Fachbuch über Ernährung?
Hallo, ich suche nach einem Fachbuch über Ernährung. Die in der Buchhandlung haben meistens nur Rezepte oder irgendwelche Tipps, wie man besser lebt😀
Mir gehts eher um das Fachwissen, also Erklärungen über Vitamine, Proteine, Kohlenhydrate, verschiedene Zucker… Wie das alles aufgebaut ist, vom Körper aufgenommen wird, inwiefern das gesund ist usw.
Also ich suche ein Fachbuch, mit dem man quasi zum Ernährungsexperte wird.
Darf dementsprechend gerne auf einem hohen naturwissenschaftlichem Niveau geschrieben sein. Vorwissen in Bio und Chemie habe ich auch.
Wenn dabei noch auf Sport und vegane Ernährung eingegangen wird, wäre das noch besser. Danke!