Fachbuch über Ernährung?
Hallo, ich suche nach einem Fachbuch über Ernährung. Die in der Buchhandlung haben meistens nur Rezepte oder irgendwelche Tipps, wie man besser lebt😀
Mir gehts eher um das Fachwissen, also Erklärungen über Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate, verschiedene Zucker… Wie das alles aufgebaut ist, vom Körper aufgenommen wird, inwiefern das gesund ist usw.
Also ich suche ein Fachbuch, mit dem man quasi zum Ernährungsexperte wird.
Darf dementsprechend gerne auf einem hohen naturwissenschaftlichem Niveau geschrieben sein. Vorwissen in Bio und Chemie habe ich auch.
Wenn dabei noch auf Sport und vegane Ernährung eingegangen wird, wäre das noch besser. Danke!
2 Antworten
Du könntest das Buch "Essentials of Nutrition and Dietetics" von Sue Rodwell Williams in Betracht ziehen. Es ist ein umfassendes Lehrbuch, das sich mit den Grundlagen der Ernährungswissenschaften und der Diätetik befasst. Das Buch bietet detaillierte Informationen über Nährstoffe, Stoffwechsel, Ernährungsbedürfnisse in verschiedenen Lebensphasen, Ernährungsberatung und -therapie sowie andere relevante Themen im Bereich der Ernährung.
Die Schlankformel von Dr. Jason Fung
Der Ernährungs Kompass