Zuckergehalt im Zimt?
Hallo,
ich würde gerne wissen, wie viele Kohlenhydrate - insbesondere Zucker - im Zimt enthalten ist. Er schmeckt ja leicht süßlich, also ist es naheliegend, dass Zucker enthalten ist.
Leider habe ich hierzu verschiedene Angaben im Internet und auf Produktetiketten gefunden. Einmal ca. 2% Zuckeranteil und einmal 30-50% Zuckeranteil.
Welcher Wert ist richtig bzw. realistisch?
3 Antworten
Die 30 bis 50% dürften sich eher auf Zimtzucker beziehen. (Wobei das etwas wenig erscheint.) Die maximal 2 Gramm sind der richtige Wert. Und somit ziemlich zu vernachlässigen.
Alle Zimtrinden enthalten zusätzlich wechselnde Mengen von Schleim (in den Schleimzellen), Stärke und bis zu 1,8 % Zucker, auf dem der leicht süße Geschmack beruht
Zimt schmeckt eher scharf,brennend und nicht süß, das tut er nur wenn Du ihn mit Zucker vermischst.