.

Ich ernähre mich unausgewogen, und selbst, wenn ich versuche mich richtig zu ernähren, kann ich nicht alle wichtigen Vitamine nehmen. Vitamine könnten meine Psyche verändern. Allgemein könnte ich mich dadurch gesünder zu verhalten.

Karl Lauterbach hat bei der Talkshow Maischberger (2016) gesagt, dass sei alles Geldmacherei. Kann man das pauschalisieren?

Ich wurde von einem Tag zum anderem anfangs 2020 veganer

Da ich wenig Ahnung hatte, habe ich dann viel Hülsenfrüchte, vor allem Linsen, gemischt mit Reis gegessen, um so die nötigen Proteine zu essen. Und auch täglich 3 Portionen Gemüse, 2 Portionen Obst, Nüsse usw

Aber dann gegen August 2021 habe ich angefangen meine Arme und Beine schwach zu fühlen, ich konnte nicht richtig die Fäuste mit ganzer Kraft zu drücken

Ich weiß nicht, ob es daran lag dass ich die vegane Ernährungsweise falsch gemacht habe und Nährstoffmangel entwickelt habe, oder ob pflanzliche Proteine nicht so gut sind wie das aus Fleisch, denn als ich das meiner Mutter erzählt habe, das mit der Schwäche, hat sie mir gesagt, dass pflanzliche Proteine nicht so gut sind wie das aus Fleisch, auch wenn viele das Gegenteil behaupten, und der Körper bräuchte Fleisch.

Ich habe dann angefangen wieder Fleisch zu essen und nach ein paar Wochen verschwand dann diese Schwäche

Allerdings esse ich nicht gerne Fleisch, weil es schmeckt mir nicht, zweitens finde ich es zum Teil wiederlich, und drittens, ich finde es nicht gut, dass man den Tiere ausnutzt und Ihnen ihr Leben wegnimmt. Ich mache das NUR, um gesund zu bleiben, was ich allerdings scheisse finde, dass es angeblich nur so geht, also mit Fleischkonsum.

Ich spiele mit den Gedanken, vegetarier zu werden, und Milchprodukte nur von freie Kühe stammend zu kaufen, aber ich will mich vorher gründlich informieren, wie ich das machen kann, ohne krank zu werden

Hallo,

ich würde gerne wissen, wie viele Kohlenhydrate - insbesondere Zucker - im Zimt enthalten ist. Er schmeckt ja leicht süßlich, also ist es naheliegend, dass Zucker enthalten ist.

Leider habe ich hierzu verschiedene Angaben im Internet und auf Produktetiketten gefunden. Einmal ca. 2% Zuckeranteil und einmal 30-50% Zuckeranteil.

Welcher Wert ist richtig bzw. realistisch?

„Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt 50 bis 60 Gramm Käse pro Tag – das entspricht etwa ein bis zwei Scheiben.“

Behält gesunder Honig im heißen Tee überhaupt seine heilsame Wirkung bei?

Ich habe mal von einer Ernährungsberaterin auf Youtube gehört, dass man Gemüse im Voraus schneiden und dann in einer Dose in Wasser legen kann. Weil kein Sauerstoff an das Gemüse kommt, bleibt es frisch und man kann es im Laufe der Woche benutzen.

Gehen da aber nicht die Vitamine ins Wasser über?

Ich habe neulich in einem Ratgeber für Ernährung gelesen, dass durch das Kochen wichtige Nährstoffe verloren gehen. Gerade wichtige Mineralien sollen davon betroffen sein. Außerdem habe ich gelesen, dass auch in Nudeln Mineralien sind. Mir schmecken Nudeln wirklich sehr gut, aber die Gesundheit geht vor. Deshalb habe ich in den letzten Wochen darauf verzichtet meine Nudeln zu kochen und habe sie roh gegessen. Ein Genuss war das nicht. Ich habe sie noch halbwegs weich willkommen, indem ich viel mehr Tomatensoße benutzt habe. Aber selbst dann haben sie mir nicht so wirklich geschmeckt.

Nun zu meiner Frage: kann man auch Nudeln weich bekommen ohne sie zu kochen? Ich will wirklich nicht verwöhnt klingen, aber so ein bisschen wichtig ist mir der Geschmack dann doch...

Es ist viel Aufwand (vor allem das Trocknen), und es macht die Beeren außerdem kaputt. Ist es ein Problem, wenn ich gekaufte Bio-Beeren direkt einfriere, und sie dafür beim Auftauen wasche?

Ich taue sie nämlich immer in einem heißen Wasserbad auf. Gewaschen werden sie also sowieso - aber halt eben nach dem Auftauen.

Ist es ein Problem, sie ungewaschen einzufrieren?

Wirkt Koffein “rein“ in form eines schwarzen Kaffees stärker als in einem Kaffee welcher zusätzlich noch andere Substanzen/Lebensmittel enthält ?

Die meisten Veganer essen Vegane Ersatz Produkte. Es gibt mittlerweile zu allem solche Ersätze z.b. Salami, Schnitzel & sogar Fischstäbchen.

Die Tatsache, dass diese Produkte ungenießbar sind, ist doch schon ein Hinweis darauf, dass sie schädlich sind & den Menschen zerstören. Dinge aus der Natur schmecken auch nicht, wenn sie nicht für uns essbar sind z.b. Grass, Tannenzapfen oder Giftpilze.

Und durch den Konsum kurbelt ihr die Produktion an & verantwortet das Leid vieler Menschen. Wie könnt ihr das ethisch vertreten?

Bevor die Frage kommt: Nein, ich habe noch nie vegane Produkte gegessen, genauso wie ich noch nie grüne Knollenblätterpilze gegessen habe. Aber ich weiß aus seriöser Quelle, dass sie nicht schmecken. Der Youtuber Ron Bielecki hat das klar Bewiesen: https://www.youtube.com/watch?v=s-PDC_2YzPI

was ist besser?:)

Haben Kaffeebohnen einen gesünderen Vorteil im Gegensatz zum löslichen Kaffee?

Was an diesem Gerücht ist wahr? Ich habe ein wenig recherchiert und ein geringer Konsum von Sojaprodukten, beispielsweise 300g Tofu täglich, soll unbedenklich sein.

Könnte es problematisch sein, wenn man täglich 250g Tofu und 100g Sojaflocken zu sich nimmt?

Hallo!

Ich befasse mich seit einigen Monaten die ganze Zeit über mit dem Thema Ernährung und Gesundheit und deswegen könnte ich mir vorstellen, später ein Beruf in diesem Bereich auszuüben, aber ich weiß nicht, was es da so für Möglichkeiten gibt. Es wäre nett, wenn ihr mir etwas dazu erzählen würdet:)

LG

• Habe folgendes aufgeschnappt:
• Mais aus der Dose: 80 Kalorien
• getrockneter Mais: 350 Kalorien
• Maiskolben vom Grill: 93 Kalorien
• gerösteter Mais (gesalzen): 434 Kalorien

Woraus resultieren diese doch gravierenden Unterschiede ?

Es gibt zwar viele kalorienrechner im Internet aber die sind meistens für erwachsene, deshalb frage ich wie man es berechnet für Jugendliche weil diese eine andere Formel oder so benötigen weil diese in der Wachstumsphase sind

Hallo,

Ich mache mir gerade Gedanken über meine Zukunftspläne und habe Lust, zu studieren.

Total stark interessieren mich die Themen Psychologie (besonders Neuropsychologie) und Ernährung.
Kennt jemand Studienfächer, die derartiges behinhalten (exklusive Psychologie)?

Vielleicht hat ja jemand Erfahrungen.

Bis jetzt habe ich nur Gesundheitswisschenschaften im Kopf...

Hallo zusammen,

bevor ich anfange möchte ich nochmal klarstellen, dass ich mit dieser Frage niemanden aufgrund seines Essverhaltens oder Gewichts angreifen möchte! Es ist nur etwas, dass mir in der letzten Zeit immer wieder aufgefallen ist und zu dem ich jetzt ein paar andere Meinungen hören möchte.

Es fallen mir immer öfter Kinder und Jugendliche z.B. in der Stadt auf, die ziemlich übergewichtig sind. Damit meine ich nicht ein bisschen moppelig, sondern wirklich dick mit Bauchansatz, der oft über die Hose hängt. Das die Bevölkerung tendenziell immer dicker wird, ist bekannt. Was mich interessiert ist: Warum sind die Eltern dieser Mädchen und Jungen anscheinend hilflos, wenn es um die Ernährung ihrer Töchter und Söhne geht? Ist es ihnen egal?

Sind alle in der Familie zu dick, ok. Aber man sieht häufig z.B. einen übergewichtigen Jungen mit seiner schlanken, zumindest normalgewichtigen Mutter. Fällt diesen Eltern nicht auf, dass das Kind zu viel Gewicht mit sich herumträgt? Sie sehen es doch bestimmt auch mal, wenn es aus der Dusche kommt, oder wenn sie zusammen schwimmen gehen.

Natürlich ist es einfacher sein Kind alles essen zu lassen, worauf es Lust hat, aber ist das richtig? Irgendwann lässt sich der Sohn oder die Tochter nichts mehr sagen, aber man wird einem 6 oder 10-jährigen Kind wohl noch was zum Thema Essen sagen können, oder?

Ich möchte hier wie gesagt niemanden persönlich angreifen und es gibt auch viele, die sich mit ihrem Übergewicht wohl fühlen. Aber auch manche, die das nur behaupten, damit sie nicht mehr darauf angesprochen werden.

Ich habe selbst einen Freund, der 145kg wiegt und sich jetzt wünscht, dass seine Eltern früher etwas gesagt hätten. Daher mein Interesse.

Vielleicht liest ja auch der ein oder andere diese Frage, der selbst etwas Übergewicht hat und kann mir das ein oder andere beantworten.

Vielen Dank schonmal!

Paul

Hallo,

ich überlege nun seit längerem Ernähurngswissenschaften zu studieren.

Als ich mich im Internet über das Studium informiert habe, musste ich feststellen dass unter anderem auch Chemie und Physik zu Beginn des Studiums auf dem Stundenplan stehen.

Wie viel Chemie, Physik und Mathematik kommt im Studium vor?

Und sind das eher nur Grundlagen die abgefragt werden oder ist das auch tiefgehend?

Lg

Hey,

ich wollte dieses Jahr damit anfangen und habe mich jetzt nochmal hingesetzt um mir anzusehen was Leute mit dem Studium so angefangen haben.
ABER von vielen Berichten höre ich: Sie sind Arbeitslos, da sie keine Stellen finden oder sie bekommen nicht viel Gehalt, bzw ist der einzige Bereich der mehr bringt Qualitätsmanagement.
Ich bin gerade echt verunsichert, denn drei Jahre studieren um am Ende arbeitslos zu sein oder für 2000 Euro zu arbeiten ist nicht sehr motivierend.
Kann mir hier vielleicht jemand weiterhelfen ?
Wie sehen die Zukunftsaussichten aus?
Ich habe mal gegoogelt was auf dem Stellenmarkt ausgeschrieben ist, habe aber echt nur Bahnhof verstanden, was da wirklich das Aufgabengebiet ist.

Ich habe mein Bachelor im Informatik gemacht . Ich interessiere mich sehr für den Masterstudiengang-Ernährungswissenschaften. Könnte ich eigentlich den Master in einem Fremdfach machen?

Ich habe heute einen Süßholzwurzel Tee gekauft, weil ich den Geschmack aus einem anderen Tee so gerne mochte, und die Süße gern bei anderen Tees auch hätte. Außerdem wirkt er bekanntlich auch Schleimlösend.

Ich hab es gerade ausprobiert und mit einer Kräuter/Früchteteemischung vermischt und der Tee ist wirklich extrem süß. Ich frage mich jetzt ob er mehr Kalorien hat?

Ich verzichte gerade auf Süßigkeiten, weil ich meinen Weihnachtsspeck wieder loswerden will, aber wenn der Süßholzwurzeltee viele Kalorien hat, dann lasse ich ihn wieder weg. Ich trinke am Tag fast zwei Liter Tee. Habe versucht herauszufinden, was es jetzt genau damit auf sich hat. Da hab ich das gefunden:

Glycyrrhizin hat etwa 50 Mal so viel Süßkraft wie Zucker, und das fast kalorienfrei und ganz ohne Fett.

(https://eatsmarter.de/ernaehrung/news/suessholz)

Stimmt das? Hat der Tee immer noch so gut wie keine Kalorien auch wenn er so süß ist? Kann mir das jemand kurz erklären, der sich wirklich gut mit Ernährung auskennt?

Hallo liebe Community,

ich würde gerne Ernährungswissenschaften studieren und habe nun entdeckt, dass die TU Berlin einen Studiengang namens ''Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft - Berufliches Lehramt'' anbietet. Da steht, dass der Abschluss ein ''Bachelor of Sciene'' ist und in Klammer dahinter ''Lehramtoption''.

Meine Frage ist nun, ob das heißt, dass ich Lehramt zwingend mitstudieren muss oder ob es eine Option ist, die einem gegeben wird. Ich würde nach dem Bachelor nämlich auch noch einen Master in dem Studiengang machen. Aber ich will jetzt keinen Master of Education. Eigentlich will wirklich nur Ernährungswissenschaften studieren (bzw. Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaft).

Kann mir jemande helfen? :/

Ich danke auch schon mal im voraus für alle, die versuchen mir zu helfen. :)

Grüße Lina

Hallo, ich interessiere mich für das Studium der Ernährungswissenschaften. Meine Fragen sind, wo kann man als Ernährungswissenschaftler arbeiten? Ich würde gerne mit Essgestörten arbeiten, ist das überhaupt möglich mit dem Studium. Kann man eventuell auch im Krankenhaus als Beraterin oder ähnliches arbeiten? Weiß jemand wo man Ernährungswissenschaften studieren kann und wie lange das Studium dauert? Wie sind die Aussichten auf eine Zukunft nach dem Studium? Danke im Voraus.

Ich wollte vielleicht auf der Uni in Hohenheim Studieren und wollte jetzt fragen ob da schon mal jemand studiert oder anders Erfahrungen gemacht hat? Mein Studiengang währe Ernährungswissenschaft (Ökotrophologie). Danke im Voraus für eure Antworten.

Mais mit Bohnen hat eine biologische Wertigkeit von 99, aber wie hoch ist die biologische Wertigkeit von Reis mit Bohnen (oder anderen Hülsenfrüchten)?

Leider finde ich darüber keine Informationen, nur dass die biologische Wertigkeit durch die Kombination erhöht wird.

Und um sich zu gehen dass das hier als persönliche Ratsuche gesehen wird und von Löschungen verschont bleibt: : Ich möchte das wissen, um meine Eiweißzufuhr zu optimieren. ;)

Hallo!

Ich interessiere mich sehr für Wildkräuter, da sie im Gegensatz zu unserem heutigen Zuchtgemüse viel mehr wertvolle Nährstoffe enthalten (Vitamin C, Magnesium, Calcium, Eisen…)

Kann es sein, dass der Nährstoffgehalt je nach Wuchsort und anderer Wachstumsbedingungen derart schwankt, dass selbst keine aussagekräftigen MDurchschnittswerte festgelegt werden können? Etwas Recherche im Netz zum Giersch hat sehr unterschiedliche Ergebnisse gebracht:

• Calcium 320mg/100g, 230mg/100g
• Eisen: 16,6mg/100g; 4,3mg/100g
• Vitamin C 200mg/100g; 8,3mg/100g; 12,4mg/100g

Soll ich jetzt einer Seite die über Kaninchenfutter trauen, oder verschiedenen Internetartikeln? Ich wäre sehr dankbar, wenn mir jemand eine verlässliche Quelle mit Nährwerten angeben könnte. Ob Buch oder Internet ist egal.

Danke :)